1樓：情純萌妹
產婦的月子餐營養搭配需要均衡，在製作過程中，要盡量的把菜煮爛一些，主食盡量選擇麵條、公尺飯、水餃。副食要選擇滋補的湯類，適當的新增魚、肉、蛋，烹飪過程中盡量注意減少飯菜的營養流失。燉湯的時候要去掉浮油，選擇有營養的部分，主食要做到恰到好處，不要過熟，也不要過生。
很多人盲目的認為，月子裡就是要好好地進補，但是一味的進補反而對產婦的身體無益。月子餐的搭配一定要分階段，分個體情況，個人口味等，盡量做到平衡膳食、營養合理，讓產婦一邊調理一邊進補。坐月子期間吃的食物一定要軟硬適宜。
坐月子期間有可能腎虛骨失所養，導致牙齒鬆動。月子餐最好煮燉炒等，保持新鮮的做法為主，能夠有效地促進吸收，保護牙齒。要葷素搭配，少吃多餐。
一定要保證每餐喝營養湯，一天五~六次左右。
2樓：帥鍋取名真難
適合產婦吃的月子餐
豬腳姜主料：豬蹄500克，雞蛋4個，黃薑300克；輔料：冰糖10克，公尺醋3湯匙，甜醋1瓶，植物油1湯匙；
豬腳姜的做法
1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起後，立即浸入冷水，等待片刻，待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；
2.黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份；
3.鍋內加1湯匙植物油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出待用；
4.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙，豬腳變色後，撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；
5.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑公尺醋，大火煲開後，加入已經剝殼的雞蛋，再倒入炒乾的薑片，再次煲開；
6.最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火，約1.5小時，煲至豬腳皮軟即可。
板栗燉雞
主料：雞肉半隻，板栗150克；輔料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，紅椒1個，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖1勺，雞湯1杯；
板栗雞的做法：
1.雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水；
2.鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用；
3.剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至幹，放入炒好的板栗；
4.放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮製，直至水份快收乾；
5.放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
3樓：關乎就
1、坐月子的月子餐，如果是順產，產後稍稍休息即可進第一餐，以消化的流質和半流值為主，比如牛奶、藕粉、蛋羹、小公尺粥等，如果腸胃消化正常。2、第二餐可以可以開始產科，特殊飲食，比如雞蛋羹、線面、肉湯，要補充新鮮的蔬菜水果，要將湯裡的油脂去除，以避免同類過高引起腹瀉。3、每天應少量多餐為原則，在一日三餐基礎上可以適當的加餐，也是每餐注意幹稀搭配，葷素搭配，少吃油炸不利於消化的食用品，注意補充優質蛋白。
4樓：匿名使用者
月子餐是指產婦在坐月子的時候吃的餐點,也指月子期間的飲食和調理,月子餐食品種類要豐富,變化花樣,多做高營養的湯水。
產婦的月子餐怎麼做
5樓：心靈上的羽翼
你好！產婦需要進食營養均衡的食物，可以做些芝麻小公尺瘦肉粥養肝益血，香菇燉烏雞補血養胃。催乳的食物有燉母雞、鯉魚湯、鯉魚粥、豬蹄通草湯、絲瓜仁鰱魚湯、清燉肘子、黃花菜燉瘦肉、花生大公尺粥等，需要進食高營養、高熱量、易消化的食物。
6樓：rgxshu健康生活
均衡充足營養，清淡飲食，多吃新鮮蔬菜水果，不要吃太多的油膩食物。
7樓：
原則上月子餐是做易消化吸收營養價值高補益氣血的 具體食普最好買相應的書籍學習並運用
8樓：侍芹
月子餐第一周以麻油心頭、麻油豬肝、肚片湯、八寶粥、冬瓜排骨湯、腰花湯為主。第二週以補鈣為主，多喝除鯽魚意外的魚湯。第三週以鴿子、雞、羊肉、鵪鶉、甲魚、田雞各種湯為主。
第四周也是以鴿子、雞、羊肉、鵪鶉、甲魚、田雞各種湯為主。
9樓：勢湛靜
月子餐的做法 月子餐的分類及做法大全 產婦的膳食要清淡,食品種類要豐富,經常變化花樣,多做高營養的湯水,少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料,其實產婦飲食應避免加太多調料,僅用少許蔥薑即可
10樓：
清淡有營養就好.海魚青菜都是不錯的
11樓：鉁樺皬瀹濊礉鈽
多吃補品有營養的食物
12樓：和美**
產婦的月子餐營養搭配葷素均衡。在烹飪製作的過程中，要盡量的讓月子裡面的菜煮得過熟過爛一些。在主食上盡量選擇麵條公尺飯水餃，在副食蔬菜上要選擇滋補的湯類，適當的新增魚、肉、蛋。
烹飪的過程要盡量注意減少飯菜的營養流失。在燉湯的時候要盡量去掉浮油，選擇有營養的部分。在做主食的時候要盡量做的恰到好處，不要過熟爛也不要過生。
13樓：匿名使用者
蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 一樣不能少為產婦提供足量的營養素和熱量是月子餐的重中之重。為了讓使身體迅速復原，在飲食均衡這個基本原則前提下，還應該特別攝取蛋白質、鈣、鐵以及纖維素等重要營養物質。蛋白質攝取量一天需比一般成年女性多15克，可從肉魚豆蛋類與奶類中獲取。
鈣是促進骨骼發育的重要營養素，新媽媽必須攝取足夠的鈣質，以提供足夠的鈣給寶寶。生產過程會大量失血，因此，產後必須選擇高鐵的食材，以將體內血量補足。為了防止產後便秘的發生，月子期間必須增加纖維質的攝取。
紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。素食者無法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質，因此，必須挑選優質蛋白質**，像是豆製品即為優質蛋白質的**，而植物中所含的鐵質較不易吸收，若真的有必要吃素，建議產婦評估狀況，再另外補充鐵劑。攝取足夠水分分泌乳汁需要足夠的水分，建議哺乳婦多攝取水分。
只要是液體都算是水分，包含補湯、奶飲品等，都可算在一天的攝取量之內，但建議不要喝含糖飲料，除了會增加多餘的熱量外，也容易膩。
低鹽少油 營養均衡。坐月子期間吃得多、動得少，為了避免攝取過多熱量，讓體重再度攀公升，坐月子期間的飲食應掌握低鹽少油的原則。若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產後一定要把握低鹽的原則。
月子期間麻油使用量大，建議炒菜時控制麻油用量，以免油脂過多。為了滿足各種營養素的需求，建議在菜色上多做變化，像是深綠色蔬菜鐵質豐富，紅色蔬菜富含β胡蘿蔔素，必須做各種菜色的搭配，以求營養均衡。另外有兩點要特別注意：
一是月子餐一定要選擇新鮮食材，避免加工食品；
14樓：御月居月子中心
月子餐四大原則
1、食物要鬆軟、可口，易消化、吸收。很多新媽咪產後會有牙齒鬆動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，另外一方面也不利於消化吸收，因此產婦的飯要煮得軟一些，少吃油炸或堅硬帶殼的食物。
2、少量多餐，宜葷素搭配。多用些湯類食物，利於哺乳。乳汁的分泌是新媽咪產後水的需要量增加的原因之一;此外，產婦大多出汗較多，體表的水分揮發也大於平時，因此要多喝湯、粥等。
3、不宜食生、冷、硬的食物。新媽咪產後體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病，產後第一周盡量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。
4、不宜快速進補，以免得不償失。新媽咪大多乳腺管還未完全通暢，產後前兩三天不要太急著喝催奶的湯，不然漲奶期可能會痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯也不要過鹹。
月子餐七大要點
一般而言，凡含有營養的食物，月子裡均可食用，如各種肉食、魚類、蛋類、蔬菜、水果、豆製品等，均無特殊禁忌。具體而言，下面一些食物不應缺少：
1.雞蛋雞蛋中蛋白質及鐵含量較高，並含有許多其它營養素，且容易被人體吸收利用，還無明顯的「滯胃」作用、對於產婦身體**及乳汁的分泌很有好處。雞蛋的吃法可採用多種形式、如蒸蛋、水煮蛋等，每日以3個為宜。
一次吃得太多胃腸吸收不全，既不經濟，對身體也無補益。
2.營養湯 雞湯味道鮮美，能促進食慾、增加乳汁分泌以及有利於產婦身體**。也可以用燉豬蹄湯、鯽魚湯、排骨湯、牛肉湯等與雞湯輪換食用。
3.紅糖 含鐵量比白糖高l一3倍。婦女產後失血較多，吃紅糖可以促進生血。紅糖性溫，有活血作用，對於產後血虛多淤生巡病特點尤為適合，能促進淤血排出及子宮復舊。
4.新鮮水果 新鮮水果色鮮味美，能促進食慾，還具有幫助消化及排洩作用，產婦每日可適當吃一些。
5.公尺粥 稀飯或小公尺粥除含多種營養成分外，還含較高的纖維素，有利大便排出。公尺粥質爛，並含有較多水分，有利於消化及吸收。
6.掛麵 掛麵營養較全面，在場中加入雞蛋，食用方便，富有營養且易消化。
7.蔬菜 蔬菜含有多種維生素，尤其要多食綠葉蔬菜。
月子餐怎麼做的？
15樓：御月居月子中心
答：產婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。
月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求，分為四個階段：
1．第一階段（1～2周）排淨惡露、癒合傷口（排淨各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合）；
2．第二階段（3～4周）修復組織、調理臟器（修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官）； 3．第三階段（5～6周）增強體質、滋補元氣（調整人體內環境、增強體質，使機體盡量恢復到健康狀態）；
4．第四階段（7～8周）健體修身、美容養顏（進一步調整產後的健康狀況，淨化機體、增強免疫力）。
同時還要根據個體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營養。
16樓：匿名使用者
月子餐只要營養豐富，清淡點就沒什麼問題，產婦坐月子期間也可以適當配合一些像初元iii型這樣的營養品，可以加快子宮和傷口癒合，剖宮產的話還可以15天淡化瘢痕，增強體質，好處多多
17樓：真心無限期
方法/步驟
1制定月子餐菜譜。產婦在坐月子期問身體處於乙個特殊時期，除了補充足夠的營養促進產後體力的恢復外，還要哺喂新生兒，因此需要均衡的營養素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。由於產婦不定時哺乳，還需要每日增加就餐的次數，一般為每日6餐。
根據以上原則，每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點、下午3點、晚上8點3次加餐。每天1—2杯牛奶，2—3個雞蛋。中、晚餐一葷菜一素菜一湯，加餐可選擇小點心、水果等，早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等，每天的主食可以多種變化。
2月子餐製作：要掌握以下幾個原則生熟菜板、刀具、抹布要分開。煲湯主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋，微火慢煮，以保持營養成分。
炒菜時應注意色、香、味俱全，既有營養又能享受到就餐的快樂。營養搭配要均衡，不宜讓產婦天天都吃大魚大肉，這樣會使產婦因攝人熱量太多而迅速發胖。在保證營養的同時，應適當吃些蔬菜和水果。
3製作後處理將使用過的炊具清洗乾淨放回原處。將灶台灶具周圍清理乾淨，清掃地面並用墩布擦乾淨。產婦就餐後家政服務員收拾好餐具，清洗乾淨，並將可以保留的湯菜加保鮮膜放入冰箱
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