1樓：你好
大家都知道生抽是一種非常美味的調味料，在人們的烹飪當中能夠經常用到它，這種調料的主要作用是為菜餚進行提鮮上色，讓菜餚的味道更美，更鮮，更好看等等。而吃生抽也幾乎成為了人們烹飪當中必備的調料之一，但是，經常吃生抽有害處嗎?下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
1.首先告訴大家的就是醬油是黃豆發酵而來的，但是現在很多市場上做醬油的黃豆不一定就是質量很好的，有些黑心人用發霉的黃豆做，這樣的話醬油就很不好的，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質。
導致高血壓的發生
在生抽中是存在不少鹽分的，因此我們在吃的時候就需要注意適量才行了，本身鹽就易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
導致人體缺鈣
醬油中的成分含有食鹽，因此若攝入的鈉鹽過多，在腎小管重新吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭，鈣的排洩增加，刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素，因此啟用「破骨細胞」膜上的腺苷酸環化酶，促使骨中鈣質溶解，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，因而易引起鈣流失，導致人體缺鈣，這樣無疑是不利於我們健康的，因此大家需要注意避免才行了，一定不能大量的去服用。
易引發呼吸道疾病
我們服用生抽是容易攝入比較多鹽分的了，而高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少，有利於各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由於高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。最後，高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒便容易乘虛而入。
2樓：將小雅
老抽、生抽到底有啥不同？生抽吃多了對身體有害嗎？
吃生抽的好處和壞處
3樓：匿名使用者
生抽的好處有：
1、補鐵
生抽是由大豆製作而成,富含鐵元素,適當進食生抽能補充鐵元素。
2、增進食慾
烹調加入適量的生抽,使食物的色香味增加,使人的食慾增加。
3、降低膽固醇
生抽含有多種能夠降低人體膽固醇的礦物質和維生素。
生抽的壞處有：
1、導致高血壓的發生
在生抽中是存在不少鹽分的，因此我們在吃的時候就需要注意適量才行了，本身鹽就易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
2、導致人體缺鈣
醬油中的成分含有食鹽，因此若攝入的鈉鹽過多，在腎小管重新吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭，鈣的排洩增加，刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素，因此啟用「破骨細胞」膜上的腺苷酸環化酶，促使骨中鈣質溶解，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，易引起鈣流失，導致人體缺鈣。
3、易引發呼吸道疾病
我們服用生抽是容易攝入比較多鹽分的了，而高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少，有利於各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。由於高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。
高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒便容易乘虛而入。
4樓：獨家憶晨
生抽味重,鹽份大,老抽色重,通常做紅燒菜為了色澤深紅,會多加老抽,再放些生抽提味,冷菜就可以直接放生抽,這樣可以減少鹽的用量,同時提公升菜的口味.生抽也可以用在炒菜上,上色且不重色.
5樓：匿名使用者
沒有好處也沒什麼壞處，不要放多了
老抽和生抽吃多了對身體有害嗎
6樓：時無間
老抽對糖尿病患者身體有害。生抽對血壓高的人群身體有害。
老抽在製作過程中加入的焦糖量雖然不多，但對於病情較嚴重的糖尿病患者來說，為了不讓病情急速惡化，日常飲食中也應盡量避免老抽的攝入。生抽的鹹味較重，因此在烹飪時需注意使用量。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時候應減少食鹽的攝入量。
老抽的顏色比較深，在烹調食物時會讓食物沾上老抽的顏色，也就是俗稱的「上色」。老抽的味道也比較濃厚，適合在烹調口味重的食物時加入，比如紅燒肉、滷肉等等。生抽的顏色比較淡，豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，一般的烹調菜餚都可以使用生抽來調味。
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食用醬油注意事項：
1、防止發霉
醬油是大豆釀造的產物，一旦發生發霉，會產生「黃麴黴毒素」，這是一種一級致癌物質，對於肝癌的發生有一定的促進作用。因此醬油一旦有發霉的跡象，就馬上不要使用了。在夏天，醬油一定要注意關緊瓶蓋，放置在溫度較低的地方儲存。
2、涼拌要分開
不是所有醬油都可以用來涼拌，買醬油請看清說明中是否有「佐餐」字樣，如果有，就可以用來涼拌菜，或者直接購買涼拌用醬油。
3、時間掌握好
做菜時如果過早放入醬油，可能影響醬油的味道，但太晚放醬油，又會讓醬油沒有充分加熱，一旦有微生物或細菌在醬油中，吃下肚很容易導致腸胃疾病。最好的方法是出鍋之前加入醬油，然後再充分翻炒、煮沸後，再關火盛出。
7樓：
無論老抽、生抽還是普通醬油，吃多了對人體最大的壞處是鈉攝入過多。
鈉攝入過高會誘發很多慢性疾病，有研究表明，高鹽飲食增加尿鈣排出量，從而增加腎結石和骨質疏鬆的風險；高鹽飲食增加食慾不利於預防肥胖。
高鹽食物刺激粘膜，不利於控制消化道粘膜的炎症，並增加胃癌風險；高鹽飲食會公升高2型糖尿病和自身免疫性糖尿病的風險；高鹽飲食會明顯擾亂腸道菌群等。
最常見的慢性病還是長期高鹽飲食引發的高血壓，我國屬鹽敏感人群，如果可以控制好食物中鈉的攝入，是有降壓和維持血壓穩定作用的。
醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程式釀製而成的。大豆的營養價值很高，早有研究指出，大豆及其製品均有防癌的效果。
人體內的雌性激素水平過高，就會引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生，因而具有防癌、抗癌作用。
研究還發現，大豆中所含的卵磷脂等成份，對於防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的療效。
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生抽和老抽的區別
1，顏色上的區別
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
老抽：加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色，有光澤。
2，味道上的區別：
生抽：是用做一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。
老抽：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
3，用途上的區別：
生抽：用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者冷盤的時候用得多。
老抽：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
4，製作上的區別：
生抽：生抽醬油是醬油中的乙個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
老抽：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬製2-3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
人民網-常見醬油的區別 怎麼吃醬油才健康？
人民網-醬油的種類和食用須知
8樓：
醬油和生抽都是吃了得癌症的 不信自己查查 凡是得了癌症的 沒有乙個不吃醬油的 而且還會得痛風 再說 醬油和生抽有什麼用啊 一點好處都沒有 放到菜裡 一點實物的味道都沒有了 對我而言 醬油簡直是垃圾
9樓：將小雅
老抽、生抽到底有啥不同？生抽吃多了對身體有害嗎？
10樓：中國助人為樂
老抽和生抽都是調味品，其實都是醬油，老抽是深色的醬油，生抽是淺色的醬油。
1.醬油是黃豆發酵而來的，但是現在市場上很多做醬油的黃豆不一定就是質量很好的，如果用發霉的黃豆做醬油，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質。
2.醬油裡有大量的黑色素，長期使用的話很容易讓人的**變黑，特別是有傷口的人，一定不要吃醬油，一旦吃了醬油的話，疤痕會有色素沉著。
3.醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，特別是老年人和小孩更要注意。經常吃醬油的人很容易高血壓。
生抽吃多了有壞處嗎。？
11樓：匿名使用者
生抽的好處有：
1、補鐵
生抽是由大豆製作而成,富含鐵元素,適當進食生抽能補充鐵元素。
2、增進食慾
烹調加入適量的生抽,使食物的色香味增加,使人的食慾增加。
3、降低膽固醇
生抽含有多種能夠降低人體膽固醇的礦物質和維生素。
生抽的壞處有：
1、導致高血壓的發生
在生抽中是存在不少鹽分的，因此我們在吃的時候就需要注意適量才行了，本身鹽就易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。
2、導致人體缺鈣
醬油中的成分含有食鹽，因此若攝入的鈉鹽過多，在腎小管重新吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭，鈣的排洩增加，刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素，因此啟用「破骨細胞」膜上的腺苷酸環化酶，促使骨中鈣質溶解，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，易引起鈣流失，導致人體缺鈣。
3、易引發呼吸道疾病
我們服用生抽是容易攝入比較多鹽分的了，而高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少，有利於各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。由於高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。
高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒便容易乘虛而入。
12樓：蒼井瑪利明步
1.首先告訴大家的就是醬油是黃豆發酵而來的，但是現在很多市場上做醬油的黃豆不一定就是質量很好的，有些黑心人用發霉的黃豆做，這樣的話醬油就很不好的，很容易吃下去的醬油就成了致癌物質。
2.其次告訴大家的就是醬油裡有大量的黑色素，長期使用的話很容易讓人的**變黑，特別是有傷口的人，一定不要吃醬油，一旦吃了醬油的話，長出來的**就會是帶著黑色的哦，甚至很難去除呢，
3.最後告訴大家的就是醬油裡有許多的植物激素，這些植物激素會加快人體激素的分泌，經常吃醬油的人很容易的高血壓的，這都是醬油裡的植物激素起的作用。因此建議大家少吃醬油，遠離高血壓
13樓：將小雅
老抽、生抽到底有啥不同？生抽吃多了對身體有害嗎？
14樓：莫沫磨
什麼東西都適量比較好，不可過多。吃多了會有色素沉澱，就是說可能**上會起色斑之類的。有傷口的時候千萬不要吃，可能會留下疤痕。
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