1樓：木子雲的綠蘿
準備食材：麵粉、溫水、豬肉、胡蘿蔔、蔥末、薑末、醬油、鹽、十三香、味精、料酒、油。
1，麵粉放盆裡，用210克的溫水和好，然後醒20分鐘。然後把肉餡放入盆裡，把胡蘿蔔擦成絲，用開水焯下，然後過涼，放到菜板上剁碎，圓蔥剁碎，放在一起攪拌成餡料。
2，醒好的面拿出來，分成2個麵糰，麵糰放到案板上擀成大麵片，在擀好的麵片上刷油，然後捲起。
3，卷好的面，分割成大小均勻的小劑子，然後按平再擀平。
4，包入肉餡，用手按平，放入預熱的電餅鐺中，十幾分鐘就可以了。
5，最後出鍋食用。
2樓：池瀅文暄美
應當不難啊，我看我媽媽直接拿溫水和面，和好了面以後，揉搓好，然後切成1個個的小麵糰，擀成圓圓的火燒皮，包上餡兒，製作好以後放到電餅鐺裡面烙熟了就完成了
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滿意請採納
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1、首先準備好製作火燒面的材料：麵粉200克、水100克+30克、鹽少許。
2、麵粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的麵糰。
3、將另外的30克水倒入小碗裡，用手邊蘸水邊＂扎＂麵糰，直至麵糰將這30克水全部吸收，將麵糰稍稍收圓，覆蓋保鮮膜1小時。
4、按照上面的方法來製作就可以啦。
5、做肉火燒不止光要和好麵，同時也要注意以下兩點：烙餅，最關鍵的一點是面要軟。無論是死面，發面，燙麵，有餡無餡，麵糰都要很軟，比水餃面要軟，比耳垂也要軟。
以能揉的最軟程度為原則。
6、做餡餅的餡，如果選用蔬菜類，比如白菜蘿蔔這樣水分大的，需要提前殺水擠水。而如果用肉餡，則需要打入水以使得餡子更加多汁。具體的味道，根據自己的口味來調即可。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝
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4樓：愛笑勒笑
死麵餅的做法
1.麵粉放入盆中。
2.打入一枚雞蛋。
3.加適量的水揉成麵糰。
4.在麵糰中間摁個窩，加入少許花生油。
5.反覆揉，把油揉到面裡面，揉上勁。
6.蓋上溼龍布醒10分鐘。
7.再取出揉上勁。
8.揉好的面擀成薄餅。
9.在上面刷上一層花生油。
10.再撒上些五香粉。
11.從一邊卷起來。
12.盤起來。
13.再擀成餅。
14.在電餅鐺上刷一層油。
15.放入擀好的餅。
16.兩面烙熟即可。
做火燒用發面還是死面 做火燒的面怎麼揉
5樓：匿名使用者
用發面，發面做出來的火燒好吃。
具體做法：
1、酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。
2、發面的空擋可以調餡：肉餡裡加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，薑碎，然後要邊按照乙個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最後加入香油拌勻備用。發好的3、麵糰揉勻，搓成長條，用手拽成均勻大小的劑子。
4、約7-8份，也可以用刀切。取乙份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。
5、包入餡，收口朝下，按扁。
6、做好一鍋的量後，根據麵糰的程度可以適當的餳發10分鐘。電餅鐺裡擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。
做火燒的面怎麼揉
1、和面沒有什麼特別的，就是和炸油條的面一樣，不過乙個軟，乙個硬，火燒的面要硬一點，餅是乙個乙個做的，做餅時用油和面，每柔一次面刷一層油，這樣可以多層。也香，和好後撮成一頭大一頭小的麵餅，上面撒上調料，從小頭捲到大頭，捲成卷，再趕成餅，後面和白吉饃的工序就一樣了.
2、揉麵的時候要揉攤開，然後刷一層油（此為關鍵），然後折一下再揉，再揉攤開刷油...進行多少次就有多少層酥皮主料：麵粉、酵母配料：
豬油、白糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥花做法：和面加點酵母，然後準備好油酥；用豬油和面，豬油的起酥效果最好。油酥和完。
麵糰發好後，把油酥包入。把劑子擀成乙個大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，捲起，切成乙個個的小劑子。把小劑子擀成乙個個的圓餅，醒發10分鐘。
放入電餅鐺烙3分鐘就可以吃了。酥酥軟軟的很好吃、用烤箱嘗試了一下，味道也不錯啊上下火180攝氏度，20分鐘左右，酥皮的效果更明顯。
6樓：匿名使用者
發面，溫水和面，加點油，面要軟
做火燒用發面還是死麵做火燒的面怎麼揉
用發面，發面做出來的火燒好吃。具體做法 1 酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。2 發面的空擋可以調餡 肉餡裡加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，薑碎，然後要邊按照乙個方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最後加入香油拌勻備用。發好的3 麵糰揉勻，搓成長條，...
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