1樓：匿名使用者
α-螺旋、β-摺疊、β-轉角和無規捲曲
2樓：支凡靈
二級結構主要有α-螺旋、β-摺疊、β-轉角α-螺旋(α-helix)
蛋白質中常見的一種二級結構，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結構，螺旋是靠鏈內氫鍵維持的。每個氨基酸殘基（第n個）的羰基氧與多肽鏈c端方向的第4個殘基（第n+4個）的醯胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結構中，螺距為0.
54nm，每一圈含有3.6個氨基酸殘基，每個殘基沿著螺旋的長軸上公升0.15nm。
螺旋的半徑為0.23nm。
α-螺旋 黃色部分為氫鍵
β-摺疊(β-sheet)
是蛋白質中的常見的二級結構，是由伸展的多肽鏈組成的。摺疊片的構象是通過乙個肽鍵的羰基氧和位於同乙個肽鏈或相鄰肽鏈的另乙個醯胺氫之間形成的氫鍵維持的。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（走向都是由n到c方向）；或者是反平行排列（肽鏈反向排列）。
β-轉角(β-turn)
多肽鏈中常見的二級結構，連線蛋白質分子中的二級結構（α-螺旋和β-摺疊），使肽鏈走向改變的一種非重複多肽區，一般含有2～16個氨基酸殘基。含有5個氨基酸殘基以上的轉角又常稱之環（loops）。常見的轉角含有4個氨基酸殘基，有兩種型別。
轉角i的特點是：第1個氨基酸殘基羰基氧與第4個殘基的醯胺氮之間形成氫鍵；轉角ii的第3個殘基往往是甘氨酸。這兩種轉角中的第2個殘基大都是脯氨酸
什麼是蛋白質的二級結構？它主要有哪幾種？各有何結構特徵
3樓：就是這樣的
蛋白質的二級結構是什麼？大家一起來了解一下吧
4樓：瞎起個破名吧
蛋白質的二級結構是指多肽鏈主鏈骨架盤繞摺疊而形成的構象,借氫鍵維繫.主要有以下幾種型別：
⑴α-螺旋：其結構特徵為：①主鏈骨架圍繞中心軸盤繞形成右手螺旋；②螺旋每上公升一圈是3.
6個氨基酸殘基,螺距為0.54nm；③ 相鄰螺旋圈之間形成許多氫鍵；④ 側鏈基團位於螺旋的外側.⑵β-摺疊：
其結構特徵為：① 若干條肽鏈或肽段平行或反平行排列成片；② 所有肽鍵的c=o和n—h形成鏈間氫鍵；③側鏈基團分別交替位於片層的上、下方.⑶β-轉角：
多肽鏈180°回折部分,通常由四個氨基酸殘基構成,借1、4殘基之間形成氫鍵維繫.⑷無規捲曲：主鏈骨架無規律盤繞的部分
什麼是蛋白質的二級結構?它主要有哪幾種?各有何結構特徵
5樓：漫步聯盟
蛋白質二級結構是指多肽鏈主鏈原子的區域性空間排布，不包括側鏈的構象。它主要有α－螺旋、β－摺疊、β－轉角和無規捲曲四種。在α－螺旋結構中，多肽鏈主鏈圍繞中心軸以右手螺旋方式旋轉上公升，每隔3.
6個氨基酸殘基上公升一圈。氨基酸殘基的側鏈伸向螺旋外側。每個氨基酸殘基的亞氨基上的氫與第四個氨基酸殘基羰基上的氧形成氫鍵，以維持α－螺旋穩定。
在β－摺疊結構中，多肽鏈的肽鍵平面摺疊成鋸齒狀結構，側鏈交錯位於鋸齒狀結構的上下方。兩條以上肽鏈或一條肽鏈內的若干肽段平行排列，通過鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，維持β－摺疊構象的穩定。在球狀蛋白質分子中，肽鏈主鏈常出現180o回折，回折部分稱為β－轉角，β－轉角通常由4個氨基酸殘基組成，第二個殘基常為脯氨酸。
無規捲曲是指肽鏈中沒有確定規律的結構。
什麼是蛋白質的二級結構？它主要有哪幾種？各有何結構特徵？
6樓：匿名使用者
蛋白質的二級結構是指多肽鏈主鏈骨架盤繞摺疊而形成的構象，借氫鍵維繫。主要有以下幾種型別：
⑴α-螺旋：其結構特徵為：①主鏈骨架圍繞中心軸盤繞形成右手螺旋；②螺旋每上公升一圈是3.
6個氨基酸殘基，螺距為0.54nm；③ 相鄰螺旋圈之間形成許多氫鍵；④ 側鏈基團位於螺旋的外側。⑵β-摺疊：
其結構特徵為：① 若干條肽鏈或肽段平行或反平行排列成片；② 所有肽鍵的c=o和n—h形成鏈間氫鍵；③側鏈基團分別交替位於片層的上、下方。⑶β-轉角：
多肽鏈180°回折部分，通常由四個氨基酸殘基構成，借1、4殘基之間形成氫鍵維繫。⑷無規捲曲：主鏈骨架無規律盤繞的部分
7樓：就是這樣的
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蛋白質的二級結構有哪幾種型別
8樓：花街傲骨
1、α—螺旋 2、β—摺疊 3、β—轉角 4、無規則捲曲
9樓：就是這樣的
蛋白質的二級結構是什麼？大家一起來了解一下吧
蛋白質二級結構有哪些？各有什麼特點
10樓：淵源
蛋白質二級結構是指多肽鏈主鏈原子的區域性空間排布，不包括側鏈的構象。它主要有α－螺旋、β－摺疊、β－轉角和無規捲曲四種。
在α－螺旋結構中，多肽鏈主鏈圍繞中心軸以右手螺旋方式旋轉上公升，每隔3.6個氨基酸殘基上公升一圈。氨基酸殘基的側鏈伸向螺旋外側。
每個氨基酸殘基的亞氨基上的氫與第四個氨基酸殘基羰基上的氧形成氫鍵，以維持α－螺旋穩定。
在β－摺疊結構中，多肽鏈的肽鍵平面摺疊成鋸齒狀結構，側鏈交錯位於鋸齒狀結構的上下方。兩條以上肽鏈或一條肽鏈內的若干肽段平行排列，通過鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，維持β－摺疊構象的穩定。
在球狀蛋白質分子中，肽鏈主鏈常出現180o回折，回折部分稱為β－轉角，β－轉角通常由4個氨基酸殘基組成，第二個殘基常為脯氨酸。
無規捲曲是指肽鏈中沒有確定規律的結構。
什麼是蛋白質的二級結構？它主要有哪幾種
11樓：漫隨流水
二級結構（secondary structure）：蛋白質分子中肽鏈並非直鏈狀，而是按一定的規律捲曲（如α-螺旋結構）或摺疊（如β-摺疊結構）形成特定的空間結構，這是蛋白質的二級結構。
蛋白質的二級結構主要依靠肽鏈中氨基酸殘基亞氨基（—nh—）上的氫原子和羰基上的氧原子之間形成的氫鍵而實現的。
主要有：
1、纖維蛋白（fibrous protein）：一類主要的不溶於水的蛋白質，通常都含有呈現相同二級結構的多肽鏈許多纖維蛋白結合緊密，並為單個細胞或整個生物體提供機械強度，起著保護或結構上的作用。
2、角蛋白（keratin）：由處於α-螺旋或β-摺疊構象的平行的多肽鏈組成不溶於水的起著保護或結構作用蛋白質。
3、膠原（蛋白）（collagen）：是動物結締組織最豐富的一種蛋白質，它是由原膠原蛋白分子組成。原膠原蛋白是一種具有右手超螺旋結構的蛋白。
每個原膠原分子都是由3條特殊的左手螺旋（螺距0.95nm,每一圈含有3.3個殘基）的多肽鏈右手旋轉形成的。
α-螺旋的主要特徵
1、肽鏈以螺旋狀盤捲前進，每圈螺旋由3.6個氨基酸構成，螺圈間距（螺距）為5.44埃。
2、螺旋結構被規則排布的氫鍵所穩定，氫鍵排布的方式是：每個氨基酸殘基的n—h與其氨基側相間三個氨基酸殘基的c=o形成氫鍵。這樣構成的由乙個氫鍵閉合的環，包含13個原子。
因此，α-螺旋常被準確地表示為3.6/13螺旋。螺旋的盤繞方式一般有右手旋轉和左手旋轉，在蛋白質分子中實際存在的是右手螺旋。
12樓：薊飛虎唐愛
蛋白質二級結構指它的多肽鏈中有規則重複的構象，限於主鏈原子的區域性空間排列，不包括與肽鏈其他區段的相互關係及側鏈構象。
二級結構主要有a-螺旋、b-摺疊、b-轉角。常見的二級結構有a-螺旋和b-摺疊。二級結構是通過骨架上的羰基和醯胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。
13樓：零格格藤載
蛋白質二級結構：依靠不同氨基酸之間的c=o和n-h基團間的氫鍵形成的穩定結構。
蛋白質二級結構主要為α螺旋和β摺疊。
α－螺旋的結構特點如下：
①多個肽鍵平面通過α－碳原子旋轉，相互之間緊密盤曲成穩固的右手螺旋。
②主鏈呈螺旋上公升，每3.6個氨基酸殘基上公升一圈，相當於0.54nm，這與x線衍射圖符合。
③相鄰兩圈螺旋之間借肽鍵中c=o和h桸形成許多鏈內氫健，即每乙個氨基酸殘基中的nh和前面相隔三個殘基的c=o之間形成氫鍵，這是穩定α－螺旋的主要鍵。
④肽鏈中氨基酸側鏈r，分布在螺旋外側，其形狀、大小及電荷影響α－螺旋的形成。酸性或鹼性氨基酸集中的區域，由於同電荷相斥，不利於α－螺旋形成；較大的r（如苯丙氨酸、色氨酸、異亮氨酸）集中的區域，也妨礙α－螺旋形成；
脯氨酸因其α－碳原子位於五元環上，不易扭轉，加之它是亞氨基酸，不易形成氫鍵，故不易形成上述α－螺旋；甘氨酸的r基為h，空間佔位很小，也會影響該處螺旋的穩定。
β－片層結構特點是：
①是肽鏈相當伸展的結構，肽鏈平面之間摺疊成鋸齒狀，相鄰肽鍵平面間呈110°角。氨基酸殘基的r側鏈伸出在鋸齒的上方或下方。
②依靠兩條肽鏈或一條肽鏈內的兩段肽鏈間的c=o與n-h形成氫鍵，使構象穩定。
③兩段肽鏈可以是平行的，也可以是反平行的。即前者兩條鏈從「n端」到「c端」是同方向的，後者是反方向的。β－片層結構的形式十分多樣，正、反平行能相互交替。
④平行的β－片層結構中，兩個殘基的間距為0.65nm；反平行的β－片層結構，則間距為0.7nm.
擴充套件資料：
蛋白質的發現歷史：
2023年佩魯茨和肯德魯對血紅蛋白和肌血蛋白進行結構分析，解決了三維空間結構，獲2023年諾貝爾化學獎。
鮑林發現了蛋白質的基本結構。克里克、沃森在x射線衍射資料的基礎上，提出了dna三維結構的模型。獲2023年諾貝爾生理或醫學獎。
50年代後豪普特曼和卡爾勒建立了應用x射線分析的以直接法測定晶體結構的純數學理論，在晶體研究中具有劃時代的意義，特別在研究大分子生物物質如激素、抗生素、蛋白質及新型藥物分子結構方面起了重要作用。他們因此獲2023年諾貝爾化學獎。
參考資料：搜狗百科-蛋白質二級結構
14樓：箬竺
蛋白質二級結構是指多肽鏈主鏈原子的區域性空間排布，不包括側鏈的構象。
它主要有α－螺旋、β－摺疊、β－轉角和無規捲曲四種。
在α－螺旋結構中，多肽鏈主鏈圍繞中心軸以右手螺旋方式旋轉上公升，每隔3.6個氨基酸殘基上公升一圈。氨基酸殘基的側鏈伸向螺旋外側。
每個氨基酸殘基的亞氨基上的氫與第四個氨基酸殘基羰基上的氧形成氫鍵，以維持α－螺旋穩定。在β－摺疊結構中，多肽鏈的肽鍵平面摺疊成鋸齒狀結構，側鏈交錯位於鋸齒狀結構的上下方。兩條以上肽鏈或一條肽鏈內的若干肽段平行排列，通過鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，維持β－摺疊構象的穩定。
在球狀蛋白質分子中，肽鏈主鏈常出現180°回折，回折部分稱為β－轉角，β－轉角通常由4個氨基酸殘基組成，第二個殘基常為脯氨酸。無規捲曲是指肽鏈中沒有確定規律的結構。
簡述蛋白質二級結構的種類和特點
15樓：各種怪
一、種類：
α-螺旋(α-helix)、α-螺旋 黃色部分為氫鍵、β-摺疊(β-sheet)、β-轉角(β-turn)、無規捲曲(random coil)。
如α-螺旋(α-helix)，蛋白質中常見的一種二級結構，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結構，螺旋是靠鏈內氫鍵維持的。每個氨基酸殘基（第n個）的羰基氧與多肽鏈c端方向的第5個殘基（第n+4個）的醯胺氮形成氫鍵。在典型的右手α-螺旋結構中，螺距為0.
54nm，每一圈含有3.6個氨基酸殘基，每個殘基沿著螺旋的長軸上公升0.15nm。
螺旋的半徑為0.23nm。
二、特點：
多肽鏈中有規則重複的構象，限於主鏈原子的區域性空間排列；二級結構主要依靠肽鏈中氨基酸殘基亞氨基（—nh—）上的氫原子和羰基上的氧原子之間形成的氫鍵而實現的。
蛋白質的生理功能有等幾種，蛋白質的生理功能是什麼？
聽風 蛋白質的生理功能有 催化 免疫 運輸 調節 等幾種。 一是蛋白質能構成和修補身體組織。它占人的體重的16.3 占人體乾重的42 45 身體的生長髮育 衰老組織的更新 損傷組織的修復，都需要用蛋白質作為機體最重要的 建築材料 兒童長身體更不能缺少它。二是蛋白質能構成生理活性物質。人體內的酶 激素...
請問高蛋白質食物有哪些，高蛋白質的食物有哪些？
蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶 畜肉 禽肉 蛋類 魚 蝦等動物蛋白 另一類是大豆，黃豆 大青豆和黑豆等豆類，芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質...
簡述蛋白質 螺旋和 摺疊的結構要點
你好，希望我的回答對你有所幫助。螺旋的結構要點 肽鏈以螺旋狀盤捲前進，每圈螺旋由3.6個氨基酸構成，螺圈間距 螺距 為5.44埃 螺旋結構被規則排布的氫鍵所穩定，氫鍵排布的方式是 每個氨基酸殘基的n h與其氨基側相間三個氨基酸殘基的c o形成氫鍵。這樣構成的由乙個氫鍵閉合的環，包含13個原子。因此，...