1樓：巢梅花望娟
材料雞蛋10顆，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油適量做法1將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
2樓：
美食需要用心去做，不可辜負
3樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
4樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
5樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
6樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
7樓：晏玉花閎璧
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
8樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
茶葉蛋怎麼煮，最簡單的茶葉蛋。。。
9樓：江南的冬
默默的看著樓主。。。
想當年我也有在寢室煮茶葉蛋的經歷。。。
但那時候我就是在超市調料區買的茶葉蛋滷料包直接丟水裡煮的
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，蓋過雞蛋。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出放冷水中待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出均勻裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
一般來說，如果你沒有料包，起碼應該有八角，料酒。。。
如果你這兩樣也沒有。。那麼好吧，簡易版的我也做過，就是沒那麼夠味
首先實行1,2兩點，第3點如下：
抓一小把茶葉，用滾水浸泡15分鐘，倒掉茶水才能將茶葉放進鍋裡，去其澀味
加醬油，加鹽，醬油加到水接近黑色。。你嘗起來略鹹。再放進細細敲出裂痕的蛋。
唯一的要求是滷水必須沒過蛋。
祝你成功。。不過我覺得，即使不成功，也沒什麼關係~在學校自己動手做，吃的是感覺。以後想起來，是青春的回憶。
有點感謝你，讓我想起來當初在宿舍偷煮茶葉蛋的樂趣。呵呵
10樓：生活小當家番茄
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
材料：雞蛋10個
八角3個香葉3片桂皮3截紅茶几10g花椒5g 冰糖20g生抽15g老抽25g鹽15g
做法：1雞蛋清水洗淨，涼水下鍋煮8分鐘，出鍋涼水冷卻。
2用刀背把雞蛋表面拍碎，放入鍋中，再放入準備的所有食材，添兩碗水。
3 大火煮開，小火燉15分鐘。關火燜2小時(這樣超級入味哦，就連蛋黃香味都足足的)。大功告成啦！
煮好之後搭配一杯五穀粉，我的早餐就搞定啦！ps:
建議頭一天晚上煮，煮好後燜到第二天早上吃，超級香！
......
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
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11樓：古木風揚
在江浙一帶煮茶葉蛋一般用紅茶。因為紅茶容易上色，綠茶煮久了味道沒那麼香。
在閩南，人們則用鐵觀音來煮茶葉蛋
方法很簡單，雞蛋洗淨，與調料（鹽，少量糖，茶葉，醬油。加點八角，桂皮更好）一起冷水下鍋煮熟。再把蛋殼敲碎，這樣湯汁就能滲透到雞蛋裡邊。
也有人把蛋殼剝掉的，這樣煮就更易上色，醬油（老抽）多的話顏色黑黑的如超市的五香蛋。
時間煮的越久，越入味。
就怕你香氣西溢，樓管來查。哈哈
12樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
13樓：
美食需要用心去做，不可辜負
14樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
15樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
16樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
17樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
18樓：匿名使用者
去超市買點香料吧 這些材料做不出很好吃的茶葉蛋
19樓：背影
材料雞蛋10顆，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油適量做法1將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
20樓：匿名使用者
1)將生雞蛋放煮飯的電鍋中
2)注入冷水約蓋過蛋即可,按下加熱等跳起蛋就熟了3)手上拿兩個湯匙, 乙個放熟蛋,乙個一手敲熟蛋,蛋殼有細紋就可以了, 不要敲破了, 整顆蛋都要敲
4)敲好的蛋放回電鍋中,放入鹽2醬油1水2蓋過蛋就可以,按下加熱等水開放入龍井茶葉三分鐘後拔電放涼,三四個鐘頭後再加熱再放涼,三四個鐘頭後再加熱就很入味了.
a) 如果蛋殼敲的好,剝開後會有很漂亮的紋路b)一般正統的是用紅茶葉,我一般用立頓紅茶,烏龍茶的也很好吃c)調料比例你照自己口味控制
d)生雞蛋你得洗過才入鍋煮
21樓：廣銘洋嫣
茶葉蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
茶葉蛋的製作材料：
主料：蛋
10個八角
5公克陳皮
5公克桂皮
5公克紅茶
2大匙醬油
1/2碗
鹽1小匙
教您茶葉蛋怎麼做，如何做茶葉蛋才好吃
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裡的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋裡加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！
茶葉蛋怎麼做？幾分鐘熟？簡單些 過程步驟！採納
22樓：神魄達克斯
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。
另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。 將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。
到了第二天，超好吃的茶葉蛋就ok了喲。美味的早餐ready！
23樓：阿輝娛樂
茶葉蛋要想好吃，真的放茶葉，然後放雞蛋煮 必須半個小時才入味，第二天吃更棒
24樓：伍彥珺
水裡放茶葉，醬油，茶葉蛋料包，雞蛋，雞蛋煮五分鐘用勺子敲碎，要不然熟的時候不好剝掉
最簡單的茶葉蛋怎麼煮
25樓：小嫣老師
用料主料：雞蛋8個、茶葉15克
輔料：八角1個、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香葉3片、草寇1個、老抽適量、鹽適量
1、準備好茶葉和香料
2、把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3、雞蛋煮好後取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4、鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸
5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了
7、成品
26樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
27樓：30秒不
步驟 1
準備煮茶葉蛋的香料及調味料
步驟 2
把雞蛋洗淨後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開後小火煮5分鐘
步驟 3
煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎步驟 4
把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味自己調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多1小時）
步驟 5
茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時，這樣比較入味……2小時候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味……
步驟 6
這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？快手方便又好吃，你喜歡嗎？喜歡就試試!
28樓：
首先把蛋煮熟（五分鐘） 然後敲碎蛋殼（等蛋變成溫熱的）將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中 加入鹽、醬油、八角和茶葉 並重新注滿清水然後將水燒開 轉小火繼續煮（最少一小時吧）要給蛋翻幾次身
網上有很多做法啊
29樓：睿智的阿瑞斯
煮蛋時放大料，香葉，醬油，鹽，味精，桂皮，茶葉，大火燒開，小火煮十分鐘就可以了！
茶葉蛋要煮多長時間怎麼煮茶葉蛋好吃
30樓：百科每日分享
煮茶葉蛋好多人都搞錯了，教你煮茶葉蛋方法，好吃又入味！
31樓：饅頭餃子皮
茶葉蛋要在茶水中煮的時間長短。這個因人而異，大概需要煮20分鐘，然後再浸泡1小時。
煮茶葉蛋的時候最重要的就是準備好輔料，需要準備雞蛋，八角，肉桂，紅茶，茴香，陳皮，鹽，糖。在製作茶葉蛋的時候，這些輔料起到了非常重要的作用，需要記得清洗乾淨之後，在鍋中放入清水，需要先將雞蛋煮熟。
然後再將所有準備好的輔料裝進乙個乾淨的布袋中，可以準備乙個比較乾淨的布，然後將所有的輔料都包在其中，然後密封起來，保證在這個過程中所有的輔料不會煮出來。
待雞蛋煮熟後，用勺子把雞蛋輕輕的敲裂，然後再開小火煮至10分鐘左右，這樣湯汁更容易滲入到裡面去。 雞蛋完全煮好了，把雞蛋和湯汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好。
32樓：匿名使用者
這個因人而異。一般是先把蛋煮熟，敲碎蛋殼。再另外煮滷汁，八角、桂皮應該先煮幾分鐘，再放香葉、茶葉下去煮幾分鐘，再放雞蛋、鹽、醬油下去煮。
如果想嫩一點，就煮開以後小火煮5分鐘就熄火，然後就是浸泡。時間越長就越入味。一般最好頭天晚上煮好，第二天再吃。
如果想耐嚼一點，就煮蛋時間長一點，時間越長，就越耐嚼
怎樣煮茶葉蛋，怎麼煮茶葉蛋？
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1 在鍋裡加入能沒過雞蛋的水，但是要將雞蛋拿出來，切記！然後加入適量的花椒 八角 桂皮，煮開，煮5分鐘至冒出香味。2 關火放入茶葉，加蓋悶一會 等茶葉泡開 料水晾涼後加入醬油鹽 一點點白糖，味道要稍鹹些。3 再放進去生的雞蛋，大火煮開，小火慢煮10分鐘關火 在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕...