1樓：秋風體育
1、海鮮菇和香菇一樣，也分為有新鮮、乾貨。一般來說，新鮮的海鮮菇需要灼水以後再進行烹飪；而乾品海鮮菇則需要泡發以後再進行烹飪，不然吃起來就會有一菇苦澀的味道。
2、海鮮菇的營養成分非常多，除了富含有多種氨基酸以外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質，由於酶的作用，鳥苷酸被熱水燙了就會揮發。所以留下其他成分會有些苦澀味。
2樓：教育知識問題解答
可以的1、海鮮菇和香菇一樣，也分為有新鮮、乾貨。一般來說，新鮮的海鮮菇需要灼水以後再進行烹飪；而乾品海鮮菇則需要泡發以後再進行烹飪，不然吃起來就會有一菇苦澀的味道。
2、海鮮菇的營養成分非常多，除了富含有多種氨基酸以外，還含有不同的核苷酸，鳥苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質，由於酶的作用，鳥苷酸被熱水燙了就會揮發。所以留下其他成分會有些苦澀味。
3樓：王比昂低昂
海鮮菇，屬低溫型草生菌，以稻草、麥草、棉子殼、玉公尺秸等為主要原料，利用日光溫室或空閒房屋等袋栽。是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。其菌絲生長最適溫度24--26℃，現市場銷售價每公斤鮮品20～30元。
海鮮菇營養豐富,蛋白質佔14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.
31%,纖維素15.4%;富含18種氨基酸
ps：古人云「良藥苦口」，其實苦味的食物對人體或多或少都會有一些好處的
為什麼我買回來的蕨菜吃起來有點苦呢
蕨菜味甘 微苦，性寒，苦是正常的，不過也有甜的，買之前可嘗一下。對了，蕨菜不要多吃，久食成瘕。 愛老虎牛 抄水後要泡 勤換水 不行就泡個一兩天 苦味保證沒了 為什麼有的黃瓜吃起來有點苦？還能吃嘛？ 中國農業出版社 黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質 苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少...
您好，請問黃瓜吃起來口感有點苦是什麼原因？謝謝
黃瓜發復苦是由於品種和栽制培技術原因而造成的，而且苦黃瓜大多 是在早春時候偏多。苦味物質是一種葡萄甙，並認為有兩種異物體，黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒...
發霉的黃豆還能吃嗎吃起來有點苦,黃豆發霉了還能食用嗎
不能吃 copy黴菌的種類很多,大多數黴菌是有毒的。例如發霉的公尺 麥 玉公尺 大豆 花生公尺等都會引起急性中毒 慢性中毒或誘發癌症。有人認為霉變的食物,經過蒸煮炸就可以吃了,這是一種錯誤認識,黴菌在高溫作用下,可能被殺死,但黴菌產生的毒素的致癌物是不能除掉的,所以,千萬不要去吃霉變的食物。發霉的食...