1樓：檢桂花甄婉
你的問題不是內酯的多少，而是豆漿的濃度，你的豆漿太稀了，就是磨的時候水多了，水多了成腦的效果肯定不好，但是也別太濃，按你現在的情況少加點水就行了。
我不知道你是做多少用多大的容器，一小勺內酯做一碗一杯都可以，20克內酯能做一臉盆，這東西其實多點少點都可以，又吃不死人，豆漿要燒開，內酯放到碗裡，熱豆漿加上去，攪勻，冷卻幾分鐘，時間越長凝固效果越明顯，不過太長也沒用，最多10分鐘。說分兩次的都是扯淡，說還得蒸那是閒的。
葡萄糖「酸」內酯做的豆腐腦本來就微微帶酸，自己做失敗幾次是難免的，只要你的豆漿夠濃，一般沒問題。如果沒成腦就是內酯放少了，太酸就是放多了，能吃就是成功了。多試幾次吧
豆腐腦怎麼做，豆腐腦要怎麼做？用什麼材料做？
自製豆腐腦 給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐 hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。主料幹黃豆 50g輔料 清水400ml 內脂3.5g 海鮮醬油 適量香菜 適量行酥辣椒 適量步驟 1.將乾豆泡十小時以上，夏天...
豆腐腦怎麼做，豆腐腦的怎麼製作？
作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過新增的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種 石膏 內酯 鹽滷。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。家中製作非常簡單，只需準備一點兒葡萄糖內脂 食品新增劑商店有售 具體方法，豆漿燒開後，趁熱加入葡萄糖內脂，用乾淨筷子稍攪一...
怎樣用內酯做豆腐腦，怎樣做豆腐腦，做豆腐腦
主料 黃豆100g 輔料 葡萄糖內脂3g 純淨水1000ml 1 準備好所有的食材。2 黃豆提前浸泡一夜。3 泡好的黃豆瀝乾水分，加入1000毫公升純淨水放入豆漿機中。4 豆漿機先選擇一次果蔬汁功能，然後再選擇一次豆漿功能。5 做好的豆漿濾出豆渣。稍微放置。6 這是可以把內脂放入容易中加入10毫公升...