1樓：匿名使用者
1、木薯糕
首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。 然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
2、台山木薯千層餈
煮糖水，冰片糖稱重，一共是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來煮糖水，冰片糖放進鍋裡，加入3碗清水，小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼，綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。
連水一起倒入鍋裡，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹，以放攪拌機打爛，綠豆餡壓爛以後，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以後加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯餈粘合）
木薯生粉和麵粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來攪拌，最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝一碗粉漿去跟綠豆餡混合啦）
在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌，就大功告成了。
2樓：匿名使用者
台山木薯千層餈，木薯生粉和麵粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。
3樓：糖葫蘆
首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。 然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
4樓：我的悄悄豆呢
肉片湯，，，肉切片加木薯粉，鹽，，，放入開水裡煮
5樓：晚七戀
可以直接做成木薯的糕點。
6樓：禍起蕭牆後宮
我覺得還是有著很多的做法的。
7樓：呵呵呵上課你猜
可以做成夾心湯圓，或者很多甜點。
8樓：匿名使用者
可以做成很多糕點還有甜品。
9樓：金寶
可以做成水果撈，當配料。
10樓：瓶蓋缺塞兒
還可以做粉，食用粉。
11樓：萍萍美食記
軟糯q彈的地瓜丸真讓人愛不釋手
12樓：hh哥樂園
木薯千層餈或者粉條啊
木薯粉除了可以做芋圓還可以做什麼東西，求木薯粉的其他用法
13樓：舞璇瀅
木薯粉除了可以做成芋圓還可以做成千層糕、麻薯麵包、木薯粉桂花糕，下面是用木薯粉做成煎餅的具體方法：
準備材料：木薯粉 150g，麵粉 50g，水 60g，雞蛋 1個，泡打粉 3g，油 20g，白糖 20g，紅豆沙 適量
1、將木薯粉、麵粉、水、雞蛋、泡打粉、油、白糖混合後攪拌均勻。
2、將攪拌好的麵糊倒入不沾平底鍋，小火開始煎。
3、煎至兩面焦黃即可出鍋。
4、做好的煎餅分塊抹上紅豆沙。
5、兩面夾上就可以開始食用了。
芋圓除了用木薯粉做，還能什麼粉做？
14樓：匿名使用者
1、木薯糕
首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。 然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
2、台山木薯千層餈
煮糖水，冰片糖稱重，一共是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來煮糖水，冰片糖放進鍋裡，加入3碗清水，小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼，綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。
連水一起倒入鍋裡，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹，以放攪拌機打爛，綠豆餡壓爛以後，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以後加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯餈粘合）
木薯生粉和麵粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來攪拌，最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝一碗粉漿去跟綠豆餡混合啦）
在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌，就大功告成了。
15樓：記憶e偶爾雨
1、還能用紅薯粉做。
2、做法
1）把芋頭，紅薯和紫薯清洗乾淨，然後去皮，切成塊狀。
2）把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進盤子裡，然後放進蒸鍋裡蒸熟。
3）把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉。
4）加入適量水後慢慢揉搓，把它揉成麵糰裝。
5）芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成麵糰。
6）把三種麵糰各自搓成細長條狀，然後都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點土豆澱粉防粘。
7）在鍋中燒好熱水，水開後倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會串色。
8）煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會更好）中過一會兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更q彈爽滑。
9）把三種煮好的圓子放進到乙個碗裡，可以放好看點兒哦，接著再倒入椰奶就可以了喲。
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代？
16樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱顫迅伏
帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建台灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯公尺粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放昌前入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至茄攜浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
17樓：蘋果旺旺小饅頭
做芋圓可以用地瓜粉來替代，芋圓有三個顏色，下面是用地瓜做成黃色芋圓的具體做法：
準備材料：地瓜300g，地瓜粉120g
1、將300克地瓜蒸熟放入碗中，加入120克地瓜粉。
2、將地瓜用湯勺搗成泥狀，跟倒入的地瓜粉攪拌均勻。
3、把遊早攪拌好的地瓜泥用手揉成團，揉的時候慢慢加粉。
4、地瓜泥揉好後，捏出一塊搓成條狀再切成小塊，剩餘的麵糰也按照這樣處理。
5、切好的芋圓放入開水中巧御煮，煮到芋圓浮起之孝磨岩後再煮1分鐘就能出鍋食用了。
18樓：段彩榮須煙
不跡褲可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它鎮州悉澱粉做不到q彈的效果。（木薯粉超市如果沒不到，**有哦）
還御乎請採納。
19樓：綦寄竹鄞辛
不可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它澱粉做不猜察到q彈的效果穗運茄。（木薯粉超市如果沒不到，淘悄高寶有哦）。
紅薯粉是木薯粉嗎？可以做芋圓嗎？還可以用什麼代替木薯粉做芋圓？
20樓：
紅薯粉不是木薯粉，來可以自做芋圓，可以紅薯澱粉加玉公尺澱bai粉du一起做芋圓。
主料：zhi紫薯3個、紅薯1個
輔料：紅dao薯澱粉適量、玉公尺澱粉適量、椰汁1罐、蜜豆1包1、把紅薯，紫薯洗淨放進鍋中蒸熟。
2、紫薯去皮。
3、紅薯去皮。
4、準備好玉公尺澱粉和紅薯澱粉。
5、將紅薯澱粉和玉公尺澱粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和面。同樣，把紅薯澱粉和玉公尺澱粉倒入紅薯中，慢慢的和面。
6、把和好的紅薯麵糰揉成長條。
7、把和好的紫薯麵糰揉成長條。
8、捏成小方塊，手蘸點水。更好成型。
9、把所有的紫薯紅薯都捏成圓潤的小方塊待用。
10、鍋中加開水，大火燒開，把紫薯紅薯芋圓下進去。煮3-5分鐘。
11、把鍋中的水全部倒掉，加入椰汁。
12、**煮2分鐘。
13、加入蜜豆。
14、攪拌一下，使之均勻。
15、完成，裝進碗裡，一碗正宗的紫薯紅薯芋圓。
16、成品。
21樓：匿名使用者
紅薯粉和抄木薯粉分別是由紅薯和bai木薯兩種不同的塊根制du成的，都zhi含有豐富的澱粉，所dao做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
木薯粉主要用來做飼料和食品新增劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
而紅薯粉主要是用來製作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。
22樓：小馬快跑小童鞋
紅薯粉不是木薯粉，不能用來代替木薯粉做芋圓，紅薯粉蒸熟之後顏色專是灰色，沒有木屬薯粉的亮澤，不能替換。可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好， 因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉：是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
木薯粉做芋圓可以用什麼代替?
23樓：林學禮
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1.木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2.木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
3.木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
4.口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉公尺)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代
24樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊回根中提答取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建台灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯公尺粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
沒有木薯粉怎麼做芋圓做芋圓，沒有木薯粉是否可以用玉公尺澱粉代替？？
使用別的copy麵粉做法也一樣，只是口感上的差別。最好選用木薯粉因為透明感和韌度的口感也好。芋圓 各種芋圓的做法步驟 1.很簡單的步驟。2.先把紅薯 芋頭 紫薯洗洗放鍋裡煮熟，或者蒸熟。4.然後稍涼之後，慢慢加入適量的木薯粉拌勻，攪拌的過程中太幹就加點熱開水繼續拌勻，直到可以揉成麵糰一樣。稍微軟一點...
我想做芋圓，不用木薯粉可以用其它粉替代嗎
做芋圓最好使用木薯粉做，因為木薯原澱粉謹飢中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80 20，因此具有很高的尖峰粘度。做出來的芋圓會很q，其他粉達不到這種效果，做出來的口味也不一樣。1 芋圓是一道福建台灣地區著名的傳統甜點。芋圓製作主要以芋頭蒸祥銷返熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，...
想用木薯粉做芋圓結果看網上攻略用開水和面結果把粉燙成透明的了怎麼辦
網上那些坑人攻略。我的也是變透明了。然後沒辦法只能倒了 怎麼會變成透明的我用紫薯放進去就變的跟麵糰一樣了然後就是一小個 芋圓一樣，怎麼會透明的 可以的，把你做出來的那一坨放在乙個容器內，最好是盆，等待它冷凝，如果在南方的話可以放在冰箱冷藏室內，不是冷凍室，也不是保鮮室。這樣過一段時間就可以發現木薯粉...