1樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
2樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。
3樓：帳號已登出
下面來看看怎麼做出又甜又脆的泡菜蘿蔔吧！
1、把白蘿蔔清洗乾淨，切成小塊放入盆中，再在上面撒上一層鹽，攪拌均勻，讓白蘿蔔入味，然後放置2個小時，看蘿蔔是否變軟，如果軟了就濾幹水分，（沒有變軟的話就繼續靜置些時間）放入一旁晾乾待用。
2、把梨、姜和小公尺椒洗乾淨後切碎，再放入鹽、味精和糖一起攪拌均勻成調料汁。
3、把之前晾乾水分的白蘿蔔拿出來，再淋上一層蜂蜜，然後把調料汁也倒進去和蘿蔔攪拌均勻，放入一些冷開水浸住白蘿蔔。
4、把做好的白蘿蔔倒入玻璃瓶中，再用保鮮袋包住開口嚴格密封，放入廚房或者是冰箱靜置2天左後就可以開蓋品嚐了。
4樓：天邊一朵雲水瓶
今天分享乙個簡單又好吃的泡蘿蔔條，簡單快速，開胃又好吃，擺到餐桌上超受歡迎。
所需食材】2斤蘿蔔，5g鹽，600g礦泉水，6g鹽，90g公尺醋，90g白糖，7個小公尺辣，5瓣蒜。
具體做法】1、泡蘿蔔，用白蘿蔔更好吃。準備2根白蘿蔔，淨重約2斤，洗淨，不用去皮，切成薯條粗細的條狀。加入5g鹽，充分抓均勻醃40分鐘以上。
食材和鹽的比例都不是一成不變的，加入像平時炒菜一樣多的鹽就可以。
分鐘以後，把蘿蔔條醃出來的水分倒掉，再反覆多淘洗幾遍，目的是為了盡可能的去除蘿蔔的辛辣味。洗好之後，撈出控乾水分備用。
3、調一盆糖醋水，水量以能沒過蘿蔔條為準，可以直接倒進蘿蔔條裡調製。600g礦泉水，6g鹽，90g公尺醋，90g白糖，7個小公尺辣，5瓣蒜。調好後嘗一下味道，如果不滿意可以再調整。
4、再把蘿蔔條放進來，蓋上保鮮膜，冷藏4個小時，就能吃了。冷藏醃製1夜，會更加入味。我個人感覺從第3天開始，就最好吃了，酸甜爽脆，有一點像糖蒜的味道。
5、吃的時候，用乾淨無水無油的筷子取出，吃不完的放冰箱密封冷藏儲存，製作過程和取出過程，要確保無油、無不乾淨的東西掉進去，就不會壞了。
蘿蔔泡菜怎麼做
5樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法。
6樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
7樓：匿名使用者
用乙個泡菜罈子 盛5000 克冷開水 加350 克鹽 5克花椒 150克紅尖椒 150克薑片 150克黃酒 調均 將蘿蔔洗淨裝入壇中 在壇口水槽裡盛上涼開水 扣上壇蓋 置於陰涼處 一周後即可食用 泡菜吃完後 可加入菜重新泡製 2 到 3天後即可食用。
8樓：匿名使用者
1、蘿蔔洗淨切塊，放一勺鹽醃兩個小時；兩個小時後洗淨瀝乾水分2、糯公尺粉兩勺水一大杯煮成糊涼涼，然後放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜茸、薑末、小蔥段、小香芹段拌成醃料3、用做好的醃料拌勻蘿蔔塊，放進無水無油的瓶子裡 放進冰箱冷藏3天就可以食用了。
9樓：匿名使用者
哈哈，這個我會，做得還很好吃，簡單的方法先選個好罈子，要密封得好的那種，然後燒開水，冷了之後放到罈子裡頭，放半壇的樣子，然後裡面放花椒，姜，大蒜，姜和大蒜拍下就可以，別拍太爛了，放就香料，就超市賣的那種有八角啊，桂皮什麼的，像太小的茴香就別放進去了，放大個子點和香料，不過別放太多。知道什麼是麻湯不，放點進去，要沒有就放冰糖也行。然後放泡菜鹽就行，看你多大的罈子材料多少根罈子大少有關，第一次泡一般泡羅蔔，顏色好看。
10樓：匿名使用者
菜譜名稱：蘿蔔泡菜。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 另類飲食。
基本特點。基本材料 白蘿蔔…5個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生薑…15g 蝦醬…3大勺·辣椒粉…5大勺。
用料準備：1.蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
製作要點：用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中，拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘公尺煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。
最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
蘿蔔泡菜的做法
11樓：項小淇
南韓蘿蔔泡菜做法：
蘿蔔泡菜的做法將白蘿蔔洗淨，刮去外皮後，切成 cm 見方的小塊。香蔥洗淨後，切成3cm長的段。大蒜去皮，拍扁後剁成蒜泥。
將蘿蔔塊放入容器中，並在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後，醃漬30分鐘左右。
將蘿蔔放入笊籬中，控去蘿蔔中的水份。把蘿蔔放入另外乙個容器中，撒上粗辣椒麵和細辣椒麵，放入蒜泥，蝦醬，梨汁，薑汁，白糖，蔥段攪拌拌勻即可。
做好的蘿蔔泡菜，可以馬上吃，但放在密封盒裡置室溫環境中，醃製一天味道會更好。
四川蘿蔔泡菜做法：
晾涼的白開水。
1,普通的鹽，當然能買到泡菜鹽也行，四川泡菜好吃有個原因的，就是鹽不同，四川自貢產的井鹽是泡泡菜的好鹽，沒有也無所謂。
2.``白酒，四川人一般用的是麴酒，但是似乎是白酒都可以了。
3.香料少許，不要像燉肉一樣放很多，這樣的泡菜味道會很怪，如果實在喜歡香料的味道也隨便好了。
4.冰糖，有的人也用紅糖，這隨便啦。
5.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是帶根的，洗乾淨，晾乾水分，把芹菜蒜苗都挽成一小團，紅蘿蔔（紅皮白心那種，不是胡蘿蔔）洗淨切塊，也晾乾水氣。
做法：把鹽溶解於水，注入壇中2/3處，然後放入香料、芹菜蒜苗蘿蔔、冰糖、白酒。壇口扣碟，然後壇沿（就是罈子上的那個槽）扣碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。發酵乙個禮拜比較保險也比較徹底，如果等不及的話，撈點起來吃吃看，覺得沒有菜的生味就算成功了。
12樓：白小貓丶
1、通常大多數人都會選擇用白蘿蔔來做這道泡菜。建議大家在購買時，盡量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿蔔。
2、判斷蘿蔔是否糠心，折一下蘿蔔纓，如果纓裡面沒水份了，那麼蘿蔔也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿蔔，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，醃出的蘿蔔過於鹹，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝乾裡面的水份，然後再放入調料拌。
4、建議大家盡量將梨和姜榨出汁後使用，這樣便於醃製，在吃的時候不會吃到薑末。
5、如果在夏天製作的話，在室溫內醃製半天的時間，就可以放進冰箱裡儲存了，隨吃隨取。在取用的時候，請一定記得用乾淨筷子（沒有沾過唾液的筷子），以免其餘部分變質。
6、蝦醬，在製作韓式泡菜時，會經常用到，比較鹹，而且有濃郁的海鮮味道。一些大型的菜市場或賣韓餐調料的地方有售，約4元1小袋。
7、如果想要吃酸甜味道的蘿蔔，可以加入少量的白醋，大約1茶匙左右。但加了醋的蘿蔔，不太容易儲存，要盡快吃掉。
8、辣椒麵如果沒有粗細兩種，可以只選一種，味道沒有太大的差別，但賣相會有一點和**中不同。
13樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
蘿蔔泡菜怎麼做??
14樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法。
15樓：耿鈮
這樣做的蘿蔔泡菜，酸爽開胃。
蘿蔔怎麼做泡菜，泡菜蘿蔔怎麼做
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料 小公尺椒薑蒜公尺醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了 你做蘿蔔怎麼做泡菜把蘿蔔整幹之後嗯泡菜的方法很多呀你上網一查有很多泡 蘿蔔塊泡菜做法 準備白蘿蔔一根，小蔥 或香蔥 一小把，韭菜一小把，生薑一小塊，大蒜一頭，蘋果 或梨 乙個，洋蔥半...
泡泡菜怎麼做呀，怎麼做泡菜呀？
1 選的罈子密封性一定要好，也就是把壇蓋蓋上，壇邊放水，看是否老有氣泡，以此判斷罈子的密封性。2 罈子洗乾淨，晾乾待用 3 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人。做罈子酸就是這樣，一定要個引子的，或者你到街上的罈子酸店買點酸打包，然後把這個酸水倒些到罈子。4 將鹽 白酒等適量放入罈...
怎樣淹糖醋白蘿蔔，糖醋白蘿蔔泡菜的做法，怎麼醃糖醋白蘿蔔
白蘿蔔1個 紅青椒各1只。調料 鹽 生抽 醋 糖。做法 1 蘿蔔 紅椒 綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽 生抽 醋 糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃製2 3天 2 食用時滴點香油即可。八角 醬油 香葉 砂糖 陳醋 鹽 大蒜 做法編輯 1.把所有材料準備好。2.白蘿蔔洗乾淨，切成片。3.加入鹽，用手將鹽和蘿...