1樓：撿心事的兔子
黑胡椒牛排嚼不爛是因為煎老了，時間太長了，牛肉的肉質變老變硬，口感就不好了。下面介紹做法：
準備材料：牛排300g、蘑菇適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、紅椒適量、土豆適量、蘆筍適量、黃油 、鹽、黑胡椒、紅酒適量
製作步驟：
1、準備好拍鬆的牛排
2、撒上現磨的黑胡椒、紅酒和鹽醃製一下
3、平底鍋燒熱加黃油融化後放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋，前後大約3分鐘
4、準備好去老皮的蘆筍，去皮切片的土豆，洗乾淨切片的磨菇，切塊的紅椒，切片的胡蘿蔔和切絲的洋蔥
5、在煎過牛排的鍋裡把洋蔥炒一下，加點鹽調味即可
6、再放入土豆片，胡蘿蔔片，蘑菇片煎熟，加鹽調味
7、蘆筍放水裡煮，水裡加鹽，油，煮熟即可撈出
8、取盤先放入蘆筍，再放牛排土豆磨菇胡蘿蔔紅椒
9、成品圖
2樓：匿名使用者
你是不是直接用平底鍋煎製的？最好用烤箱200度烤15分鐘。
3樓：匿名使用者
做的時間太長了吧，把肉質都變得老、變硬了，當然就嚼不爛啦！
4樓：匿名使用者
外面的牛排肉裡是否加有嫩肉粉
5樓：匿名使用者
加點嫩肉的東西,比如 小蘇打 嫩肉粉
6樓：卓越_非凡
湯汁不錯其實與肉質口感沒有關聯的，湯汁是單獨熬好之後淋在煎好的牛排上。牛排的肉質口感有幾個因素會影響到：第一：
牛肉的產地；第二：牛肉的部位；第三:醃製方法；第四：
烹飪方法、火候等。詳細的介紹需要比較長的篇幅，在這裡就不一一地介紹了。所有牛排當中數牛柳最為嫩滑，其他牛排也有比較獨特的風味。
自己煎製牛排的方法簡單介紹：買回牛排讓其充分解凍後，調入適量松肉粉（疏鬆作用的）、少許澱粉（嫩滑作用的）及少許黑胡椒碎（調味作用）、鹽（調味作用），讓其醃製十五至二十分鐘後，燒熱鍋（不要用不貼鍋煎，用鐵製平底鍋最好）下黃油（牛油），放入牛排煎至貼鍋面金黃後再翻第二面煎，兩面煎夠顏色後大概到七-八成熟就起鍋了，起鍋放於盤中淋上熱汁即可食用。
中國的美食有多少種？
7樓：湖北新東方美食
我們學校可以吃的都可以，做各地美食都可以滿足你。
8樓：怎麼
中國美食的類別很多的，各個地區喜歡吃的菜系不同，自己動手來美食記菜譜
美食 美食 是什麼？
9樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
10樓：秘境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
11樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：「今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。」
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」《晉書·傅咸傳》：「奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。」
12樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
13樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
14樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於乙個飢餓的人來講，都是屬於美食。
15樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
16樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
17樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
18樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白公尺飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有乙份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
19樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
20樓：柴璞薩迎南
世界上的三大美食是:松露,鵝肝醬和魚籽醬
我個人覺得是巧克力慕司蛋糕最好吃
都是不發胖的,幕司是不會發胖的
21樓：於熠磨璇珠
美食是抄這個世界最神奇的襲東西，這個世界最bai神奇的
du東西，1是美
食，2是美女。zhi連孔dao子都說食色性也，美食都是排在美女之前的。美食能使人們之間的仇恨化作友誼，美女能是男人的金剛之軀化為繞指柔情。這樣回答你是否滿意，謝謝
22樓：檢言尉遲月明
個人認為作為自己最愛的東西都可以稱為美食！
23樓：有振賈覓露
好吃又有益，就算是美食。
24樓：戴琪呂曼冬
聞著、看著想吃的東西、吃著想吞的東西…吞了還再想的東西
25樓：吾駒曹易雲
美麗的食品、回味無窮的感覺、讓你百吃不厭……
26樓：武晤敖爾柳
餓的時候，只要能吃的都是美食！
27樓：鮑馨有曜
就是好吃，非常好吃的
我們中國有哪些著名美食？
28樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮公尺皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮公尺皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮公尺皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮公尺皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
29樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字型大小有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
30樓：匿名使用者
傳統瓦罐風味美食
傳承千年，素有『瓦罐香沸，四方飄逸。一罐煨盡，天下奇香。』的美譽。
獲得非物質文化遺產認證的「孟氏瓦罐煲湯技藝」烹製的《亞聖齋》瓦罐魚系列美食，醇香美味，營養健康。
像；瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐金槍魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚等，選用野生海魚，傳統瓦罐技藝煨湯製作。
各大線上平台及線下商店超市均可買到，三十年老企業，好吃又放心。
31樓：匿名使用者
西安是以肉和泡饃為主，比如:肉夾饃、羊肉串、魷魚串，這些都是西安的著名美食。
32樓：奈奈醬
我心中的十大美食：蛋黃酥、鳳梨酥、焦糖核桃排、黃油提子麻薯、海苔肉鬆小貝、鮮花餅、半熟芝士、卡百利、拿破崙
33樓：小爺何曾癲狂
巴里熊青稞芽胚 北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅
34樓：匿名使用者
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
35樓：匿名使用者
河北的驢肉火燒 蘭州的拉麵 潼關的肉夾饃 四川 重慶的火鍋 北京的烤鴨 炸醬麵
36樓：匿名使用者
北京烤鴨、串串香、紅燒排骨、肉爛者香、涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、辣椒炒肉、水煮魚、小雞燉蘑菇。
37樓：匿名使用者
北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅、千層餅、重慶酸辣粉、四川串串香、重慶麻辣火鍋、廣西桂林公尺粉、江西瓦罐湯、貴州酸湯粉 鄭州燴麵
38樓：匿名使用者
烤鴨。紅燒排骨。水煮魚。糖醋排骨。
39樓：caohaikuo樂園
有殺豬菜，乾燒魚，砂鍋冬瓜，砂鍋蘿蔔，砂鍋老湯。
40樓：貫眾雲醫
拌麵？到南昌吃的拌麵，居然只要三塊錢
NBA球員嚼口香糖,那姚明為什麼不嚼啊
那是個人愛好啊！就像詹姆斯喜歡咬手指頭一樣啊！美國的很多球星都有那個習慣！個人的習慣！不過本人不喜歡嚼！怕萬一在球場上激動了，一下子把口香糖嚥下去那就不好玩了！中國人一般沒有天天嚼口香糖的 因為姚明不喜歡嚼口香糖嘛 想支援國產品牌 但是目前還沒有 不喜歡，你平常打球的時候有嚼口香糖的習慣嗎？還有傳聞...
為什麼有些麵條久煮不爛麵條久煮不爛，怎麼會
有些麵條久煮不爛是由於加入了增稠劑導致的。增稠劑是一種食用膠，也就是可溶性膳食纖維。以最常用的黃原膠為例，它是一種高分子多醣。它身上布滿了羥基 羧基 氨基等結構，它們就像 觸角 一樣可以抓住蛋白質 澱粉和脂質，提高麵條的韌性。同時它黏度大 溶解性好，能吸附大量水分，因此麵條的口感也更有彈性 更爽滑。...
河蚌肉為什麼煮不爛，河蚌肉怎麼做才能爛
學不進則退 河蚌又名河蛤蜊 鳥貝 河歪。它渾身是寶，河蚌不僅可以形成天然珍珠，而且蚌肉富含氨基酸，其味非常鮮美。用河蚌燉豆腐更是一道經典的傳統菜餚，可以滋補養胃，但是河蚌想煮爛還真讓很多人一籌莫展。今天果子就給大家分享下這個解決的小妙招。每到夏天我最饞就是用河蚌燉豆腐了，燉一鍋辣乎乎的又鮮又美的味道...