1樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
2樓：來自裴公亭調皮的袁紹
你做蘿蔔怎麼做泡菜把蘿蔔整幹之後嗯泡菜的方法很多呀你上網一查有很多泡
3樓：匿名使用者
蘿蔔塊泡菜做法：
準備白蘿蔔一根，小蔥（或香蔥）一小把，韭菜一小把，生薑一小塊，大蒜一頭，蘋果（或梨）乙個，洋蔥半個，韓式魚露60毫公升，韓式鹹蝦醬5克，辣椒粉適量，白糖適量，鹽適量
首先先把白蘿蔔洗乾淨，然後把白蘿蔔切成塊，再撒鹽拌勻，醃漬1-2小時。
把小蔥（香蔥）切成蔥花或者小段，再把韭菜切成小段，然後備用。
把大蒜去皮，生薑去皮，蘋果（或梨）去皮，把這些切塊，洋蔥切塊，放入料理機或者榨汁機裡打成糊，倒入乾淨的容器裡，接著往裡面加入適量的辣椒粉，魚露，鹹蝦醬，白糖，切好的小蔥（香蔥）和韭菜。再拌勻，拌成醬料。備用。
醬料不能太稀。
蘿蔔醃好以後，將醃出來的多餘水分倒出去，然後再把蘿蔔放入醬料裡拌勻。每一塊蘿蔔都要拌勻。拌好以後，放入乾淨，無水無油的容器裡，密封儲存發酵。就做好了。
泡菜蘿蔔怎麼做
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
泡菜也是開胃小鹹菜，爽脆可口，口感香辣的家常菜
用料：白蘿蔔2根，芹菜少許，糯公尺粉1大勺，鹽2大勺，水150ml，姜碾成泥半勺，蒜碾成泥1大勺，辣椒醬1大勺，糖1大勺，粗辣椒粉3大勺。
步驟：1、先把白蘿蔔沖洗乾淨，連皮切成細長條，帶皮吃的蘿蔔會更脆；
2、把切好的蘿蔔放到盆裡，放入2大勺鹽攪拌均勻，醃製1個晚上出湯，中間可以翻拌幾次，讓蘿蔔醃製均勻些；
3、把150ml水放到煮鍋中煮至沸騰，把糯公尺粉放到碗裡，加少許水調勻，倒入鍋裡勾芡，放入所有調料攪拌均勻，放涼備用；
4、把醃好的蘿蔔條，擠去水分，放到煮好晾涼的調料裡攪拌均勻，醃製入味；
5、放入密封的容器中，蓋好蓋子，放在陰涼處1天，隨後放入冰箱冷藏，隨吃隨拿！
5樓：爵爺的網路
做泡菜白蘿蔔的竅門
1) 大蘿蔔乙個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓乙個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋乙個小一號的盆蓋，然後用乙個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找乙個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦公尺，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
20張各式白蘿蔔鹹菜成品
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在乙個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天後就可以吃啦。
注意點1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關於醃的蝦公尺（如圖所示），南韓店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。南韓人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？
我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是醃蘿蔔的時候要花費一點時間，不過，反正醃上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著
6樓：前行者
泡菜蘿蔔是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢？快來看看吧！
食材換一換食材
蘿蔔適量
食鹽適量
蒜苗適量
辣椒醬適量
辣椒粉適量
白砂糖適量
生抽適量
方法/步驟分步閱讀1/6
將蘿蔔切片洗淨，用食鹽翻拌均勻。2/6
醃製15分鐘，醃製出水分，去除多餘的水分。3/6加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。4/6
加入適量的辣椒醬，加入適量的辣椒粉。5/6將蘿蔔與調料翻拌均勻。6/6
將拌好的泡菜蘿蔔放入保鮮盒內，醃製一天後取出即可。
7樓：吉爾愛朗
材料:白蘿蔔3個，山芹菜75克，東泥300克，蔥6支，薑泥40克。調料:糖3大匙，魚露1大匙，鹽1/2大匙。
制法:(1)白蘿蔔洗淨，削去外皮後切2厘公尺廣場，撒上少許鹽醃2小時，瀝乾水分。
(2)蔥及山芹菜洗淨切段備用。
(3)所有材料及調料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏3天即可食用。
8樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
泡菜怎麼做 白蘿蔔
9樓：原海秋
今天分享乙個簡單又好吃的泡蘿蔔條，簡單快速，開胃又好吃，擺到餐桌上超受歡迎。
【所需食材】2斤蘿蔔，5g鹽，600g礦泉水，6g鹽，90g公尺醋，90g白糖，7個小公尺辣，5瓣蒜
【具體做法】
1、泡蘿蔔，用白蘿蔔更好吃。準備2根白蘿蔔，淨重約2斤，洗淨，不用去皮，切成薯條粗細的條狀。加入5g鹽，充分抓均勻醃40分鐘以上。
食材和鹽的比例都不是一成不變的，加入像平時炒菜一樣多的鹽就可以。
2、40分鐘以後，把蘿蔔條醃出來的水分倒掉，再反覆多淘洗幾遍，目的是為了盡可能的去除蘿蔔的辛辣味。洗好之後，撈出控乾水分備用。
3、調一盆糖醋水，水量以能沒過蘿蔔條為準，可以直接倒進蘿蔔條裡調製。600g礦泉水，6g鹽，90g公尺醋，90g白糖，7個小公尺辣，5瓣蒜。調好後嘗一下味道，如果不滿意可以再調整。
4、再把蘿蔔條放進來，蓋上保鮮膜，冷藏4個小時，就能吃了。冷藏醃製1夜，會更加入味。我個人感覺從第3天開始，就最好吃了，酸甜爽脆，有一點像糖蒜的味道。
5、吃的時候，用乾淨無水無油的筷子取出，吃不完的放冰箱密封冷藏儲存，製作過程和取出過程，要確保無油、無不乾淨的東西掉進去，就不會壞了。
10樓：生活百科達人晨曦
回答您好 白蘿蔔泡菜製作方法；白蘿蔔去皮，切成小塊，加入鹽和糖拌勻，醃漬30分鐘。 蔥、姜、蒜切末。
蘿蔔醃好會出很多水，水倒掉不要，蘿蔔放入容器備用。蔥、姜、蒜末、蠔油、辣椒粉、南韓辣醬一起放入醃好的白蘿蔔中。攪拌均勻，醃製一夜就可以享用了
11樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
怎麼做泡菜蘿蔔
12樓：錢夢寒農敏
哈哈，這個我會，做得還很好吃，簡單的方法
先選個好罈子，要密封得好的那種，然後燒開水，冷了之後放到罈子裡頭，放半壇的樣子，然後裡面放花椒，姜，大蒜，姜和大蒜拍下就可以，別拍太爛了，放就香料，就超市賣的那種有八角啊，桂皮什麼的，像太小的茴香就別放進去了，放大個子點和香料，不過別放太多。知道什麼是麻湯不，放點進去，要沒有就放冰糖也行。然後放泡菜鹽就行，看你多大的罈子材料多少根罈子大少有關，第一次泡一般泡羅蔔，顏色好看。
我家是玻璃透明的，小罈子，我就放了一大指頭那麼大的姜，就四五瓣蒜和一小點香料。祝你成功哈。哈哈
13樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了
蘿蔔泡菜怎樣做，蘿蔔泡菜怎麼做
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料 小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。下面來看看怎麼做出又甜又脆的泡菜蘿蔔吧！1 把白蘿蔔清洗乾淨，切成小塊放入盆中，再在上面撒上一層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2個小時，看蘿蔔是否變...
泡泡菜怎麼做呀，怎麼做泡菜呀？
1 選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。2 罈子洗乾淨，晾乾待用 3 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街上的罈子酸店買點酸打包，然後把這個酸水倒些到罈子。4 將鹽 白酒等適量放入罈...
怎麼做四川泡菜，四川泡菜怎麼做？
妙招姐 教你泡菜清脆爽口的做法 小廚神美食 好吃爽口的四川泡菜，一看就會，快快學起來 狂暎 四川泡菜兩個小時就可以吃了 土豆 我做的方法比較簡單 1 處理雞爪 水中放入料酒，煮開後將洗淨的雞爪放入，煮到斷生 約十分鐘左右，煮的時間長了泡出的雞爪是軟爛的，沒嚼頭 撈出，放入涼白開中降溫 可換水 一 兩...