1樓：社會觀察員小易老師
回答您好，首先準備材料原料：中筋麵粉、清水、餡料第1步、將麵粉和清水混合，揉成麵糰後蓋溼毛巾或溼屜布，靜置一小時左右。
第2步、把麵糰揉光滑，搓成長條，放少許麵粉，刀切或手揪成劑子。加麵粉揉圓。
第3步、將劑子逐一按扁。
第4步、取乙個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
第5步、餃子皮中間稍厚，四周較薄。
第6步、擀出十個左右開始包餃子，以免餃子皮變乾。
第7步、中間放入餡料後對折，把邊緣捏住，然後左右兩隻手配合，捏出花邊。
餃子就包好啦，親～
更多7條
如何包餃子？
2樓：匿名使用者
餃子皮的做法：
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉麵揉成一團後密封放置十幾分鐘再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易幹麵皮。
4、在案板上撒面麵粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以灑上麵粉，把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
包餃子基本步驟教程：
餃子的基礎包法：傳統包法
1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2，對折，將兩側餃子皮的中間捏合。
3，中間捏緊
4，中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5，中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
6，3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7，完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
8，煮起來後的成品。
半月型餃子的基礎包法：
1，放上適量的餡料，邊緣抹少許水。
2，左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。
3，從右端開始，將餃子皮合攏。
4，捏緊。看捏得那麼扁就知道有多緊。
5，單側用食指向內推餃子皮，壓出皺褶，並且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。不斷向左端反覆進行「推-捏」的步驟。
6，一直到左側末端。
7，捏緊收尾就完成。
8，乙個漂亮的半月型餃子。要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶，捏的時候從右向左單向進行。
9，煎過的成品，一點都沒變形。
3樓：mn茶櫻水月
我這有現成的包餃子作文，望採納，謝謝！
在那次比賽之前，我從來不知道包餃子也會如此「驚心動魄」。
在寒假裡，有一天，我和姐姐突發奇想，要比賽包餃子，而我們的裁判則是爸爸和媽媽。隨著裁判一聲令下，我和姐姐閃亮登場。我們各自的「陣地」上出現了餃子皮、碗、勺等「**裝備」。
隨著裁判第二聲令下，我和姐姐便向著「前線」衝去，很快，我準備好了自己最愛的三鮮餡的餃子餡，而姐姐也準備好了她愛吃的白菜餡。
準備工作已全部做好。隨著裁判第三聲令下，我和姐姐便開始「實戰」了。姐姐率先開包，只見她抄起一張餃子皮，如蜻蜓點水般地用勺子在餡兒碗裡舀出餡兒，接著輕快地將餃子皮周圍沾了點水，再迅速地捏好，乙個餃子就完成啦。
這般神速讓我這個初學者看得目瞪口呆。我便照葫蘆畫瓢，學著姐姐的樣子包起了餃子，可是包出的餃子真是難看死了。這樣下去可不行，我一定會輸的，我越想越忐忑。
有了，我不管餃子的形狀就好了！於是，我三下五除二，不一會兒的工夫，我的「陣地」裡便出現了各種各樣的餃子，有燒賣形、小籠包形、大餅形……
隨著第四聲令下，我們的包餃子比賽時間截止，這也預示著我們要開始評選了。爸爸媽媽一邊檢驗著我們的成果，一邊不停地討論著。我的心跳得也愈發激烈了，彷彿馬上就要跳出來一樣。
「好了，兩位參賽者站到中間。經過我和你們父親的討論，這次比賽的最終勝利者是——姐姐!」聽到這話，我的心情瞬間跌落至低谷，失落的神情頓時寫在臉上。
這時姐姐來安慰我：「妹妹，不要氣餒，你已經做得很棒了。」這時，爸爸卻打斷了姐姐的話：
「這次比賽，姐姐包的餃子零失誤而且十分好看。」真是的，我都輸了比賽，爸爸還要告訴我輸得有多麼慘嗎，我不禁腹誹。「但是，我和媽媽一致認為妹妹包的餃子十分有創意，所以我們決定頒給妹妹乙個『最具創意獎』。
」聽到這話，我的心情頓時興奮起來，彷彿從低谷一下衝向高峰。
那天的包餃子比賽就這樣落下了帷幕，我心裡暗暗想：以後我一定要多加練習，等下次比賽時，姐姐，我一定爭取贏你一次！
4樓：
回答1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉麵揉成一團後密封放置十幾分鐘再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易幹麵皮。
4、在案板上撒面麵粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以灑上麵粉，把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
更多2條
怎麼包餃子
5樓：小胖子大娛樂
做法一：
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子皮中間閉合。
4、兩隻大拇指分別按在肚子兩邊。
5、大拇指外側靠肚子內部用力擠壓。
做法二：
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
隨著人們生活水平的不斷提高，餃子餡的品種將更加豐富，餃子的做法不斷地變成了集蒸、煎、煮、炸、烤、涮等多種吃法，在此不能一一枚舉，今後，還會有更多更好吃更新奇的餡料獻給大家，讓大家在攝取人體必需的營養的同時也讓大家享受美味而且吃出健康來。
6樓：生活小幫手
回答方法/步驟
1/7分步閱讀
方法一：手工水餃，放適量肉餡，將餃子皮對折，縫隙掐好即可。
方法二：元寶餃子，餃子皮對折，縫隙捏好，將兩角對折捏合即可。
方法三：鈴鐺餃子，將餃子皮捏合出三條稜邊。
上面是三種包法
下面我詳細介紹下
取500g麵粉在盆中，打入乙個雞蛋增加韌勁，加入冷水，邊加邊攪拌，控制好水量，最後揉成麵糰
把韭菜洗乾淨，切成小段，五花肉切丁，然後把韭菜和五花肉放到盆裡在盆裡加上適量花生油，鎖住韭菜的水分，加入適量鹽，雞精，味極鮮和韭菜花肉一起攪拌
把揉好的麵糰切成小塊，揉成長條，再切成小段，按平，用擀麵杖擀成圓形薄片
用勺子將調好的餡放到餃子皮上，然後對折，沿縫隙捏緊，往中間擠壓包好了要及時下鍋煮，防止黏蓋子
希望能幫助到你親
祝春節愉快事事順利親
更多13條
7樓：掬玉公尺
也不知道你包什麼陷的，給你介紹乙個我愛吃的吧。
麵皮材料： 麵粉、水、鹽。
餡料：海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油。
做法：1、在調餡前應當做的工作是和面。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海公尺泡水，切碎。
3、青椒洗淨，去籽，切碎後灑一點鹽，靜置一會，會析出水分，用乾淨紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝乙個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海公尺，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、麵和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。這就是太后常說的點三遍水。
8樓：卷天曼
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。
四人份原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：1.和麵麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋裡加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反覆兩次便可撈出食用。
※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。
以下是包餃子的訣竅。
包餃子省時省力妙法
餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的製作過程比較複雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。
一是和的面要「醒」好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。
二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡裡「打」水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝乙個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。
如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。
出湯後，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
巧做餃子餡
1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：
o．5為宜。餃餡裡適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。
2．據測定，大白菜去汁後維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好後，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡裡攪拌。也可將菜餡剁好後，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁「殺」出來。
3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。
這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。
4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海公尺味
包法：1.波波餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡
將餃皮對折封口成半圓形
食指稍過拇指前捏住餃邊
食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手
這樣乙隻波波餃就完成了
2.蛤蜊餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡
將餃皮對折並將兩側往裡折
將對折的邊捏牢，並將兩邊摺起來的口捏牢
右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端 乙個蛤蜊形水餃出現
.四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心 放入適量肉餡
將麵皮捏成「田字形」方格（既四角空、中間粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少許水以便粘合 v
放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和
*燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。
所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據
自己喜好有所改變！
.魚形餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入
餡料,把餃皮對折，把其中一邊向里折起約1-2cm，捏緊再向裡
折1-2cm，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍
微向上翹捏牢既可
元寶餃取餃皮一張於掌心，放入適量餡
對折成半圓形，捏牢中間
將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，
然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓
形的邊微微向上翹
.月牙餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並
放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，
食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟
至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？`
.錢包餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，
右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！（邊的具體操
作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同）
8.小鎖餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手
的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留
乙個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形
成一條褶折
怎麼包餃子好看，怎樣包餃子好看
婆婆教我這樣包餃子手殘的我竟然學會了 1 首先準備餃子皮和餃子餡。2 然後我們來說第一種包法，金元寶餃子。3 把餃子邊對疊完全捏合壓實。4 再把餃子的兩個邊拉到後頭，粘起來。5 金元寶一樣的餃子就這麼包好了。6 接下來我們來說第二種包法，三角形餃子。7 雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中...
做夢包餃子做夢包餃子是怎麼回事
夢見餃子，預示著全家人身體健康 自己會心想事成。夢見包餃子，吉兆，生活會幸福。夢見與家人一起包餃子，預示著家人會團聚，家人關係會處理融洽。懷有身孕的人夢見包餃子，預示生女，春佔生男，防流產。談婚論嫁的人夢見包餃子，說明背信，無法溝通感情婚姻難成。創業的人夢見包餃子，代表事之開始有困難，必先計畫周全為...
元寶餃子的包法圓皮餃子的包法，元寶餃子的包法圖解，元寶餃子怎麼包漂亮
一 取一片水餃皮攤開放手上，舀適量肉餡放在正中間。二 把水餃皮對摺。三 再對摺。四 把下面的左右兩點疊在一起，用手指沾少許水澱粉捏合。 元寶餃子的包法 圓皮餃子的包法 http www.sijimeishi.com siji mianlei 1762.html 東北人一般就兩種包法，一種是傳統包法 ...