1樓：勾音
蝦幹長黴還能吃嗎
盡量不要吃了，幹海蝦發霉後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
乾蝦儲存注意事項
幹海蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發霉，故存放幹海蝦時一定存放在乾燥、通風處。如段時間內食用不完，要對海蝦再次晾曬，防止發霉。
乾蝦怎麼做好吃
1、先將薑蒜剁成末，乾辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。
2、將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利乾蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。
3、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
4、最後放油下蔥薑蒜、幹花椒、乾辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下乾蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
5、湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
注意事項
1、乾蝦要多泡一會，泡到軟就最好。
2、油炸的時間不宜過久，不然就焦了，影響口感。
3、湯汁要濃稠一點。
2樓：佐助鳴人
盡量不要吃了，幹海蝦發霉後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，為了健康，就不不要再去食用了。
海蝦儲存注意事項：
幹海蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發霉，故存放幹海蝦時一定存放在乾燥、通風處。如段時間內食用不完，要對海蝦再次晾曬，防止發霉。
3樓：紫色曼陀羅精靈
肯定不能吃了，幹海鮮要長時間儲存，最好是放到冰箱的冷凍室裡凍起來。
4樓：神勇雙截棍
不可以，過期了的都會對人體造成傷害，雖然當時看不出來
5樓：匿名使用者
必須扔！！！
長霉的東西，意味著已經腐敗變質，即使再怎麼清洗，因毒素已滲透進入食物內部，也洗不出來了，為安全起見、防止中毒，還是扔了吧。萬一吃了中毒了，既傷身體，看病還花錢更多，你說呢？
6樓：匿名使用者
過期的東西都不可食用 覺得沒有關係 吃了也沒有問題 只是長時間吃這樣的東西會的癌症
7樓：程曉梅_411醫院
當然不能了，過期了的海鮮吃了又可能會得癌症的
8樓：似水流年
不能，已經出現細菌。為了你的身體健康還是扔了吧。。。
9樓：匿名使用者
任何發霉的東西都不能吃！
10樓：遠航浪花
過期的東西最好不要吃
請問乾蝦發霉了怎麼辦？還能吃嗎？
11樓：小夏在深圳
不要吃了，乾蝦發霉後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，為了健康，就不要再去食用。
乾蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發霉，故存放乾蝦時一定存放在乾燥、通風處。如段時間內食用不完，要對蝦再次晾曬，防止發霉。
去掉發霉的部位是不能吃的，我們所能看到食物發霉的部位已經被黴菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是肉眼所看不到的黴菌。黴菌產生大量的細胞毒素會在食物裡面繼續擴散，擴散的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重程度以及含水量有著直接的關係。
擴充套件資料
1、乾蝦營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。
2、蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量很低，且多為不飽和脂肪酸。
12樓：老漢推車賣油條
告訴你，黴菌會產生毒素，你煮透了也沒有用。扔了，受個教訓吧，以後要放通風處儲存（不過有味啊，也不好辦），只能少買點吧。
13樓：日出在子夜
任何霉變的食物都是不能再食用的，不能為了錢損害了身體。
14樓：匿名使用者
當然不能吃啦~~都發霉了~
15樓：匿名使用者
不要吃了，發霉了有毒！
乾蝦發霉能不能繼續食用
16樓：your大頭兵
盡量不要吃了，幹海蝦發霉後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
乾蝦發霉了能吃嗎
17樓：流穿蜂
不能吃的 食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
很多人以為發霉的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質
的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等
身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出
現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀，大多數患者在死後會有直腸大出血現象。
所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用儲存時間過長或者變質的食物，雖然「勤儉」是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。
對於已經發霉的食物，我們也要區別對待。明顯發霉的食物絕對不要食用， 尤其是花生、玉公尺、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到乙個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因為黃麴黴毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩繼續食用。
對於輕度發霉的食物，可以採取一些去毒措施。
放久了的植物油可能會產生少量的黃麴黴毒素，因此，不要看著油價漲了就買個三五桶囤著，也不要生吃，可以等油熱後加點兒鹽，因為鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性。
購買堅果、花生、糧食等的時候，盡量選擇小包裝的，除非家裡有很多人。盡量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。
平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射，不用塑膠袋裝食品。如果發現家中的大公尺有了輕微的霉味兒，那麼在蒸煮前一定要充分揉搓，
淘洗乾淨，因為黃麴黴毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大公尺的毒素。
一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。
我有一袋幹蝦仁由於放時間長了發白黴能吃嗎？
18樓：最愛子非魚
食物發霉後會產生大量的黴菌、毒素，對人體健康造成不良影響，因此發霉的食物就不要再食用了。
19樓：越來越好
蝦仁一般都是鹹的，放時間長了水分蒸發了，鹽就露出來了，不是白黴，洗一下可以吃，就是味道不鮮了。
20樓：匿名使用者
有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可（切記不要太陽曬，嚴重影響質量）。
如果發霉的多了最好不要吃，尤其是海鮮，會產生毒素，人吃拉會中毒的，幹蝦仁的保質期一般是半年
21樓：高山付流水
可以試一下，先把蝦仁洗了，然後放在烈日下狂曬，幹了就可以吃了。
不過我還是覺得不吃比較好哦，如果你覺得太浪費了可以試一下
22樓：我是阿袁
那當然不能吃了，吃對 身體不好
酸菜發霉後可以食用嗎，酸菜發霉還能吃嗎？
酸菜發霉不能吃。發霉的酸菜已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不回過肉眼看不出來而答已。各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經 呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺 肺水腫 腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。...
發黴的蘑菇能吃嗎，發黴的幹蘑菇還能吃嗎？
發黴的蘑菇不能食用。食物儲存不當發生黴變。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素，它能導致肝癌，這在臨床上已經獲得證明。一旦香菇發黴了，食用過多還會中毒，因此發黴腐敗的香菇是不能食用的。 百小度 黴變的食物是不能吃的。發黴的蘑菇含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混...
發霉的幹竹筍能吃嗎
霉變的幹竹筍不可以再食用。筍乾發霉後不能吃，可能過了保質期內，筍乾內會有黃麴黴菌，容這種黴素會對人體導致癌症的發生。黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。...