1樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦
2樓：汽車影老師
梭子蟹可以做成蔥炒梭子蟹好吃，以梭子蟹為原料，將梭子蟹洗淨，調料放鍋裡煸炒，然後放入梭子蟹反覆翻炒即可。
主料：梭子蟹4只、大蔥100克
輔料：胡蘿蔔50克、青椒50克、調和油20毫公升、黃豆醬20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克
1、將梭子蟹洗淨後放入小盆中。
2、然後將梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後將蟹肉分成兩半。
3、準備好以下食材並切好：胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜、姜、花椒和八角。
4、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。
5、將處理乾淨的梭子蟹放入鍋中。
6、小火翻炒一會，使蟹肉逐漸熟透。
7、放入一小勺黃豆醬。
8、翻炒幾下後放入胡蘿蔔。
9、太乾的話可以少加入一點涼開水。
10、翻炒幾下後放入青椒繼續翻炒。
11、將大蔥段放入鍋中。
12、翻炒一會至大蔥稍微變軟無辣氣即可。
13、蔥炒梭子蟹成品圖。
注意事項：
1、梭子蟹要處理乾淨，炒的時候要小火炒，使之逐漸變熟，火急容易糊而蟹肉還沒有熟透；
2、根據自己口味調整黃豆醬的用量，你也可以少加入一點鹽。
3樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
4樓：大餓人料理
這樣做梭子蟹，個個誇你是大廚
梭子蟹怎麼做才好吃
5樓：騎著蝸牛當房車
【材料&做法】活梭子蟹3只，麵包糠，蔥薑蒜，乾辣椒，鹽，糖，白胡椒，椒鹽粉，油大量
1｜梭子蟹到家後，先用淡鹽水靜養片刻，期間把乾辣椒、蔥薑蒜分別切碎備好。
2｜蟹殺好並洗淨，再把螃蟹切分為4~6件，把水分吸乾，撒上幹澱粉、白胡椒粉和少許鹽並抓勻，如此操作能讓梭子蟹油炸時更好地保留水分和蟹黃，不易流失。
3｜鍋中倒油並燒至冒煙，把梭子蟹塊倒入油鍋中，保持大火油炸斷生，炸熟後控油撈出稍微放涼，再倒回油鍋中油炸至外殼酥脆，復炸約30秒就夠了。
4｜勺取200克油炸梭子蟹的油回鍋中，燒熱後倒入蔥薑蒜、乾辣椒炸香，再倒入麵包糠，保持小火翻炒至麵包糠徹底吸油，根據口味新增椒鹽、糖、白胡椒粉、鹽、乾辣椒、花椒碎等配料進行翻拌。
5｜倒入油炸好的螃蟹塊，翻炒均勻，直到每一塊螃蟹都能裹上麵包糠後，即可起鍋。
6｜避風塘炒蟹，是一道賣相好看誘人，蟹肉鮮甜，外殼酥脆，品嚐過後都會對其味道回味無窮的特色美食。
【第二道：梭子蟹冬瓜粥】
【材料&做法】梭子蟹8只，干貝15粒，排骨4塊，冬瓜250克，薑蔥，香菜，珍珠公尺1.5杯
1｜採用砂鍋烹煮，先放3~4塊排骨扣干貝若干，加足量清水熬煮30分鐘，煲成高湯。
2｜煲煮高湯時，把珍珠公尺掏洗乾淨，梭子蟹宰好洗淨，對半切開，冬瓜去皮切成小粒。
3｜30分鐘後，把珍珠公尺放入高湯中，大火烹煮至差不多熟透，再放入冬瓜粒烹煮。
4｜煮至冬瓜呈透明狀態後，再倒入梭子蟹，保持大火熬煮3~5分鐘，煮至梭子蟹徹底斷生。
5｜撒上蔥花和香菜，新增白胡椒粉和適量鹽調味，即可起鍋。
6｜梭子蟹冬瓜粥，不僅味道清鮮，而且具有冬瓜的清熱去火效果，具有一定食療效用，而且採用鮮活的梭子蟹熬粥，鮮美尤為突出，營養又滋美。
【第三道：薑蔥爆炒梭子蟹】
【材料&做法】：梭子蟹(別挑太大)，薑蔥，鹽，生抽或味極鮮，澱粉，乾辣椒
1｜先把梭子蟹宰殺洗淨，蟹殼剝開放一邊，後期直接使用，剩下的梭子蟹腳對半切開，一分為二。
2｜把梭子蟹塊的切口處沾上適量玉公尺澱粉。
3｜處理好的梭子蟹下油鍋油炸一遍，油炸至9成熟或全熟都可以，控油撈出，用廚房紙把油分適當吸乾。
6樓：北海數碼站
梭子蟹對於愛吃海鮮的人來說，可謂是一道美味佳餚。因為梭子蟹肉質鮮嫩，口感香滑，同時梭子蟹還富含各種豐富的營養價值，對於人的身體，有著很好的進補作用。梭子蟹的做法有很多種，比如說紅燒梭子蟹、蔥薑炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。
下面，就為大家介紹一下梭子蟹的這幾種做法！
一、紅燒梭子蟹的做法
1.梭子蟹剝開去鰓洗淨，蟹肉切成8份待用。
2.把蓮藕洗淨，切成片。
3.炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。
4.把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右，取出可食。
二、薑蔥炒梭子蟹的做法
1.梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片；
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可新增少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
三、蛋包梭子蟹的做法
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘；
2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味；
3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透；
4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽；
5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好；
6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味；
7.調成大火，倒入雞蛋液；
8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
7樓：苦蕎的小尾巴
回答1、準備好梭子蟹，洗乾淨之後，將四肢解開。
2、年糕放水裡泡半小時。
3、解肢好的蟹，佔一下澱粉，放熱油裡炸。
4、炸好之後撈出備用。
5、在鍋裡放油加熱，加炸好的梭子蟹翻炒，加料酒去腥，加少許醬油和生抽。
6、加入適量的水。
7、然後加入年糕，鹽，糖大火煮15分鐘左右。
8、煮至湯汁粘稠即可加雞精出鍋了。
9、美味的梭子蟹炒年糕就完成了。
這個做法很簡單很好吃
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8樓：巨蟹我為遊戲狂
海蟹如何做：
蔥薑炒梭子蟹：
原材料：海蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油
作法：1.海蟹清理乾淨，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下乾淨，由蟹肚正中間割開，再分割成6塊;蟹鉗用花刀略砸破;薑切條，蔥切條，蒜切成片
2.加入適量吉士粉放進盤裡，將切片的蟹雙面勻稱沾上吉士粉(使蟹棒鮮嫩及鎖定蟹棒)，鉗及殼無需沾粉;鍋中多放些油燒開後，先放進薑片大蒜略煸香，再將全部海蟹塊一同放進鍋中
3.火災油爆至色調發紅，加入多一些的公尺酒，適當白砂糖，美極鮮醬油(可依據本人口感再決策是不是需要再加一點點的鹽，因生抽自身早已含鹽量)煸炒，可加上少量水使食物潮濕，起鍋前撒上蔥段再煸炒幾下就可以。
根據以上詳細介紹，對海蟹怎麼做呢，也是擁有一些了解，蔥薑炒梭子蟹是非常好之選，在對身體各層面全是擁有非常好協助，並且它的做法也是非常簡單，促使很多人全是能夠學好的，另外在製做後的口味上，也是很與眾不同的。
9樓：美食家大雄
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10樓：奶牛小廚
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梭子蟹怎麼做好吃法大全
梭子蟹怎麼做好吃?
11樓：北海數碼站
日常生活普遍的食物種類許多，在對食材製做上，全是要注重一些具體方法，對不一樣的食材製做，方式 也是不一樣，因此要想可以非常好的製做一些美味，也是不可以隨便的開展，不然對本身身心健康，全是擁有非常大危害，那海蟹的作法都什麼，對它的製做方法，也是比較多。
海蟹的作法實際都什麼，下邊就詳盡的詳細介紹下，促使對它的做法，全是擁有非常好的掌握，在製做的情況下，也是可以安心的開展挑選，對身體健康全是沒有危害。
海蟹的作法：
西紅柿海蟹豆腐煲
原材料：海蟹2只，水豆腐1盒，西紅柿2個，薑片，蔥，鹽，味精，蕃茄醬。
作法：1.將西紅柿清洗放進燒滾的沸水中滾熱一下，撈起來放涼水下完涼，就可以隨便削皮;海蟹用軟毛牙刷清理乾淨，切割成塊;西紅柿切滾刀塊;水豆腐切片
2.取少量吉士粉放進盤裡，將切完的蟹塊逐一沾上吉士粉;鍋裡放略多的油燒開，放進沾勻吉士粉的蟹塊煸炒兩下，盛出預留
3.鍋中留底油，放進切完塊的西紅柿爆鍋至酥爛出沙，新增適量蕃茄醬一同煸炒兩下，倒進沸水挪到石鍋中，大火燒開後放進薑片，蔥，蟹塊及水豆腐一塊煲10分鐘上下，加入鹽，味精，蔥段就可以。
海蟹炒年糕
原材料：海蟹乙隻，綠豆糕
作法：1.綠豆糕買回去先撕掉(買了的條形的)，泡在水裡(那樣不容易粘在一起)
2.海蟹洗乾淨，去腮和胃也有腸.切割成塊
3.把綠豆糕從水中撈起來瀝水
4.燒開鍋中，放綠豆糕爆鍋至軟身，盛出預留
5.用剛剛炒年糕的餘油炒梭子蟹，放公尺酒，薑蒜一起爆鍋至蟹掉色
6.把剛剛的綠豆糕倒入一起煸炒，隨後加少量水稍煮，至料汁收濕就可以放鹽(喜愛有點兒色調的能夠天賦加點生抽醬油)和味精起鍋了。
根據以上詳細介紹，對海蟹的作法也是擁有非常好的掌握，那樣的食材之中帶有的蛋白豐富多彩，在對身體各層面調養上，全是擁有非常好協助功效，因此在對它挑選的情況下，也是能夠安心開展，它對身體健康沒有一切危害，是乙個安心之選。
12樓：vv悅悅小助手
回答蒜香梭子蟹
將準備好的梭子蟹清洗處理乾淨，從蟹肚中間剖開，再分切成6塊，蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片。取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉，鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油翻炒，可新增少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
13樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
14樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦
15樓：魯姐美食
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
冷凍的海蟹（梭子蟹）怎麼做才好吃?
16樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]清蒸螃蟹注意事項：1：煮螃蟹時加水不宜太多。
2：螃蟹下鍋時要肚臍朝上。3：
加少許鹽，增加蟹肉的香味。4：水燒乾後燒到底部螃蟹殼微微發焦，這樣煮出來的螃蟹更加鮮香。
請問梭子蟹怎麼燒，梭子蟹怎麼燒
梭子蟹這樣做，紅燒肉都不香了！鮮嫩肉肥香酥可口，殼都捨不得吐，下面來看看這道 薑蔥爆炒梭子蟹 怎樣製作。薑蔥爆炒梭子蟹 材料清單 梭子蟹3只，蔥薑，乾辣椒，玉公尺澱粉，生抽，鹽 製作過程 步驟1 先把梭子蟹洗淨，外殼掰開，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再對半切開，把水分吸乾後，再把梭子蟹的切口面粘上玉公...
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試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦 梭子蟹清洗乾淨，用食鹽和澱粉醃製片刻，起鍋燒油，煎製梭子蟹，變色即可，撈出備用，鍋內燒油，爆香蔥薑蒜，再次放入梭子蟹和調味料，翻炒後放入年糕，加入少量的水，煮開，好吃的梭子蟹就做好了，具體步驟如下 食材 梭子蟹 年糕 蔥薑蒜 辣椒醬 鹽 白酒 澱粉 食...
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梭子蟹是海蟹，大閘蟹是湖蟹，兩種螃蟹口味略有不同，我個人比較喜歡梭子蟹 到底是梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃？個人的結論是 只看好吃程度的話，大閘蟹完勝！下面我從各個角度，來具體把梭子蟹與大閘蟹pk一下。梭子蟹在個頭上要比大閘蟹大一圈，乙隻5兩左右的大閘蟹已經算是比較大的了，而梭子蟹則能達到8兩左右的大小...