1樓：訫在笑
炒蒸菜1：白蒿洗乾淨並控乾水分，不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀，不讓它太長。
然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉，直到均勻的都裹上一層麵粉。
再撒一些鹽，蒸鍋裡要鋪上籠布防粘，上汽後蒸熟即可。
此時的蒸菜已經可以吃啦~ 如果想吃炒的，就往下看。
2：大蒜切末備用。
3：鍋中放比平時炒菜多一些的油，燒到六成熱的時候放十幾顆花椒，炸出香味後撈出。
4：下蒜末。
5：立刻下蒸菜翻炒。
6：炒一小會兒，放糖。
7：胡椒粉。
8：看蒸菜表面金黃收縮，可以放鹽。
9：往鍋裡噴兩次水，冒出蒸汽來，就可以出鍋了~~
炒出來的蒸菜略微發脆，所以特別的好吃~ 沒有土腥氣，只有鮮美的味道
泰式檸檬蒸魚的做法
食材：臘魚1條（約500克）、檸檬1個
調料：白胡椒粉5克、料酒5克、魚露5克、油5克、鹽1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、蔥末5克、泰式甜辣醬10克
做法：臘魚清理乾淨後，抹上白胡椒粉、料酒和魚露，醃製5分鐘。在魚身上劃上幾刀，可以有效地減少蒸製的時間，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩。
檸檬洗淨之後，切成均勻薄片，把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊，把醃製好的臘魚放擺入到檸檬上，魚身上再擺上幾塊檸檬片。
將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、泰式甜辣醬調成一碗蒸魚的醬汁。
將調製好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上，送入蒸箱或蒸鍋中，蒸5分鐘。
蒸好的魚，再淋上剩下1/2的醬汁，最後淋上熱油即可。
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誰能介紹幾個簡單的家常菜，誰能給我介紹幾個簡單的家常菜做法？謝謝
土豆絲炒火腿腸 原料 大個土豆乙個，火腿腸四十克 做法 1 將土豆切成細絲。2 將土豆絲反覆沖洗幾遍，泡在水中。3 火腿腸切細絲。4 撈出土豆絲瀝乾水分。5 鍋內放入油燒熱。6 加入土豆絲煸炒。7 炒至土豆絲完全吸收油分後，烹入醋，加鹽 花椒粉，少量清水，燒至鍋內剩少量湯汁時，加入火腿絲 辣椒油翻炒...
蒸菜好還是炒菜好，蒸菜與炒菜相比，哪個營養更好
從不破壞食物的營養角度看 蒸煮食物對菜品的營養成分保護最好,而炒菜和燒菜時,油鍋的溫度較高,通常在150 200攝氏度以上.蔬菜在這種高溫下,會流失大量水分和維生素等營養物質,而且油溫如果過高還會產生致癌物質 這方面的資料很容易找到,各類營養方面的書籍都有論述 但是炒菜和燒菜在烹製粗纖維蔬菜時,可以...