1樓：
肯定賺那麼這個烤麵筋怎麼做賺錢呢?是自己做麵筋還是買別人做好的麵筋賺錢呢?要我說啊，就是自己做麵筋賺錢，為什麼這麼說呢，你想啊，麵筋的自己製作的成本肯定比買別人的要低，雖說製作麵筋有點麻煩，但是利潤大。
其實乙個經營乙個麵筋攤是完全是可以的，固定乙個地點經營這個麵筋攤，或者是兩個地點，可以在學校門口或是小吃街旁都可以的，早晨或是晚上做麵筋，然後中午下午賣麵筋，這樣兩不耽誤，效益還好。
烤麵筋基本原料是麵粉，因此決定了其成本的低廉性。
一串的成本只有0.2元左右，售價一般在0.5—1.
0元，利潤率為400℅;在高消費區域，零售價甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。
可能這個傳統的麵筋賣不這個效果，但是聚香園研製的烤麵筋，絕對有這個收益。聚香園的烤麵筋烤麵筋烤出濃濃肉香味?是真的!
聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋只有外面的醬味而裡面沒有任何味道的時代。和傳統烤麵筋相比具有四大優勢：
一、傳統麵筋是用麵粉和面後在水中反覆清洗得來的，工藝複雜成本高，生手不易掌握。聚香園烤麵筋使用特殊材料後，只需要面加水直接和成麵筋，不浪費原料，成本只有傳統洗麵筋的四分之一。
二、傳統烤麵筋只有表面有味道，而麵筋裡面不入味，入味成為了烤麵筋的難題，通常人們吃一串後再也不想第二串。聚香園烤麵筋經過幾個月的開發，不但麵筋能入味，而且可以做出牛肉、豬肉、雞肉等多種香味，只有好吃的小吃才能長久經營。
三、飄香誘人食慾：聚香園麵筋烤製時的濃濃香氣飄出很遠，從而吸引人們品嚐，因為入味好、口味好，人們在吃完一串後想吃第二串，吃完第二串想吃第三串。
四、品種多：香醬烤麵筋、雞肉麵筋串、牛肉麵筋串、豬肉麵筋串、雞肉串、等，聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋的品種單一，您有精力時可以製作幾十個品種，也可以選擇三四個品種簡單經營，味道好，生意自然火爆!
聚香園的烤麵筋不但賣點突出而且利潤驚人，因為好吃，嚐過的人都成了回頭客，日盈利幾百元絕不是誇張語言。
所以說，做烤麵筋效益還是很不錯的，雖然生意小，但是利潤大，來聚香園學習烤麵筋做法，讓你輕輕鬆鬆經營乙個麵筋攤。
2樓：
烤麵筋和麵很講究面、水和鹽的比例。做麵筋串串和麵的順序和普通的和面順序是相反的。在盆中放入1500g溫水，大概20-30度。
用碗盛麵筋粉，往溫水裡倒入，要一點點地倒，倒水的時候另乙隻手要不停地攪拌著，盡量把麵筋粉都攪拌均勻，沒有疙瘩。反覆這樣做，直到把所有的麵筋粉倒入完。全部攪拌均勻。
這時候用兩手反覆揉搓，會慢慢感覺到麵筋成為一團，並且越來越有筋道。
反覆揉搓之後，直到形成了乙個大麵糰，基本上就可以了。後把盆裡的水倒出來，再反覆按壓麵糰，把其中的水按壓出來。這樣和麵就和好了。
接下來就是醒麵了。夏天一般需要40-50分鐘就可以。冬天則需要1-2個小時。
找到**量大的口子，做什麼都掙錢
3樓：匿名使用者
烤麵筋（附熬制醬料）
主料甜麵醬30g 番茄醬20g 剁椒20g 菜籽油30g 麵筋適量 孜然粉適量
輔料蒜末10g 白糖5g 熟黃豆分適量 雞精適量 花椒5g 八角幾個 肉桂少許
烤麵筋的做法步驟
1. 熱鍋涼油放入花椒，八角炒香，撈出花椒八角，放入剁椒，蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖，番茄醬，甜麵醬接著炒。
3. 加入少許水，肉桂，黃豆粉，接著炒至醬汁濃稠，放入雞精。
4. 麵筋切好穿串，刷上醬料，烤至焦黃撒上孜然粉。
烤麵筋的利潤大不大
4樓：十三月的話
肯定大那麼這個烤麵筋怎麼做賺錢呢?是自己做麵筋還是買別人做好的麵筋賺錢呢?要我說啊，就是自己做麵筋賺錢，為什麼這麼說呢，你想啊，麵筋的自己製作的成本肯定比買別人的要低，雖說製作麵筋有點麻煩，但是利潤大。
其實乙個經營乙個麵筋攤是完全是可以的，固定乙個地點經營這個麵筋攤，或者是兩個地點，可以在學校門口或是小吃街旁都可以的，早晨或是晚上做麵筋，然後中午下午賣麵筋，這樣兩不耽誤，效益還好。
烤麵筋基本原料是麵粉，因此決定了其成本的低廉性。
一串的成本只有0.2元左右，售價一般在0.5—1.
0元，利潤率為400℅;在高消費區域，零售價甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。
可能這個傳統的麵筋賣不這個效果，但是聚香園研製的烤麵筋，絕對有這個收益。聚香園的烤麵筋烤麵筋烤出濃濃肉香味?是真的!
聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋只有外面的醬味而裡面沒有任何味道的時代。和傳統烤麵筋相比具有四大優勢：
一、傳統麵筋是用麵粉和面後在水中反覆清洗得來的，工藝複雜成本高，生手不易掌握。聚香園烤麵筋使用特殊材料後，只需要面加水直接和成麵筋，不浪費原料，成本只有傳統洗麵筋的四分之一。
二、傳統烤麵筋只有表面有味道，而麵筋裡面不入味，入味成為了烤麵筋的難題，通常人們吃一串後再也不想第二串。聚香園烤麵筋經過幾個月的開發，不但麵筋能入味，而且可以做出牛肉、豬肉、雞肉等多種香味，只有好吃的小吃才能長久經營。
三、飄香誘人食慾：聚香園麵筋烤製時的濃濃香氣飄出很遠，從而吸引人們品嚐，因為入味好、口味好，人們在吃完一串後想吃第二串，吃完第二串想吃第三串。
四、品種多：香醬烤麵筋、雞肉麵筋串、牛肉麵筋串、豬肉麵筋串、雞肉串、等，聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋的品種單一，您有精力時可以製作幾十個品種，也可以選擇三四個品種簡單經營，味道好，生意自然火爆!
聚香園的烤麵筋不但賣點突出而且利潤驚人，因為好吃，嚐過的人都成了回頭客，日盈利幾百元絕不是誇張語言。
所以說，做烤麵筋效益還是很不錯的，雖然生意小，但是利潤大，來聚香園學習烤麵筋做法，讓你輕輕鬆鬆經營乙個麵筋攤。
5樓：好奇魏先生
烤麵筋是一種風靡街頭的特色小吃，麵筋串刷上醬料，在炭火上一烤，香味撲鼻，吃起來香辣可口有嚼勁，走在步行街上，經常能看到烤麵筋攤位前圍著一群人。烤麵筋這麼受歡迎，那麼利潤有多大呢？老闆一天能賺多少錢呢
6樓：麵筋粉姐姐
烤麵筋串我用的佳碩麵筋粉，如果只自己買麵筋粉做烤串的利潤是賣1元的烤串，成本是0.2元左右，再加上調料什麼的，超不過每串0.3元，但是需要很多時間才行，這個就是賺的功夫錢。
想省時間可以批發做好的麵筋串。大約每串在0.4~0.
5元。到家上火一烤就行了
7樓：匿名使用者
這太多了，我04年在那住的時候就已經滿大街都是了，不過買的人也相當多，大學生很多，市場前景很廣泛，城管也挺嚴的（經常收費）
8樓：匿名使用者
怎麼說呢，控制好成本，利潤還是可以的，我做了幾個月以來，剛開始自己做麵筋，雖然省點成本，但需要花費很大時間，後來生意忙不過來，一天賣一千串左右，根本自己沒空做，我就僱了兩個人，方法交給他們，專門給我加工麵筋，現在發展到五六個人，同時也給其他同行供，我的獨家配方也願意分享給他們，生意都好起來都是互惠互利的事，沒有一口吃個胖子，我會繼續努力的！願這個行業的同行們也都越來越好！
9樓：匿名使用者
烤麵筋製作：
高筋麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會 揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。 水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋 洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找乙個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子 這個就是最後洗剩下的麵筋了。
飄香燒烤醬的調製
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛，各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。 自製燒烤醬！這裡還有幾種！
1、胡蘿蔔醬 胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬 熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬 番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬 甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。 調料放的量根據自己的口味，清淡的可以糖、醬油放一湯勺，大料放乙個，桂皮、薑片、料酒半勺，雞精一點，素鮮湯半碗，食用油4勺。鹽根據口味放入。
如果要濃點的，糖、醬油放2湯勺。
配料: 熟麵筋400克 輔料：花生公尺、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料：
鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油 ·特 色：成菜栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。
操作:1、將熟麵筋切成均勻大小的方塊，再分別將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜都切成丁。
2、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油；
3、坐鍋上火，留餘油，先放入薑片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。 用熟麵筋炸至硬脆，再加調味燒製而成。成菜呈栗色，香味濃醇，烤麩軟糯，甜鹹適口。
工藝： 將熟麵筋順著路用手撕成5厘公尺長、1.5厘公尺厚的長條，經沖洗後壓幹水分，入花生油鍋中炸，至呈深黃色、發脆時取出。
炒鍋內留餘油，放醬油、白糖、桂皮、八角、薑塊、味精、紹酒、素鮮湯和炸脆的烤麩，燒沸後，轉用小火煮1小時左右，使烤麩吸足滷汁，入味即成。
烤麵筋醬料的秘製配方 烤麵筋一天掙多少錢
10樓：匿名使用者
烤麵筋醬料配方
一、辣味醬料配方
1、原料：辣椒麵100克，食鹽20克，雞精15，花椒麵10克，味精10克，色拉油120克
2、製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
二、咖哩味醬料
1、原料：咖哩粉30克，咖哩油30，料酒30克，食鹽10克，胡椒粉5克，雞精5克，香油30克，辣椒麵25克，洋蔥粉25克
2、製作：充分攪拌均勻即可。
三、海鮮味醬料
1、原料：耗油50克，柱候醬50克，鮮湯30克，蔥油50克，味精5克，鹽5克
2、製作：充分攪拌均勻即可。
自製烤麵筋的做法步驟圖，自製烤麵筋怎麼做
1 8麵粉裡加一勺左右的鹽 2 8放入水揉麵到光滑 3 8蓋上保鮮膜醒麵30分鐘 4 8往放有麵糰的版容器裡倒水，至權 少要沒過麵糰，容器大可以多加水 5 8開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有麵粉稀發布來，最後在水下再沖洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要倒掉 6 8洗好後你可以把...
我想求烤麵筋紅油的做法，烤麵筋紅油的做法
烤麵筋紅油的製作 菜籽油10斤 豆油 花生油 葵花油次之，千萬不能用調和油 色拉油 小辣椒2斤 必須用小尖椒 粉碎最細，花椒1.5兩 桂皮0.5兩 八角1兩 小茴1兩 草果1兩 良薑1兩 草寇0.5兩 山萘0.5兩 香葉0.5兩 大蔥5兩 鮮薑5兩 先將菜籽油放入鍋中燒開 10成熱 端離火源降溫大約...
烤麵筋的方法和步驟哪個地方可以培訓正宗烤麵筋做法學習
主料高筋麵粉 鹽 水自製烤麵筋的做法步驟 1.麵粉裡加一勺左右的鹽 2.放入水揉麵到光滑 3.蓋上保鮮膜醒麵30分鐘 4.往放有麵糰的容器裡倒水，至少要沒過麵糰，容器大可以多加水 5.開始揉搓麵糰，直到麵糰裡沒有麵粉稀發布來，最後在水下再沖洗一下，洗的越乾淨，當然麵筋的質量越高，洗好的麵粉水千萬不要...