1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒辣椒
2樓：富察良終女
主料青椒
90g蘑菇
300g
輔料橄欖油適量鹽
適量蠔油
適量味精
適量蔥薑
適量步驟
1.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。
2.蘑菇入煮鍋焯水。
3.青椒切成塊。
4.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
5.炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
6.加蠔油翻炒。
7.青椒入鍋翻炒。
8.加鹽、味精翻炒。
9.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3樓：是振梅鄧嫻
茄汁蘑菇原材料：番茄、蘑菇、青椒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、植物油、生抽、雞精
做法：番茄切滾刀塊，蘑菇切小塊，青椒切片。蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
油燒熱，花椒八角炸香撈出。蔥薑蒜爆香，放入番茄翻炒。加生抽，番茄炒熟出汁，加蘑菇，青椒片。翻炒，加鹽使蘑菇出水。加雞精，稍燉，炒熟收汁即可裝盤。
4樓：嶽珉保邈
前言昨天家裡涮鍋餘下點蘑菇，本來想炸一下，後嫌麻煩，就配著家裡的尖椒炒了一下，出鍋時放點蒜瓣，味道還不錯。
材料主料：蘑菇200g、尖椒150g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油適量尖椒炒蘑菇
1備料。
2蘑菇撕成長條，入開水焯一下。
3撈出過涼水，用手擠一下水。放盤備炒。
4尖椒去籽切大塊，姜切絲，又少配了點蔥頭。
5油熱後，入小花椒出香味，依次放薑絲，蔥頭，尖椒翻炒。
6隨後放蘑菇，加鹽，加少許醬油。翻炒至入味。
7蘑菇過水焯了，所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣，少淋入香油，出鍋。
小貼士1、入水焯一下是為了去除一下蘑菇生長過程中的雜質，還有生物鹼。
2、焯過的蘑菇，我也覺得很好熟，稍微翻炒入味了，就可以出鍋。
蘑菇炒青椒的做法，蘑菇炒青椒怎麼做好吃，蘑菇
5樓：高雅大氣很有笵
主料青椒90克蘑菇300克輔料橄欖油適量鹽適量蠔油適量味精適量蔥薑適量
步驟青椒炒蘑菇的做法步驟11.蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。
青椒炒蘑菇的做法步驟22.蘑菇入煮鍋焯水。
青椒炒蘑菇的做法步驟33.青椒切成塊。
青椒炒蘑菇的做法步驟44.炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
青椒炒蘑菇的做法步驟55.炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟66.加蠔油翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟77.青椒入鍋翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟88.加鹽、味精翻炒。
青椒炒蘑菇的做法步驟99.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
青椒能和蘑菇一起炒著吃嗎？
6樓：匿名使用者
青椒能和蘑菇一起炒著吃是可以的。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。
菌菇類食物富含高蛋白，並且含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，以及多種維生素，對增強身體全面素質十分有益。另外，菌菇類還含有人體必需的氨基酸，並且比例合適，可起到預防感冒和增強免疫力的效果。
青椒炒蘑菇的食材：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸魚豉油。
擴充套件資料
青椒的挑選
1、看顏色。好的青椒整體顏色呈鮮綠色或深綠色，頂端的果柄也是鮮綠色的。
2、瞧外觀。外形飽滿、有光澤，無傷、無腐爛的青椒較好。從底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光澤暗淡、在四瓣以下，說明發育得不好；如果有劃痕或有腐爛的地方，最好就不要買了。
3、摸手感。新鮮的青椒摸起來厚實、堅硬，如果輕輕一按就能回彈，說明水分充足；如果摸著軟軟的，看著已經發蔫，按下去時皮皺皺的，說明時間較長，水分流失嚴重，不建議購買。
平菇。富含人體所必需的氨基酸及抗腫瘤細胞的多醣體，蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。
具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。購買平菇時，不要選擇過於成熟的蘑菇，菌蓋不上翹或菌蓋邊緣沒有破裂者為佳。推薦吃法：
平菇可炒、煮、燴，鮮品出水較多，料理時需要掌握好火候。
蘑菇的種類：
1、香菇。富含維生素d及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。
選購時以香氣濃郁、表面平滑、菇肉厚實、褶皺緊實、菇柄短而粗壯者為佳。推薦吃法：可炒、可燉湯，幹香菇用冷水泡發最能儲存其中的營養成分。需注意脾胃寒濕、氣滯或**瘙癢的患者忌食。
2、金針菇。熱量和脂肪含量低，蛋白質、維生素及氨基酸含量高，有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高，對增強記憶力大有好處，也可以抑制血脂公升高，降低膽固醇，促進新陳代謝。選購時以菌柄長15厘公尺、菌蓋半球狀者為佳。
3、杏鮑菇。營養價值非常高，含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效。
選購時以菇體緊實、體型規整、顏色正常、菌蓋褐色、菌柄白色者為佳。推薦吃法：杏鮑菇適合炒、燉、燴、煮，也適合用來涮火鍋和煲湯。濕疹患者忌食。
4、草菇。富含多種氨基酸和維生素c，能夠促進人體新陳代謝，減緩人體對碳水化合物的吸收，適宜於糖尿病患者。草菇含有一種活性蛋白物質，有抑制癌細胞生長的作用，亦可消暑解毒。
選購時以菇形呈卵球狀、顏色黑白分明、手感堅實者為佳，有水流出、發黏則表明變質，應避免選購。
推薦吃法：草菇可炒、燴、燒、蒸、熘、煲湯，可做各種葷菜的配料。需注意脾胃虛寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。
5、雙孢蘑菇。俗稱口蘑，具有極強的礦物元素聚集能力，含有大量膳食纖維，具有防便秘、促排毒、預防糖尿病的作用，其中大量的維生素d能有效防止骨質疏鬆。
口蘑還能防止過氧化物損害機體，提高免疫力，保護肝臟，美容**。選購時以色澤自然、菌肉肥厚者為佳。推薦吃法：食用前多次清洗，可搭配葷菜食用。腎臟病患者忌食。
7樓：匿名使用者
能 青椒炒蘑菇是一道極鮮美的家常菜青椒切絲，蒜末，番茄剁容加入肉絲炒出香味後，在把切好的香菇絲放進去，加適量的鹽、雞精、胡椒粉，起鍋前噴點醬油即成。 好看又好吃。
8樓：匿名使用者
如果能吃辣用青色的湖南椒炒，味道更正點！（但必須把蘑菇煸炒到乾香！）
9樓：katong是我
沒試過這麼做，主要顏色搭在一起不好看
青椒炒蘑菇可以吃嗎，青椒炒蘑菇的做法步驟
10樓：30秒不
步驟1蘑菇摘洗乾淨，撕成小朵。
2蘑菇入煮鍋焯水。
3青椒切成塊。
4炒鍋放油加熱，青椒入鍋過油後盛出。
5炒鍋放橄欖油加熱，蔥薑入鍋煸香後蘑菇入鍋翻炒。
6加蠔油翻炒。
7青椒入鍋翻炒。
8加鹽、味精翻炒。
9翻炒均勻即可出鍋裝盤。
肉炒青椒怎麼做，牛肉炒青椒怎麼做
原料 瘦肉120克 冬筍絲25克 青椒80克 蔥絲10克 薑絲8克 鹽2克 白糖3克 雞粉2克 白胡椒粉少許 香醋3克 紹酒15克 水澱粉適量 烹調油適量。做法 1 漿製瘦肉 裡面放鹽1克 白糖1克 2 放入雞粉1克 3 放白胡椒粉少許 4 放入紹酒5克 5 用適量水澱粉抓勻 6 勾兌碗芡 碗裡放鹽...
青椒炒大蝦怎麼做好吃炒青椒怎麼做如何做好吃
健康功效 青椒 增強免疫力 抗氧化 抗癌防癌 白糖 富含碳水化合物 活血化瘀 食材用料 青椒115克相剋食物 大蝦280克 薑片適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 白糖適量相剋食物 鹽適量青椒炒大蝦的做法 1.材料 青椒 大蝦 已清洗 薑片 2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3.放在案板上切成塊，待用...
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魷魚耳炒青筍的做法 用料 魷魚耳250克，青筍一根。輔料 料酒10克 生抽5克 鹽 2克 薑蒜適量。製作過程 1 魷魚耳洗淨切成這樣，兩邊切絲中間不斷 2 加入料酒生抽醃製，醃製過程可以準備萵筍 薑蒜，為了醃製入味，也可以先準備其他要做的菜 3 青筍去皮中間對半切開，再斜切成片如圖 4 準備蒜末 薑...