1樓：星座運勢每日
芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。
在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用。
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
增強身體的免疫力：秋冬季節乾燥且寒冷，一不小心就會傷風感冒，芋頭是一種可以幫助激發食慾的食材，其中所含的蛋白質以及一些礦物質元素、皂角甙等物質可以適當起到增強抵抗力的作用。
適當的預防衰老：芋頭當中的b族維生素含量比較突出，無論是和肉一起蒸煮，還是拌冷盤，都是不錯的補充菜餚，對於**有著很不錯的促進作用，減緩**的老化，且適當的幫助抵抗衰老。
維持健康血壓：從現代健康情況來看，高血壓無疑是很多人群的一大健康殺手；芋頭當中含有一種黏液蛋白物質，經過*的吸收可以產生一種免疫球蛋白，對於血壓和抵抗力有著不錯的作用。
幫助**：秋冬之際氣候乾燥，很多人總是食慾不振，有的還會出現腹脹的情況，芋頭當中含有豐富的膳食纖維和皂素，一方面可以增強身體的飽腹感，另外一方面可以在腸道壁上形成一層保護膜。經常食用既可以幫助通便、清理腸道、預防便秘，還能起到幫助**的作用。
保護牙齒：芋頭中含有豐富的礦物質氟元素，氟元素本身是牙齒和骨骼的組成中不可缺少的物質，經常攝入可以起到保護牙齒的作用。
2樓：瘋狂電影君劇場
芋頭能增強人體的免疫功能，芋頭中含有黏液蛋白在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高人體的抵抗力，因此芋頭可以解毒。芋頭是一種鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，使人體的酸鹼度達到平衡，起到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還能用來防治胃酸過多。
芋頭中富含大量的膳食纖維，可潤腸通便，幫助機體排毒。吃芋頭最大的好處因為它是鹼性食物，吃到身體裡能中和體內酸性物質，利於身體體液酸鹼平衡。平時身體體液偏酸的人經常吃芋頭就會有效改善其酸性體質，比如尿酸偏高。
其黏性成分更是食物精華，可滋潤臟腑，營養全身組織細胞。經常食用芋頭可強健脾胃、促進消化吸收和新陳代謝。
芋頭又稱芋、芋艿，是天南星科植物的地下球莖食材！
芋頭有以下3大營養特點：
一、芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。
二、芋頭中富含鈣磷、b族維生素、鉀、鎂、維西那胡蘿蔔素、鐵、菸酸、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高。具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。
三、芋頭富含多種微量元素，能夠增強人體的免疫功能，也可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
食用芋頭禁忌：
一、生食有小毒。
二、熟食也不宜過多，容易引起悶氣或者胃腸積滯。
存放方法：
芋頭適合於陰涼處存放，如果放進冰箱反而更容易壞，因為芋頭不耐低溫。
下面是我平時的芋頭做法，給大家分享一道——芋頭排骨煲
材料：排骨300克，芋頭300克，蒜末10克，料酒15ml，醬油15ml，老抽10ml，耗油10ml，鹽5克。
做法：1.先將排骨洗淨瀝乾水分，倒入料酒、醬油醃製10分鐘，再過油鍋炸至上色撈出備用。
2.將芋頭去皮，切成小方塊備用。
3.起鍋燒油，下蒜末煸香，再放入排骨、老抽、蠔油翻炒均勻，加入兩杯清水，煮沸後蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘
4.將芋頭下鍋再煮20分鐘，待其酥軟時放鹽並大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤！
3樓：掌間科普
芋頭是我們日常生活當中常見的一類蔬菜，我們食用的是芋這種植物的塊莖。芋頭澱粉含量高，通常作為主食。可以用來蒸或者煮，味道都不錯，南方最常吃的做法是糖水芋頭，或者煮好後沾著白糖吃，當然也可作為菜餚，也是不錯的美味，那芋頭因其口感黏糯，香甜，而受到老百姓的喜愛，那芋頭有什麼營養價值呢？
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，芋艿含有豐富的黏液蛋白，有助於人體消化的補充，提高人體免疫力，芋頭還含有豐富的膳食纖維，增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便效率，改善和預防便秘的發生。
其實，芋頭不僅抵餓，還能入藥治病。
①健胃消食可強身
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。
《食物本草》說芋頭「療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉」，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢
②可以解毒消腫
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
在民間，如果有人被蜂蜇傷了，最常見的辦法便是，用芋頭梗或芋頭切片敷在患處，效果堪稱神奇。
③調節酸鹼平衡
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
④調補中氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化，還能提高機體的抗病能力。
芋頭營養美味，綿甜香糯，口感細軟，易於消化，適量食用，有利於人的身體健康。一般人群都可使用，特別是下列人群尤其適合。
1、芋頭質地細軟，澱粉顆粒微細，食用後有利於腸道吸收，且易有飽足感，老年人腸胃功能弱化，因此很適合老年人食用。
2、芋頭中含有非常豐富的膳食纖維，一是能推進胃腸活動，有助於潤腸排便，適宜慢性習慣性便秘之人食用。二是吸附膽酸，加速推進膽固醇的分化和代謝，削減熱量的攝入，操控延緩血糖上公升，利於糖尿病病人控制血糖，糖尿病人適宜食用芋頭。三是缺乏纖維素易患多種慢性疾病，吃芋頭正可補充纖維素。
3、芋頭是一種很好的鹼性食物，能中和人體內的酸性物質，對於患有胃酸病患者，吃芋頭有一定**作用。
4、芋頭含有特殊的蛋白質，入體後自動轉化為免疫球蛋白，增強人體的免疫力，同時抑制細胞的癌變，減少病毒對細胞的傷害。患淋巴結腫大、良性腫瘤，婦女乳腺增生等各種癌症患者適宜食用。對癌症術後的放化療**的病人，吃芋頭也有輔助**作用。
5、孕婦吃芋頭有三個好處。首先，孕婦孕期易偏食、暴食，吃芋頭利於消食；其次，有助於緩解孕吐時孕婦腸胃的不適；再次，可幫助孕婦糾正機體內微量元素缺乏導致的生理異常。
6、鉀元素在芋頭中含量是相對比較高的，它能夠調節人肌體的電解質，幫助人把體內多餘的鈉元素排出體外，從而降低和穩定血壓，高血壓病人適宜食用芋頭。
7、芋頭中豐富的維生素能夠啟用體內細胞加速新陳代謝，膳食纖維增加飽腹感，減少了熱量的攝取，**的人適合使用。
特別注意，糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者不宜多吃芋頭，因為芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為醣類，對控制血糖不利。
4樓：糯公尺團旅行
芋頭是我們生活中經常能見到並且營養價值極高的食材之一，它擁有細膩的口感，既可以作為主食，也可以做成各式菜餚和甜品，深受廣大老百姓的喜愛。那麼經常吃芋頭有哪些好處呢？今天我們就來一起了解一下吧。
第一，可以增強體質。芋頭中含有豐富的蛋白質、維生素、皂角甙和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等各種微量礦物質成分，可以有效補充人體所需要的各種營養物質，增強人體的免疫功能。芋頭中含有一種黏液蛋白，這種物質被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，能夠提高機體的抵抗力。
第二，可以保護牙齒。芋頭的氟元素含量較高，具有潔齒防齲和保護牙齒的作用。
第三，可以潤腸通便。芋頭含有豐富的黏液皂素和膳食纖維，膳食纖維可以促進腸蠕動，黏液皂素能在腸胃裡形成保護膜，所以芋頭有潤腸通便，防止便秘的功效。
第四，可以補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
第五，可以養顏美容。頭髮毛囊中黑色素分泌減少，是導致白頭髮的主要原因。芋頭是一種鹼性食物，調節人體酸鹼平衡的同時也可以有效促進黑色素的合成，常吃芋頭有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
總而言之，中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
但是值得注意的是，很多人認為芋頭含有豐富的澱粉，而澱粉是高血糖的主要元素，所以高血糖的人不宜吃芋頭。事實上，這個想法是錯誤的。雖然芋頭中的澱粉含量非常高，但其增醣速度非常慢，因此芋頭是一種血糖指數低的食物，而糖尿病患者或高血糖人群可以吃芋頭。
然而，由於糖尿病患者需要嚴格控制自己的飲食，芋頭仍然含有一定量的糖，而碳水化合物含量相對較高。因此，儘管糖尿病患者可以進食，但他們也受到控制，應該將一天的所吃芋頭的量控制在一定的範圍之內。以這種方式，這樣才能夠盡最大可能不影響糖尿病患者對於自身血糖的控制，芋頭雖然美味，還要以防量變引起質變。
高血糖的人可以吃芋頭，芋頭含有豐富的營養成分，對人體健康非常有益。但是，應該注意的是，雖然芋頭很好，但是不能多吃，多吃就會對血糖控制產生影響。
5樓：撒旦聯歡
糖尿病是一種需要終身控制和**的代謝性疾病，為了控制血糖，它需要遵循嚴格的飲食禁忌。所以很多糖尿病人都過著苦行僧般的生活，什麼都不敢吃。芋頭含有豐富的營養價值，對人體健康有很大的好處，那麼血糖高可以吃芋頭嗎？
接下來讓我們一起來了解一下。
芋頭有哪些營養價值呢？1、補鈣
芋頭中含有豐富的鈣質，而芋頭中的鈣和人體骨骼中的鈣質是主要成分是一樣的。所以如果身體出現缺鈣的情況，可以多吃一些芋頭進行改善。多吃芋頭可以預防骨質疏鬆，有效的預防因為隨著年紀增長而造成的鈣質流失。
另外芋頭中也含有豐富的鎂，更有助於促進鈣質的吸收。
2、促使**
芋頭的熱量比較低，但是飽腹感比較強烈，因此在**期間可以作為主食食用。另外芋頭能夠促進人的新陳代謝，加速脂肪的燃燒，所以芋頭是**不可多得的好食材。
3、提高人體免疫力
芋頭具有提高人體免疫力的功能，芋頭中含有的黏液蛋白可以提高免疫力。另外芋頭還是比較不錯的抗癌食物，不管是預防癌症還是癌症後續**的飲食調理，都離不開芋頭的參與。
4、預防便秘
芋頭中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，減少大便在腸道中的停留時間。它可以有效地預防和改善便秘，所以有便秘情況的人不妨多吃一些芋頭。
血糖高的人可以吃芋頭嗎？很多人認為芋頭含有豐富的澱粉，而澱粉是造成血糖高的乙個主要的元素，所以血糖高的人不應該吃芋頭，其實這種想法是不對的。雖然芋頭中的澱粉含量非常的高，但是它的公升糖速度是非常慢的，所以芋頭屬於公升糖指數較低的食物，糖尿病患者或者血糖高的人是可以吃芋頭的。
但是因為糖尿病患者需要對自身的飲食進行嚴格的控制，芋頭中還是含有一定的糖分，碳水化合物含量也比較高，所以糖尿病患者雖然能吃，但是也是要進行控制的，應該將一天的所吃芋頭的量控制在一定的範圍之內。這樣才能夠盡最大可能不影響糖尿病患者對於自身血糖的控制，芋頭雖然美味，還要以防量變引起質變。
血糖高的人是可以吃芋頭的，芋頭中含有豐富的營養物質，對人體健康非常有好處，但是需要注意的是芋頭雖好，但是也不可以多吃，多吃就會對血糖控制產生影響。
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