1樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
2樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
3樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
4樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
5樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
6樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
7樓：元大師
糖醋排骨 1.將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。
大蔥切成段備用. 2.平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。
煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出 3.鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入公尺醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘 4.
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。
8樓：生日快樂
非油炸版---糖醋排骨 非油炸版---糖醋排骨簡介: 這款糖醋排骨和傳統的做法相比省略了油炸的步驟，因此在操作上更加簡單，口感也更加清爽，更重要的是因為沒有油炸，所以這道菜也就更加健康，可以多吃幾塊，解解饞！ 材料:
肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，鹽1小匙，大料2朵蔥段，薑片； 做法: 1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入蔥段，薑片，大料，轉小火燉50分鐘； 2、排骨煮好後撈出，控乾水分； 3、製作調味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調勻；你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了； 4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃； 5、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收乾湯汁即可。
9樓：長歌109闕
排骨用花雕酒、生抽和生粉拌勻後，下油鍋炸一下，沒有血水流出就可以撈出了，用醋和醬油，加少許水和糖，跟生粉一起調勻，鍋裡留少許油，把調好的汁放下去煮滾，要不停攪拌，煮勻了將排骨放下去拌勻就可以裝盤了。
如何做糖醋排骨？
10樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
11樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
12樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
13樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
14樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
15樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
16樓：匿名使用者
糖醋排骨用白糖和紅糖都可以，做法如下：
一、材料
豬肋排500g、蔥薑適量、花椒30粒、大料3個、香葉適量、白酒3ml、鹽適量、白糖15g、紅糖15g、香醋15ml、醬油15ml、油適量
二、做法
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。
17樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
18樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
怎麼做最正宗的糖醋排骨？
19樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
20樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
21樓：哈哈欠為你違逆
1.肋排焯水後煮30分鐘，撈出後用一湯匙料酒、一湯匙生抽醃製二十分鐘。
2.撈出肋排洗淨控水，鍋內放排骨和醃排骨的水。
3.加入白糖，小火燜十分鐘後收汁，放入香醋，出鍋後撒蔥花醬料少許味精即可。
22樓：愚人侃體育
準備的食材有：八百克的排骨、五片薑片、數粒花椒、乙個蔥乙個八角。需要的配料有：一點鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水、一勺蜂蜜。
做法：一、 將排骨放在冷水鍋中，然後等水燒開後，把浮沫給撈去，最後把排骨沖洗乾淨
二、 接著再燒一鍋水，然後把排骨以及花椒、薑片、八角、料酒、從給煮開，把火調小以後就可以撈出來了。
三、 那麼最重要的一步來了，就是調糖醋排骨的汁。需要一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。根據這個比例來調節水的用量，然後再調一下水的酸甜度。
四、 起鍋，在鍋中放入一點油，然後把排骨放進去，並且把排骨煎的兩面是金黃色的。
五、 把剛才已經調好的汁液放在鍋中，用小火慢慢地燉。
六、 在鍋中加入一點鹽，然後用中火收汁，最後收汁的時候一定要多加攪拌，這樣才能使最後的上色是均勻的。
七、 最後加點醋以及一點蜂蜜，最後撒上白芝麻就可以出鍋了。
23樓：碩丹宓雲
（一）正宗糖醋排骨做法
1、買新鮮的上好的小肋排1斤半到2斤左右，足夠你們倆啃了：）
2、洗淨以後，用料酒、鹽醃一刻鐘左右。（鹽放一點能讓排骨入些味兒就好，別多了。）然後用鏤空的器皿，瀝乾一點兒表面的水份。
3、鍋內放油，多多的油！油燒到六七成熱時，把排骨放進去炸，教你乙個試油溫的辦法，杵根幹的竹筷子下到油鍋**，如果筷子周圍有微小的泡泡在冒，油溫就好了。可以放入排骨了，千萬不能等油燒得冒煙了才放貨，那樣炸的東西易糊。
炸成金黃色，這個炸東西最重要的就是控制火候了，你可以根據油鍋裡排骨被炸的呈色調控火的大小。如果排骨顏色變得很快，就證明火大了，要趕快調至中小火檔。如果變色很慢則可繼續用大火，直到覺得排骨在變色，再調成中火等等吧。
排骨炸成金黃色以後，撈出。
4、然後就是非常關鍵的熬汁了。鍋要先清理乾淨，當然有另一口鍋最好。反正要乾乾淨淨的哈。
鍋底放一點油，一丁點兒就成，不要多了。放下三勺到四勺糖，讓糖在鍋裡先熬一會兒，變了色，化開來，然後再加其他的調料。同樣要注意糖化時的火候哈，中到小火吧，灶眼兒出火猛的話就用稍小一些的火，我家反正得用中火，樓層高，氣壓不太足。
千萬別熬糊了，也別讓它結成了塊，多翻動，順著一人方向划拉就成。然後，加三勺番茄醬、一點兒醋、一點兒鹽。攪拌，覺得汁過濃的話，可以加一點點的清水，但不能降低了汁的味道和必要的濃度，然後攪拌勻。
5、然後倒入炸好的排骨。翻炒直到每一粒排骨都能均勻地掛上那湯汁，就好了。
呵呵，夠詳細嗎？
祝你成功：）正宗糖醋排骨做法完
24樓：雅澤美食大世界
小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。撈出洗淨控水備用，炸製金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
25樓：匿名使用者
看你是浙江人，給你找個浙江菜
【菜名】 糖醋排骨
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外金黃鬆脆，裡嫩鮮。酸甜微鹹。
【原料】
主料 生麵筋160克，水發木耳26克，淨科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料 香油600克(實耗110克)白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。
【製作過程】
(1)把麵筋壓成0.5厘公尺厚的薄片，再切成3厘公尺寬的長條。然後把一雙竹筷子並在一起，將麵筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它鬆散。
纏完後放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把麵筋再切成1.3厘公尺寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻幹澱粉。
(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3厘公尺、寬1釐注、厚0.5厘公尺的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入麵筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗乾淨；木了耳擇洗乾淨，一同切成細絲。
(5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、溼澱粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入「排骨」，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、薑末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的「排骨」，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
26樓：匿名使用者
糖醋排骨 材料：排骨、植物油、黃酒、白糖、醬油、醋、蕃茄汁 做法：先將排骨洗淨，用少許醬油漿一漿。
起油鍋，燒至六成熱，將排骨放入炸至呈金黃色，撈出，濾去油，再放回原鍋。在鍋內加酒、醬油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水，燒開後用溫火再繼續燒約八分鐘，再開大火使湯稍稍收乾即好。 小事注：
這道是江浙一帶的家常菜，所以偏甜可能有些人吃不慣。蕃茄汁在這裡是附料，加不加都可，如果水放得太多，湯汁不夠濃稠，可以用澱粉勾一下芡。 上海之糖醋排骨 原料：
豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。 做法： 1、將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下。
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。 糖醋排骨 原料:豬排骨、鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法: 1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將乾時撈出。 3.
淨鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。 特色:色澤金亮，甜酸爽口，肉香離骨。
怎麼做最正宗的糖醋排骨？糖醋排骨最正宗的做法？
糖醋排骨 材料 排骨 植物油 黃酒 白糖 醬油 醋 蕃茄汁 做法 先將排骨洗淨，用少許醬油漿一漿。起油鍋，燒至六成熱，將排骨放入炸至呈金黃色，撈出，濾去油，再放回原鍋。在鍋內加酒 醬油 醋 糖 蕃茄汁和半碗左右的水，燒開後用溫火再繼續燒約八分鐘，再開大火使湯稍稍收乾即好。小事注 這道是江浙一帶的家常...
糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨...
糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒...