1樓：夜夢薇
用料主料
麵粉適量
雞蛋4個
韭菜1把
輔料蝦仁
適量菠菜
適量調料
色拉油適量
食鹽適量
胡椒粉適量
韭菜雞蛋餃子的做法
菠菜汁的做法：
1.準備幾根菠菜
2.菠菜洗淨切碎
3.放入攪拌機，加少許水
4.濾出菜汁，放在碗裡備用
韭菜雞蛋餡的做法：
1.準備一把韭菜
2.韭菜洗淨，切均等的小段
3.準備一些蝦仁
4.蝦仁切小碎塊
5.準備4個雞蛋，打散
6.炒鍋多放些油
7.在油剛剛溫的時候放入雞蛋
8.用筷子順時針不停的攪拌，直到雞蛋成均等的小碎塊9.將切好的韭菜、蝦仁和炒熟的雞蛋放入大碗10.再根據自己的喜好放入鹽、胡椒粉、順時針攪拌均勻和麵包餃的做法：
1.在盆裡放入餃子粉，放入菠菜汁
2.揉成光滑的麵糰滾圓，鬆弛10分鐘
3.鬆弛後的麵糰滾長
4.切成均勻的小劑子
5.撒上幹麵粉滾圓
6.用手掌按扁
7.用小擀麵杖擀成，中間稍厚，邊緣薄的餃子皮8.在餃子皮中間放上餃子餡
9.將餃子皮的上下兩端捏合
10.用雙手的拇指和食指，對著餃子皮的邊緣向餃子餡對捏
2樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
3樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！[微笑][微笑][微笑]
5.快要包的時候放鹽，用筷子攪勻。
三鮮餃子餡的主要原料是韭菜、豆皮和雞蛋，首先要將韭菜洗淨控乾水，切粒。雞蛋5枚，炒熟、在鍋內處理成小粒。豆皮1張，切小粒。碼入豆皮，碼入雞蛋。、加油、鹽，拌勻即可。
希望可以幫助到您！祝您生活愉快哦！[微笑][微笑][微笑]更多2條
4樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
5樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
6樓：匿名使用者
主要是餡一定要弄好！~
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做
7樓：滿奕聲杜凰
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將麵與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗乾淨切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
8樓：功語晨
韭菜洗淨切沫，雞蛋炒散，放入木耳，蝦皮食用油，拌勻，鹽雞精十三香
9樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
10樓：魯姐美食
韭菜雞蛋水餃怎麼做？韭菜洗淨切段，加入花生油，攪拌，把炒好的雞蛋倒入，加入13香醬油，蠔油攪拌均勻。
11樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
白菜雞蛋餡餃子怎麼做
12樓：
首先把白菜剁碎，稍微放點鹽，擠乾水分，把雞蛋炒好放在一起，切點蔥花，放點調料攪拌均勻就可以包餃子了！
韭菜雞蛋餃子怎麼做法
13樓：匿名使用者
主料雞蛋
3個韭菜
500g
輔料香油適量鹽
適量五香粉
適量蠔油
適量步驟
1.摘洗乾淨的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻5.水和麵以1：
2的比例揉成表面光滑的麵糰，室溫下醒20分鐘到半小時6.切成大小均勻的面擠子，擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒7.包好的餃子，可以現吃，也可以放冰箱冷凍8.
煮好開動了！以前真沒覺得素餃子這麼好吃！
小貼士韭菜雞蛋餡要現包現拌，可以先和麵，趁著醒麵的工夫調餡兒！
14樓：暮光耕耘
煮15分左右，餃子全部浮起來即可。
食材準備
內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·
製作步驟
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋裡攤至金黃熟。
3、弄細碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡
4、面要挑高筋的，這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可
15樓：魯姐美食
韭菜雞蛋水餃怎麼做？韭菜洗淨切段，加入花生油，攪拌，把炒好的雞蛋倒入，加入13香醬油，蠔油攪拌均勻。
16樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
17樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
18樓：匿名使用者
韭菜雞蛋一起攪拌，就可以包餃子了。
韭菜雞蛋餃子做法
19樓：暮色年華
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著乙個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著乙個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將麵揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮乙個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起乙個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、麵粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫「鳳凰三點水」，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
20樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
韭菜雞蛋餃子餡的做法 10
21樓：源夏載斐
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將麵與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗乾淨切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
不知道前面說的韭菜雞蛋餃子餡的做法是否符合你的要求，我也曾查詢了很多的韭菜雞蛋餃子餡的做法的資料，
介紹韭菜雞蛋餃子餡的做法很多
，但是我還是不知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。對於韭菜雞蛋餃子餡的做法我也不知道，我也想知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。
韭菜雞蛋餃子餡的做法，對韭菜雞蛋餃子餡的做法，
如果你找到更好的韭菜雞蛋餃子餡的做法，也告訴我一下韭菜雞蛋餃子餡的做法。
22樓：魯姐美食
韭菜雞蛋水餃怎麼做？韭菜洗淨切段，加入花生油，攪拌，把炒好的雞蛋倒入，加入13香醬油，蠔油攪拌均勻。
23樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
24樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
25樓：石寧卜婉
韭菜切碎
雞蛋炒碎
最好在放點蝦皮
放油、鹽、味精根據自己的口味放多少調料。和麵擀餃子皮擠餃子或者捏餃子都可以的。包好煮就可以啦！
26樓：幹夢雲隨言
1.摘洗乾淨的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻
27樓：赫素芹巴嬋
1、把韭菜切小粒，雞蛋炒熟後也切小丁；
2、將兩者混合，加入五香粉，胡椒粉、鹽、油拌均勻即可
28樓：
雞蛋炒一下，要攪得碎一些，然後晾涼。韭菜切末，先用油拌一下，防止出水，然後放入炒好的雞蛋和其它的調料，最後放鹽。
29樓：2007畢業生家長
切碎韭菜，加入適量雞蛋（看自己的愛好）和油、鹽等調味料，順時針攪拌100下即可
30樓：匿名使用者
雞蛋要炒碎,多放點油,這樣最後也不用單獨放油了.
韭菜洗好後倒空晾下,大概一兩個小時就好,這樣最後餡裡沒有太多水.
韭菜切細,但不能剁.
最後將雞蛋和韭菜混合,加鹽\雞精精等佐料拌勻.
31樓：
韭菜肯定是用生的，而且一定要包的時候再切碎放在餡裡，放早了，會出水，影響口感，也有人放些碎粉，吸韭菜的汁水；雞蛋是要炒過的，我一般多放一些油，蛋液倒進去後就用一根筷子將油和蛋進行攪拌，這樣的雞蛋比較鬆散，雞蛋炒熟後，關火，就可以用鏟子把雞蛋搗碎,然後兩個拌在一起，加鹽。
32樓：匿名使用者
個人做法：
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將麵與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗乾淨切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
33樓：第一懸案
解密大人小孩都喜歡的韭菜雞蛋餃子餡秘製配方。百吃不厭大人小孩都喜歡。食材清單韭菜：300克麵粉：300克雞蛋：3個粉條：適量
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做？
34樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料麵粉550g、韭菜500g、雞蛋4個、清水270g
輔料植物油適量、鹽適量、姜適量、海鮮醬油2小勺、香油適量、花椒粒適量、粉絲適量
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和面時會不好活,粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生麵粉後，將麵揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜裡加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼麵也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩乾水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用濕布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小麵劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層麵粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子乙個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
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