1樓：中國加盟網
3、菜品推薦要適度。
有很多顧客來消費時都習慣問服務員有什麼特色菜推薦，特別是初次來消費的顧客問的最多。這種時候，很多服務員為了業績和提成，就會極力推薦那些**貴的招牌菜，卻沒有介紹其他一些暢銷的火鍋特色菜，顧客可能會經不住服務員的推銷勉強選了一些，但心裡是有些不滿的。後果當然是不會再來二次消費了。
所以，菜品推薦要適度，看顧客的臉色行事。
4、上菜速度要快。
很多人都體驗過就餐時菜品久久不能上齊的事，這是最讓人氣憤的。只要體驗過一次，就算你的火鍋店味道再好，估計也很少有人願意再來消費。所以，在菜品準備的時候一定要快，有些菜品很花費時間的，也要提前跟顧客說明，讓他們有心理準備，不然就容易造成不良影響。
2樓：老阿婆火鍋
做餐飲行業其實做的就是服務，所以做火鍋依舊如此，首先在服務態度一定要好，給食客一種如家般的溫暖；其次廚房以及每個餐位等肉眼可見的地方都要保持乾淨整潔衛生；然後做推薦的時候要適度，首先詢問食客的喜好，再做出合適的推薦；最後口味口感就是所有關注點中的重中之重了。
3樓：朝天門火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
開一家火鍋加盟店，確實有許多注意事項，加盟要避坑，注意幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正靠譜的品牌：
一、避免網紅快招（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
二、建議採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）
三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
四、選址（**量大未必就是好門面，需要分析人群屬性）
五、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）
加盟的意義在於兩點，一個是對品牌底料的認可（食客口碑鏈），一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）
注：以上朝天門火鍋原創回答，同行請勿複製**（否則舉報），謝謝。
4樓：重慶渝味楠老火鍋
選擇的時候需要把這個品牌瞭解透徹，創業到發展經歷和目前的發展現階段，是否有一套自己的完善系統的發展運營模式，能不能給到加盟商實實在在的好處，都是加盟需要了解的，因此儘量的多實地考察才是最重要的。
渝味楠老火鍋作為連鎖加盟好品牌，擁有很強的市場競爭力，能夠為投資者創業帶來好發展。30多年的餐飲連鎖運營經驗，讓加盟商完全不用為開店細節而操心，百餘人的精英團隊，將助力加盟商開店更輕鬆，讓投資者做起生意來可以得到更多的保障。不管你是零基礎還是零經驗，在總部的全力扶持之下，沒有什麼問題是解決不了的。
一家火鍋店的精髓就在於它的味道，這一點是毋庸置疑的。我們先不說味道的好壞，當創業商自己開一家火鍋店時，由於員工的流動性大，這會使火鍋店的味道產生很大影響，導致客戶每次來吃都是不同的味道。這樣的重慶火鍋店生意會好嗎？
重慶渝味楠老火鍋沉積火鍋行業三十餘載，擁有屬於自己的專業產品研發團隊，火鍋鍋底以麻、辣、鮮、香著稱，有著“油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃”等特點，為滿足全國各地的加盟店，不同食客不同口味的需求，花費了數年研發了近十種的特色時令菜品，將技術全部傳授全國加盟店，以實現各地各店每天生意火爆。
後期扶持也是很重要的，現在市面上很多品牌拿了費用什麼都沒有安排到位。
渝味楠重慶火鍋加盟總部支援
1地址評估；店鋪可行性分析，市場分析，市場定位，店鋪租聘輔助洽談；裝修支援，免費佈局規劃設計，單店形象個性化打造，裝修施工全程指導；人員培訓，全方面火鍋管理，人才培養，定期開展單店管理，技術交流與培訓；物流配送，自建調料生產基地，全面自主研發，一站式火鍋配套鏈，省時、省錢、省心；籌建支援，對一全程籌建，運營指導服務，單店聯營渠道開拓；廚政支援，重慶火鍋傳人，駐點廚師長100餘人，定期區域巡店指導；品牌支援，經典品牌，免費下店傳授新品，火鍋新模式打造；營銷支援，新**營銷，事件、主題營銷，區域性的品牌聯動，精準化會員營銷；運營支援，店鋪可行性分析，市場分析，市場定位，店鋪租聘輔助洽談
新手加盟火鍋店需要注意什麼
5樓：海天盛筵
1．記得要盲目選擇品牌（網紅快招類）
2．火鍋店定位（精品或市場）
3．選址至關重要（如果沒有相關經驗，可以向品牌求助）
4．推地半徑三公里（打造老客戶）
5．火鍋風味的微調（適合地方風味）
擴充套件資料：
注意事項：
1．獨特味道
飲食的本質是品味。不同的地區和消費群體有不同的口味偏好。滿足顧客的口味偏好是火鍋店的一個重要因素。
2．食品創新
火鍋店的菜品創新包括三個方面：基材創新、配菜創新、**創新。菜餚創新不僅要聽取顧客的建議，還要根據市場環境綜合考慮優化。
3．營銷活動
火鍋店有旺季，旺季在夏季和冬季，淡季則在3、4、6、9月份季節交替期間。如果你能在淡季策劃有趣的營銷活動，並將你的產品包裝得吸引所有人的注意，你不僅能在淡季繼續經營業績，還能在淡季領先同行一大步。
4．完善的服務
在消費體系中，餐飲能否實現良好的使用者保留和轉化，關鍵在於餐飲的服務體驗。良好的服務更容易縮短消費者之間的距離，無形地增加產品的附加值。
6樓：重慶渝味楠老火鍋
一、新手開店別栽在選址上
二、食材的選擇需費心
三、日常宣傳要用心
7樓：朝天門火鍋
幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助。
一、切記盲目選品牌（網紅快招類）
二、火鍋店的定位（精品還是市井）
三、選址極為關鍵（沒相關經驗，可請求品牌方協助）四、方圓三公里的地推（打造熟客老顧客）
五、火鍋口味的微調（適合本地口味風格）
原創回答，望採納。
8樓：劉家佳碼頭火鍋
新手加盟火鍋店要注意的事項還是比較多，下面羅列了幾項，希望可以幫助到你！
1、開店前的心理準備
其實不管做哪一行，都會很累，但火鍋店尤其累，賺錢真的不容易！一定要做好長期吃苦受累的準備。不少想開店的人只看到了“現金流量好，回報較理想”的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
做好“走出關係誤區”的準備。 部分投資者抱著“我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花。
2、火鍋原材料和裝置的採購
火鍋原材料和裝置的採購，其實也就是資金的準備，要開店肯定先把錢準備好，再進行下面的操作。 採購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，採購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，採購工作最好由老闆親歷親為，好處有四瞭解各種產品，瞭解各個市場的狀況，搞清**，學會鑑定產品質量的優劣。
蔬菜一般是每天清晨三四點鐘去就近的蔬菜市場採購，或者有資源的可以用菜農的產品，更加綠色健康，味道也好，**來說也是相對划算的，可以周圍到處看看有沒有這樣農戶。肉類和海鮮分別去當地質量***的地方或者商家採購，一定要保障貨源安全放心，凍貨和幹雜分別去批發市場採購。由於近年來原材料**漲幅驚人，經營者要隨時去市場瞭解**，以摸清**變化，並且，還要關心原材料的出品率。
2、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來“養”。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：
常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
4、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
5、員工的招聘和培訓
火鍋店最重要的就是味道！你的店裡必須有一位大廚，具備好的廚藝有個人的招牌菜，特色菜。餐飲是一個勞動密集的行業，所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。
而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作，全面培訓員工的工作能力和敬業精神。
以上的條件都具備之後，當然最後最需要的就是準備資金！
9樓：班花麻辣燙
如果你選好了一個火鍋加盟品牌，那他一定有一個點非常吸引你，你才會做加盟。所以在把有的優點放大後，一定要找自己的短板，如：味道、菜品、服務態度、營銷、管理、殿堂是否整潔大氣明亮等。
在總結自己短板的過程中，你就能夠學到很多東西，不明白的一定要問盟主，解決不了的一定要尋求盟主給你想辦法。火鍋加盟無非就是看**、服務、味道和知名度等幾個方面。
10樓：衝向海邊
名稱與設計方面
1、 名稱與設計要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。2、名稱設計基本規律：
一是字型講究整體效果,好認好讀好記;二是發音響亮有韻味,富於節奏;三是字型本意與寓意結合。3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的幽默與寓意。
選址方面
在選址之前,必須要選擇一個便於經營和發展的區域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。要結合火鍋店的所在位置,確定相應的設施與裝置,然後選定自己的經營檔次,在確定火鍋品種;要交通便利、來往方便、便於進入。
位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等,道路暢通,顧客容易'接近'。
火鍋店裝修方面
火鍋店裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。總體來說,裝修風格各不相同,但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調;二是店內空氣混濁潮溼;三是店內桌位間距過小;四是環境空間壓抑;五是缺乏獨創性特色裝飾。
開成都魚火鍋加盟店需要注意哪些問題
開成都魚火鍋加盟，需要注意哪些問題需要，但是到工商局辦理衛生 古月飛 鍋店，第一選店址是很重要的，一定要注意哦 我勒個去啊 你要觀察一下哪個品牌的魚火鍋最好吃哪個品牌了，生意好你就加盟哪個品牌。 莽也 需要對加盟費等各項合同進行約定，對店面的選擇要選好址，找有經驗的人進行管理。 xin8 隨遇而安 ...
加盟火鍋店需要注意什麼？新手加盟火鍋店需要注意什麼
你好，朝天門火鍋為您解答 以下，手寫原創，同行請勿複製貼上 開個火鍋店，不管你開大還是開小，這都是屬於投資創業的行為，想要做好一家火鍋店看似簡單，實則不易，千萬不要抱著即興的心態去 鍋店，而是需要準備好打持久戰的心理。做火鍋加盟店，幾個要點，希望能引起你的注意 一 品牌選擇 避免快招類，網紅類，新興...
創業新手開成都魚火鍋加盟店要注意哪些
重慶渝味楠老火鍋 現在很多創業者都想要開一家加盟火鍋店，但是又擔心自身的經驗不足。鍋店其實大多數都是從沒有經驗做起的，經驗都是慢慢累積起來的，開一家火鍋首先你的味道肯定是基礎，其次就是看管理者如何去經營。所以即使你沒經驗也是可以開好火鍋店的，只不過需要注意管理經營的方法.選址問題 首先開店需要著重考...