1樓：匿名使用者
黃瓜炒蘑菇是一道清淡的素菜，味道很清新，且有助於**
步驟與做法
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白沫，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖淨，瀝乾。
2、黃瓜刷淨，切成梯形片（見圖）。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。乾紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
2樓：紫凌天
回答黃瓜和蘑菇都非常有營養，是可以放在一起炒的親。黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎。
1.黃瓜清洗乾淨，去皮斜切成段，再切成片，用少量的鹽醃一會。
2. 蘑菇用小刀把根部切掉，分成大片清洗乾淨，坐開水鍋把蘑菇片焯一下，撈出冷水投一下，控水，再切成小片。
3. 薑蒜都切成末，把醃黃瓜裡的水倒掉。
4. 坐炒菜鍋，**，鍋熱了放食用油，放大料，油熱了放薑末，爆出香味，把蘑菇、黃瓜片翻炒一下。
5. 然後放鹽翻炒，放醋、味精、香油、蒜末，快速的翻炒，關火，出鍋裝盤。
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