1樓：雲海杜光
元寶酥的做法
油皮材料：中粉170克、南瓜粉10克、酥油55克、溫開水約80毫公升、白砂糖30克
油酥材料：低粉140克、酥油70克
1.將油皮中的中粉和糖混合均勻，慢慢倒入水揉成團。加入酥油揉至表面光滑。包裹上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘
2.油酥中低粉過篩，將油酥中的酥油切小塊放在上面，兩者用壓捏的方式混合揉到一起
3.將油皮和油酥分成18等分
4.取乙份油皮包裹入油酥，收緊口
5.依次將所有的油皮都包裹入油酥
6.擀開捲起共操作兩次
7.取乙份擀卷好的油酥皮，四角往中間收，然後壓扁擀成圓片，包入乙份紅蓮蓉餡，收緊口
8.收口朝下，搓成橢圓形
9.兩端使勁壓扁，成兩個耳朵
10.再往中間隆
11.在捏成元寶的形狀
12.放入烤盤中，表面刷兩層蛋液，烤箱預熱180度烤20分鐘左右
2樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
中筋麵粉 150g
豬油 50g
細砂糖 5g
水 65g
低粉 120g
豬油 60g
中粉 50g
玉公尺油 50g
糖粉 50g
海苔粉 20g
瓜子仁 20g
淡奶油 20g
蝦皮粉 10g
－ 元寶酥步驟 －
1.海苔餡：中粉用微波爐叮熟，蝦皮用料理機磨成粉，所有原料混合，最後加淡忌廉，拌成能捏成團的狀態。
2.豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成屑狀，加入水揉至表面光滑後，裝入保鮮袋內，靜置30分鐘。 豬油加入過篩的低粉中揉勻。
3.靜置油皮的過程，可以用來準備餡料。 將靜置後的油皮分割成15g/個，油酥分割成10g/個。
4.取乙份油皮壓扁，包入乙份油酥，包成球狀，然後擀成牛舌狀，卷成筒狀，收口朝上，靜置15分鐘。
5.靜置後的油酥皮再次擀成長條狀，收口朝下，再次靜置20分鐘。 取乙份靜置好的油酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然後向中間收攏成乙個圓球狀。
6.包入餡兒後捏緊收口成乙個圓形； 輕輕揉搓成橢圓形； 將兩頭擀扁； 用手將兩頭捏扁捏大之後翻摺起來； 向下收攏，然後將兩邊翻開； 最後刷蛋液，175度烘烤25分鐘左右。
如意元寶酥的做法步驟圖，如意元寶酥怎麼做
3樓：
如意元寶酥的做法
如意元寶酥的做法**11.麵中放入油攪拌和勻如意元寶酥的做法**22.揉好備用
如意元寶酥的做法**33.白面放入碗中加入白糖，玉公尺油如意元寶酥的做法**44.水
如意元寶酥的做法**55.攪拌
如意元寶酥的做法**66.揉成團
如意元寶酥的做法**77.麵糰放在板上
如意元寶酥的做法**88.揉出膜放置半小時如意元寶酥的做法**99.醒麵時將豆沙揉成團如意元寶酥的做法**1010.
將麵皮分成相等的劑子如意元寶酥的做法**1111.油酥分成相等劑子如意元寶酥的做法**1212.蓋上保鮮膜鬆弛五分鐘如意元寶酥的做法**1313.
面皮包入油酥如意元寶酥的做法**1414.慢慢收口
如意元寶酥的做法**1515.全部包好繼續鬆弛如意元寶酥的做法**1616.將包好的麵糰擀開如意元寶酥的做法**1717.
從上至下捲起如意元寶酥的做法**1818.蓋保鮮膜鬆弛如意元寶酥的做法**1919.再次擀開捲起如意元寶酥的做法**2020.
鬆弛後將麵做成皮如意元寶酥的做法**2121.放入豆沙餡
如意元寶酥的做法**2222.慢慢封口
如意元寶酥的做法**2323.搓長，兩邊按扁如意元寶酥的做法**2424.兩邊捏起壓在中間即可如意元寶酥的做法**2525.碗中放入蛋黃如意元寶酥的做法**2626.刷上蛋液
如意元寶酥的做法**2727.放烤箱200度20分鐘如意元寶酥的做法**2828.時間到
如意元寶酥的做法**2929.一道美味的如意元寶酥就做好了如意元寶酥的做法**3030.我是筱筱德，來香哈一起交流吧！
酥鴨元寶這道菜怎麼做才好吃？
4樓：終究是戲巨蟹
主料油皮麵粉
500g
油酥麵粉
400g
輔料油皮黃油
100g
油酥黃油
150g
雞油50g
溫水適量
綠豆沙適量
雞蛋1個
步驟1.把油皮，油酥麵粉分別稱好備用，
2.先和油皮面，黃油，雞油稱好備用，把雞蛋清放在油皮面裡3.麵糰和成
4.把稱好的黃油搓化
5.和麵糰摻一起揉均勻
6.把麵糰揉均勻後備用
7.這時開始和油酥麵粉，先把黃油搓化
8.雞油黃油一起放在麵粉裡
9.開始揉麵
10.把油酥麵糰揉均勻即可
11.把油酥，油皮各分成兩塊備用
12.取一塊油皮準備擀製
13.油皮壓平擀成圓片把油酥放中間
14.用四個角把油酥包好
15.包好後用面錘對角壓一下，把油酥均勻的壓到四個角16.壓好後擀製成大的薄片由一頭開始卷
17.捲成卷粗細要均勻
18.卷好後揪成15克的小劑子
19.用劑子包綠豆沙
20.包完搓成圓柱行
21.開始做元寶形狀第一步
22.第二步
23.另乙個邊和第一步一樣做法，做好後就是元寶形狀了，做完形狀開始刷蛋黃
24.把蛋黃挨個刷好後放入烤盤烤製金黃色，用200度烤製大約20分鐘即可
25.外酥裡嫩的元寶酥就做好了，看著是不是很想嘗乙個呢，趕快動起來吧
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