1樓：瀧斯廖日
食材主料
豬肚200g；鹽焗雞調料15g
輔料油適量；紅蔥頭30g；蔥花少許
步驟1.準備好調料、豬肚預處理豬肚食材。
2.將處理過的豬肚切成1.5厘公尺寬的長條。
3.把切好後的豬肚放入調味碗內，加入鹽焗雞調料，調料的份量剛好讓豬肚有味，拌勻即可。
4.用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏格12小時入味處理後備用。
5.將紅蔥頭切成滾刀塊，備用。
6.大火，將平底煎鍋燒至6分熱，下油，將步驟5的蔥頭煸香。
7.改中小火，再下步驟4略為入味後的豬肚，煸幹水分，至肚條邊沿煎至金黃色，後整鍋移離火源，再撒入適量的鹽焗雞調料兜勻。
8.用大小適當面積的鋁箔，置於一碗上，用力輕輕下壓，讓鋁箔凹成碗狀。
9.把步驟7煸幹水分，調好味道的肚條倒入「碗狀」鋁箔之上。
10.如圖所示，把肚條包裹好，壓緊封口。
11.如圖所示，先將烤箱用180度預熱5分鐘，再把包裹好的豬肚放入烤箱中格，封口向上，烤製15~20分鐘。
12.取出烤好後的豬肚，封口向下，置於碟中。用刀在鋁箔上劃開十字切口。
13.掰開鋁箔，撒上少許蔥花，稍加整理即成。
2樓：恨不能相逄
做鹽焗豬肚：
豬肚用鹽刷洗3-4次，放入鹽開水飛水，撈出沖洗乾淨，切成條狀，拌入沙薑碎粒、鹽、味粉、麻油用錫紙包好，熱鑊放入粗鹽炒熱，將包好的豬肚埋入鹽裡，慢火加熱45分鐘取出，拍乾淨表面粗鹽放碟撕開錫紙即可食用，好香的
3樓：丨大番薯
主料：豬肚250克,紅椒,青椒各5克。
調料：蔥段,薑片,滷汁,脆皮水,鹽,花雕酒,雞精,胡椒粉,鹽焗粉,色拉油各適量。
做法1.豬肚洗淨，放入滷汁中滷製入味，上脆皮水，晾1小時後改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。
2.鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、薑片煸鍋，加滷豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。
製作要訣
滷製豬肚要滷至熟爛。
鹽焗豬肚的做法步驟圖，鹽焗豬肚怎麼做好吃
4樓：0南山尊者
摺疊做法
1.豬肚洗淨，放入滷汁中滷製入味，上脆皮水，晾1小時後改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。
2.鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、薑片煸鍋，加滷豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。
微波爐鹽焗豬肚的做法
5樓：流年開花
材料材料：，豬肚1付，薏仁3兩，芡實2兩，茯苓1兩，淮山2兩，蓮子2兩
調味料：鹽2小匙，酒2大匙
做法1.先將芡實、薏仁、茯苓、蓮子和淮山沖洗乾淨後，泡軟備用2.再將豬肚以剪刀剪除外膜的脂肪後，翻出整個內面，加入鹽反覆搓洗後以清水洗淨，再放入滾水鍋中汆燙後，撈出泡入冷水漂涼，再切成片備用
3.鍋中倒入8碗水，放入薏仁、芡實、茯苓、淮山、蓮子和豬肚，以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入鹽和酒調味拌煮均勻即可完成今天的這一道四神豬肚湯了
廚師叮嚀：
＊這道料理可幫助產婦消除產後水腫，滋養脾胃＊四神湯所指的四神即是消炎的芡實、利水的薏仁、止瀉的茯苓和淮山。
用電飯鍋做鹽焗豬肚
6樓：匿名使用者
材料豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，a.姜50公克，蔥2根，八角4粒，
b.鹽1/2小匙，公尺酒1大匙
做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料a，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料b和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
薄荷鹽焗焦皮雞的做法，粗鹽焗雞腿的正宗做法
材料 全雞乙隻，薄荷一把，蒜仁5瓣，麻油一大匙，鹽，公尺酒，胡椒粉 注1 雞肉要選中小體型較嫩的肉質.注2 薄荷多用一些，盡量塞滿整個肚子 做法 1.全雞的內臟全部淘出，洗淨瀝乾，依序用公尺酒，鹽及胡椒粉塗抹外皮及內部，放冰箱冷藏醃漬2 3小時入味 注 鹽的用量可以多一些，才會有鹹香味 2.薄荷洗瀝...
正宗豬肚雞的做法，豬肚雞煲的正宗做法
前言豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名 鳳凰投胎 做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。所謂的豬肚包雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。豬肚包雞的功效 有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒 小北芪 黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補 驅風 驅寒的作用，腎虧的人吃了...
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1 豬肚反覆清洗乾淨後，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下 2 焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條 3 準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲 蔥白切段 4 鍋熱油，放薑絲和蔥白爆香，然後放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開後，倒入砂鍋中改小火慢燉 紅棗豬...