1樓：匿名使用者
魚腥草怎麼做不腥？魚腥草是生活中常見的一種中草藥，具有清熱解毒的功效，魚腥草有一股獨特的氣味，那不習慣這股味道的人怎麼做才能去除腥味呢？下面就來具體看看吧。
1 白醋加鹽焯水 魚腥草用生粉水清洗，可以去除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵。魚腥草放在開水鍋裡焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，可以減輕魚腥草的腥味。將焯好的魚腥草立即用涼水過涼，也可以減輕魚腥草的腥味。
2 魚腥草炒臘肉 魚腥草炒臘肉特別好吃，而且能去除魚腥草的腥味，臘肉中有一些動物油脂，在炒製的過程中，它們會被魚腥草吸收，會讓它的魚腥味變淡，而且魚腥草吸收油脂以後口感也會變好，因此魚腥草炒臘肉特別好吃。
3 魚腥草加蒜能去腥味 魚腥草加蒜也能去腥味，加蒜的最好辦法就把它涼拌以後食用，把新鮮的魚腥草洗淨以後用清水浸泡幾個小埋，然後把大蒜去皮製成蒜泥，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，把蒜泥放入到魚腥草中，最後澆上熱的辣椒油，加食用鹽調味，調勻以後就能食用，這樣拌好的魚腥草不但不腥，還特別好吃。
4 魚腥草加醋能去腥味 平時大家炒製魚腥草時可以適量加些醋進行調味，這樣也能讓它的腥味去掉一些，平時炒製魚腥草時，要把它洗淨，切成段狀，起鍋放油以後放點辣椒和蔥花炒出香氣，然後把魚腥草入鍋炒勻以後加香醋，多炒一會，然後加入食用鹽和少量的生抽，炒熟以後加味精提味，直接出鍋就能食用，特別好吃。
2樓：ceo雄風
魚腥草，生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺，郫縣豆瓣醬2勺，白醋，蒜末，植物油。
做法：1、魚腥草洗淨切段，木耳泡發後切成絲狀。
2、燒水，等水開之後放入木耳焯熟，撈出木耳備用。在水裡加適量鹽和白醋，放入魚腥草後立馬關火，浸泡兩分鐘撈出後立馬放冰水裡。
3、炒鍋熱油，放入蒜末煸炒，炒香後依次加入2勺郫縣豆瓣醬、放焯熟的木耳煸炒。最後加入冰過魚腥草一起翻炒片刻，加入生抽3勺，醋2勺，冰糖1勺調味後即可出鍋裝盤。
tips：魚腥草放在冰水裡是祛除腥味的關鍵步驟哦，新鮮的魚腥草長時間加熱會破壞其消炎作用，所以放入魚腥草以後就關火，不要煮它。
魚腥草的葉子怎麼做好吃？
3樓：吉吉麻麻麻麻
1、拆洗乾淨後，折成1-2寸長。加入鹽、辣椒油（不喜辣可用香油），生抽、醋等拌即可。
2、拆洗乾淨後，折成1-2寸長，用開水焯過後，加入鹽、辣椒油（不喜辣可用香油），生抽、醋等拌即可。
魚腥草葉摘好洗淨控水
所以先撒些鹽，把葉子醃蔫一些，就容易些了，大概醃了5分鐘左右。
大蒜切末。
撒在醃好的魚腥草葉上。
加入胡椒粉、雞精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道會更香些，攪拌均勻，先嚐下味道。
在撒上少量的白糖，用來提鮮的，而且加了白糖覺得味道好一些。
涼拌魚腥草葉就好了。
4樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
折耳根明明那麼腥，為什麼四川人吃得那麼香，怎麼做到的？
5樓：一起嗨電
每個人對每個事物的吃法都不同。有些東西從小吃就吃慣了。 四川人從小吃折耳根所以他們感覺不到腥了。
就像我們家江南一帶的人食暢都是偏甜些的，吃不慣辣的食物，就是同樣的道理。每樣東西只要吃慣了就沒事了。
6樓：晴天便好
四川人很喜歡吃折耳根，是因為折耳根也很美味，用開水燙一下，再用辣椒油拌起來做涼拌菜，一點感覺不到折耳根的腥味，而且還非常的好吃。也是一道美食。
7樓：一喝就多沒酒量
其實就是一種習慣，折耳根屬於藥食同源的蔬菜，它具有清熱解毒除濕的功效。雖然有些腥，但四川人從小就習慣吃，所以就不覺得腥了。
8樓：匿名使用者
我覺得折耳根很好吃呀。不會有腥味的。而且不光是四川人。
還是重慶人？都喜歡把它拿來涼拌吃。不過四川人有的也喜歡拿來炒肉。
用根部拿來炒肉。不能用葉子。而且折耳根吃了對身體的好處，特別特別多。
它能起到開胃健脾。祛寒的一種作用。有的老年人還會用根部很老的折耳根燉湯。
這樣吃的話，營養還要好些。效果也還要好些。所以這道菜。
應該多吃。對身體好。
9樓：匿名使用者
這大概就是習慣成自然吧。就像有的人享受魚的美味，有的人卻不能聞到魚的腥味。這就是每個人和每個地方的飲食習慣和飲食文化不同而已。
10樓：匿名使用者
折耳根雖然很腥，經過細緻的烹調後，就變得不腥了，吃起來非常好吃。就像做魚呀！經過加料酒蠔油，辣椒段，白糖。這樣做出來以後腥味兒就去掉了。很受觀眾喜歡。
11樓：匿名使用者
折耳根雖然味道很腥，但是對於四川的人來說卻非常的喜愛，這種味道。而這通常是做成酸辣的形式。其實味道也是很可以的。尤其對於四川喜歡吃辣的的人來說。
12樓：越幸運越努力
折耳根明明那麼腥，為什麼四川人吃的那麼香，怎麼做到的？那是因為折耳根的功效，適合四川人的體質，再加折耳根做的好吃。
13樓：匿名使用者
折耳根明明那麼兇，四川人吃得那麼香，這說明他們的風俗習慣，吃慣了就不覺得腥了，還有可能就是他們有自己的配方，做起來就不腥了
14樓：陳晨
每個人的口味不一樣，每個地方的飲食習慣也不同，實際上這跟吃多了就不感到腥了，四川人從小就吃，所以他們不會覺得口味上不同，吃著就會很香，很多不會吃的人，多吃幾次以後也覺得好吃，所以只是習慣的問題。就像沿海地區的人吃魚不會感覺很腥氣。
15樓：冰谷飄香
折耳根涼拌非常好吃，用水燙一下去腥味，加上蔥薑蒜辣椒油和香油即可。具有利尿通淋、清熱解毒、消炎的作用。是四川人愛吃的家常菜。
16樓：匿名使用者
一方水土養一方人，四川盛產折耳根，那裡的人世世代代食用折耳根，已經習慣了那種味道，也掌握了去除腥味的做法，所以四川人吃折耳根在外人看來依然很香。
17樓：正義網友
其實魚也是，尤其是大海浬魚腥味十足
但如果處理的好的話，會使腥味
能相應的減少一些
會使其它的味道得到充分的發揮
但人的口感就是這樣
四川人，別人的吃菜都是很辣很辣的
而四川人卻離不了這種辣味
這所說的重口味吧
雖然很行，但使果仁長期使用下去
會漸漸地對這種行為麻痺起來
而且還越來越依賴這種行為
如果一頓不吃，還時常久了，還很很想念
折耳根也是很，腥味十足
但她也是個復合整合
又她自己獨特的味道
所以四川人也很睿智，折耳根
就如東北人二吃的大酸菜
雖然很酸，但是還是略吃的人可多
各地方有各地方的特色吧？
像法國人吃的乳酪
中國人卻吃不習慣
同樣的道理，中國人愛吃的臭豆腐
在外國快是難以下嚥的食物
中國人不吃的，津津有味嗎？
18樓：欺日無窮
每個地區每個人對食物的吃法都不同，有些東西是從小就吃慣了的。折耳根是四川人從小就喜歡吃的，所以他們不感覺到腥氣，就像我們江南一帶的人喜歡吃甜食一樣，吃不慣辣的食物，就是這樣的道理，每個人吃慣了就沒事了。
19樓：窩窩頭的沒有
因為雖然折耳根很腥，但是四川人對於吃是比較講究的，而且可以加料酒去除折耳根的腥味，然後再加一些配料什麼的，也就會大大減少腥味
20樓：哈爾和城堡
折耳根在四川那邊叫做魚腥草，四川人從一開始就比較喜歡吃，所以他們很適合這種口味。
21樓：匿名使用者
折耳根雖然很兇。但是四川人的做法能把它做得一點兒都沒有腥味兒。做的時候裡面放了很多辣椒和料酒。去除了折耳根的腥味，把它做成跟到美味的菜餚。
22樓：匿名使用者
折耳根很腥沒關係啊，川菜的魅力就是最會用麻辣來掩蓋食物不好的味道，而且能做的很香，折耳根本身也很有營養，所以四川人吃得很香，也很願意吃。
23樓：aa微湖來客
折耳根是方言，學名叫魚腥草，常做冷盤，跟辣椒拌著吃，吃習慣了就會覺得好吃了，我剛開始也覺得難吃，吃習慣就會覺得好吃了。
24樓：匿名使用者
俗話說，一方水土養一方人。折耳根對於我們來說，比較腥，難以下嚥，但是，對於四川人來說卻是美味
1.可能是四川人從小開始吃，習慣了，習慣成自然，習慣了其中的味道，所以，不覺得腥。
2.可能是四川人吃了這麼多年，已經琢磨出來，比較好吃的做法了，搭配其他食材將其折耳根的腥味掩蓋了。
25樓：王子
四川盛產折耳根，而那裡的人從小就吃它，並習慣了其中的味道；另外，四川人把折耳根做得非常好吃，並能揚長避短，搭配其他食材將其短處掩蓋！因此，四川人吃折耳根能吃得那麼香！
魚腥草用水焯後腥味很重怎麼辦
26樓：嗨小小
將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。也可以用開水焯一下。
27樓：孔雀蟲
吃不來就不吃啊，本來就這味道
魚腥草怎麼做菜吃，魚腥草怎麼做菜吃
涼拌魚腥草 二 一 原料 1.主料 魚腥草 250克。2.調料 精鹽 味精 花椒粉 辣椒油 白糖。二 制法 將魚腥草去雜洗淨，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精 精鹽 花椒粉 辣椒油 白糖，拌勻即可上桌。按 魚腥草具有清熱解毒 利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染 肺膿瘍 尿路炎症 乳腺炎 蜂窩組...
新鮮的魚腥草怎麼吃，新鮮的魚腥草怎麼做好吃 魚腥草的主要食用方法
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怎樣涼拌魚腥草，魚腥草涼拌怎麼好吃
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