1樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
2樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
3樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
4樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
5樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
6樓：匿名使用者
做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
做法一原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。做法：
雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘；
所有的調料放入慢燉鍋內；
雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上。
做法二材料：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯
做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
7樓：love嘻嘻猴
你可以去商店裡買乙個調料包，就是煮茶葉蛋的那種，很方便，而且味道也不錯。
8樓：匿名使用者
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
怎麼煮茶葉蛋？
9樓：我家有菜
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
10樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
11樓：西伯利亞的狼
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
12樓：還好少年
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
13樓：匿名使用者
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
茶葉蛋該怎麼煮？
14樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
15樓：
美食需要用心去做，不可辜負
16樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
17樓：雙龍美食教做菜
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋
18樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
19樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
20樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
21樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
22樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
23樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
茶葉蛋要怎樣煮
24樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
25樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
26樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
27樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
28樓：雲彩榮左珍
茶葉蛋製作方法
雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調味料醬油半杯 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。 2.
加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。 3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。 2.
茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。 3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
29樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
30樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
茶葉蛋怎麼煮？
31樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
32樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
33樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
34樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
35樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
36樓：匿名使用者
1)將生雞蛋放煮飯的電鍋中
2)注入冷水約蓋過蛋即可,按下加熱等跳起蛋就熟了3)手上拿兩個湯匙, 乙個放熟蛋,乙個一手敲熟蛋,蛋殼有細紋就可以了, 不要敲破了, 整顆蛋都要敲
4)敲好的蛋放回電鍋中,放入鹽2醬油1水2蓋過蛋就可以,按下加熱等水開放入龍井茶葉三分鐘後拔電放涼,三四個鐘頭後再加熱再放涼,三四個鐘頭後再加熱就很入味了.
a) 如果蛋殼敲的好,剝開後會有很漂亮的紋路b)一般正統的是用紅茶葉,我一般用立頓紅茶,烏龍茶的也很好吃c)調料比例你照自己口味控制
d)生雞蛋你得洗過才入鍋煮
怎麼煮茶葉蛋
37樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
38樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
39樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
40樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
41樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
42樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
43樓：小孟伊萬
茶葉蛋，是我記憶裡只屬於南京的東西之一。我從小就極度不愛吃雞蛋，茶葉蛋？以前都沒聽說過，可是到了南京後發現滿大街小巷都能看到賣茶葉蛋，每個便利店的收銀台也都有乙個煮著茶葉蛋的電飯鍋。
我想，要是7-11開到南京的話或許也會入鄉隨俗賣茶葉蛋吧：）
離開南京後再也沒有吃過茶葉蛋，也幾乎忘記每次吃蛋的時候總會故意張開滿是蛋黃的大嘴對身旁的人哈哈大笑，這樣的惡作劇百玩不厭。今天，讓我在離開南京的紀念日，做一道關於南京的美食，嗯～～～～～～回味良多……
【五香茶葉蛋】
材料：雞蛋（想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點，可以泡在滷水裡在冰箱裡放好些天的哦！）
調料：a：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（a材料並非全都需要，可根據實際情況新增，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現成的五香粉一起煮。
）b：生薑1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（b材料則是必需的東西）
作法：1、將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘，然後將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手後將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離
2、將調料a洗淨後放入鍋內，生薑拍扁放入，再放入材料b攪勻
3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內煮半個小時，然後關火泡製1天即可
地瓜的貼心建議：
1、香料越齊全，滷水的味道就越香
2、雞蛋一定要煮熟後才敲碎，另外煮雞蛋時火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡製的時間越長，味道越濃厚，乙個快速上色的辦法就是：最後可將滷好的雞蛋剝掉外殼後泡在滷水裡，很快顏色就能變深。
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱儲存數日
44樓：李紅賴
我的方法最簡單：水沒過雞蛋，放入食鹽，少許糖、花椒和大料和茶葉包。開鍋後，小火5分鐘，用調羹把每個雞蛋打出裂紋，再煮4分鐘，關火後放置兩個小時以上，入味後就可以食用了！
非常簡單易學掌握！
45樓：大流士
八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（a材料並非全都需要，可根據實際情況新增，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現成的五香粉一起煮。）
46樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
47樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
怎樣煮茶葉蛋全過程
48樓：有電發光的路燈
這個煮茶葉蛋的全過程，首先先把雞蛋煮熟了，以後然後放在煮好的滷料放下去，然後加一些冰糖，再加一些黃酒燉半個小時，悶久一點，味道會更小
49樓：匿名使用者
首先芳顏芳茶葉把雞蛋放水裡面煮6到8分鐘，然後煮好以後把它敲碎一點
50樓：騎著蝸牛當房車
先看茶葉蛋的簡單做法
食材雞蛋10個
香葉6片
桂皮1塊
花椒10粒
八角4粒
茶葉一小把
鹽適量做法
1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。
2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘（雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右），小火2分鐘後再關火，依然蓋著蓋燜10分鐘。
3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。
4、原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水（約3公斤），中火燒15分鐘。
5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鐘，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。
再看有點講究的茶葉蛋做法
食材新鮮雞蛋 10顆
普洱茶 20克
茉莉花茶 20克
鹽 一茶勺
做法1、首先把雞蛋洗乾淨後，放入鍋裡清水煮二十分鐘，用小碟子準備普洱茶、茉莉花茶，鹽備用即可；
2、然後敲碎雞蛋外殼，把敲碎的雞蛋放回鍋裡，加上普洱，花茶，鹽一起**繼續煮開，開鍋後小火煮三十分鐘即可；
3、等到雞蛋變色後關火，把煮好茶葉蛋連同湯水和小料一起倒入小鍋，等茶蛋湯鍋涼透，浸泡三個小時以後就可以吃啦！
4、浸泡時間越長，花紋越明顯，大功告成，絕不失手的炒雞好吃的茶葉蛋做好了。
小貼士：
1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少；
2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮。
怎樣煮茶葉蛋怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
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滷茶葉蛋怎麼做，怎樣滷茶葉蛋？？
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