1樓：何焱宇杰龍
主料小公雞
1只輔料
橄欖油適量鹽2勺
香草2大勺
啤酒150ml
步驟1.準備食材。
2.小公雞先放水裡浸泡一上午，天熱的話要記得經常換水，泡出部分汙血。
3.將泡過的雞去掉頭和雞爪，再次清洗乾淨後吸盡水份。
4.洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，與蒜一起放入料理機中。
5.加入啤酒打成醃料。
6.將小公雞放在醃料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蠔油、鹽。
7.充分按摩，並將小公雞的肚子裡也填滿醃料。
8.用保鮮膜蓋好，放在冰箱裡醃製至少一天的時間。
9.將醃製好的雞取出沖洗乾淨，再次吸盡水份。
10.將雞的表層抹上一層醬油。表層乾後再抹一次，我一共抹了三次。
11.再擠上半個檸檬汁充分抹勻讓其吸收。
12.表層刷上橄欖油。
13.將處理好的雞放在烤盤中，盡量選深形的，表層再撒一層黑胡椒和香草碎。
14.土豆洗淨後擦乾水份。
15.用錫紙包起。
16.烤箱上火220度，下火230度，中下層放置17.烤至表皮微黃後蓋上錫紙，共1個小時後，開啟錫紙，用竹籤試試烤雞的成熟度，如果滿意就開啟錫紙，再烤至表皮上色，約10分鐘左右，表皮上色深黃，雞皮脆嫩，即可出爐。
2樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
3樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
4樓：不白的紙巾
用料主料
三黃雞500g
啤酒150g
調料食鹽
適量調和油
適量香葉
3片元貞糖
適量啤酒烤雞的做法
1.乙隻一斤左右的三黃雞，這樣的雞肉嫩，還有烤箱大小限制，再大就轉不動了，啤酒一瓶
2.倒進大概150毫公升的啤酒即可，淹沒一半的雞
3.花椒大料，蔥薑，香葉，枸杞子，雞裡外擦鹽，香料醃製
4.封上膜，放冰箱，醃製24小時，中間注意翻下幾次好醃勻
5.上烤架，看我把頭和雞翅，還是在雞皮上開了小口，塞到了皮下，沒辦法，不然轉動中就會掉下來，這樣就安全的多了
6.表面刷了薄的一層油，放進烤箱，下面放烤盤加錫紙接油，定120度，長時間烤，大概需要3個小時
7.把雞放進，因為是轉烤，我沒在雞身細小部分加錫紙，低溫轉烤，不會出現烤焦現象。
烤製1小時就這樣了
8.3小時過去了，看看已經很香了
9.用專用架取出，稍涼，再去掉烤架，美味的啤酒烤雞就上桌了！
5樓：小雛菊
你好！希望可以幫到你
材料:2只一磅重的小雞(cornish game hen)2/3杯的啤酒
4瓣大蒜
1湯匙的紅番椒粉(chili powder)1湯匙黃砂糖
1 茶匙現磨黑胡椒
1 茶匙奧里根香料 (oregano)
1/2 茶匙小茴香粉 (ground cumin)1 茶匙鹽
作法把紅番椒粉、黃砂糖、黑胡椒、奧里根、小茴香粉及鹽混合均勻備用。將雞先提前在冷藏室解凍後，用水沖淨雞表面及內部，並用紙巾將雞身擦乾備用。在啤酒中加入拍碎的蒜瓣，再將雞放入蒜味啤酒中，醃 30 分鐘並經常翻面。
將醃好的雞濾幹並將表面擦乾，把之前混合好的綜合香料抹在表面及內部，用綿繩將雞腿綁在一起 (請參考小廚房照相本之成品**) 靜置 10 分鐘左右。
先預熱烤箱至華氏 450 度 (攝氏 230 度)，將烤盤 (roasting pan) 架上烤架，再將醃好的雞胸部位朝上放在烤架上，先入烤箱烤 15 分鐘後，再轉成華氏 375 度 (攝氏 190 度) 烤 30 分鐘，烤至最厚部位的雞肉達到華氏 180 度 (攝氏 82 度) 即可，從烤箱取出後靜置10分鐘再食用。
注1:由於西式料理中很常見的燒烤方式 (roasted) ，通常主要材料都是體積較大的肉類，例如:全雞或整塊的牛肉或豬肉等等。
所以要知道是否已烤至適當的溫度及熟度，就需要使用測烘烤肉類的專用溫度計 (instant-read meat thermometer) 來判斷。將溫度計插入雞腿部份，但不要碰到骨頭，如果溫度計達到合適的溫度，就表示雞肉熟度已可安全食用。這類燒烤方式的料理，需要使用容量較大的烤箱來烤，小型的烤箱上下空間不夠，很容易烤出外表肉質過老，而**部份不熟的成品。
啤酒的美食方法有哪些？
6樓：漫閱科技
（1）啤酒蒸雞：用含20%啤酒的水，將雞浸泡20分鐘，再製做清蒸雞，即按常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。
（2）啤酒燉魚：較通常加黃酒量略增，在燉制過程中，啤酒和魚能產生脂化反應，香氣濃，味更美。
（3）啤酒冷盤：在做涼拌菜時，用啤酒煮一下，使製作的冷盤生脆爽口。
（4）啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒的牛肉，異香撲鼻，肉嫩質鮮。這道英國名菜據說始創於18世紀一艘海輪上，一次由於淡水短缺，廚師只得用啤酒來燒牛肉，哪知結果卻出人意料之外，於是此菜便成為了傳世佳餚。
（5）啤酒調菱粉炒肉片：啤酒中的酶能使肉內的蛋白質迅速分解，故味道更加鮮嫩。
用啤酒做的美食有哪些？
7樓：漫閱科技
(1)啤酒蒸雞：用含20%啤酒的水，將雞浸泡20分鐘，再製做清蒸雞，即按常法蒸煮，其味純正，鮮嫩可口。
(2)啤酒燉魚：較通常加黃酒量略增，在燉制過程中，啤酒和魚能產生脂化反應，香氣濃，味更美。
(3)啤酒冷盤：在做涼拌菜時，用啤酒煮一下，使製作的冷盤生脆爽口。
(4)啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒的牛肉，異香撲鼻，肉嫩質鮮。這道英國名菜據說始創於18世紀一艘海輪上，一次由於淡水短缺，廚師只得用啤酒來燒牛肉，哪知結果卻出人意料之外，於是此菜便成為了傳世佳餚。
(5)啤酒調菱粉炒肉片：啤酒中的酶能使肉內的蛋白質迅速分解，故味道更加鮮嫩。
和啤酒搭配最佳的美食是什麼？
8樓：匿名使用者
與啤酒搭配
最佳的美食太多了，數不勝數，種類層出不窮。搭配合不合理主要是根據個人的飲食習慣和口味需求而定。
比如，啤酒搭配羊肉串就是比較上口的美食，炎熱的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰涼的啤酒，雖然對身體沒有太多好處，但確實是美味。想想就流哈拉子。
啤酒還可以搭配花生公尺，幾個人湊在一起，吵上兩三盤花生公尺，淋漓盡致地喝上啤酒，訴說生活工作中的種種哀愁，也算是人生一大樂事。
啤酒還可以搭配火鍋，涮羊肉、涮魚片、涮蔬菜，啤酒配上麻辣的火鍋料，在口中混合的滋味一定不賴，大汗淋漓地吃火鍋，唱唱快快地喝扎啤。乙個字，爽！
還有成千上萬種搭配方案，只要你敢想,就是美食，希望回答有用。點讚吧，謝謝！
9樓：水晶玻璃芯
喝啤酒搭配最佳的美食，其實有很多種啊！
這比如說們平時嗯，特別是煮鴨子的時候，放一點啤酒，可以去牙腥味，比如說我們其實如果說紅燒，其他東西的時候我們也可以配一點皮，就是說在前期討吃的時候，還是可以幫忙去取催催欣慰的
10樓：瑤公尺櫻
和啤酒搭配最佳的美食，炸雞，滷豬頭肉，滷鴨肉，鹽滷雞，滷鴨掌，炸雞腿，雞翅膀，涼拌菜，油炸豆腐乾，油炸魚等。
只要是菜，都能搭配啤酒吃。
11樓：袁董董
當然是烤鴨了。
烤鴨的香味濃郁，加上酥脆可口，搭配啤酒簡直是人間至味，真乃人生一大享受。
希望採納，謝謝！
12樓：匿名使用者
和啤酒搭配最佳的美食非燒烤莫屬！燒烤熱辣，啤酒冰涼爽口，簡直是絕配！
13樓：匿名使用者
喝啤酒最搭配的美食，如果直選一樣，那我選擇：炸雞。
是的，我覺得炸雞是啤酒的絕配，為什麼呢？
一是炸雞是過油食品，吃起來會很膩，但是搭配清爽的啤酒，口感簡直絕佳。
二是炸雞有很多形式，可以雞翅，雞腿，還可以整隻雞，形式多樣，又不麻煩，啤酒不需要什麼大菜。
這是我的選擇，希望能夠幫到你。
14樓：一幽幽谷一
喝啤酒搭配最佳的美食是燒烤，尤其是像路邊大排檔的燒烤，一邊喝啤酒，一邊吃燒烤，那種感覺，簡直不要太爽了。
15樓：藍鳥
啤酒龍蝦應該是目前最流行的搭配。初夏的晚上，約上三五好友，圍在桌旁，燒上乙份麻辣龍蝦，配上啤酒，沒有比這更愜意的事了。
16樓：雪宇秋
燒烤配啤酒是最好的搭配了，炎炎夏日能喝上冰啤酒烤串簡直太幸福了！
17樓：墨爾本喵
你好：啤酒配炸雞，如果有滷味搭配也很好，尤其是配涼拌菜還有烤串真的是最佳美食。謝謝
18樓：薔巫ci覅
啤酒搭配的最佳美食，我認為是餃子跟燒烤俗話說，餃子就酒越喝越有，然後呢，夏天來了吃點兒小燒烤，喝著啤酒簡直是太開心了。
19樓：匿名使用者
個人觀點：最佳下酒菜有、花生、雞爪、鴨掌、鴨脖子、鴨頭，最好是帶點辣的，啤酒下火，特別冰啤搭配辣的就吃這才爽以及正宗的吃法.
20樓：匿名使用者
和啤酒搭配的幾種最佳美食介紹如下：
一、牛排
牛排是非常經典的搭配。不過，一些顏色較深、風味較濃的啤酒如棕色麥啤和黑啤也十分適合搭配牛排。對於像漢堡、牛排和烤肉這樣味道濃重的肉類菜餚，關鍵在於尋找一款味道跟它同樣濃郁的啤酒。
二、辛辣肉類菜餚
泰國菜、四川菜和墨西哥菜都適合搭配低度淡啤。啤酒花可以減輕食物的辣味，所以啤酒花含量高的啤酒都適合搭配辛辣菜餚。
三、甜點
比如純巧克力條，或者巧克力蛋糕以及巧克力糖，都可以配啤酒吃。黑啤帶有巧克力的香氣，因此它非常適合搭配巧克力鬆餅和其他味道濃郁的甜點。水果味濃郁的低度啤酒也非常適合搭配各式甜點。
21樓：解憂小麥部
喝喝啤酒，搭配最佳的美食，應該是涼拌豬頭肉。豬頭肉涼絲絲的，油而不膩，拌上又香又辣的油辣子，加點清香，脆脆的的黃瓜片，還有嫩嫩的香菜，喝上一口，苦而回甘的修士啤酒，真是人間一大樂事
22樓：小猴子
和啤酒搭配最佳的美食，肯定是麻辣小龍蝦呢，這已經是近些年來最流行的一種搭配方式
23樓：匿名使用者
和啤酒搭配的最佳美食是神馬？我覺得是燒烤╮(‵▽′)╭只有燒烤才是搭配啤酒的最佳美食！想一想炎炎夏日來一瓶啤酒再來幾竄香噴噴的扣肉那滋味簡直是人間美味啊！
24樓：匿名使用者
啤酒最佳搭配的美食有很多呀，比如烤肉串，烤雞翅，滷鳳爪，炸花生公尺，等等跟啤酒都是最佳搭配啊！，熱的夏天，喝著啤酒，吃著烤肉，簡直就是享受啊！
25樓：匿名使用者
我覺得和啤酒搭配的最佳美食應該是。爆炒麻辣小龍蝦。那絕對是。美得不得了？
26樓：匿名使用者
我認為啤酒最搭配的美食就是燒烤了，在火堆前烤一串串香香的羊肉串，然後大口大口喝著啤酒，這就是人生最愜意的事情之一了
啤酒可以做什麼菜
27樓：樂觀的高飛
1、啤酒
鴨啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜餚。
2、啤酒燒豬蹄
鹹香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配公尺飯吃絕對棒極了。啤酒用的玻璃瓶的，比較多，不需要再加水。罐裝的一定要加水淹沒食材。
這個比例的豬蹄是有嚼勁的那種，不軟爛。要是想軟爛就加水。但是如果中途加水，必須是開水或者熱水。
3、焦糖啤酒紅燒肉
焦糖啤酒紅燒肉，肉質軟而不爛，輕輕品嚐一口，入口肥而不膩，回味之餘，還有啤酒的清香縈繞，味道醇厚，色澤鮮亮。五花肉本身油脂比較多，所以炒菜過程中不需要額外放油。
4、啤酒肉絲
即使滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。肉絲事先醃製一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
5、啤酒滷蛋
啤酒滷蛋是一道美味的菜餚。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
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