1樓：ccc菜辣椒
1、山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，沖淨切塊；雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。
2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘。
4、加鹽調味即可。
做法二1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥薑洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結。
3、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
注意事項：山藥燉雞湯中途不要加水，講究「一氣呵成」。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。
所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。
2樓：旅行書桌
1．山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。
2．土雞洗淨，瀝乾水分，剁成大塊。
3．冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。
4．撈出，用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質。
5．雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。
6．撇淨浮沫後，加蔥段薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。
7．加入切滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。
8．燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
3樓：生活助手小賀
您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[心][心][心]
您好，山藥燉雞的做法將切好的雞肉焯水後洗淨，倒入砂鍋中，加入水，煮開後轉中小火慢慢煲，倒入山藥塊煮熟，加入鹽，撒上香菜即可。
具體步驟1.雞塊在熱水裡焯一下，去血沫2.然後加2公升水和紅棗，枸杞，薑片加入黃酒一起入電燉鍋開高火燉3.
3個小時之後燒的差不多了，出鍋前半小時入山藥，再加一點鹽，繼續開大火燒。4.山藥變的差不多透明了就可以出鍋。
高壓鍋山藥燉雞湯的做法
4樓：深夜巴士
用料烏雞 1只。
鐵棍山藥 4小根。
紅棗 7-10顆。
生薑 5片左右。
鹽 適量。黑胡椒 適量。
蔥花 可加可不加。
烏雞山藥湯-超簡單電高壓鍋版的做法。
烏雞切塊，放入鍋裡焯水，放2勺料酒，水開大概5分鐘，等血水出得差不多了，關火。
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烏雞盛出，過冷水洗淨，備用。
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鐵棍山藥，削皮，切段，泡在清水裡，防止變黑……
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放高壓鍋裡，用過濾水或者礦泉水，自我感覺這樣燉出來的湯更清甜可口！（額，可能是我心裡自己感覺的）
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放薑片5片左右，放紅棗隨意7-10顆。我燉一鍋湯，用了4瓶礦泉水。
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電高壓鍋，煲湯，雞鴨肉，50分鐘（如果沒有具體烹飪選擇，可以大概煲湯時間選擇50分鐘左右）
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等待高壓鍋排氣後，開啟鍋，這煲湯是不用放油的，油是烏雞煲出來的油。
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小貼士1.準備食材加雞肉焯水30分鐘以內可以完成，剩下的交給電高壓鍋。
2.鹽和黑胡椒，最後放。
3.不喜歡花太多功夫在爐子旁邊守著，覺得高壓鍋非常靠譜，又省功夫！可能每個人看法不一樣吧！
4.希望每一位喜歡做飯的小夥伴都天天開心！
山藥燉烏骨雞湯的做法
5樓：讓寒
山藥烏雞湯：首先烏雞切塊，冷水下鍋，放蔥薑料酒焯水備用。另起鍋燒水，放入烏雞塊，蔥薑，大料，大火燒開，小火慢燉30分鐘，放山藥枸杞燉十分鐘，放雞精味精，鹽調味，放蔥花香菜即可食用。
砂鍋山藥燉雞的做法
6樓：兔頭
把雞剁成小塊放入砂鍋中，加水沒過雞塊，放在火上加熱，開鍋後撇去浮沫，加入幾片黨參、當歸、姜和黃酒繼續燉，如果是嫩肉雞直接加入山藥段燉至雞肉軟爛加鹽調味就行了。如果是老一點的柴雞，就要等到雞肉七分熟時再加山藥。
山藥燉雞湯的營養價值
7樓：晴天便好
山藥雞湯的功效與作用。
山藥是營養價值非常高的一種食材，可以用各種不同的方式來製作，山藥雞湯就是比較不錯的搭配方式，可以達到健脾益腎、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽效果，大部分的人群都可以吃，所以大家平時就可以做山藥雞湯來促進身體健康。
雞湯是非常鮮美的，可以達到一定滋補身體作用，在燉煮雞湯的時候可以在裡面新增不一樣的食材來達到更好的保健養生作用，裡面加山藥就非常適合，這樣就可以讓雞湯的營養價值更好，下面就給大家介紹一下山藥雞湯的功效與作用。
1、健脾益腎。
山藥裡面的多酚氧化酶，澱粉酶含量豐富，可以讓脾胃消化功能更好，不管是胃陰虛還是脾陽虛都可以吃，把山藥和雞湯搭配在一起燉煮，就可以讓脾胃虛弱以及食慾下降等問題得到有效改善。
2、滋腎益精。
山藥雞湯裡面的營養物質全面，可以讓身體機能得到調節，滋腎益精的效果很明顯，女性出現小便頻繁以及白帶異常情況都可以適當的吃一些。
3、益肺止咳。
山藥雞湯裡面含有粘液質以及皂苷成分，能夠達到滋潤**，潤滑腸道作用，可以讓肺氣充足，如果出現肺虛痰多，咳嗽等症狀都可以吃這種食物。
4、降低血糖。
山藥雞湯可以讓血糖降低，糖尿病患者可以適當的吃一些，吃一些山藥雞湯能補充身體所需要的微量元素，維生素以及粘液蛋白，能夠讓血管壁更加乾淨健康，而且心血管疾病出現的幾率會減少，抵抗肝昏迷的效果也非常強，能夠鎮定神經，一般的人群都可以吃。
5、山藥雞湯食用注意事項。
山藥雞湯裡面的營養物質非常豐富，可以給身體帶來的好處非常多，但也要注意不要把山藥雞湯和甘遂或者鹼性藥物搭配在一起吃，會對身體造成不利的影響。
上面介紹的就是雞湯的功效與作用，通過上面的介紹，我們可以知道山藥雞湯的作用非常多，適當的吃一些可以給身體健康帶來的好處也很多，想要讓身體體質變得更好就可以喝山藥雞湯，還可以把山藥和其他的食材搭配在一起吃，同樣可以達到很不錯的作用。
燉雞湯的做法，山藥紅棗燉雞湯怎麼做好吃
8樓：邶心賞燦
鐵棍山藥紅棗燉雞湯是很傳統的一道滋補營養大餐。做起來其實並不難哦。一、首先是把雞切成較大的塊放在鍋裡焯水，去掉雞身上的味道；然後把雞和冷水重新放入鍋中，加入大塊姜，姜最好用刀拍扁，中火燉約45分鐘。
二、將鐵棍山藥去皮清水洗乾淨後切成段，最好斜切長度最好，將切好的鐵棍山藥段放入和雞塊一起燉約20分鐘後。
三、事前將紅棗用熱水泡開，待山藥段入鍋20分鐘後將紅棗放入，一起小火慢燉1個小時後，加入小蔥，就可以起鍋了。這樣，美味、營養的鐵棍山藥紅棗燉雞湯就做成了！很簡單的，回去試試吧！
錦繡禮品****。
9樓：匿名使用者
中醫認為，紅棗最能滋養血脈，向來被視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。《本草綱目》載「棗有補中益氣，潤心肺，緩陽血，生津液，悅顏色，通九竅，和百藥，助十二經等作用。」而「紅樓夢」裡就有一道養顏美食：
山藥棗泥糕。紅棗能補氣補血，溫暖我們的身體，還有健脾養胃的山藥，咱們就用紅棗山藥燉雞湯——喝一碗補氣補血湯，溫暖自己，溫暖這寒冷的冬天。做法：
1、食材。2、山藥去皮切塊，用清水泡著。3、雞半隻，洗乾淨，剁塊。
4、鍋裡加入薑和蔥燒開水。5、加入雞肉燙一燙。6、雞肉和紅棗、山藥加入燉鍋內。
7、加入水。8、給燉鍋通電。9、時間到湯就燉好了。
10、裝碗。
10樓：素敏蒿憶彤
主料：雞肉，山藥；調料：食用鹽，生薑，紅棗，黑木耳；黑木耳提前用水泡發；山藥去皮切成塊狀；雞肉切成大塊；所有材料放鍋裡同時加入適量水放入生薑；小火慢燉一到乙個半小時，加入小蔥；吃的時候可根據個人口味調入適量鹽巴。
山藥能燉雞湯嗎，山藥可以煲雞湯嗎
一 山藥燉雞湯的作用 山藥燉雞湯具備健脾胃 厚胃腸 潤肺 益腎 滋陰養血 祛邪等作用。適用醫治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁遺精清稀，小便頻數等。但不能多吃，因它能引起舊病。山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。原材料 紅蘿蔔1根 雞爪1只 鹽5克 淮山藥250克。作法一1 淮山...
香菇燉雞湯的做法
姬覓晴 準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5...
燉雞湯什麼時候放鹽燉雞湯的技巧
食材用料 雞肉 圖 雞肉一斤相剋食物 幹香菇 圖 幹香菇五個相剋食物 紅棗 圖 紅棗五個相剋食物 枸杞子 圖 枸杞子十粒相剋食物 生花生公尺三十粒 生薑 圖 生薑一小塊相剋食物 食用鹽適量 菜譜做法 燉雞湯的做法 11.香菇用溫開水提前泡開。燉雞湯的做法 22.雞肉用冷水洗淨。燉雞湯的做法 33.鍋...