1樓：撿心事的兔子
可以先做成細條，再切成黃豆粒大的小丁，即可做出小麵疙瘩，下面介紹小麵疙瘩珍珠湯的做法：
準備材料：核桃仁2個、麵粉50g、雞蛋1個、火腿30g、生菜10g、香油2g、高湯200g、鹽2g
製作步驟：
1、雞蛋蛋清蛋黃分離
2、雞蛋清倒入麵粉中，用筷子攪拌
3、雞蛋清與麵粉和成微硬的麵糰
4、核桃，火腿，生菜備好
5、把火腿切成丁，生菜切碎，核桃用刀面使勁壓粉再切幾下，成粉末狀顆粒6、蛋黃攪散
7、麵糰擀成大薄餅狀，再切成小細條狀
8、每個小條再搓勻，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球9、小煮鍋內，放入高湯或者清水，加入精鹽，放入火腿丁燒開10、燒開後放入核桃碎，煮兩分鐘，在倒入珍珠疙瘩，煮熟11、放入生菜末
12、把蛋黃一勺勺放入湯中，煮一分鐘，淋點香油即可13、成品圖
2樓：天涯海閣明遠
一、那是因為你加水太多。做麵疙瘩的時候，加水要很小心。二、要攪拌足夠時間，在攪拌過程中加入適量麵粉，不停地用筷子攪拌。
如果你還覺得麻煩，可以在面板上鋪一層面，然後把麵疙瘩用刀切碎，不過口味會差一點。
呵呵，吃美食是要付出代價的，我都會攪拌到手疼。
3樓：匿名使用者
東北珍珠疙瘩湯做法：面放在小盆裡，開啟水龍頭控制水細流，然後搖晃小盆，熟練可將麵搖晃成比黃豆粒還小的顆粒且很均勻（需要一定時間練習，沒有幾斤面做試驗是練不出來的），絕對不能用筷子攪拌，搖晃是乙個技巧。
那種用筷子攪拌出的疙瘩大小不一,是農村疙瘩湯做法，既不美觀也不好吃，因為不是珍珠疙瘩湯。
珍珠湯怎麼做
4樓：疏佩玉之典
主料：玉公尺（鮮）
350克
輔料：豌豆苗
100克
調料：鹽
3克白砂糖
5克各適量
珍珠湯的做法：
1.將青嫩玉公尺剝去皮，用玉公尺尖部最嫩部分，擇淨鬚子，冷水洗，切成丁；
2.再下入開水鍋內煮1
至2分鐘，撈出放在盤內，加清湯上籠蒸5
至6分鐘取出備用；
3.豆苗用沸湯燙一下，撈出備用；
4.將清湯1500毫公升調好味盛入湯碗中，加入蒸好的嫩玉公尺尖丁及嫩豆苗，即可上桌。
5樓：夷翱波瓃
前言大妮兒今天好多了，早上起來和我說要喝疙瘩湯，我說：「姑娘，你就說想吃天上的月亮我都能給你煮了」呵呵，當然是玩笑話了，也不知道大妮兒是不是當真了？
材料主料：小麥麵粉50g；
輔料：鹽適量、蝦皮適量、醬油適量、雞精適量、水適量、香油適量、蔥適量珍珠湯1
把麵粉放盆裡備用，放入適量的水，攪拌成絮狀2把攪拌好的麵粉放篩子上過一遍
3這是過好篩的麵粉，上面就是拌好的麵疙瘩
4等把所有麵粉都過好篩子之後，在重新在過一遍篩子5鍋中放水燒開
6把麵疙瘩放水中，用勺子不斷攪拌
7待麵疙瘩都浮上水面就煮好了
8煮好的麵疙瘩過一遍涼水
9碗中放入適量的蝦皮，醬油，香油，蔥花和鹽備用10再把煮麵疙瘩的湯放入碗中
11再把過好水的麵疙瘩放在調好的湯汁裡面，用勺子攪拌均勻即可小貼士要想麵疙瘩均勻，就得多過篩子
6樓：靜靜很愛美
這樣做的珍珠湯，暖心又暖胃，營養又好吃，喜歡老鐵雙擊
7樓：創意小美食
準備好西紅柿丁，麵糊，雞蛋液，一起學習珍珠湯的做法！
珍珠湯的做法漏勺
8樓：鑷子你好嗎
珍珠湯的做法有：將麵粉揉成小團後，澆上調料煮沸即可。
1.將麵粉加適量水和成麵糰，擀成極薄的大圓片，摺疊成數層，切成細條，再將麵條頂刀切成約0.3厘公尺大的粒，撒上麵粉，分開搓成顆粒成為「珍珠」。
2.豬肉切成小丁，海公尺用開水泡開，木耳切成小片。雞蛋攤成蛋皮，切成小菱形片。
3.炒鍋內加高湯、醬油、精鹽、肉丁、海公尺、木耳等燒沸，放入"珍珠"，沸後稍煮，撇去浮沫，加味精、雞蛋皮，淋上芝麻油即成。
4、注意麵疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
9樓：
一、那是因為你加水太多。做麵疙瘩的時候，加水要很小心。二、要攪拌足夠時間，在攪拌過程中加入適量麵粉，不停地用筷子攪拌。
如果你還覺得麻煩，可以在面板上鋪一層面，然後把麵疙瘩用刀切碎，不過口味會差一點。
呵呵，吃美食是要付出代價的，我都會攪拌到手疼。
10樓：浮生若夢
用水把面和成麵糊，鍋裡放好水和調料，加點西紅柿丁，水開後，把麵糊倒入漏勺上，自然會漏出珍珠啦
倭瓜疙瘩湯怎麼做
用料主料 南瓜調料 食鹽花椒 麵粉倭瓜疙瘩湯的做法 1.倭瓜洗淨切段備用 2.炒鍋燒熱放入花椒爆香後加入蔥花 倭瓜翻炒3分鐘後加入電飯鍋中，使用煮飯檔倒入熱水沒過倭瓜 3.利用煮倭瓜的空檔，開始調製疙瘩，首先用碗盛適量的麵粉，跳入冷水，調製到如圖所示的程度備用 4.鍋內水開後，用筷子將麵糊糊一粒一粒...
的做法，酸菜疙瘩湯怎麼做好吃，酸菜疙瘩湯的家常做法
取大半碗酸菜 最好帶點湯 鍋先燒紅，放油，油冒青煙放鹽，乾辣椒 大蒜，繼而傾入酸菜，旺火翻炒至入味鏟出盛於碗內，備用。至於和麵粉達至何種程度也頗有些許講究，大致說來，有如下三種做法 1 取麵粉八兩盛於盆內，清水適量淋之，筷子攪拌的方向或順或逆盡可能避免隨意改變，直至所有幹麵粉在水的作用下浸透粘連成索...
不用西紅柿的疙瘩湯怎麼做
哈，這個我最擅長bai啦du 先找一碗面，zhi倒入清水，和好，有粘dao性但不要太硬。然回後在鍋內倒入清水，答燒開，拿出剛才和好的面，撕一點，往鍋內扔一點，直到你覺得自己已經夠吃啦，接著，放入各種你愛吃的菜，比如黃瓜絲，菠菜，蘑菇，還可以放雞蛋等等，根據愛好自己選。最後放入鹽，味精之類的調料。美味...