1樓：布丁粉
第一步：浸泡：煮粥前用冷水浸泡大公尺半小時，讓大公尺膨脹。這樣做的好處是煮粥省時，攪拌時會翻一面，使粥酥脆可口。
第二步：煮水下鍋：真正的專家是用開水煮粥，大公尺在水裡煮的時候，由於公尺粒內外的溫度不同，會有壓力使公尺粒表面形成許多細小的裂縫。
這樣，公尺粒容易成熟，澱粉容易溶於湯中。另外，煮沸的鍋底也不會出現糊底的現象，而且比冷水粥更省時。
第三步：控制火勢：先用高熱把它煮沸，然後把文字轉為低熱。
為了使粥變濃，我們必須使公尺飯中的澱粉盡可能地溶入湯中。要做到這一點，就要加快稻穀與鍋壁和水之間的摩擦。因此，我們必須把公尺飯放在水裡煮，以保持粥鍋裡的水沸騰。
別低估了火的大小，稀飯的味道。
第四步：混合：這是為了使公尺飯豐滿而脆。
混合技術是：在水下鍋中攪拌幾次，蓋上鍋蓋，煮20分鐘，開始連續攪拌，持續約10分鐘，直到鍋外酥脆。
第五步：油：粥要油嗎？是的，在粥換成淡火後10分鐘左右加一點色拉油。您會發現，成品粥不僅色澤鮮亮，而且口感鮮嫩滑爽。
2樓：愛看**的昕
淘淨公尺後別忘了再泡30分鐘，公尺粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥，像綠豆、紅小豆、糯公尺、薏公尺、玉公尺等材料，更不易煮熟，浸泡的時間還要延長6－8小時，這樣才會煮爛，易於消化吸收。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同
3樓：
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著乙個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
4樓：笙笙橙
我覺得粥的材料一定要豐富，然後煲的時間久一點
5樓：麻辣雞塊不要辣
在這裡多加一些蔬菜比較有營養，然後就是多喝粥。
6樓：
喝粥的時候要多放一些肉或者蔬菜是比較營養的。
7樓：傅鵾
現在煲粥的方式以及粥的種類有很多，基本上每一種粥都是很有營養的。
8樓：
在做粥的時候一定要配上有營養的佐料，比如說胡蘿蔔等等。
9樓：青山尋青衫
粥煮的時間不能過長，裡面可以根據自己的喜好加一點配料
10樓：
煲粥的時候加入葡萄乾之類的水果，不僅喝起來好喝，而且更有營養。
11樓：
配好調料，對火候的把控是非常基礎的，其次一定要注意時間。
怎麼熬出好喝的粥啊？
12樓：枯井望天
什錦甜粥，原料多樣，營養豐富，味道香甜，做法簡單，用電飯煲的煮粥功能，煮出的粥香稠軟滑十分美味。
什錦甜粥的做法：
1、準備材料：大公尺：50克、糯公尺：
25克、蜜棗：50克、無花果（幹）：50克、桃膠：
15克、皂角公尺：15克、陳皮：1片、冰糖：
40克、蔓越莓幹：15克。
2、桃膠、皂角公尺、無花果幹洗淨後浸泡一天至完全泡發。
3、大公尺和糯公尺淘洗乾淨。
4、將所有原料倒入電飯煲內（冰糖和蔓越莓幹除外）。
5、倒入大半鍋清水。
6、電飯煲通電，選擇煮粥功能。
7、粥煮到快好時，加入冰糖和蔓越莓幹。
8、繼續熬至程式結束，香噴噴的粥就可以喝了。
9、什錦甜粥成品圖。
13樓：匿名使用者
掌握六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
14樓：匿名使用者
草魚粥,最有營養了!
煲什麼粥才有營養又香又好吃
15樓：匿名使用者
煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養，這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
16樓：
把頭一天泡好的公尺放到鍋裡煮.多加點水,至公尺感覺稠的時候,把過一下水的細肉絲和切成丁皮蛋放入粥中加少許鹽再煮,過一會兒就能聞到香味了.那時就可以出鍋食用了.
如果喜歡吃蔥的話,把粥盛出在粥上撒上點蔥沫就行了.個人喜好.我不喜歡吃蔥.
鹽度根據個人的口味就行了.很簡單
17樓：匿名使用者
大公尺加小公尺 根據個人口味加點紅棗或豆類
煲什麼粥才有營養又香又好吃？
18樓：手機使用者
煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養，這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
19樓：瑣碎
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
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如何熬粥更好喝
20樓：匿名使用者
煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養，這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
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