1樓：匿名使用者
1,西安的正宗肉夾饃用的饃是烤出來滴,是硬硬滴~~~而火燒夾肉的饃(準確應該叫餅)是烙出來的,軟軟滴~~
2,肉夾饃裡一般不加任何其他蔬菜,全是肉,很爽啊但是火燒夾肉裡面要加菜,吃著爽口~~~
廢話結束,轉入正題~
1、準備要夾的肉---五花肉、肘子肉皆可。
洗淨去毛（如果是real買的肉一定要去毛！！！），可以把毛燒掉（切忌在自己家燒！），怕麻煩就把皮去了，切成拳頭大小的塊。
然後用開水漂，就是用開水煮啦，把煮出來的沫子撈掉，肉撈出來衝乾淨下鍋燉吧~~~姜、蒜、花椒、大料、料酒加進去，如果有桂皮什麼的也往裡放。肉燉個1小時後再加鹽和醬油，醬油要捨得放，別心疼，就靠它來滷了。也可以加豆豉的，因為西安就有一種豆豉肉夾饃！
肉要燉的久，小火4、5個小時表怕，越久越香~~燉完肉的高湯留著，下次繼續加料燉，就是傳說中的老湯啦~~
2、烙餅
超市買的酵母（hefe），用清水化開到到麵裡，加水活到比餃子麵軟點的程度。蓋上蓋子發。據我經驗有30--40分鐘就能發的很好了~~記得多揉揉，勁到~~擀成成小圓餅（較厚），中小火加油（油蓋鍋底就行，別太多油）用平底鍋烙至兩邊焦黃即可，約7到10分鐘。
3、蔬菜
辣的尖椒最好，或者柿子椒，或拌沙拉的冷盤隨意，洗淨切好。
4、吃烙好的餅切開，不要切斷。從鍋裡撈一塊滷好的肉剁碎，邊剁邊澆點滷汁~~~夾到餅裡，夾菜。這個過程就不廢話了。
最後，把夾好的火燒夾肉送我家來就好了，嘎嘎
注意：千萬不要在餓的時候做！切忌！！切忌！！
大家如果愛吃的是西安的肉夾饃就用烤哈~
2樓：拾萬里之外
一、材料
豬肉1250g、油10g、鹽5g、醬油5g、花椒5g、大料5g、姜5g、蔥2段、蒜3瓣、白酒10g、
二、做法
1、把肉剁成大塊，洗淨
2、把切好的肉放到水裡焯一下。
3、焯好後盛出。
4、把鍋裡放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時。
5、把發好的面擀成乙個大麵餅。
6、卷起來，分成幾等分。
7、揉成餅的形狀。
8、放到電餅鐺上烙。
9、用刀子把燒餅從中間分開。
10、肉燉好了撈出來。
11、把肉才、剁碎。
12、把肉夾到燒餅裡。
3樓：張一味廚記
火燒夾肉的新做法，一碗麵粉，一碗肉餡，比肉夾饃做法還簡單
火燒夾肉的做法
4樓：堅持實現夢想
花椒鍋上烤一烤，搗碎，加鹽加油做火燒餡
揉麵、發好，和發饅頭的面一樣
切成小麵糰
再取乙份，切成小劑子，做餡用
用小劑子沾滿之前的椒鹽油放在麵糰中間，這樣可以分層像包包子一樣包好，壓平
上餅鐺快好時可以加一點點水，蒸汽可以讓餅更鬆軟出鍋了切一盤豬頭肉，最好肥肉多一點
夾餅裡香噴噴
火燒夾肉的做法
1把肉剁成大塊，洗淨
2把切好的肉放到水裡焯一下
3焯好後盛出
4把鍋裡放入溫水，把肉放進去，放入花椒大料，姜，蔥段，蒜，放入適量醬油，醋，白酒，鹽，小火燉2個小時
5把發好的面擀成乙個大麵餅
6卷起來，分成幾等分
7揉成餅的形狀
8放到電餅鐺上烙
9用刀子把燒餅從中間分開
10肉燉好了撈出來
11把肉才、剁碎
12把肉夾到燒餅裡
小貼士剁肉的時候上面撒上肉湯肉會更入味，可以切點香菜一起加上
5樓：小宇健身人
1.先用240克水將5克酵母粉融解，靜置5分鐘，充分激發酵母粉的活性，然後加入5克白砂糖和15克玉公尺油，攪拌幾下，
2.加入400克小麥麵粉，
3.揉成光滑的麵糰，
4.放入麵包機中進行發酵，時間選擇1小時，5.在麵糰發酵的過程中，製作油酥，50克麵粉中加入鹽，拌勻，然後倒入80克熱油，拌勻成可流動的狀態就可以了，晾涼備用，
6.麵糰發酵至兩倍大，
7.取出，擀成長方形，盡量擀薄一些，
8.將油酥倒上，抹勻，
9.從一頭捲起，邊抻連捲，
10.揪成8份，
11.取乙份，將開口的兩端向中間折，再對折，餅坯就做好了，12.如此將其餘的幾個也做好，
13.用擀麵杖稍微擀開，靜置10分鐘，
14.電餅鐺雙面預熱，放入餅坯，
15.不用翻面，烙6分鐘，至兩面金黃即可，16.準備紅燒肉和滷蛋，
17.將紅燒肉和香菜剁碎，
18.夾在油酥火燒中間即可。
燒餅夾肉裡燉的肉是怎麼做的
6樓：青春離線
用料：五花肉 適量、生抽 適量、料酒 適量、香菜 適量、油 適量、花椒 適量、香葉 適量
1、首先先在鍋裡放適量油，開大火煮熱。
2、然後把五花肉、生抽、老抽、料酒、清水、花椒和香葉放進鍋裡，小火熬兩個小時。
3、時間到後，把豬肉拿出來，稍微晾涼一下。
4、晾涼後，把豬肉切碎；再切適量香菜（不吃可不加）。
5、最後，把肉放進做好的饃中，即可食用。
7樓：匿名使用者
在慢燉鍋裡放上漂過水的肉塊,蔥段，薑片，八角，生抽，老抽，糖，鹽，如果想有點辣的話，可以放小乾椒或者放點辣豆瓣醬都好，加適量水，就可以開始燉了！
8樓：
就是滷肉 湯汁大一點 就行 要不放在餅裡 就沒味道了
9樓：胡說大本營
五花肉，煮熟、切大片、滷汁浸泡。
10樓：匿名使用者
一般是滷肉的料，選肉要肥瘦相間
11樓：匿名使用者
和平時的燉肉一樣，時間長點就行了
12樓：王喜力作
原料：豬五花肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：1、豬五花肉切成方塊。
各種燉肉(19張)
2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。
4、小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。
13樓：匿名使用者
xbohvk
712593
燒餅夾肉的肉是怎麼燉的
14樓：
原料：豬五花肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：1、豬五花肉切成方塊。
各種燉肉(19張)
2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。
4、小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。
靈寶燒餅夾肉做法 5
15樓：凹凸小田螺
主料：燒餅1個。
輔料：醬牛肉100g。
步驟1.醬牛肉提前在冰箱裡冷藏一下，最好要那種帶肉凍的。
2.準備燒餅1個。
3.燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，並且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。
4.加熱燒餅的時候，把醬牛肉切碎。把肉夾在燒餅裡就做好了。
16樓：匿名使用者
滷肉，打燒餅。最後把肉夾到餅裡。可以根據客人口味適當加入辣子，蒜
青椒夾肉怎麼做怎麼燒，青椒塞肉怎麼做才好吃？
肉沫雞蛋澱粉抓勻塞入切段的尖椒裡，下鍋炸，起鍋燉3分鐘收汁 食材主料 豬絞肉200克 青椒300克 輔料薑末 適量蒜末 適量雞蛋 適量生抽 適量蠔油 適量花椒粉 適量雞精適量鹽 適量步驟 1.青椒洗淨，去蒂，然後挖空。2.豬絞肉裡加入一勺生抽，乙個雞蛋清，適量蔥花，薑末，適量花椒粉，雞精，鹽。3.攪...
死面火燒的做法死面火燒怎麼做，做火燒用發面還是死面 做火燒的面怎麼揉
準備食材 麵粉 溫水 豬肉 胡蘿蔔 蔥末 薑末 醬油 鹽 十三香 味精 料酒 油。1，麵粉放盆裡，用210克的溫水和好，然後醒20分鐘。然後把肉餡放入盆裡，把胡蘿蔔擦成絲，用開水焯下，然後過涼，放到菜板上剁碎，圓蔥剁碎，放在一起攪拌成餡料。2，醒好的面拿出來，分成2個麵糰，麵糰放到案板上擀成大麵片，...
火燒怎麼做才是脆的，火燒怎麼做的酥脆可口
酥皮火燒的做法，吃一口直掉渣酥皮火燒 火燒怎麼做的酥脆可口 火燒的大致做法是 將和好的面 不發酵 擀成薄餅，抹上香油 蔥花 佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部鬆軟，酥香可口，別具風味。油酥火燒 1 和面加...