1樓：亥元修計雁
玉公尺豬肉餃子的做法醃製豬肉餡:豬絞肉一定要調味醃製攪拌過之後才香,生薑大蒜剁成細末,拌入豬肉,在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻,之後按順時針方向充分攪拌(我足足拌了15分鐘)讓豬肉的組織充分交織在一起,將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時間(這樣豬肉更入味)拌餡:將玉公尺粒用水焯熟,香菇切粒,小蔥切斷,熱油煎香小蔥製作蔥油,香菇炒香,將以上菜料晾涼後,將玉公尺粒和香菇粒拌入已經醒好的豬肉餡中,充分攪拌,最後澆上蔥油(蔥油可以幫助鎖住玉公尺中的水份)餃子皮:
南方的人我不擅擀皮,用的就是超市裡現成買的餃子皮,但現在也有很多不錯的現成餃子皮,因為可能新增了澱粉,所以更有韌勁,不容易破包餃子:當然是餡盡量寶大啦煮餃子:因為玉公尺原來已經焯熟,所以最後煮製過程很快,基本加一次涼水就可以了
2樓：亢菊登寅
主料餃子皮
500g
豬肉末300g
輔料水果玉公尺粒
200g
胡蘿蔔50g
黑木耳50g
蔥花適量
料酒20ml
白糖3g
薑粉3g
胡椒粉2g
生抽25ml
雞精少許
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，薑粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。
3.胡蘿蔔開水焯燙過涼。
4.然後切碎備用。
5.再把泡發的黑木耳切碎。
6.熟玉公尺粒切碎。
7.把所有食材放入豬肉碗中。
8.加入香油繼續攪拌均勻成為玉公尺肉餡。
9.取一張餃子皮包入玉公尺豬肉餡。
10.捏成餃子生坯。
11.餃子包好擺放蒸籠中。
12.加蓋大火蒸製10分鐘即好
豬肉玉公尺蒸餃的做法，注意，是蒸！！急急急急
3樓：匿名使用者
用料豬肉 適量
玉公尺 1棵
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 少許
工具蒸鍋做法
溫水和面，至三光，燦爛這個只是二光室溫下餳30分鐘，記得蓋上保鮮膜。
豬肉餡倒入少許白糖、鹽，然後分次倒入水，順時針方向攪上勁。
倒入適量生抽、香油繼續攪拌，倒入事先煮好後放晾的玉公尺粒，攪拌均勻。
攪拌好的肉餡。
將麵切成寬條。
搓成圓條狀。
將圓條麵切成大小的劑子。
將劑子按扁。
劑子擀成圓片，開始包餃子.包好的餃子，放在蓋墊上，應該是這兩個字吧，入蒸鍋，大為燒開後，轉中火，蒸十五分鐘。
餃子出鍋了！
玉公尺要煮熟後放涼再加入肉餡。
4樓：匿名使用者
主料100g豬肉餡
2朵香菇
30g熟玉公尺粒兒
1/2個青椒
50g胡蘿蔔
配料適量油
適量鹽1/2勺蒸魚豉油
1勺蠔油
1/2勺生抽
適量雞精
適量香油 製作步驟
1 香菇兩朵、青椒、胡蘿蔔各半個（ 我這都是一人量哈）2 將上述材料分別剁成碎沫。
3 把肉餡和熟玉公尺粒兒等材料放入大碗中
4 加適量雞精、鹽、五香粉、一勺植物油，一勺蠔油，半勺生抽，半勺蒸魚豉油，適量香油。
5 向乙個方向攪拌均勻。
6 青瓜汁麵糰，和普通白面麵糰各乙個（青瓜顏色太淺，基本看不出來了）7 將普通麵糰包入青瓜麵糰中。
8 揪成劑子（這時更看不出來顏色了，我就乾脆放棄了）9 檊成餃子皮。
10 包入餡，直接捏成包子的形狀，這樣可以多裝一點餡。
上鍋蒸20分鐘。
蒸玉公尺豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：面朝大海路途
用料豬肉(五花) 250g
玉公尺來 半根
沙葛 50g
鹽，生源粉，糖，油
bai 適量
蒸餃皮 250g
蒸玉公尺豬肉餃du子的做法
豬肉碾zhi成肉滑，刨下dao玉公尺粒，沙葛也切小粒豬肉滑用鹽，油，生粉，糖拌勻入味，加入玉公尺，沙葛，少少鹽並拌勻在蒸架上掃一層油，以免蒸的過程會粘底
用小碟裝些淨水，夾一點肉(大約湯圓大小的份量)在餃子皮中心，餃子皮上側沿邊抺點淨水，方便粘合
捏皺，大概3-5下
大概這樣了，肉多餃子皮不大，三下，肉少皮大，五下。哈哈放蒸架上排好，鍋中放水煮開了，把餃子放進鍋裡蒸。
高火蒸10分鐘，燜局半分鐘，肥嘟嘟的餃子透明，已熟加些芝麻醬蘸著吃
6樓：陳璐燕
做法1.香菇泡發切小，青菜洗淨.鍋中燒開高湯，把香菇和水餃煮開.
2.水開後加冷水，再次煮開，加第二次冷水再煮開.
3.加青菜，調味即可.
小訣竅因為是冷凍水餃,所以要多煮一會.
蒸餃的做法 玉公尺豬肉蒸餃怎麼做才好吃
7樓：
玉公尺豬肉蒸餃的做法
主料餃子皮
500g
豬肉末300g
輔料水果玉公尺粒
200g
胡蘿蔔50g
黑木耳50g
蔥花適量
料酒20ml
白糖3g
薑粉3g
胡椒粉2g
生抽25ml
雞精少許
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，薑粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。
3.胡蘿蔔開水焯燙過涼。
4.然後切碎備用。
5.再把泡發的黑木耳切碎。
6.熟玉公尺粒切碎。
7.把所有食材放入豬肉碗中。
8.加入香油繼續攪拌均勻成為玉公尺肉餡。
9.取一張餃子皮包入玉公尺豬肉餡。
10.捏成餃子生坯。
11.餃子包好擺放蒸籠中。
12.加蓋大火蒸製10分鐘即好。
小貼士玉公尺豬肉餡種的玉公尺最好用水果玉公尺或者美國甜玉公尺，這種玉公尺口感更加清新香甜，使得豬肉餡口感更佳。
8樓：匿名使用者
食材明細
主料中筋麵粉200克
五花肉500克
玉公尺350克
輔料蔥4根
清水適量
芝麻油適量
醬油適量
雞粉適量
砂糖適量
生粉適量
清淡口味
煮工藝三刻鐘耗時
簡單難度
豬肉玉公尺餃子的做法步驟
做的過程分為兩部分，內餡和餃子皮，當然，餃子可以買現成的，內餡也可以買現成。
把餡料的材料準備好。
玉公尺洗乾淨並瀝乾水分。
蔥洗乾淨，切成蔥花備用。
五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調料，並攪拌上勁。
加入玉公尺粒。
拌勻後加入蔥花。
充分攪拌均勻。
內餡做好了，開始做餃子皮。
把餃子皮的材料準備好。
把水慢慢加入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。
開始用手揉麵，把麵糰揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。
取出，分割成適合自個案板的大小的份量，我分成三份。把麵糰分別擀成薄片。
用分割模在擀好的麵片上按一下。
漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點幹麵粉，以防貼上。
之所以能分割出這麼漂亮的小圓麵片，全因為有它，個人覺得非常方便。
開始包餃子了，準備好一碗清水，以防餃子皮不粘時可以點一下。
取一片圓麵片，放入內餡。
將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，慢慢地向前褶，並將兩端封口處捏緊。
包好的餃子。
包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個別餃子的皮給包破了。
煮餃子，水開後下餃子，攪動熱水，大火煮開後，再加點冷水，煮到餃子浮起來就可以了。
小竅門1、和麵的水不要一下子倒進去，要慢慢加。
2、如果感覺餃子皮有點幹，不容易捏緊的話，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。
3、水開後再下餃子，並且要輕輕攪動熱水，以便讓餃子移動起來不要粘底。
玉公尺豬肉餃子怎麼做
9樓：紫涵小仙
用料豬絞肉（大約10%肥肉） 500g
玉公尺粒 300g
小蔥 一小把
香菇 8朵
花椒油五香粉白胡椒粉
生抽 料酒版
鹽生薑 一小枚
蒜頭權 若干個
玉公尺豬肉餃子的做法
醃製豬肉餡：豬絞肉一定要調味醃製攪拌過之後才香，生薑大蒜剁成細末，拌入豬肉，在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻，之後按順時針方向充分攪拌（我足足拌了15分鐘）讓豬肉的組織充分交織在一起，將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時間（這樣豬肉更入味）
拌餡：將玉公尺粒用水焯熟，香菇切粒，小蔥切斷，熱油煎香小蔥製作蔥油，香菇炒香，將以上菜料晾涼後，將玉公尺粒和香菇粒拌入已經醒好的豬肉餡中，充分攪拌，最後澆上蔥油（蔥油可以幫助鎖住玉公尺中的水份）
餃子皮：南方的人我不擅擀皮，用的就是超市裡現成買的餃子皮，但現在也有很多不錯的現成餃子皮，因為可能新增了澱粉，所以更有韌勁，不容易破
包餃子：當然是餡盡量寶大啦
煮餃子：因為玉公尺原來已經焯熟，所以最後煮製過程很快，基本加一次涼水就可以了
10樓：覺覺
玉公尺bai豬肉餃子的做法du
主料：五花肉 玉公尺 麵粉
輔料zhi：調和油 食鹽 姜dao
老抽 雞精 料酒 芝麻油
做法：回
1.蔥花
切碎，薑切答碎。玉公尺煮熟後切成小粒
2.豬肉跺成肉靡。
3.將玉公尺，蔥花姜倒入肉中。
4.加入老抽，料酒，鹽，香味。調味
5.麵粉適量
6.倒入清水，適量鹽。用筷子攪拌成面絮。和成麵糰7.和好的麵糰
8.擀成大的圓皮。用模子按出餃子皮
9.取一張餃子皮，包上餡。包成餃子
10.包好的餃子
11.鍋中放適量清水，
12.鍋開後放入餃子。鍋開後倒入適量清水。反覆重複三次左右。
13.待鍋中餃子飄在上面即可關火。
11樓：但慈鄢懷
材料:甜玉公尺1根，豬肉餡，麵粉
玉公尺豬肉餃做法:
1.豬肉餡用少許水、生抽、鹽、糖調勻，回並順乙個方向攪打答，逐次加水，直到餡水飽和。室溫下放置碼味20分鐘。
2.麵粉加冷水和面，要做到「三光」，並餳面20分鐘。
3.甜玉公尺煮熟後，剝下玉公尺粒擠乾水，加入少許香油和勻，並與肉餡攪拌在一起。
4.面切成劑子，擀皮、包，再煮熟即可。
小訣竅:
1、甜玉公尺比其它玉公尺好吃，是做菜、做主食的首選。
2、玉公尺一定要實現煮熟。
3、玉公尺是營養豐富的食物，可以趁甜玉公尺上市時多買些，煮好剝粒，凍在冰箱中，想吃時就化凍，很方便。
豬肉玉公尺蒸餃的做法，豬肉玉公尺蒸餃怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料餃子皮
500g
豬肉末300g
輔料水果玉公尺粒
200g
胡蘿蔔50g
黑木耳50g
蔥花適量
料酒20ml
白糖3g
薑粉3g
胡椒粉2g
生抽25ml
雞精少許
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，薑粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁。
3.胡蘿蔔開水焯燙過涼。
4.然後切碎備用。
5.再把泡發的黑木耳切碎。
6.熟玉公尺粒切碎。
7.把所有食材放入豬肉碗中。
8.加入香油繼續攪拌均勻成為玉公尺肉餡。
9.取一張餃子皮包入玉公尺豬肉餡。
10.捏成餃子生坯。
11.餃子包好擺放蒸籠中。
12.加蓋大火蒸製10分鐘即好。
小貼士玉公尺豬肉餡種的玉公尺最好用水果玉公尺或者美國甜玉公尺，這種玉公尺口感更加清新香甜，使得豬肉餡口感更佳。
蒸玉公尺豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料豬肉 五花 250g 玉公尺來 半根 沙葛 50g 鹽，生源粉，糖，油 bai 適量 蒸餃皮 250g 蒸玉公尺豬肉餃du子的做法 豬肉碾zhi成肉滑，刨下dao玉公尺粒，沙葛也切小粒豬肉滑用鹽，油，生粉，糖拌勻入味，加入玉公尺，沙葛，少少鹽並拌勻在蒸架上掃一層油，以免蒸的過程會粘底 用小碟裝些...
玉公尺胡蘿蔔蔥，豬肉芹菜，怎麼做餃子餡
1.豬肉洗淨，先切成塊，再切成條，最後切成丁 2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛 3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同乙個方向攪拌至起膠 4.半個胡蘿蔔擦絲，1根玉公尺切玉公尺粒，1棵蔥切蔥花 5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿蔔玉公...
豬肉芹菜蒸包的做法，豬肉芹菜蒸包怎麼做好吃
豬肉芹菜蒸包怎麼做好吃 材料低筋麵粉1500克 發酵粉9 12克 鹽 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜適量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2 做法1 發酵粉倒入麵粉裡拌勻 2 白糖和鹽混合，倒入熱水化開，加入適量涼水，調成溫水，水量大概600毫公升 1瓶礦泉水的量多一些 麵糰和好...