1樓：your大頭兵
又到了吃大閘蟹的時候了！
每當吃了蟹，小編的奶奶總是不忘叮嚀幾句：你別吃柿子啊！螃蟹和柿子相剋！
食物相剋的說法在民間可不止「螃蟹和柿子」，還有很多，今天小編撿重點來說幾句。
吃了螃蟹，不能吃柿子?
秋天的蟹又肥又美味，我就不說了，說多了怕把隔壁的小孩子饞哭。
這時候的柿子也紅紅的招人嘴饞，但是當這兩個遇到一塊，家裡長輩就要給你說「螃蟹和柿子相剋，不能同時吃」，要不會送命。
這個相剋的說法是怎麼回事呢？
螃蟹蛋白質豐富；柿子中含有鞣酸，越不成熟鞣酸含量越高。
鞣酸會讓蛋白質形成不溶性的複合物，並且胃蛋白酶的活性會降低。
再加上柿子裡還有膳食纖維、果膠一起作用，很容易形成「胃柿石」，導致腹痛。
但是，你要知道，柿子單個吃尤其是澀味比較重的柿子，也不能保證是安全的，問題大部分出在柿子身上。
如果你吃螃蟹，挑成熟的柿子吃，那是沒問題的。
有人吃螃蟹和柿子後身體不適，也可能跟螃蟹不乾淨、不新鮮有關。
蟹殼難清洗，容易藏汙納垢，這些髒東西一旦吃進肚子裡，腸胃感染病菌也躲不過。
螃蟹的肺胃及口器處繁殖有大量細菌和寄生蟲。
如果不新鮮，細菌及其產生的毒素便會侵入肉質，所以也容易引起胃痛腹瀉。
吃雞蛋，不能喝豆漿
曾經流傳過這個說法：雞蛋與豆漿不能同吃，營養會大大損失。
理由是豆漿中的胰蛋白酶抑制因子，會抑制雞蛋中蛋白質的消化，降低營養價值。
大豆中確實含有一些「抗營養因子」，包括胰蛋白酶抑制因子，此外還有脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素。
但是，這些抗營養因子都十分不耐熱，豆漿都是煮熟了喝，那就不用擔心這個問題。
其實，豆漿和雞蛋搭配，營養很棒！
豆漿裡有豐富的植物甾醇，這個可以與膽固醇相互競爭，能減少雞蛋中部分膽固醇在人體內的吸收量。
雞蛋和豆漿，是挺好的早餐搭檔。注意，雞蛋和豆漿都要煮熟了吃！
蝦和檸檬一起吃，會中毒？
不但螃蟹中了食物相剋的招，蝦也不例外。
有傳言說，檸檬和蝦一起吃，檸檬裡的維生素c會通過氧化還原反應，把蝦所含的砷由五價變為三價，生成對人體有致命傷害的砒霜！
這個傳言真是讓人聽著怕怕的，吃著也怕怕的！以後吃了蝦都不敢點一杯青桔檸檬汁了~
維生素c和五價砷發生化學反應確實會生成砒霜。
但按蝦中砷元素的含量計算，要產生致死量的砒霜，須一次吃300斤以上的蝦和足夠多的檸檬才行。
這.......可以說很難實現吧？！
其實，今年「315晚會」也說了，食物相剋是不存在的。醫學上，也確實沒有可靠的依據證明食物之間會相剋。
不過，人們在現實生活中確實遇到了一些食用不同食物後出現異常的情況，這又是為什麼呢？
食物相剋不靠譜，身體不適該找誰？
吃了不同食物後，身體感到不舒服，可能是以下3個原因造成的：
1.個人體質不同
人體個體差異也會對食物產生不同的反應。
有的人蛋白質過敏，吃了海鮮、雞蛋、花生等高蛋白食物就會引發不適。
有的人乳糖不耐受，喝牛奶後會出現腹部緊張、腹瀉、腹痛等。
2. 食物本身含有毒素或有害成分
毒蘑菇、新鮮的黃花菜、未熟的四季豆、發芽變綠的土豆等等。
這些食物本身就含有毒素，一旦不小心吃下去，就會引起人體中毒。
3.食物變質或被汙染，生成了毒素
大量事實證明，很多食物中毒是由於不潔飲食造成的，而非「食物相剋」。
食物在採集、運輸、清洗、烹飪等過程中， 受有毒化學物質汙染或發生食物腐敗等都可引起人體不良反應、中毒甚至死亡。
當這些飲食失節問題，是在某種巧合下和其他食物一起吃下發生的，就容易被誤認為是「食物相剋」的問題。
與其在意種種「食物相剋」的說法，不如把食物洗乾淨、做熟，不亂吃未成熟的瓜果蔬菜。
同時，吃得雜一點、多一點、全面一點，保證膳食的均衡需要。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
泰式料理中的名菜「檸檬蝦」吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素 c會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲裡看到，常用來毒死人的「砒霜」。
事實是：在實驗室裡，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。
理論上，高劑量的維生素 c和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素 c的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。另外，在烹調過程中，維生素 c可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。
怎麼吃比較好：由天然食物中攝取維生素 c就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素 c片。另外，金屬類容易累積在海產的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
檸檬和蝦能一起吃嗎
3樓：手機使用者
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物
。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，
腎虛者可常食。
≮適用人群≯
老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
檸檬+蝦：二者同食，將會大大降低蝦的營養價值。
阿奇能和檸檬雞蛋西紅柿一起吃嗎
4樓：紅棗
阿奇能應該屬於一種藥品吧。建議分開點吃、
檸檬和大蝦一起吃不會產生砒霜麼？
5樓：好木木偶
檸檬和大蝦一起吃會產生砒霜。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素c時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素c的水果：如檸檬、柑橘等。
富含維生素c的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。
6樓：阿三木的咖啡
蝦＋檸檬
民間傳說：泰式料理中的名菜「檸檬蝦」吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素 c會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲裡看到，常用來毒死人的「砒霜」。
事實是：在實驗室裡，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類（蛤、牡蠣等）中都含有砷。
理論上，高劑量的維生素 c和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素 c的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。另外，在烹調過程中，維生素 c可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。
怎麼吃比較好：由天然食物中攝取維生素 c就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素 c片。另外，金屬類容易累積在海產的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
不能一起吃的食物
紅薯和柿子——會得結石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
蘿蔔和木耳——**發炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫髮
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
2》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒
5. 兔肉*芹菜——脫髮
6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
8. 甲魚*莧菜——會中毒
9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶
12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿蔔*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹漲
20. 花生*黃瓜——會傷身
3》21種食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食後使你心發悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
18.香蕉相剋馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
20.蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
7樓：匿名使用者
最好不要一起吃，我試過螃蟹+橙汁=拉肚子。。。
原理都是一樣的，都是維生素c容易把海鮮體內的砷元素氧化，變成氧化砷，就是砒霜的化學名稱。
也不是一這樣吃就會腹瀉，中毒等等，其實腹瀉就是微量砒霜中毒的反應，所以最好不要一起吃。
8樓：匿名使用者
是大量海鮮+大量vc才會引起砒霜中毒。
而且vc是一種很活躍的還原劑，沙拉端上來時含量已經有所減少了，原因是被空氣中的氧氣氧化了。
除非你一下吃了5盤以上這種沙拉，否則是不會出現問題的。
9樓：
會產生一些的吧，因為砒霜是積累性致毒，所以不到一定量是沒關係的。
所以不能常吃這種菜啊，因為身體不能將砒霜代謝出去。
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