1樓：匿名使用者
一、山藥燉雞湯的作用
山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁遺精清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。
山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。
原材料：紅蘿蔔1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克。
作法一1、淮山藥去皮，清洗，切片;紅蘿蔔去皮，沖淨切片;雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來沖淨。
2、雞脯肉、紅蘿蔔先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開後轉慢火慢燉15分鐘。
3、新增淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘。
4、放鹽調料就可以。
作法二
1、雞屠宰後，清除乾淨腹部，剁碎一小塊，薑蒜清洗，生薑切成片，蔥弄成蔥結。
2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，新增一定量涼水，煮沸，去掉白沫子，新增一湯匙公尺酒，放進生薑片蔥結。
3、燒開後轉文火，蓋上，慢燉大概30分鐘。
4、山藥去皮切割成一小塊，新增鍋中，再次蓋上燉10分鐘，枸杞子用冷水清洗下，開啟錶蓋新增，再次蓋上燉10分鐘，開啟錶蓋放鹽調料就可以。
常見問題：山藥燉雞湯半途不必放水，注重「一氣呵成」。因那樣會使滋補湯溫度忽然降低，肉內蛋白忽然凝結，再不可以充足融解於湯中，便不利於湯的美味可口。
因此原材料下鍋後要一次加一定量水，半途已不放水。
二、山藥的好處
1、健脾胃益胃、促進消化：淮山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。
臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、洩瀉等症狀。
2、滋腎益腎：淮山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳化痰：淮山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。
4、降低血糖：淮山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以****，是糖尿病患者的飲食**上品。
5、益壽延年：淮山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用。
6、抗肝性腦病：近年來研究發現淮山藥具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
2樓：思念浪漫的歌
雞可以和山藥是可以一起燉的，二者並不會發生相剋的作用，而山藥本身就是一種藥用的食物，與雞一塊烹飪，不僅味道好吃，還具有滋補的功效，雞和山藥一起燉時還可加入枸杞與紅棗等。
3樓：獅子薯片
可以燉雞湯，相關的一些製作方法。
做法11。山藥削皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔削皮，沖淨切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。
2。雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3。加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.
4。加鹽調味即可。
做法21、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥薑洗淨，薑切片，蔥打成蔥結
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結，
3、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可
功效1、煲湯，中途不要加水，講究"一氣呵成"。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。
山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
山藥可以煲雞湯嗎
4樓：騎著蝸牛當房車
山藥燉雞湯
材料農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥薑，料酒，鹽
做法1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥薑洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦）
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
，料理甜甜圈山藥甘蔗燉雞
材料甘蔗帶皮(約30cm長) 1根，
雞腿肉帶骨(先請老闆剁好喔) 1支，
紅棗 一把，當歸 1/4片，薑片 適量，
鮮豆漿(有、無糖皆可) 50-100c.c，
黑木耳 2朵，柳松菇 7-8朵，
山藥 適量，鹽 適量，
公尺酒(汆燙用，煲湯時請勿加入) 20c.c，
工具菜刀，鉆板，悶燒鍋or快鍋，陶鍋 1個
做法鍋中丟入薑片將水煮開，加入少許公尺酒後，丟入剁好的雞腿肉汆燙約1~2分鐘後撈起(為了衛生，水要倒掉不可以重複使用)
甘蔗洗淨，剁成5~6節，每節再剁成4等份(要用剁刀,因為很硬)
把甘蔗、雞肉、薑片、紅棗、當歸丟入鍋中，加適量水下去悶煮，可丟入快鍋燉煮30分鐘，或者放入悶燒鍋中悶50分鐘
起鍋，倒入陶瓷鍋煮開，丟入木耳、山藥、柳松菇，再以小火悶煮10~15分
倒入豆漿後，酌量加入鹽巴再煮3分鐘
完成了，美味開動！
5樓：匿名使用者
很多人喜愛吃山藥，蒸著吃或是是燒菜吃，不管如何吃山藥都十分美味。有的人喜愛熬湯，用淮山藥能夠煲雞湯嗎?淮山藥從中醫學的視角而言具備健脾養胃的作用，還可以補氣補血，用山藥燉雞湯不但具備美容護膚的實際效果，還可以醫治男性遺精等狀況，實際的作用大家一起來掌握一下吧。
一、山藥燉雞湯的作用
山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。適用醫治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁遺精清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。
山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。
原材料：紅蘿蔔1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克。
作法一1、淮山藥去皮，清洗，切片;紅蘿蔔去皮，沖淨切片;雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來沖淨。
2、雞脯肉、紅蘿蔔先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開後轉慢火慢燉15分鐘。
3、新增淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘。
4、放鹽調料就可以。
作法二
1、雞屠宰後，清除乾淨腹部，剁碎一小塊，薑蒜清洗，生薑切成片，蔥弄成蔥結。
2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，新增一定量涼水，煮沸，去掉白沫子，新增一湯匙公尺酒，放進生薑片蔥結。
3、燒開後轉文火，蓋上，慢燉大概30分鐘。
4、山藥去皮切割成一小塊，新增鍋中，再次蓋上燉10分鐘，枸杞子用冷水清洗下，開啟錶蓋新增，再次蓋上燉10分鐘，開啟錶蓋放鹽調料就可以。
常見問題：山藥燉雞湯半途不必放水，注重「一氣呵成」。因那樣會使滋補湯溫度忽然降低，肉內蛋白忽然凝結，再不可以充足融解於湯中，便不利於湯的美味可口。
因此原材料下鍋後要一次加一定量水，半途已不放水。
二、山藥的好處
1、健脾胃益胃、促進消化：淮山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。
臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、洩瀉等症狀。
2、滋腎益腎：淮山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳化痰：淮山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。
4、降低血糖：淮山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以****，是糖尿病患者的飲食**上品。
5、益壽延年：淮山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用。
6、抗肝性腦病：近年來研究發現淮山藥具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
6樓：彩雲田園風
山藥是一種常見的食材，也是生活中常見的中藥材，山藥含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素，還有澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶以及薯蕷皂苷等多種營養成分，對機體可謂益處多多，用山藥煲湯可謂是家常的一道滋補美味。
7樓：英雄無敵塔南
山藥當然是可以煲雞湯的呀。而且非常的有營養。
山藥燉雞湯能放胡蘿蔔嗎？
8樓：柏影
不建議放胡蘿蔔。
胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥大棗百合具有
潤肺調養，清熱的功效。
胡蘿蔔+西紅柿：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。
胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了。
胡蘿蔔+杏：身體不適。
胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大
為降低。
胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的、
食、物同用，維生素c則易被分解破壞。
胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒。
胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
宜搭 胡蘿蔔+蜂蜜：排毒檢視菜譜。
胡蘿蔔+大公尺：改善胃腸功能檢視菜譜。胡蘿蔔+比目魚：防癌抗癌檢視菜譜。
胡蘿蔔+捲心菜：減少癌細胞的產生。
9樓：青春永不倦
主料雞子半隻 胡蘿蔔
山藥 紅棗
香菇輔料枸杞適量 姜適量
蔥適量 鹽適量
胡蘿蔔山藥紅棗雞湯的做法步驟
1. 雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。
2. 胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，薑切片，蔥切斷兒。
3. 把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水（要一次加足，中間不要再加水了），放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲乙個小時。
4. 加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘。
5. 加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可。
小貼士胡蘿蔔性溫，味甘，健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
絕對營養超值。
山藥燉雞湯的做法，高壓鍋山藥燉雞湯的做法
1 山藥削皮，洗淨，切塊 胡蘿蔔削皮，沖淨切塊 雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。2 雞肉 胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。3 加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。4 加鹽調味即可。做法二1 雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥薑洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。2 切好...
雞湯可以放當歸嗎，當歸可以燉雞湯嗎？
能放。當歸燉雞本身就是常見的一道藥膳，因此在燉雞的時候放些當歸，是不會發生化學反應，也不會產生有害物質，對人體健康造成不良影響的。而且雞肉營養豐富，味甘，性微溫，有溫中補脾 益氣養血 補腎益精等功效，當歸味甘 辛，性溫，歸肝 心 脾經，有補血活血 調經止痛 潤腸通便功效，放一起食用可以對機體起到很好...
燉雞湯可以放蒜嗎,雞湯裡可以放大蒜嗎
味道就變了。你要喝的是雞湯的鮮美。放點兒蔥薑足夠了,可以放點兒陳皮 你要是做小雞燉蘑菇那是可以放蒜的呦我是專業的點評,望採納 雞湯裡可以放大蒜嗎?10 這個要看雞湯的用處了。一般人喝的可以放,但是如果病人最好就不要放了,大蒜是發的.對緩解病情沒有好處 不可以,因為放大蒜就沒有雞湯的味道和營養了。為什...