1樓：人格的規劃
「家裡有糧，心裡不慌」。這段期間出門不易，且出且珍惜，前段日子買的土豆到今天才想起，瞬間被我的記**動（捂臉）。當時買完也不知道怎麼吃合適，想著先放個兩天時間，拿回家用報紙包了一下就放起來，也好在這樣做土豆能存放1個月左右，不容易變色發芽。
今天就專挑個頭大的土豆，為大家分享一道美味家常下飯菜，土豆炒肉片。
土豆炒肉也是我們常吃的一道菜，味道非常好。下面我來分享一下土豆炒肉的做法，希望對您有所幫助。
第一步：準備材料
帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒。
調味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙。
第二步：製作
1.五花肉洗淨，切成方塊，鍋裡放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹幹；
3.土豆去皮，切塊，備用；
4.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味後，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色；
2樓：小鹿練漢字
首先我們把切好的肉片進行簡單的醃製，加鹽生粉雞精花生油把它攪拌，把切好的土豆片進行乙個簡單的焯水，把它焯水至六七成熟左右，熱鍋焦油大油溫上公升到七八成，熱的時候放入肉片爆炒，導致成熟時備出，然後再熱鍋起油，放些少辣椒段蒜末倒入土豆片繼續拌炒，加少些水燜煮兩三分鐘，後再放入肉片拌炒起鍋。
3樓：有常
這個簡單的做法就是先將土豆切塊，再將肉片放入鍋中翻炒，加入土豆，放入調料就可以做成。
4樓：江江問問從
土豆去皮洗淨切片，五花肉切片，蔥薑切末。放入肉片，炒至變色，下蔥薑末爆香，放入土豆片，倒入味極鮮醬油提色，加鹽調味兒，淋入兩小勺水翻炒均勻，出鍋前加入香蔥末，關火裝盤。
土豆炒肉絲的正確做法是什麼？炒之前要不要焯水？
土豆炒肉的做法
5樓：一夜暴富
2. 蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段
3. 豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻4 炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香5轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白
6加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒7放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
6樓：
土豆炒肉的做法。首先把肉切成片放在一旁備用，再把土豆切成絲用冷水洗一下土豆的澱粉，然後把鍋燒紅放油，把肉放下去爆炒一下，再把土豆放下去翻炒。放入鹽，生抽蠔油繼續翻炒，一直把土豆炒熟，然後出鍋
土豆炒肉做法
7樓：好人一生平安
1.把豬肉切片，加入鹽、醬油和料酒醃製
2.把土豆切片，泡在水裡防止土豆氧化，把青椒切片，洋蔥切絲3.把姜和蒜爆香，再加一些白糖，然後放豬肉，炒到半熟時加入青椒和洋蔥，炒熟後盛出備用
4.土豆瀝乾水份，熱油然後炒土豆
5.土豆快熟的時候加入醬油和鹽，然後把之前的豬肉和青椒洋蔥一起炒6.把生粉加水攪勻，倒入勾芡，完成烹飪技巧1、先醃肉可以保證肉質的滑嫩；
2、炒土豆時要多放些油，因為土豆比較吸油。
8樓：魏驚窈
回答親愛的你好
1.將土豆去皮清洗，切成薄片，放入盆中，青紅椒去籽，改刀切片放入盆中，加水浸泡；2.肉切片放盆中清洗，加入鹽、料酒、幹麵粉碼味；3.
鍋中燒水加入土豆片，煮熟撈出；4.另起鍋加油，倒入肉片，2分鐘後放入蔥薑末、醬油，加入土豆片大火爆炒，加水、鹽、雞精、耗油，炒至均勻出鍋裝盤。
第7步、放入海鮮醬油，鹽，雞精翻炒均勻即可。
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助於將土豆中的澱粉物質清除。2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些。3、因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩。
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
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土豆炒肉絲怎樣做？
9樓：匿名使用者
第一步：準備材料，新鮮的精肉，土豆，澱粉，青椒，油鹽醬醋。
第二步：把肉切成絲狀；土豆也切成絲狀；拿乙個盛有清水的碗，在裡面倒入麵粉，呈現一點點粘稠狀；把青椒也切成絲狀；最後把材料清洗乾淨。
第三步：把切好的土豆絲放在溶有澱粉的碗裡浸泡，大概20分鐘左右。
第四步：先把肉絲放在鍋裡炒，記住不能老，要炒的很嫩的時候盛起來，然後把粘有澱粉的土豆和青椒放在鍋裡炒一下，大概30秒後立即把炒好的肉絲也放進鍋裡，然後加醬油，味精，放一點點的醋味道更好。炒大概2分鐘吧，就盛起來。
（吃起來不會太爛，脆脆的。）
10樓：匿名使用者
土豆炒肉絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克,豬里脊肉80克,雞蛋65克,胡蘿蔔20克 調料：
大蔥5克,醬油15克,澱粉(玉公尺)10克,白砂糖2克,雞精1克,鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克 做法： 1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲； 2.
蔥洗淨，切段；雞蛋打散； 3. 豬里脊肉洗淨，切絲； 4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘； 5.
鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油； 6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒； 7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟； 8.
放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
11樓：匿名使用者
正常沒有用土豆來炒肉絲的，這個想法比較有創意，土豆和肉切絲，要均勻，土豆冷水沖洗一遍，去掉一些澱粉，防止粘鍋，鍋裡放少許油，將切好的肉絲放在鍋裡裡煸炒，少許醋和醬油，繼續炒，然後放入切好的土豆絲，中火不停的翻炒，以免粘鍋，如果吃辣，可放些乾辣椒殼，放鹽，少許醋《不吃可以不放》翻炒後就可以了
12樓：農家樂美食記
土豆切成細絲，用醋和鹽放水中醃製一下，這樣吃起來口感更好，瘦肉切成絲，切兩個青紅辣椒，起鍋燒油，先把辣椒炒香，再把肉絲倒下去翻炒，最後放入土豆絲調下味翻炒幾分鐘即可。
怎麼做土豆炒肉
13樓：王者多多
土豆炒肉這樣做、兩碗公尺飯都不夠！
14樓：醉逍遙
切絲，下鍋，翻炒，出鍋。
一、具體步驟
1，土豆切條，肉絲切絲
2，起油鍋
3，下入肉條，炒香後下入土豆條，青椒大火翻炒4，出鍋即可。
二、土豆所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裡排第一位。土豆中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。土豆同大公尺相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.
1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何***。
另外馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物,人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像馬鈴薯這樣的 「大眾貨」。其實,馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
三、具體做法
1，土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用2，蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段
3，豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻4，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香5，轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白
6，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒7，放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 中等大小一顆
五花肉 適量
食用油 適量
鹽、味精、澱粉、醬油 少量
胡椒粉 少量，依個人口味新增
蔥花 少量
土豆片炒肉的做法
土豆削皮切片；
將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻
起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤鍋內倒少許油，將肉炒熟
土豆倒入鍋中，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒出鍋，撒上蔥花
16樓：
土豆炒肉
材料土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒做法1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。
4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
17樓：
【原料】：
去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克(實耗35克)，醬油60克，精鹽2.5克，料酒5克，白糖5克、水
澱粉20克，大料1.5克，蔥10克，姜&127;5克。
【制法】：
1.將肉去毛、洗淨，切成3厘公尺見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。
2.將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內，炸成金紅色撈出待用。
3.將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水(以沒過肉為度)，用猛火燒
開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成。
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