1樓：炎仌王
用料乾辣椒 三兩左右
幹明太魚 兩條
蔥薑蒜 少許
乾辣椒炒明太魚的做法
乾辣椒是在延邊買過來的，辣味十足。用水泡十分鐘左右，泡開。然後瀝去水分，待用。泡的時間可以視具體情況。我泡的時間短了，辣椒略顯乾硬，所以還是泡長些好吧。
幹明太魚清水泡十分左右，待魚肉軟了，擰去水分。帶魚皮切成一元硬幣大小。
熱鍋放油，蔥薑蒜爆鍋。說實話，我也不知道該不該爆鍋，不過看家人做菜都爆鍋，我也做了嘿嘿
把泡好的辣椒乾倒入，爆炒
辣椒炒出辣味後，倒入明太魚幹。一起爆炒幾分鐘，調入鹽等料，便可出鍋了。
明太魚幹怎麼做好吃？
2樓：匿名使用者
主料乾製明太魚幹
300g
韓式辣椒醬
100g
麥芽糖漿
80g輔料
醬油適量
白醋適量
牛肉粉適量
芝麻適量
大蒜適量
蔥花適量
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
步驟1.先將乾製的明太魚幹，用涼水，泡5分鐘，控乾水分，備用。
2.再將蘿蔔切絲，洋蔥切絲，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有處理好的明太魚幹的碗中。
3.倒入麥芽糖漿。
4.倒入韓式辣椒醬。
5.倒入少許的醬油。
6.拌勻後，再少許白醋。
7.再拌勻後，裝盤後撒上些芝麻，香菜，即可。
8.酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太魚，就ok了。
3樓：避雷櫃
把幹明太魚泡軟後用醬油調料一起燉出來的料理，是非常可口的配酒菜或小菜。
材料：幹明太魚6個，薑汁2大匙，澱粉5大匙，辣椒絲。
調料：紅糖1大匙，醬油3大匙，料酒2大匙，薑汁1大匙，蒜末1大匙，細蔥4根，香油1小匙，胡椒粉，水。
做法：1 幹明太魚泡水，泡軟後去骨，切4厘公尺段。
2 切好的明太魚穿上薑汁、澱粉，放入食用油裡煎炸。
3 把炸好的明太魚放入鍋中，倒入調味醬燉。
4 約5分鐘後魚帶潤澤、湯汁變濃稠即可出鍋。
5 燉好的魚和湯汁一起裝盤，撒上細蔥和辣椒絲就可以了。
明太魚幹怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料明太魚幹 1條
香油2勺
糖1勺水適量克
糖稀 1勺
朝鮮族辣椒醬 2勺
醬油1勺
拌明太魚幹的做法
明太魚去掉外皮和頭部，魚肉撕成絲備用。
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加入二勺香油少許水抓拌均勻。
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調製醬料，南韓辣椒醬2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，醬油1勺，加一點蒜末和1勺糖稀，攪拌均勻備用。
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明太魚加入調好的醬料，撒點熟芝麻，用手抓拌均勻。
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抓拌到這種程度，配點香菜點綴一下。
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醬汁如果感覺太粘稠可以加一點純淨水稀釋一下。味道比起來我還是喜歡下面又寫的那個拌明太魚菜譜
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