1樓：匿名使用者
主料：豬腰2個
輔料：食鹽2g
味精1g
姜5g老抽1ml
蠔油3ml
紅尖椒50g
胡椒粉1g
1.新鮮黃椒和紅椒分別切成小丁。
2.蒜用刀輕拍一下切碎。
3.薑切末。
4.豬腰剝去外膜對半剖開。
5.去除羶筋（那些紅色和白色的部分）。
6.將腰片順長，在刀口麵用坡刀法，刀距為3公釐，進刀深度為腰子厚度的3/4。
7.坡刀切完後把腰子橫轉90度，直刀切腰子，進刀深度也是腰子厚度的3/4，刀距3公釐。直刀切時，每三刀後切斷成腰花條。
8.將腰花條用清水漂洗乾淨瀝乾。
9.鍋中熱油，加鹽，放入洗淨的腰花爆炒斷生。
10.放薑蒜末、黃剁椒，加老抽、蠔油、味精，烹公尺酒炒勻出鍋備用。
11.洗鍋重新熱油，放黃椒、紅椒加鹽炒熟。
12.倒入腰花加胡椒粉翻炒均勻出鍋將盤。
美味博山炒腰花怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：陳璐燕
步驟一1.豬腰子二個。
步驟二2.黃瓜、青辣椒。
步驟三3.醬油、醋、糖、鹽、料酒。
步驟四4.將腰子片去腰臊切花刀。
步驟五5.將腰花放入盆中加鹽、料酒、澱粉調勻。
步驟六6.將黃瓜、青辣椒、木耳切片。
步驟七7.惹、蒜切片。
步驟八8.炒鍋內加油燒熱，放入腰花滑炒一下撈出。
步驟九9.炒鍋內留少許油，放蔥、蒜片爆香，烹入醋、醬油，加入鹽、白糖。
步驟十10.加入黃瓜、青辣椒、木耳片。
步驟十一
11.加入腰花大火翻勺勾芡出鍋。
步驟十二
12.裝盤上桌品嚐。
烹飪技巧
要大火爆炒。青菜可用菜花，苔菜等時令菜，可加筍片，蒜苗等。
香蔥腰花的做法，香蔥腰花怎麼做好吃，香蔥腰花
3樓：魂牽夢縈
主料豬腰
200克輔料油
適量鹽適量香菜適量蔥
適量雞料麻香鹽適量姜
適量步驟
1.洗淨對開。
2.把白色部分處理掉。
3.切成花狀。
4.切小塊，加生抽，鹽，油抓醃下。
5.姜，蒜頭，香菜，蔥洗淨切段待用。
6.熱鍋下油把切好腰花，姜，蒜頭爆炒大概3分鐘。
7.放入香菜，蔥，生抽，蠔油，雞料麻香鹽進行翻炒。
8.加少量水煮大概一分鐘讓腰花吸入輔料的味。
爆炒腰花的做法步驟圖，爆炒腰花怎麼做好吃
4樓：幸運的楓陽
爆炒腰花的製作材料：
主料：豬腰子200克
輔料： 冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克；
爆炒腰花的特色：
腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；
教您爆炒腰花怎麼做，如何做爆炒腰花才好吃
1)將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘公尺、長5厘公尺的條，加醬油入味，用溼澱粉拌勻待用；
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、溼澱粉調成芡汁；
3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
5樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
小炒腰花的做法步驟圖，小炒腰花怎麼做好吃
爆炒豬腰子的做法步驟圖，爆炒豬腰子怎麼做
6樓：life橙子先生
爆炒豬腰子的做法
將豬腰洗淨，對半切開，把裡頭的白色部分全切掉，扔掉；
在把豬腰子的表面先橫著拿刀劃，再豎著劃，最後切成自己想要的長短，別切太大，腰花的形狀就出來啦！
大蔥切段，洋蔥就一條一條的，辣椒三角型別的都行（反正就隨意發揮）
鹽、醬油、澱粉 醃製，最好是提前醃製，（比如你晚上吃，中午或早晨就給醃製了）
炒腰子前拿過濾的東西把醃製腰花裡的水全瀝乾（因為裡面有血水），放另乙個乾淨的碗再拿一點（切記是一點）澱粉抓一下
鍋裡放油，燒熱，把腰花放進去，變色就撈出，一定不能太長時間！！！（我這澱粉放多了）
把油倒了，重新放乾淨的油
把洋蔥，大蔥，青椒進去炒，醬油，蠔油（這裡我沒放鹽，鹹淡你們嚐嚐在考慮放不放）炒會在把豬腰子倒下去，翻滾兩下就出鍋了！
出鍋啦。超嫩超好吃
辣椒炒腰花的做法步驟圖，辣椒炒腰花怎麼做
7樓：匿名使用者
用料豬腰 1個
青椒 3個
醬油 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣醬 1大勺
蠔油 1勺
糖 少許
辣椒炒腰花的做法
先將豬腰對半切開，剔除裡面白色筋膜（騷味就是**於這些白色的筋膜），洗淨；
改刀切成花狀；
用少許白酒搓洗一下，衝乾淨，然後鍋裡燒開水，放蔥薑，把腰花翻下去焯十秒撈上來瀝乾
鍋裡放姜，蒜，蔥頭爆香後放腰花下去爆炒，放調料，放辣椒，炒好後上碟
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