1樓：牽奕聲梅妍
做蛋糕要用低筋麵粉，這樣口感才鬆軟。
做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
2樓：長不大的林子
做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
3樓：財會小助手
有專用的蛋糕麵粉，其實家裡普通麵粉也可以。分享一款蛋糕如下
4樓：洋如風枝靜
一般會選擇遞進麵粉，用普通麵粉和澱粉按照四比一的比例自己混合就好！
5樓：珊瑚海
低勁麵粉，做蛋糕和餅乾用的是低筋麵粉，可以保證口感酥鬆，高筋麵粉是用於麵包，這是麵包組織細膩，體積蓬鬆的關鍵之一。
6樓：大冰愛著林大妞
做蛋糕需要用高筋麵粉，否則蛋糕蓬鬆不起來
7樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
做蛋糕用低筋麵筋粉，也就是蛋糕粉，也叫糕點粉，發達的就很好用我一直在用的，您可以試試
8樓：匿名使用者
普通的麵粉做蛋糕可以嗎
做蛋糕用多少麵粉？
9樓：大臉美食廚房
麵粉，雞蛋，牛奶，食用油，奶油，白糖，抹茶粉，可可粉
製作蛋糕用什麼麵粉最好呢？
10樓：長不大的林子
做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
11樓：白白胖胖一粒公尺
做蛋糕需要用低筋麵粉。低筋麵粉指的是水分為13.8%。而粗蛋白質在9.7%以下的一種麵粉，通常用來做蛋糕，小點心酥皮之類的。
12樓：專業資深吳老師
低筋麵粉，低筋麵粉可以讓蛋糕做成之後更加鬆軟，而且口感更加綿密。
13樓：陽光明媚老師
製作蛋糕一般都是用低筋麵粉，也可以用玉公尺澱粉和普通麵粉，但是要按照比例來烘焙。
做蛋糕用什麼麵粉最好？
做蛋糕買什麼麵粉放好？
14樓：小小愛笑的眼睛
做蛋糕最好使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性弱，顏色白，蛋白質含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之後，更容易達到蓬鬆酥脆的效果。
做蛋糕是用的什麼麵粉，如何選那？
15樓：羽寒
你好，製作蛋糕可以選擇低筋粉和或者中筋粉，低筋粉的蛋白質含量在8.5%以下，如果沒有低筋粉，就可以選擇常用的麵粉，就是中筋粉
16樓：來自將軍山歡呼雀躍的棣棠
做蛋糕做蛋羹是誰用的什麼麵粉如何選擇不用麵粉小蛋糕油包蔥花就可以了夠水
17樓：
正常情況下都用的是低筋粉，這個都是有專門的麵粉來製作的。
18樓：lucky餜槉餜榾
低筋麵粉，或者專用的麵包粉
做蛋糕的麵粉是什麼麵粉？
做蛋糕用什麼麵粉呢？
19樓：羽寒
你好，蛋糕製作用到的是低筋粉，即蛋白質含量低於8.5%的麵粉，如果找不到低筋粉，用常見的家用麵粉也可以，就是中筋粉
20樓：生活萬花筒
做蛋糕用什麼麵粉呢？做蛋糕的話，它是有專業配製的，釀製的那種麵粉，然後你才可以做蛋糕
21樓：廣州歐公尺奇西點學院
蛋糕用的是低筋麵粉哦，不要買錯了，不然做出來不蓬鬆不好吃。
22樓：明哥
要做麵包的話，用
普通的麵粉就可以了。
用中筋麵粉。用高
筋麵粉。都是可以的。
23樓：善憶曼
你好，做蛋糕一般用的都是小麥粉和一些低筋的蛋糕麵粉。
24樓：匿名使用者
做蛋糕當然用低筋麵粉
25樓：
高用什麼麵粉？普通的麵粉也可以做，但是有的用的是專業的蛋糕粉。
26樓：慕桖甜恬
我個人認為做蛋糕可以用一些中筋的麵粉。
27樓：鈔綸
做蛋糕用什麼麵粉呢？應該要做精緻的麵粉。麵筋
28樓：匿名使用者
但是的話這個是要用低筋麵粉。
29樓：洋其
做蛋糕的麵粉應該是用地給麵粉。
在家做蛋糕用什麼牌的麵粉，做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
不用那麼講究的，我同事有過生日就叫我做蛋糕，都用的戚風蛋糕做在胚，我就是用普通麵粉 中筋 20 澱粉 來配的，雖然麻煩點，但蛋糕味道還不錯，尤其是同事們都說和外面買的一樣 有幾個麵粉，你自己選擇 1.自發粉 2.蛋糕粉 3.低筋麵粉 4.普通麵粉 這幾個都很好哦，你自己選擇吧。樓主您早，蛋糕粉就是蛋...
用蛋糕粉還用麵粉嗎？我用微波爐做蛋糕
你那樣就虧了，蛋糕粉太少了，你如果只加蛋糕粉就虧了，最好把兩樣混在一起，你看要那個麵粉放得跟蛋糕粉一樣，1 1，如果你要加必須要加雞蛋哦，那會多一點，你加麵粉和只有蛋糕粉味道一樣的，做的時候最好加一點牛奶，那樣味道會更好，最好少熱但要熟，這樣可以保持水分。不用 一包蛋糕粉乙個雞蛋，攪拌均勻，放到微波...
蛋糕油怎麼做，用蛋糕油怎麼做蛋糕
準備材料 黃油120g 細砂糖100g 蛋清3個 有機牛奶200ml 電動打蛋器1臺 1 首先將120g黃油隔水軟化，用打蛋器抵擋打至糊狀。2 將雞蛋蛋黃蛋清分離開，取雞蛋清備用，放入盆中。3 用打蛋器開低擋順著同乙個方向打，直至打出很多泡沫。4 加入50ml牛奶，30g黃油，25g糖，開高檔不停的...