1樓：易書科技
翡翠絲瓜卷
原料:絲瓜500克，臘肉150克，生薑，鹽，高湯，澱粉，花生油。
做法：絲瓜去粗皮後，片下青皮，改切成四方塊，下開水焯熟，臘肉切絲，生薑切絲。將臘肉絲和生薑絲一起整齊地擺在絲瓜皮裡面，製成絲瓜卷。
將絲瓜卷整齊地擺在**中，撒上鹽，入籠蒸熟。鍋置火上，加入花生油、高湯、鹽、勾芡成白汁淋入絲瓜卷上即成。扇貝魚
原料:扇貝10個，淨草魚肉200克，水發粉絲，蒜茸，鮮紅椒顆粒，蔥花，鹽，鮮味汁。
做法：扇貝洗淨，魚肉切片用鹽稍加醃漬。粉絲放盤中，扇貝擺在粉絲上面，再將醃漬好的魚片放在扇貝上。
將蒜茸、鮮紅椒顆粒及少許鹽撒在主料上面，上籠蒸8分鐘取出，淋上鮮味汁、撒上蔥花即成。
絲瓜燒滑菇
原料:絲瓜500克，滑菇100克，紅椒，姜，花生油，鹽，雞粉，高湯，澱粉，麻油，胡椒粉。
做法：將絲瓜切塊過油，滑菇氽水瀝出備用，紅椒，薑切片。鍋上火放油燒熱，下姜、紅椒片煸炒出味，下絲瓜、滑菇，放高湯及其他調料，收汁勾稀芡，淋少許麻油即成。
2樓：乍暖
【絲瓜炒蛋】
所需材料：絲瓜2根、雞蛋3個、油鹽適量、大蒜2瓣、
1.絲瓜應該選擇淺色的絲瓜比較嫩的，炒出來好吃，而顏色越深的絲瓜則越老。接著看紋路，一般選擇選表皮平滑的絲瓜，如果紋路越突出、越明顯，絲瓜越老。
看絲瓜的外形，選擇長的，直的絲瓜購買，絲瓜的根部彎度越大越老。最後看手感，選擇手感結實的。先用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，就比較老。
2.將絲瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青綠色，用清水洗淨，切去頭尾。絲瓜皮口感粗糙，一般削皮以後食用。
3.將絲瓜切成滾刀塊，滾刀塊的切法就是左手按住絲瓜右手持刀斜著切，切一刀左手把絲瓜轉一下，這樣切出來就是滾刀塊了。
4.將雞蛋磕入碗內，用筷子將蛋液充分抽打均勻，起泡。這樣炒出的雞蛋鬆軟可口。
鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液變得稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用，雞蛋不要炒老了。
5.鍋內再新增少許油，下入蒜末爆香，再下入絲瓜塊翻炒，加入鹽翻炒均勻。
6.淋入一點水將絲瓜煮至變軟，不要蓋鍋蓋，那樣，絲瓜顏色會變黃。
7.下入雞蛋塊大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
絲瓜有哪幾種吃法？
3樓：偵探觀影
一、絲瓜釀肉
【食材】絲瓜400克 豬肉(肥瘦)100克 雞蛋100克 香油10克 鹽3克 味精2克 醬油20克 醋10克 白砂糖1克 澱粉(玉公尺)10克
【做法】
1. 將肥瘦肉洗淨剁成肉泥；
2. 放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻；
3. 選擇鮮、直順、粗細一致的絲瓜去皮洗淨；
4. 切成6厘公尺長的段，然後將絲瓜一端開個洞；
5. 撒上少許澱粉，將肉泥均勻灌進絲瓜內；
6. 將絲瓜上籠熟後；
7. 冷卻後切成圓片，放在盤中碼好；
8. 炒鍋上火，倒入湯、醬油、公尺醋、味精1克、白糖，燒開；
9. 然後用水澱粉勾芡，淋上麻油起鍋，澆在絲瓜釀肉上即成。
二、涼拌絲瓜
【食材】絲瓜1根，紅辣椒一根；香油、醬油、鹽、醋各適量。
【做法】
1.絲瓜去皮洗淨後切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加上紅辣椒增色，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
三、絲瓜炒蛋
【食材】絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒等。
【做法】
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
4樓：匿名使用者
釀煎絲瓜盒
材料：絲瓜，雞肉泥，雞蛋，澱粉，姜，蒜，料酒
做法：1、將雞肉泥放入容器內，加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、薑末調拌均勻。
2、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。
3、將拌好雞肉泥填入絲瓜裡，不要太多。
4、將夾好肉的絲瓜盒，沾上澱粉再裹一層雞蛋液，平底鍋倒入玉公尺胚芽油，油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。
5、炒鍋內倒入玉公尺胚芽油，油溫五成熱放入蒜瓣炒香。
6、再倒入高湯（沒有的可以放熱水），放少許生抽調色，將煎好的絲瓜盒碼入鍋內，燉煮1分鐘，取出入盤。
7、鍋內留少許湯汁，淋上水澱粉勾薄芡，淋香油，澆在盤中的絲瓜盒上即可。
絲瓜炒木耳
材料：絲瓜，木耳，小公尺椒，蔥，蒜
做法：1、木耳泡發洗淨，絲瓜去皮洗淨切小塊，香蔥切段，小公尺椒切圈，蒜頭切碎。
2、鍋中加入油大火燒熱，放入蒜蓉煸出香味。
3、倒入木耳和絲瓜翻炒1分鐘左右。
4、可以加少許清水。調入鹽和雞精。
5、炒至斷生時下入蔥段和小公尺椒翻炒均勻即可關火。
絲瓜鯽魚湯
材料：絲瓜，鯽魚，蔥，姜，蒜
做法：1、鯽魚去除內臟和腮，洗淨，兩面劃幾刀。
2、薑切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。
4、翻面煎另一面。
5、放入薑蒜煸香。
6、加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
7、煮開，然後小火煮30分鐘。
8、魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
9、加入絲瓜煮熟。
10、出鍋撒上蔥花即可。
5樓：xiaolan嵐嵐
絲瓜炒蝦仁，絲瓜切成細條備用鍋內日油倒入蝦仁翻炒，之後加入絲瓜，放入醬油、鹽，雞精炒熟；雞蛋絲瓜蛋花湯,絲瓜熱水入鍋，煮熟之後加入鹽，雞精，胡椒粉、倒入蛋花攪拌均勻，出鍋前撒入蔥花即可。
6樓：妮子
絲瓜的吃法:絲瓜炒雞蛋，絲瓜肉丸湯，絲瓜豆腐羹，蝦仁絲瓜湯，絲瓜炒油條，蒜蓉蒸絲瓜，絲瓜炒雞蛋，蒜末粉絲蒸絲瓜！
7樓：的瘦
絲瓜可以清炒蝦仁、絲瓜燜荷包蛋、絲瓜湯、清炒絲瓜、絲瓜蛋湯，都很好吃。
絲瓜有哪幾種吃法呢？
8樓：
絲瓜是夏天大家餐桌上常見的一種蔬菜，它的營養價值比較豐富。絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。說到這裡，愛美的女神們心裡肯定暗暗歡喜，這個夏天可要多吃點絲瓜了，是不是。
其實，絲瓜不僅有食用價值，它還有藥用價值呢。絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效。絲瓜這道普通的蔬菜好像變的有點不普通了，哈哈。
絲瓜怎麼做好吃，一般在我們這兒，絲瓜炒蛋，絲瓜蛋花湯，清炒絲瓜，絲瓜炒毛豆子比較多。今天我重點說說絲瓜炒蛋的做法。
1.絲瓜去皮，滾刀切，在沸水中焯水。為使顏色保持翠綠，焯水後用冷水沖涼。注意，蔬菜焯水一般多選擇沸水，而且水量沒過絲瓜。
.2.雞蛋打入碗中，加鹽、少許料酒、糖，還有兩勺溫水，攪拌均勻。雞蛋裡加勺溫水，就不會炒老，而且炒出的蛋量多。幾個雞蛋加幾勺溫水就行。
3.鍋中放油，倒入雞蛋，等蛋液凝固，用筷子滑散。你會發現因為受熱均勻雞蛋變得更蓬鬆更大了。
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加一丟丟鹽翻炒。大火翻炒30秒後，加蛋花，一起混炒，20―30秒出鍋，時間不要太長。
烹製絲瓜時，應盡量注意保持清淡；絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
結語其實絲瓜炒肉這道菜還是蠻好做的，強烈推薦家庭主婦收藏夏季多吃，當然男同胞也可以嘗試，味道還是挺不錯的哈哈！
9樓：匿名使用者
絲瓜瘦肉湯。絲瓜炒雞蛋。絲瓜炒蝦仁。
素炒絲瓜，絲瓜去皮切絲，上鍋大火翻炒即可。絲瓜燉排骨。排骨要先燉好後，在加入絲瓜燉。
不要一起下鍋。絲瓜做成餡料，包成餃子包子食用。
10樓：劉心安兒
絲瓜的吃法還是有很多的，比如說可以製作成絲瓜面，然後也可以做成絲瓜炒紅椒，然後也可以製作成絲瓜油麵筋，而且也可以做成絲瓜燴雙菇，絲瓜炒油條等等。
11樓：菜粥粥
做法一：絲瓜炒雞蛋。
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水。倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠，用冷水沖涼一下。
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20秒即可出鍋。
做法二：絲瓜肉丸湯。
絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片;老薑剁成極細的末;蔥切碎。將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎(留一小匙待用、澱粉，順乙個方向攪打上勁。鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。
燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精，改中火煮約5分鐘。起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
12樓：士多啤梨醬愛上妮
絲瓜的吃法：絲瓜炒雞蛋，絲瓜炒肉，清炒絲瓜，絲瓜毛豆，絲瓜蛋湯，絲瓜花蛤湯，絲瓜蝦仁面，蒸絲瓜冬粉等。
絲瓜有幾種吃法？
13樓：老馬
好多種。
炒絲瓜的做法如下：
材料：絲瓜250克，大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克。
1.絲瓜去皮洗淨，切成薄片；
油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；
至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。
此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用於**成癰期咳嗽咽痛。
絲瓜炒肉的做法：
準備材料：絲瓜2條，肉200g，油，蒜，鹽，澱粉，生抽。
絲瓜洗淨切塊；
肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。
加一點清水，燜一分鐘。
加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜的最好吃法？？介紹幾種，絲瓜有幾種吃法？
絲瓜營養豐富，有清熱利腸 涼血解毒 通經行血之功，食用十分有利健康。絲瓜入菜，色澤碧綠，清香滑嫩。下面就為您介紹幾款好吃易做的絲瓜菜。蝦皮絲瓜湯 原料 絲瓜1根，蝦皮10克，香油 精鹽 植物油適量。制法 1 絲瓜去皮洗淨 切成片 2 將炒鍋加熱，倒入植物油，熱後加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開 3 加...
茄子有哪幾種吃法
茄子富含的營養素豐富，使得人們非常喜歡食用。給大家盤點7種茄子的做法，讓你一周都不重樣 一 紅燒茄子紅燒茄子主要以茄子為原料，以蔥花等輔料製作而成。難易指數 製作步驟 1 茄子洗淨切塊，蒜切碎，蔥切蔥花 2 準備乙隻碗，加入糖 生抽 碎蒜 澱粉，倒入適量清水調成醬汁3 燒熱鍋倒入油，放入茄子煎至金黃...
芒果有幾種吃法，芒果的吃法？有哪幾種
首先要分清青芒果和熟芒果。青芒果,顏色較青黃，嫩脆,蘸著些鹽吃很不錯的。還可以吃青芒果刨絲做成的涼拌沙拉。熟芒果，看起來顏色金黃，聞起來味道濃郁。摸起來有點軟的更好，但不要太軟的，這樣的芒果皮和肉比較好分開，味道也更甜。選好芒果後，熟了的芒果只要像剝香蕉皮似的，可以拿手也可以拿水果刀在它的頂部找到乙...