1樓：匿名使用者
涼拌魚腥草
（二）一、原料：
1.主料：魚腥草
250克。2.
調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法：
將魚腥草去雜洗淨，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
魚腥草性寒不宜多食。
3.魚腥草蒸雞
魚腥草蒸雞
一、原料：
1.主料：嫩母雞
1只（重約
1500
克），魚腥草
200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
二、制法：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血汙。將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆
1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適
量清水，
上籠蒸至雞熟透，
再加入魚腥草、
味精，略蒸即可出籠。
按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。
可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。
4.魚腥草炒雞蛋
魚腥草炒雞蛋
一、原料：
1.主料：鮮魚腥草
150克，雞蛋4只。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
二、制法：
1.將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，
加入適量水和鹽，
炒至雞蛋熟而入味，
點入味精推勻即成。
按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。
5.魚腥草肉絲
魚腥草肉絲
一、原料：
1.主料：豬肉
200克，魚腥草
100克。
2.調料：
精鹽、味精、
薑絲、溼澱粉、
豬油、鮮湯。
魚腥草肉絲
二、制法：
1.將豬肉洗淨切絲，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。
2.鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、
溫中益氣的豬肉相配而
成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用於肺炎、
肺膿瘍、
瘦弱乾咳、
營養不良、
脫肛等病症。
6.魚腥草燒豬肺
魚腥草燒豬肺
一、原料：
魚腥草燒豬肺
1.主料：豬肺
250克，鮮魚
腥草100
克。2.
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、薑片、豬油。二、制法：
1.將豬肺切成塊，
多次洗去血水。
魚腥草去雜洗淨切段。
2.鍋加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至於，烹入料酒、醬油煸炒幾下，
加入蔥、
姜、精鹽和適量水，
燒至豬肺熟，
加入白糖、
料酒繼續燒至豬肺熟透，
投入魚腥草燒至入味，
點入味精即可出
鍋。按：
魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，
具有消炎解毒、
滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜看食用。
注：最簡單的做法把它洗乾淨用開水泡著就可以喝.
2樓：匿名使用者
酸辣魚腥草
主料:魚腥草
輔料:郫縣豆瓣醬、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油
1. 魚腥草洗淨切段，木耳泡發後切絲。燒一鍋水，水開後放入木耳炒熟，撈出。
2. 水裡加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘，撈出後立馬放冰水裡。
3. 炒鍋燒熱後倒油，放入蒜末煸炒，炒香後加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4. 放入木耳煸炒，再放冰好的魚腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋。
來自豆果的乙個酸辣魚腥草的製作方法，步驟挺詳細的，推薦給您，您可以自己做來試試。
3樓：行業知名者
涼拌魚腥草
四川時特喜歡吃一種叫做摘兒根的菜，出來五年了，一直以為那個菜只有四川才有，那天逛超市看到了，我特激動，只是名字不一樣了，這個菜名字變成了魚腥草，而且我也知道了，西南好幾個省都有這個菜，這個菜味道很鮮很醇，說不出的好吃，但前提是你能習慣它的味道。今天把這個菜的做法告訴大家
，也是推廣我們川菜。這個菜酸辣稍甜，清淡爽口，是餐桌上的一道佳品。
材料魚腥草500克，鹽10克，乾辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克
做法1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控乾水分待用；
2.將乾辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3.將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
小訣竅食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
魚腥草排骨盅
材料材料：排骨1斤，山藥50克，魚腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克
調味料：鹽適量，公尺酒少許
做法1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水後，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚腥草茶包燉煮30分鐘
2.接著放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和公尺酒拌煮均勻即可完成
廚師叮嚀：
*魚腥草具有止咳、化痰、潤肺，和增強免疫力的效用
客服專線：7707－00777707－0077
*排骨也可改用雞肉，但不建議搭配海鮮類
4樓：
用公尺醋和白糖淹著吃最好吃了，其次就是做火鍋了。
5樓：王賀婁
涼拌：擇去須，掐成四～五厘公尺的段，洗淨，加鹽、糖、味精、紅油、醬油、醋拌就可以了。
炒菜，和肉絲一起炒
6樓：匿名使用者
這邊都是涼拌的 喲個油潑辣子，蒜末，還有醋、香油鹽。
7樓：棠棣無思
1、涼拌，不加辣椒油，要素辣椒。更不要加香油，特別難吃。
2、和糟辣椒肉絲一起炒。
3、和老臘肉，乾辣椒一起炒。
8樓：五琴美食
魚腥草做菜很提味 用來做螞蟻上樹真是美味下飯
9樓：小勇去看世界
魚腥草怎麼吃才好？進入夏天高溫，拿來做涼拌是最好的了。
魚腥草炒菜怎麼做好吃
10樓：異樣不一樣
食材明細
豬肝適量
魚腥草適量
青椒適量
蔥適量生抽回適量
老抽適量
料酒適量
澱粉答適量
鹽適量糖適量
微辣口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
魚腥草炒肝絲的做法步驟
1公尺媽剛剛挖出來的魚腥草，也叫側耳根，這個季節，葉子有些老了，主要吃根部。
2將根部擇下來，清洗乾淨。
3掐去鬚根。
4魚腥草豬肝的材料國。
5將豬肝改刀，加一大勺鹽，加水清洗至無血水。
6如果時間充足，可以泡十分鐘。
7將肝片兒淋水納碗，加料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓均勻。
8青椒切絲，魚腥草掐寸段。
9炒鍋燒熱潤鍋，倒油，溫油淨肝片兒下鍋。
10劃散後出鍋。
11鍋底留下一點兒油，炒香蔥花兒
12下青椒絲翻炒。將肝片兒回鍋。
13翻均勻後加上魚腥草。
14加一點兒糖一點鹽一勺生抽調味，翻均勻出鍋。
11樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重內味道，讓肉片更加
容鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
12樓：饒築昂
食材明細
魚腥草襲30g
蒜適量bai
du蔥適量
鹽適量醬油適量
醋適zhi量
芥末油適量
香油適量
胡椒粉適量
鮮椒醬適量
中辣dao口味
拌工藝廿分鐘耗時
普通難度
辣拌魚腥草的做法步驟
1魚腥草去淨雜質，除去鬚根。
2用手掐成小段
3放鹽水中浸泡
4魚腥草控水放盤；取一小碗調汁：蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據自己口味調入
5拌勻即可
新鮮的魚腥草怎麼吃?
13樓：
新鮮魚腥草最常見的吃法是涼拌。下面介紹具體的方法：
所需的食材主要有：魚腥草，食鹽，蔥薑蒜，油辣子，鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油等。
第一步：將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。
第二步：將魚腥草掐成短節。
第三步，將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。
第四步：在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。先將生薑切成公尺粒大小的薑粒。
第五步：同樣的大小，將大蒜切成粒。
第六步，小蔥切成蔥花。
第七步，將切好的蔥薑蒜與各種調料一起放入油辣中混合成調料汁。
第八步，將泡好的魚腥草清水過一遍。
第九步，倒入調料汁到魚腥草中，混合均勻便可。
14樓：土土土虎
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2．2％，碳水化合物6％，脂肪o．4％，還含有維生素c和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。
魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎；魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽；魚腥草煮麵條，有清火作用；魚腥草煮粥，可治熱毒；魚腥草晾乾，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。
以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。
下圖為魚腥草煎蛋。
15樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
16樓：佳萌說娛樂
酸辣子炒折耳根也叫魚腥草
17樓：九震博
也叫折耳根。豬皮供。四川很多。超好吃。根也很好吃。
18樓：匿名使用者
涼拌是最大眾的吃法！
把它洗乾淨，弄成一段段的，然後放點醬油，鹽，味精，能吃辣椒的話放點辣椒，拌著就可以吃了！
拌過後放的時間長點的話 它容易入味就更好吃了！
不過有的人吃不習慣那個味，還有那個口感，要因人而異了，估計有的人覺得好吃，有的人卻覺得不好吃啊！
再就是它是一種有藥用價值的植物，
如果不愛吃飯，胃口不好的人吃點這東西就會愛吃飯了，它是開胃的！
19樓：
和梨一起煮 治嗓子疼槓槓的
20樓：海鮮零食**店
是的哦，我店鋪有的哦
魚腥草怎麼去腥味，怎麼做好吃，魚腥草的葉子怎麼做好吃？
魚腥草怎麼做不腥？魚腥草是生活中常見的一種中草藥，具有清熱解毒的功效，魚腥草有一股獨特的氣味，那不習慣這股味道的人怎麼做才能去除腥味呢？下面就來具體看看吧。1 白醋加鹽焯水 魚腥草用生粉水清洗，可以去除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵。魚腥草放在開水鍋裡焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，可以減輕魚腥草的腥味。...
新鮮的魚腥草怎麼吃，新鮮的魚腥草怎麼做好吃 魚腥草的主要食用方法
新鮮魚腥草最常見的吃法是涼拌。下面介紹具體的方法 所需的食材主要有 魚腥草，食鹽，蔥薑蒜，油辣子，鹽 白糖 香醋 香麻油 豉油等。第一步 將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分。第二步 將魚腥草掐成短節。第三步，將魚腥草放在淡鹽水中浸泡半小時左右。第四步 在浸泡的過程中，我們可以製作調料汁。...
魚腥草怎麼吃，新鮮的魚腥草怎麼吃
美味新吃法 很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為 植物抗生素 吃起來綿中帶脆的，能夠清熱 消炎 抗病毒，尤其適合菸民吃。 佳萌說娛樂 酸辣子炒折耳根也叫魚腥草 可以做成魚腥草煮水...