1樓：無麟的魚
1.西芹洗淨，撕去絲筋，蒜切蒜蓉
2.斜刀切小段，鍋入清水燒開，入少許鹽，下入西芹焯1分鐘左右，撈出放冷水中投涼，瀝水
3.鍋入油加熱，下入蝦仁蒜蓉，煸炒至蝦仁微紅4.下入西芹，鹽，翻炒均勻，淋少許水澱粉，翻炒幾下盛出
2樓：成都博潤童學婭
食材主料
蝦仁400g
西芹500g輔料油
適量鹽適量生粉
適量步驟
1.將買回來西芹清洗乾淨刨皮去絲然後切成菱形。
2.將買回來的熟蝦仁解凍之後沖洗乾淨放入燒開的熱水燙一下撈起瀝乾水份。
3.小碗放入生粉，鹽和水拌均勻準備用做勾芡。
4.炒鍋熱油將西芹放入翻炒至斷生。
5.放入蝦仁加適量的鹽拌炒均勻。
6.最後將芡汁倒入淋上香油翻炒均勻即可。
7.這款「西芹炒蝦仁」色澤粉紅翠綠，口感清爽，做法簡單，用來宴客朋友也不錯滴。
小貼士這是一款做法非常簡單的家常小炒，為了保持蝦仁的爽口，我比較喜歡先將蝦仁燙熟，這樣就免去炒過火而影響口感的問題。
3樓：微貸通
西芹炒蝦仁的做法
1.新鮮基圍蝦去頭尾殼，蝦仁去腸線
2.備輔料～芹菜胡蘿蔔黃椒切菱形條
3.蝦仁加生粉、蛋清拌勻放置5分鐘
4.熱鍋放油，蔥薑爆香
5.入西芹、胡蘿蔔黃椒煸炒2分鐘
6.放入蝦仁，翻炒到變色，撒點鹽
7.裝盤，稍微點綴下，我用的黃瓜片和櫻桃
4樓：匿名使用者
西芹去皮切成片，胡蘿蔔切片蝦仁去蝦線焯水，精鹽味精蠔油炒熟。
蝦仁炒西芹的做法
5樓：愛收藏的小辛老師
西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
而且西芹含有大量的鈣質，補鈣；還有鉀，可減少身體的水分積聚。平日吃些西芹，對身體也是有好處的，特地加了一把大杏仁，它含有豐富的不飽和脂肪、維生素e、優質蛋白、膳食纖維、礦物質等營養元素，也是能補充營養的。
用料西芹 一把
蝦仁 一小碗
大杏仁（熟） 一把
紅椒 1/3個
金龍魚穀維素稻公尺油 30毫公升
薑片 6片
鹽 1勺
料酒 1勺
蝦仁杏仁炒西芹的做法
準備好所有食材。蝦仁清洗乾淨瀝乾水分備用。紅椒去柄去籽，切成條備用；
將西芹摘掉葉子，然後掰開清洗乾淨，去掉一點老的根部，斜刀切成塊狀。然後乾淨不粘鍋中，倒入清水適量，放入幾滴金龍魚穀維素稻公尺油，放入西芹段，開大火煮開焯水；
水煮開後，就可以關火，將焯斷生的西芹段撈出備用；
鍋清洗乾淨，擦乾水分。倒入金龍魚穀維素稻公尺油；
開大火，將油燒熱。下薑片，翻炒幾下爆香。然後倒入蝦仁開始翻炒。蝦仁略微變色後，倒入紅椒段一起翻炒一會。直到蝦仁基本變色，變熟；
倒入之前焯好的西芹段和熟的大杏仁。一起翻炒；
淋入一勺料酒，翻炒均勻去腥。然後加入一勺鹽；
翻炒均勻後裝盤，可以開吃啦。
小貼士1、西芹焯水的時候，可以滴幾滴金龍魚穀維素稻公尺油，這樣焯好的西芹還是翠綠，不會變黃；
2、杏仁用的是熟的大杏仁，可以買現成的；
3、後期炒製的時間不需要太長，不然西芹的口感會略差一些。正常炒出的西芹口感是脆嫩的；
6樓：陳其喜
西芹炒蝦仁
〖用料〗西芹 一棵、蝦仁 一碗、鹽、糖、蠔油、蔥薑末；
〖做法〗芹菜切段焯水；
2.鍋裡放油 爆香蔥薑後放入蝦仁翻炒；
3.等蝦仁五分熟時放入芹菜；
4.放蠔油 鹽 糖翻炒均勻即可；
7樓：東北小廚來哥
西芹去皮切成片，胡蘿蔔切片蝦仁去蝦線焯水，精鹽味精蠔油炒熟。
8樓：太陽島之月亮灣
食材：西芹。將西芹洗淨，切段
食材：蝦仁。蝦仁洗淨瀝乾水分後，用少許鹽醃製20分鐘熱油鍋，倒入蝦仁炒熟後撈出待用
熱油鍋，爆香蔥末油熱得將見冒煙立即將西芹段放入翻炒至斷生後倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味，將腰果和松仁放入略微翻炒即可出關盛入盤子即可美美享用哦(*^__^*) 嘻嘻……
的做法，西芹炒蝦仁怎麼做好吃，西芹炒蝦仁的家常做法
9樓：林夕的微笑
食材用料
基圍蝦400g
大芹菜3根
色拉油適量
鹽適量雞蛋1枚相剋食物
蔥適量相剋食物
黃椒半隻
姜適量相剋食物
胡蘿蔔適量相剋食物
生粉適量
西芹炒蝦仁的做法
1.新鮮基圍蝦去頭尾殼，蝦仁去腸線
2.備輔料～芹菜胡蘿蔔黃椒切菱形條
3.蝦仁加生粉、蛋清拌勻放置5分鐘
4.熱鍋放油，蔥薑爆香
5.入西芹、胡蘿蔔黃椒煸炒2分鐘
6.放入蝦仁，翻炒到變色，撒點鹽
7.裝盤，稍微點綴下，我用的黃瓜片和櫻桃
用手機看這道菜做法
小貼士蝦仁很容易熟，不宜長時間翻炒，影響口感。
西芹炒蝦仁的做法，西芹炒蝦仁怎麼做好吃，西芹
10樓：騷器蓬勃
「西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，」
用料主料
西芹500克
蝦仁150克輔料油
適量大蒜2瓣鹽
1茶匙澱粉
少許西芹炒蝦仁的做法
1.西芹洗淨，撕去絲筋，蒜切蒜蓉
2.斜刀切小段，鍋入清水燒開，入少許鹽，下入西芹焯1分鐘左右，撈出放冷水中投涼，瀝水
3.鍋入油加熱，下入蝦仁蒜蓉，煸炒至蝦仁微紅4.下入西芹，鹽，翻炒均勻，淋少許水澱粉，翻炒幾下盛出5.
11樓：東北小廚來哥
西芹去皮切成片，胡蘿蔔切片蝦仁去蝦線焯水，精鹽味精蠔油炒熟。
西芹炒蝦仁的做法
12樓：閉鯨白俊賢
前言西芹能降壓，增加繕食纖維，多吃對身體健康有益處，與蝦仁同炒絕對是最佳的搭配。
材料主料：西芹250克、蝦仁150克；
輔料：香菇適量、雞精適量、鹽適量、油適量、紅蘿蔔適量西芹炒蝦仁
1準備材料
2西芹切小塊
3紅蘿蔔切小條
4泡軟的香菇切條狀
5蝦去殼留尾用鹽稍微醃一下
6熱油鍋下蝦仁
7炒熟蝦仁
8西芹紅蘿蔔焯水
9瀝水備用
小貼士西芹要先焯水，香菇提前泡軟
13樓：東北小廚來哥
西芹去皮切成片，胡蘿蔔切片蝦仁去蝦線焯水，精鹽味精蠔油炒熟。
14樓：陳其喜
〖用料〗西芹 一棵、蝦仁 一碗、鹽、糖、蠔油、蔥薑末；
〖做法〗芹菜切段焯水；
2.鍋裡放油 爆香蔥薑後放入蝦仁翻炒；
3.等蝦仁五分熟時放入芹菜；
4.放蠔油 鹽 糖翻炒均勻即可；
西芹炒蝦仁的家常做法竅門
15樓：匿名使用者
西芹炒蝦仁的家常做法中我們用醬油來炒的，顏色濃郁，口感醇厚，有柚子味道，蝦仁加入柚子味的醬油，更去腥，味道更好吃，製作時西芹要斜刀片著切，這樣更有利於口感。
主料：西芹200克，蝦仁100克，胡蘿蔔適量。
配料：醬油一匙，蔥薑蒜適量，料酒10克，鹽和胡椒粉，水澱粉適量。
西芹炒蝦仁的家常做法：
1、準備原材料。
2、胡蘿蔔洗淨切片備用。
3、芹菜洗淨切好備用。
4、蝦仁加適量蔥薑，胡椒粉和料酒，鹽醃製20分鐘。然後去除雜質和多餘的湯汁。
5、鍋裡燒開水，將胡蘿蔔片和芹菜略燙一下撈出控乾水備用。
6、鍋裡加底油，蔥薑蒜熗鍋。
7、下蝦仁大火翻炒，蝦仁變色。
8、將蔬菜下鍋中快速翻炒。
9、加適量的鹽，翻炒。
10、加適量的柚子醬油。
11、快速翻炒，關火。
12、裝盤即可享用。
成品圖：
家常西芹炒蝦仁製作技巧：
1、西芹纖維粗，斜刀片著切，這樣更有利於口感。
西芹怎麼切好?
1、你需要一頭西芹，一把鋒利的刀子，還可以來一把削皮器。
2、將西芹的莖桿剝離。
3、用冷水清洗每一支莖桿，取出上面的髒汙。然後將莖桿頭部那段白色的部分切除，拿去再生或者扔掉都可以。
4、西芹的皮有時候難以下嚥，特別是切得比較大的時候，外皮上的纖維簡直會要老命。最好用削皮器將其去除。
5、切成大塊：大塊的西芹在西餐中，通常用來燉湯或者製作沙司，最後要被過濾出來。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘公尺長的段就可以了。
6、在切主幹的時候，切刀西芹開始分支的地方，就停下來，這塊可以留著栽種。
7、切片：需要幹炒或者做沙拉時，可以橫切成大概0.3-0.5厘公尺厚的半月形薄片。
8、切斜薄片：在莖幹上用一定的角度切成斜薄片，可以讓切片看起來更大。斜刀片適合爆炒。
9、切丁：用刀尖將莖幹縱向切開，從頭部一直到葉子處。對於新手，將這長長的莖幹先橫切成兩三段再來縱切，比較簡單點。
10、繼續劈開。縱向這麼切幾次。切的次數多少，決定最後丁的大小。
中等大小的丁，對切開就夠了;細一點的，可以四等分;更細小的，可以將莖幹分成大概0.2-0.3cm的寬度。
11、將劈好的西芹莖幹轉個頭，捏攏，橫向切成細丁。
16樓：趣遊記
西芹炒蝦仁的家常做法，無需太多調料，清淡營養、原滋原味
17樓：開心領哥
西芹炒蝦仁 美食 家常菜 唯有美食與你的健康不可辜負
西芹炒蝦仁怎麼做好吃
18樓：苦苦的掙扎
芹菜莖大家都愛吃的，是一種很常見的蔬菜型別，它可以促進食慾補充豐富的營養物質，還能有降壓的作用，芹菜的食用方法有很多，今天介紹蝦仁炒芹菜莖的做法，可以有****的作用，還能降血壓，來看看這道蝦仁炒芹菜莖的製作。
食療功效:****、美容**、降血脂、降血壓
營養價值:蛋白質、鈣、磷、鎂、蝦青素、胡蘿蔔素、維生素b
適宜人群:適用於胃火過盛，咽喉腫痛等患者食用。
禁忌人群:容易過敏患者不宜食用。
蝦仁炒芹菜莖所需材料
主要食材芹菜莖、蝦仁
蝦仁炒芹菜莖的做法
1、首先將芹菜洗乾淨，將芹菜葉去除掉，隨後切成段，還要放入開水中進行焯燙，隨後瀝乾備用。
2、將蝦仁洗淨，晾乾備用。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將蝦仁、蔥薑、芹菜莖一同放入鍋中，進行翻炒。
4、等芹菜軟了之後，就開始調味，隨後放入料酒、食鹽、味精，再放入清湯，翻炒均勻，就可以吃了。
蝦仁炒芹菜莖的功效與作用
蝦仁炒芹菜莖可以****、降血壓等等的功效。蝦仁中的營養物質是非常豐富的，它可以保護人體的心血管系統。並且抵抗**的衰竭。
芹菜更是能緩解神經衰弱，舒緩人的壓力，讓人擁有乙個更好的睡眠。還能解決女性的月經失調。這道食譜對於強身健體來說起到了很好的作用，還能滋陰潤燥。
19樓：3c數碼科技人員
首先準備好食材，西芹一把，胡蘿蔔一根，鮮蝦200克，腰果適量，蔥，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，澱粉，胡椒粉，料酒。食材準備好了，接下來我們把芹菜的葉子去掉，葉子可以放到一邊留著做湯。芹菜斜刀切成小段，斜刀切容易入味，胡蘿蔔洗淨，斜刀切成片。
切好後放一邊備用。
下面我們要處理蝦了。首先把蝦準備出來，用水清洗乾淨，剝殼，蝦頭和蝦尾去了，然後再用牙籤吧把蝦線挑出來，把蝦仁清洗幹，瀝乾水分，放在乙個盆裡，放入鹽，料酒，胡椒粉，澱粉攪拌均勻，醃製一會。
接下來鍋中燒開水，把切好的芹菜倒進去焯一下，焯水的過程中加幾滴食用油，這樣焯出來的芹菜顏色鮮亮，大約一分鐘，焯至斷生以後撈出來過涼水，然後撈出來放在一邊瀝水。再把胡蘿蔔放進去也焯一下水，一分鐘就可以撈出來，過下涼水，撈出來放在一邊瀝水。
下面我們開始炒醃製好的蝦，鍋中放油，油熱了把蝦放進去，翻炒，翻炒到蝦變成紅色，撈出來放到盤子裡備用。然後把蔥切成末，鍋中放油，燒熱，把蔥放進去爆香，炒出蔥花的香味。
炒出香味以後就把芹菜放進去，翻炒，放少點味極鮮醬油，放多了顏色太重，再少放點蠔油，翻炒一下，然後把胡蘿蔔也放進去，翻炒，按照自己的口味加點鹽，翻炒兩分鐘，然後把炒好的蝦仁放進去翻炒。炒好以後把腰果加進去，勾個芡就好了。
好吃的西芹炒蝦仁就做好了，色澤搭配好看，口味好吃
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