1樓：
自製酸奶有很多種辦法的，最簡單的就是去超市買瓶酸奶按1：10的比例勾兌從營養價值角度，還是使用
2樓：吾陽澤閃靚
自製酸奶好還是外面買的酸奶好?我在網上看到有專門製作酸奶的原料和工具，就躍
肯定是自製酸奶的好了，因為超市的酸奶很多新增劑，比如穩定劑，凝固劑，增稠
3樓：尹雅柔汗賢
自製酸奶和超市買的酸奶有什麼區別？哪個更好？
自製酸奶和超市買的酸奶有什麼
牛奶,酸奶,酸酪奶,優酪乳有什麼區別?營養成分分別如何?分別適合於什麼人群?
4樓：索醉波索發
自製的酸奶好還是超市裡買的酸奶?隨著生活水平的提高，大家對營養要求也在不斷提高。很多人都在疑惑，是自己製作的酸奶好呢還是超市裡買的好呢？都有什麼區別的？
5樓：冒夏萱澄致
有很多童鞋都在問自製酸奶的時候菌粉的比例問題。說實話，我真的很……
都是用超市買的酸奶，記得是
6樓：廖熹茆堂
北京美食
好嫂子刀削麵(金頂街店)
自製酸奶
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果然好喝，味道濃郁，比超市買的要稠的多，推薦。服務真好，每個服務員都好，
7樓：虛幻之壁
自製酸奶和購買的酸奶沒有區別。
酸奶的製作過程：
材料：酸奶菌，全脂純牛奶。玻璃罐。
1、把菌種放入乾淨的玻璃杯子內，寬大淺矮的容器最好。
2、加入常溫（20℃～30℃）全脂純牛奶，剛淹沒過菌種即可。
3、室溫靜置，保持透氣，待牛奶凝固即可停止發酵。
4、發酵好的酸奶表面，可內看到香檳氣泡和kefir菌粒。
5、用乾淨的漏勺濾出菌種，酸奶直接或調味飲用。
6、濾出的菌種，用涼容開水洗淨，以備下次發酵。
7、酸奶就製作完成了。
自製酸奶和購買的酸奶有無區別？
8樓：虛幻之壁
酸奶的製作過程：
材料：酸奶菌，全脂純牛奶。玻璃罐。
1、把菌種放入乾淨的玻璃杯子內，寬大淺矮的容器最好。
2、加入常溫（20℃～30℃）全脂純牛奶，剛淹沒過菌種即可。
3、室溫靜置，保持透氣，待牛奶凝固即可停止發酵。
4、發酵好的酸奶表面，可內看到香檳氣泡和kefir菌粒。
5、用乾淨的漏勺濾出菌種，酸奶直接或調味飲用。
6、濾出的菌種，用涼容開水洗淨，以備下次發酵。
7、酸奶就製作完成了。
9樓：優古母
自己做的酸奶可以沒有新增劑，對白糖的新增量可以自由控制。
自己做酸奶可以選擇好的菌種。（比如一些可以耐胃酸的菌種）
總之，自製酸奶更健康，還省錢
10樓：巴鑲露
有的，購買的酸奶裡面有新增劑，而自己做的沒有，所以自己做的酸奶不夠酸，但還是有營養價值的。
11樓：匿名使用者
肯定有區別啊，酸奶的製作是需要很多道程式的，自己家沒有一套齊全的裝置和流水線當然做的沒有廠家的好，在家做好的酸奶自己喝還行。廠家使用的應該是純牛奶
12樓：商伯良
自己做酸奶超級簡單，只要去買那種小房子的牛奶，在裡面放一調羹酸奶，酸奶裡的乳酸菌就會在牛奶裡自己長的，讓它發酵三天，出來的酸奶菌群和你買的酸奶一樣，而且沒有新增劑防腐劑什麼的，又比較濃厚，稀釋3倍就是一般買來酸奶的厚度了。
13樓：匿名使用者
我個人認為自己在家做的酸奶更好一些，因為是自己做的，知道自己放了什麼東東進去，吃起來更放心。我自己做的酸奶自己吃起來好像比超市買的還好吃，也許是心理作用，但不能否認的是，吃自己做的東東，確實是放心、安心。
最重要的一點是，真的知道酸奶的生產日期耶，呵呵，不是包裝袋上印的，因為在電視上看到過有提前出生的商品，也就是現在買的東西，生產日期是大後天的那種。所以現在對這些印在包裝上的生產日期有點過敏了，呵呵。
14樓：小戰哥
超市買的一些酸奶含有大量的粘稠劑、防腐劑、新增劑什麼的！看起來濃稠美味，其實是加了太多「輔助用品」後調出來的！自製酸奶原料只需牛奶和菌粉，自己diy，健康看得見。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
15樓：狂_小黑貓
酸奶製作必須是原料乳或者是奶粉，經過加工後的牛奶也能夠製作酸奶，但是品質口味都不一樣的，畢竟是二次加工嘛，uht的牛奶內成分大部分被破壞，不適宜做酸奶的，。
另外，自己在家裡製作的酸奶應屬於凝固型的酸奶，而我們在超市購買的酸奶在加工工藝中都屬於攪拌型酸奶，個人不建議自製酸奶~~（以為你自己做的乾淨？？無汙染？？哈哈哈！！！
那你買的牛奶純淨無毒？你的容具100%無菌？？你的菌種沒問題？？？）
如何自製酸奶呢？如何自製酸奶？
酸奶自製法 1 冬季，250克酸奶勾兌250克鮮奶 鮮奶最好先煮沸 加適量砂糖，自然發酵24小時後，即成凝固狀酸奶，可供一家三口食用。做好後的酸奶留下一些，即成為下一次做酸奶的發酵劑。2 夏季，如以250克酸奶做發酵劑可勾兌500克鮮奶，發酵時間以不超過20小時宜。最好是125克的酸奶，勾兌500克...
怎樣在家製作酸奶，怎樣在家自製酸奶？
酸奶這種產品我們在家裡就可以自己製作了，它主要是利用乳酸菌發酵的遠離，我們需要準備好牛奶 乳酸菌以及白砂糖，然後再容器進行殺菌消毒處理，在將牛奶倒入容器中，加入適當的乳酸菌以及白砂糖進行發酵就可以了，最後是將牛奶加熱靜置5個小時就可以形成酸奶了，大家可以嘗試一下。怎樣自製酸奶。1 材料。全脂牛奶10...
什麼牌子的菌粉做的酸奶好，自製酸奶哪種菌粉好
應該說只要嚴格按照菌粉廠家提供的酸奶製作方式製作酸奶都是可以成功的。至於做出來的酸奶好不好的問題需要從各方面來看 口感，外觀，益生菌活力，功效等等。每個人的口感都不一樣，這個我們暫且不論。乳酸歧桿菌是重要的腸道益生菌，適合老人 嗜酸乳桿菌可以提高機體免疫力，幫助消化，適合兒童 乾酪乳桿菌可以幫助養胃...