1樓：匿名使用者
女士針對酸牛奶都是有一種很完美的愛吧，女性朋友應當都喜愛酸牛奶，每週都是買一些酸牛奶放到電冰箱裡，尤其是在夏季，電冰箱裡都是塞滿了酸牛奶，女士喝酸奶的好處是許多的，不但可以讓自身的**變的更強，假如把握了一些好的方式，還可以具有****的功效，那麼大夥兒想掌握如何自製酸奶嗎?
怎樣自製酸奶
女士都愛酸牛奶，有的情況下討厭在商場買來，並且有的酸牛奶的品質是不合格的，因而就想自身製作出酸奶，實際上自己做酸奶的方式也是非常簡單的，今日我們就給大夥兒介紹一下如何自製酸奶。
超簡單自製酸奶
原材料純奶、原味酸奶、糖(純奶和酸牛奶的佔比為5：1，糖依本人口感可多可少)
作法1、先提前準備裝製成品的器皿，密封罐或密封性瓶都可以，清洗後用熱水燙一遍晾曬預留。
2、牛乳和糖下鍋，中文火加溫至微沸後玄火，期內持續拌和，以防黏鍋。
3、放到鍋壁不發燙時，新增原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進器皿，裹上純棉毛巾，放溫暖處發醇至粘稠。
5、存進冰箱冷藏室，隨吃隨用，取時要用無油漬沒有水的乾淨湯勺。
小技巧1、牛奶加熱至微沸，是以便消毒殺菌，使製成品儲存期長些，假如做的量較為少，能夠 加溫至不發燙的溫度，立即兌入酸牛奶就可以。
2、往往注重不發燙的溫度，是由於這一溫度最有益於發醇，溫度太過高把菌燙死，溫度低了會使發酵時間太長。
3、糖的量依據本人愛好加上，喜愛甜的，多加糖，喜愛酸的，少加糖。
4、在發醇全過程中，沒工作經驗的盆友最好是勤看發醇狀況，防止發醇過度，如發覺製成品頂部出現很稀全透明液體，便是發醇已過頭，奶清晰出來，須馬上將酸牛奶移進冷藏室，吃時翻拌。
許多朋友逼問發酵時間，從此做答：發酵時間因平均氣溫不一樣而有區別，夏季三十多度自然環境下，發酵時間兩三個鐘頭，冬季室內溫度二十度上下，能夠 在室內溫度下置放一晚。
5、如室內溫度太低，不利發醇，能夠 把酸牛奶放進稍稍溫的微波爐加熱、電烤箱或電飯煲裡，乃至能夠 放到微溫的炒鍋蒸屜上，但留意溫度要控制好。
有關這一點很多朋友也是有逼問，在這裡補充表明：微波爐加熱高火叮兩三分鐘，用力試一下爐內溫度，覺得不發燙就可以把酸牛奶裝進去發醇了;炒鍋裡加水加溫，水不必燒開，煮到鍋內溫度恰好不發燙時關火，放進酸奶發酵，記牢是鍋內溫度，而不是溫度;同樣，電烤箱和電飯煲都能夠加溫到不發燙的溫度來發酵酸奶。如果有廚用溫度表得話，能夠 量一下，溫度在30度上下最好是，運用這種輔助機器裝置發醇的，就無需裹純棉毛巾了。
6、搞好的酸牛奶不必吃了，留一點下一次做酸奶時當因子用。
如何自製酸奶，大夥兒應當掌握了吧，實際上做的頻次多了，有一些工作經驗了，也就可以作出很好吃的酸牛奶了，並且自己做的酸牛奶的濃度值也是夠的，起碼的是品質及其環境衛生問題是可以讓我們安心的了，女性朋友你還在等什麼呢，趕快動手能力去做那樣好吃的酸奶吧。
2樓：匿名使用者
準備材料：純牛奶 800毫公升、乳酸菌 2條、白糖 適量。
1、將牛奶包剪開倒入鍋裡。
2、將牛奶加熱燒開 然後放進適量的白砂糖。
3、將鍋拿出來，將牛奶放涼至40度左右。
4、放兩條乳酸菌到鍋裡，不要開加水。
5、將乳酸菌和牛奶攪拌均勻。
6、將攪拌好的牛奶倒進大一點的碗裡，蓋好蓋子。
7、將容器放進電飯煲，9個小時左右。
8、然後盛出，這樣酸奶就做好了。
用純牛奶怎麼做酸奶？
3樓：哇怪力女
主料：純牛奶250克
輔料：菌粉1克
1、開水把酸奶杯消毒，晾乾。
2、純牛奶和水混合均勻，然後加菌粉混合均勻。
3、電燉鍋裡加適量溫水，選擇酸奶功能，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了哦，喜歡甜一點的就加糖或者蜂蜜。
4、喜歡甜一點的就加糖或者蜂蜜，酸奶就做好了。
4樓：秋風淚
今天用牛奶跟白糖來做了乙個自製酸奶，做法非常簡單，大家可以試一下呀
5樓：舞璇瀅
用料：酸奶發酵劑或酸奶一杯（100毫公升），牛奶500克，蜂蜜或者白砂糖適量
2、牛奶倒入奶鍋煮沸，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜拌勻，緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子裡，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個小時。
3、製作成功的酸奶是濃稠的，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影響酸奶口感。
擴充套件資料
食用酸奶的注意事項：
夏天要將酸奶放入冰箱中，高溫不僅會殺死酸奶中的乳酸菌，而且會使酸奶變性形成小沉澱，大大降低了酸奶的營養和風味。夏天酸奶可以直接飲用，冬天可以將酸奶放置水溫不超過30℃的溫水中，待不冰冷時喝即可。
6樓：好好鏈
體可以自參照以下步驟：
第一步
bai，準備工具/原料du。
能煮食物的容
zhi器（不鏽鋼鍋）、湯勺
dao純牛奶幾袋、糖（冰糖）、原酸奶
第二步，首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗乾淨，不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡，用中火慢慢煮熱純牛奶，在煮的時候須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮漲起來。
放上糖，熄火，邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。
第三步，讓牛奶冷到15－20度時，如不好測溫度，可以喝一口感覺溫溫的就可以放原酸奶了。放原酸奶是沒有標準的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一點原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一點原酸奶。
因為放原酸奶只是乙個引子的作用，就是把原酸奶內的有益菌帶到純牛奶內。讓它們在純牛奶內發酵，讓純牛奶變成酸奶。
第四步，原酸奶放好後須攪拌均勻。如想早一點喝的可以放在常溫下，如想晚點喝的可以放在冰箱內。
注意事項：
1、煮牛奶的容器一定要洗乾淨，脫脂奶不能做酸奶。
2、放原酸奶的時候，純牛奶溫度不能過高。溫度過高會殺死原酸奶內的有益菌，這樣做出來的酸奶就不酸了。
7樓：梅雨時節
純牛奶現在很好買如果想自己做酸奶，只要買乙個酸奶機就可以了，按照說明就能製作！
8樓：匿名使用者
酸奶都是進行過一些發酵，以後才可以**才可以成為酸奶用純牛奶這麼做的話，你需要乙個酸奶發酵劑。
9樓：匿名使用者
自製酸奶
酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且**較貴，回不如自己做來答經濟實惠，且多吃不發胖~~
原料：純牛奶500ml（奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的）
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
製作方法：
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒（其
10樓：匿名使用者
有錢的話直接買不就好了。
11樓：奈納裘歡
種超市賣盒盒杯裝
100克盒種
每用盒~
原味酸奶新增其水或者味道酸奶啊
原始種~
超市賣麵都寫著~要原味行
用管新增益菌啊類影響
12樓：匿名使用者
放酸就可以咯, 起黴就不可以咯。
怎麼把純牛奶做成酸奶.
13樓：小王子精選**
準備材料：純牛奶 800毫公升、乳酸菌 2條、白糖 適量。
1、將牛奶包剪開倒入鍋裡。
2、將牛奶加熱燒開 然後放進適量的白砂糖。
3、將鍋拿出來，將牛奶放涼至40度左右。
4、放兩條乳酸菌到鍋裡，不要開加水。
5、將乳酸菌和牛奶攪拌均勻。
6、將攪拌好的牛奶倒進大一點的碗裡，蓋好蓋子。
7、將容器放進電飯煲，9個小時左右。
8、然後盛出，這樣酸奶就做好了。
14樓：周周平凡的幸福生活
純牛奶秒變酸奶的小訣竅，大部分人都不知道，我都很少去買酸奶
怎樣用純牛奶自製酸奶
15樓：紅焱速香嵐
原料：純牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：
1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8．自製酸奶保質期為2～3天。
16樓：食客請止步
新疆媽媽用純牛奶做酸奶，方法簡單，孩子很愛喝
17樓：小青的生活事
小青教你在家用純牛奶自製酸奶，自己做的酸奶絲滑細膩無新增小青教你在家用純牛奶自製酸奶，自己做的酸奶絲滑細膩無新增
用純牛奶如何自製奶油
18樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：玉公尺澱粉6g；低粉10g；純奶100ml；黃油40g；細砂糖20g；蛋黃1個
自製白脫忌廉的做法
1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中
3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化
7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好了！
19樓：我管你神馬
可以是可以，但是首先你要保證你的牛奶非常非常純，還有就是如果沒有機器純靠手是很累的基本不會成功
至於方法，沒有機器的話就把牛奶放入密閉的容器中然後用力的shake，一直到產生油水分離，然後撈出來擠乾水分。有工具的話就可以放入盆中用打蛋器飛速打發一直到打過頭就會產生油水分離，撈出來擠乾水分，這個時候的固體就是黃油。
可以去超市買一盒淡奶油然後用力打發直到產生油水分離也能出來黃油啊，比從牛奶中提煉要簡單多了。
最簡單的買一塊黃油好啦
牛奶打出黃油的可能性基本為零，當然如果你的牛奶非常之純，那也是可以的。
我懂得大概就這麼多，歡迎補充，歡迎糾錯。
怎麼用純牛奶做雪糕，怎麼用純牛奶做冰淇淋？
青青書童 首先將蛋黃和白糖打發，再將純牛奶放入一起放入鍋中煮沸，然後再和淡奶油和白糖一起打發，擠到模具中放入冰箱冷凍十小時即可。用料 雙蛋黃2個 牛奶250毫升 淡牛奶450毫升 白糖30g適量 奶油100毫升 檸檬汁適量 白糖10克 牛奶適量 1 準備雞蛋黃兩個，加入白糖和檸檬汁打發。2 鍋中放純...
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酸奶和牛奶哪個更好呢？酸奶和純牛奶喝哪個好 酸奶和牛奶哪個更好呢？酸奶好還是牛奶好？經過無數專家的討論後，似乎已經有了定論，酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌,再經發酵作用而製成發酵的乳製品，這就是酸奶，經過這樣的加工後，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具...
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目前市面上的品牌牛奶沒有假的，造不起假。你買的牛奶是真的，牛奶行業危機後所有生產的牛奶都在上面標明了生產位址 時間。伊利的牛奶跟蒙牛比起來沒有它香，伊利追求的是純天然。另夏季生產的牛奶跟冬季生產的牛奶口感也不一樣 夏季奶牛吃草多 冬季吃的是飼料 回答您好，親，伊利純牛奶真假查詢可以根據以下幾點進行分...