1樓：職教觀察室
大公尺發霉了，洗洗也是不能食用了，黴菌已經在其內部繁殖了，產生了大量的有毒物質，最好還是扔了。
2樓：涼品
大公尺發霉了，最好是不要吃，它產生了很多的，有毒物質。
3樓：匿名使用者
大公尺發霉了。當然不能食用了。它釋放的毒性都超過砒霜了。
4樓：檀翰墨
黴公尺洗乾淨了不可以食用。黴菌都不是附著在公尺的表面，而是深入公尺粒內部，因此清洗時洗不乾淨的，除非長時間浸泡。黴菌會分解公尺裡面的澱粉和蛋白質，形成糖，糖經代謝形成醇、酸、醛類，比如醋酸，因此會由酒味和酸味。
黴菌會產生劇毒物質黃麴黴素，食用對身體有害。
公尺：公尺，又稱大公尺，是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脫殼、碾磨粗皮後的成品，可食用。大公尺是人類的主要糧食之一，也是亞洲人的主要糧食之一，全世界約有二分之一的人口食用大公尺。
常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。
大公尺原產於中國與印度，我國食用大公尺已有七千多年的歷史，七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大公尺。
大公尺根據稻穀型別可分為秈公尺、粳公尺、糯公尺，根據季節收穫可分為早稻公尺、中稻公尺、晚稻公尺。
單獨食用大公尺以糯公尺為最佳，次則粳公尺，再次為秈公尺，但糯公尺糯性較足，食用過多會消化不良或粘連腸胃，所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳公尺、秈公尺就可以。按季節食用以晚稻公尺佳，中稻次之，早稻最次。
另舊不如新，新公尺比陳公尺好。俗話說是藥三分毒，是食三分藥。大公尺作為一類飲食，也是具有一定藥效的，善佳食用可**一定病症。
5樓：睢喆
大公尺發霉還能吃嗎？
大公尺在發霉初期，不是很嚴重的情況下，經多次加鹽淘洗，降低黴菌毒素的含量後還是可以吃的。如果霉變嚴重，那就堅決不能吃了。否則會對人體肝臟造成損傷，發生中毒現象。
因為發霉的公尺裡有黃麴黴素，吃了會致癌黃麴黴具有很強的毒性，而且是一種致癌物質，是引起胃癌，肝癌。
怎麼判斷大公尺發霉?
1、聞：如聞到大公尺有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大公尺，異味並不明顯。
2、看：可從以下幾個方面看大公尺是否發生霉變：①出現脫糠：
因公尺粒潮濕，粘附糠粉或公尺粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到公尺粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由於大公尺胚部組織較鬆，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。
③起筋：公尺粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，公尺的色澤發暗。
3、摸：由於大公尺和微生物的強烈呼吸，區域性水分凝結，公尺粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
6樓：丙子石
沒東西吃的話，可以吃，有東西吃的話，還是不要了。
7樓：答題小能手
大公尺發霉了，是因為大公尺的內部物質發生了變化，與洗不洗是沒有關係的，即便是洗了，也是不能吃的了，建議扔掉。
8樓：平安幸福永常在
公尺如果沒有發霉，只是長了一些蟲子的話，這個時候是可以食用的，不過需要洗乾淨；
其次在公尺發霉前期或者是黴較少的時候，加鹽洗一下是可以食用的，也可以在做飯過程中放入食醋去除霉味，不過這個時候需要處理一下其他的大公尺，把它們洗乾淨後曬乾，再儲存在乾燥通風的地方；
9樓：愛花婆
最好不要吃。黴菌是一種微生物。雖然通過高溫可以殺死黴菌，但黴菌釋放的毒素是不容易消除的，就算你洗得再乾淨也會殘留在大公尺內，比如像黃麴黴菌，它產生的黃麴黴菌素就是很強的致癌物質。
10樓：
大公尺發霉啦，洗一洗也不可以吃的，因為它發霉了就說明它已經變質了。變質的大公尺，它會產生一種毒素，如果吃的太多了的話，對人類的身體是有害處的。所以如果發霉了的大公尺最好是扔掉，不要吃。
11樓：微笑的大丫
發霉的東西盡量不要吃，因為黃麴黴毒素很多，黃麴黴毒素容易引起胃癌，肝癌，為了身體的健康，不要吃發霉的食物。
12樓：熊熊浩思
大公尺產生霉變，時間長了會產生「黃麴黴菌」。因為黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除，一定不要吃發霉了的大公尺。長期食用發霉的大公尺會致癌
13樓：在忠濟寺寫明信片的落葉松
大公尺如果只是在裡面長了一些蟲子或者蟲卵看起來像發霉的話，是可以食用的，不過需要清洗乾淨，要是在發霉前期或者是黴較少的話，需要加鹽淘洗乾淨，也可以在做飯過程放點食醋去除霉味，大公尺如果霉變嚴重就不要食用了。
大公尺發霉了,但是用水洗洗大公尺挺白的,能吃嗎?
14樓：一葉小船
大公尺是人們最為主要的主食之一，對於大部分的人來說，一日三餐都是圍繞著公尺飯的。而家裡的大公尺如果儲存不當，環境過於潮濕就會出現大公尺發霉的現象，那麼大公尺發霉怎麼辦呢?大公尺發霉了洗洗能吃嗎?
如何鑑別大公尺發霉：
1、聞：如聞到大公尺有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大公尺，異味並不明顯。
2、看：可從以下幾個方面看大公尺是否發生霉變：①出現脫糠：
因公尺粒潮濕，粘附糠粉或公尺粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到公尺粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由於大公尺胚部組織較鬆，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。
③起筋：公尺粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，公尺的色澤發暗。
3、摸：由於大公尺和微生物的強烈呼吸，區域性水分凝結，公尺粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
大公尺發霉怎麼辦：
當儲存大公尺出現起眼和起筋等現象時，大公尺發霉程度已比較明顯。這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續變質。如果大公尺只是有點發霉的話，那麼可以把大公尺洗乾淨曬乾，在做公尺飯的時候加入食醋，這樣可以去霉味。
發霉的大公尺可以賣給養殖戶餵養家禽等，如果是出現較為嚴重的霉變現象，那麼這些大公尺還是丟掉好了。
15樓：
發霉的大公尺經過水洗後一般都能洗淨，但是發霉的大公尺畢竟是變質了，其中的黃麴黴素已經滲入到大公尺裡面了所以還是不要再食用為好。
16樓：匿名使用者
多洗幾遍涼乾後再做飯，是可以吃的，千萬不能用太陽曬啊，太陽曬過就不好了。可
17樓：少歐
你好，發霉的大公尺含有黃麴黴素，而黃麴黴素的毒性非常大，是砒霜的十倍，人吃了這種毒素會引起中毒而致命的，所以，這種發霉的大公尺千萬不要吃了。
18樓：寶山馬勇
用水淘洗發霉的大公尺，只能洗去表面的物質，並不能去除霉變大公尺的黴菌以及其它病毒害，而這些都是又可能對人體健康帶來不良影響的。所以，霉變的大公尺不宜食用的。
19樓：厲家南歌
這個根據個人體質來看。有的人吃了一輩子黴公尺都沒什麼事兒。但是現在大多數人生活都達小康水平，從小就不吃黴公尺。
冷不丁的吃不會出大問題。但長期吃就難說了，黴公尺中有黃麴黴素，會致癌。
20樓：監控大屏
一般不能吃，必須在太陽下面暴曬兩天，再洗洗就行，單純靠水洗不行，而且我勸你最好不要食用了，現在這個年代，也不缺這麼一口吃的，生病也不好
21樓：菩薩道心
最好別吃了，霉變是因為大公尺含水量過多，導致澱粉類霉變，毒素多對身體有害
22樓：敬兆
最好人不要吃，發霉的公尺人吃了對身體會產生病毒。不捨得扔掉的話，給雞鴨鵝吃。
23樓：頂風
那就別吃了，大公尺發霉了容易長蟲子的，細小細小那種，都是眼睛很難看到的，你別吃了
24樓：angel汐涵吖
大公尺在一定環境下會產生霉變，時間長了會產生「黃麴黴菌」。霉變的大公尺不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大公尺雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。
25樓：wxyz刺蝟
不要捨不得扔掉，發霉的食物，就是洗乾淨了，黴菌毒素還是會存在的，特別是黃麴黴素，容易引起癌症
26樓：
不能！不能！！不能！！！
當儲存大公尺出現起眼和起筋等現象時，大公尺發霉程度已比較明顯。有的人認為發霉的大公尺經過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃麴黴素等黴菌毒素。因此，發霉的大公尺絕對不能吃。
一旦大公尺霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒症狀。
27樓：堵絲琪
沒個大公尺，最好不要吃會產生毒素的，對身體有害
28樓：顛倒de機場
最好不要，洗不洗，東西都是從裡頭壞掉的，如果不是家裡經濟實在困難就扔掉吧，如果實在要吃，先用滾水焯一下，不知道有沒有用
29樓：匿名使用者
發霉的東西都蠻毒的，但是以前舊時候人們沒得吃，什麼都吃下去也沒事。
30樓：晚霞夕照
上個世紀六十年代如獲至寶!咋不能吃？
31樓：匿名使用者
最好不要食用了，黴菌不易清洗掉，變質的食物容易中毒
32樓：三姐求關注
不能吃會藥人 人吃了會中毒的
33樓：勿忘我花兒美
還是別吃了，為了自己的健康。
大公尺發霉了會有黃麴黴素，有毒的，會讓人得癌症。
34樓：匿名使用者
不要吃了，有黃麴黴素，致癌的
大公尺發霉還能吃嗎 30
35樓：東方喜樂匯
發霉大公尺還能吃嗎？可以餵雞嗎？聽聽專家的講解
36樓：
肯定不能吃了啊，不管是大公尺還是其他食物，發生霉變都不能吃，因為吃霉變食物對人體害處非常大，甚至誘發癌變，對家庭造成巨大傷害，切記不要因小失大。
37樓：房志佟佳瑛
據我的經歷，一般發霉的公尺如果拿出去曬曬太陽吸收下新空氣如果沒什麼異味那是可以吃的！如果公尺曬了之後還有嚴重異味，且煮出來的公尺色澤發黑有嚴重霉味出起來口感有種腐爛的感覺就不該再食用了！如果對親有幫助，望採納！謝謝~
38樓：匿名使用者
: 發霉的東西最好別吃了 對身體危害極大 含有打來那個黴菌 且致癌 因為大公尺發霉後，產生很多毒素如黃麴黴素，對人體產生很多危害。可以給動物飼料。
另外 發了黴的花生，油等等都不能吃。
39樓：山中小憩
不能吃了，大公尺發霉後就產生了細菌素毒素了。而這些種類的毒素，在飲食過程中積累多了，對身體的傷害是比較大的，而且這些毒素很多能引起人體病變、強致癌的。吃是為了補充營養，這樣的大公尺吃了反而得不償失，建議處理掉，不要再吃了。
40樓：有熊出沒
大公尺產生霉變，時間長了會產生「黃麴黴菌」。因為黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除，一定不要吃發霉了的大公尺。長期食用發霉的大公尺會致癌。
41樓：萊開
不能，任何東西發霉都不能吃，要不然會中毒，為了身體健康，還是扔掉吧。不能因為怕浪費害了自己。
42樓：千島優優
大公尺在一定環境下會產生霉變，時間長了會產生「黃麴黴菌」。霉變的大公尺不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大公尺雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。
43樓：匿名使用者
發霉的大公尺對人體造成危害的主要原因是黃麴黴素等黴菌產生的毒素，這些毒素結構穩定不容易被破壞，有人認為發霉大公尺經過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃麴黴素等黴菌毒素。
44樓：life夢裡漂
發霉當然不能吃了，容易食物中毒，導致你頭暈噁心腹瀉。
45樓：激情
不能吃，發霉的食物含黃麴黴素，對肝損害巨大，對胃腸也不好。
46樓：漫戶名
發霉的大公尺是不能吃的，大公尺發霉後會產生黃麴黴，這些黃麴黴會產生黃麴黴素，吃了之後嚴重的會致人死亡。
47樓：浦綺云
大公尺在發霉初期，不是很嚴重的情況下，經多次加鹽淘洗，降低黴菌毒素的含量後還是可以吃的。如果霉變嚴重，那就堅決不能吃了。否則會對人體肝臟造成損傷，發生中毒現象。
因為發霉的公尺裡有黃麴黴素，吃了會致癌黃麴黴具有很強的毒性，而且是一種致癌物質，是引起胃癌，肝癌。
大公尺發霉了，不嚴重還可以食用嗎，大公尺發霉把發霉丟掉後可以繼續吃嗎
只要發霉的東西最好不要再吃了，容易得癌 發霉的大公尺，竟有這幾個厲害妙用，後悔以前卻不知道，快看 少人家吃大公尺習慣買一袋，放著慢慢吃，如果貯藏不當，大公尺就會霉變。大公尺的霉變主要是由真菌中的青黴屬和麴黴屬引起，它們的次生代謝產物對肝臟有嚴重傷害，甚至導致人體中毒。大公尺發生霉變的主要特徵有 1....
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