1樓：盾春雨
傘形科草本植物胡蘿蔔的根。又稱胡蘆菔、紅蘿蔔、黃蘿蔔。我國各地均有栽培。冬季採挖，除去莖葉、鬚根，洗淨鮮用。亦可風乾備用。
2樓：愛木星
胡蘿蔔是傘形科草本植物。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔顏色是橙色。
味道微甜。含維生素。
4樓：初音未來皮卡丘
顏色有白色青色，橙色等。
5樓：匿名使用者
胡蘿止含有豐富的維生素、糖、澱粉、鉀、鈣、磷、鐵等營養成分和無機鹽類。尤其是胡蘿蔔素的含量很高，每100克鮮胡蘿蔔中含有。
70毫克胡蘿蔔素，為番茄的6倍，大白菜、芹菜的19倍，其中β胡蘿蔔素是人體不可缺少的維生素a的前身，一經人體消化，便水解成維生素a。而維生素a是防治夜盲症、肺病、幹眼病、**毛囊角化病等疾病的重要營養物質。近年研究發現，胡蘿蔔中還含有一種降低血糖的成分，為糖尿病患者提供了佳蔬良藥。
胡蘿蔔內「琥珀酸鉀鹽」成分，對**高血壓、腎臟病有一定療效。其木質素可增強人體免疫功能，對防病健身頗有裨益。由於維生素a能使**和毛髮光潤，因此又被列為健美食品。
近年來，許多國家對胡蘿蔔的研究日趨深入，美國、前蘇聯都有科學家宣稱胡蘿蔔確有預防肺癌的作用。美國國家癌症研究所把胡蘿蔔推薦為防癌食品之一。
胡蘿蔔內含的胡蘿蔔素是脂溶性物質，生食吸收甚微，最宜油炒或與牛、羊肉同煮食用。
此外，胡蘿蔔還是優良的多汁飼料，具「飼料人參」的美名，用胡蘿蔔飼養家畜，能促進家畜的生長和發育，提高其抗病的能力，特別是用來飼養奶牛，可顯著提高牛奶的產量和質量。
胡蘿蔔是人們所喜愛的蔬菜，通稱「土人參」，不僅營養豐富，且價廉物美。可鮮食、炒食、煮食、蒸食，加工醃製，脫水乾製，蜜製、罐藏、制飲等。
由於胡蘿蔔具有營養價值高，用途廣，栽培簡單，病蟲害少，適應性強，耐貯運，**期長等優點。特別是隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視營養和保健。隨著旅遊事業和畜牧業的發展，以及對外**的擴大，胡蘿蔔的需求將越來越大。
故它是一種很有發展前途的蔬菜。
胡蘿蔔特別適於山區種植，因山區夏季氣候涼爽，適於胡蘿蔔生長。同時山區遠離大城市，交通又不方便，如種不耐貯的葉菜類蔬菜，損耗較大，而胡蘿蔔耐貯運，收穫後一時運不出去，可就地貯藏，貯期長達數月。可隨市場的需求，陸續運往大城市，且運輸時損耗少。
6樓：愛木星
胡蘿蔔，中藥材名。本品為傘形科植物胡蘿蔔的根。冬季採挖根部，除去莖葉、鬚根，洗淨。
功能主治為：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。
①《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。②《綱目》：
下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。③《醫林纂要》：潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。
④《嶺南採藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬乾用均可。⑤《現代實用中藥》：治久痢。
胡蘿蔔的有關資料
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7樓：閃閃水晶球很美
胡蘿蔔（daucus carota），又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國 ，發展成歐洲生態型。16世紀傳入美國。
約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型。並於16世紀從中國傳入日本。
胡蘿蔔為三回羽狀全裂葉，叢生於短縮莖上。頂端各著生一復傘形花序。異花傳粉。
雙懸果，肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候。為長日照植物。
肉質根在18～20℃時發育良好。中國多於夏秋播種。
胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、製乾或作飼料。
我國各地均有栽培。冬季採挖，除去莖葉，洗淨鮮用，亦可風乾用。
[性味]味甘，性平。
[功用主治]健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
[臨床應用]
1、治麻疹：胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症：胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳公尺100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化症：胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
5、治百日咳：胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿蔔洗淨，切片；淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳：胡蘿蔔500克，生魚1條 (約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養不良：胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
[用法用量]煮熟、煎湯、生嚼或絞汁服，每次150-500克。
8樓：匿名使用者
胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿蔔最早演化中心。13世紀胡蘿蔔經伊朗傳入中國。胡蘿蔔元代以前傳入我國。
因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。下面位址有更詳細的介紹。
胡蘿蔔的簡介
胡蘿蔔的資料
9樓：阿巴阿巴薛之謙爸爸
胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡。
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10樓：匿名使用者
胡蘿蔔又名黃蘿蔔、山蘿蔔等，系傘形科二年生草本蔬菜，莖直立，羽狀複葉開白色小花，種子長圓形，肥壯的肉質根長圓錐形，其營養價儕極高，故又有「土人參」之稱。
胡蘿蔔肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含。
1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄5-7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、醬漬、醃製等。耐貯藏。
其中以人體和動物都需求量大的胡蘿蔔素c40h56含量最高，是多種果蔬的30-100倍。當機體吸收c40h56後便將其能轉化為維生素a，va具有抗氧化作用，並能保護上皮細胞結構及其功能的完整性，是功能獨特的防病抗癌物質。
胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿蔔最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。於13世紀經伊朗傳入中國，發展成中國長根形生態型。中國南北方都有栽培，產量佔根菜類第二位。
胡蘿蔔名稱的來歷
11樓：教育知識問題解答
根據李時珍本草綱目的記載，因為從胡地傳來，味道像蘿蔔，故名胡蘿蔔。
胡蘿蔔是全球性十大蔬菜作物之一，適應性強，易栽培，種植十分普遍。胡蘿蔔在亞洲、歐洲和美洲地區分布最多。
根據聯合國糧食與農業組織（fao）統計，2023年全世界胡蘿蔔的栽培總面積為萬公頃，其中亞洲為萬公頃，歐洲為28.
49萬公頃，北美洲為萬公頃，南美洲為萬公頃，非洲為7.
64萬公頃，大洋洲為萬公頃。近幾年，除了亞洲栽培面積増幅較快之外，其他洲變化較小。
12樓：五秀榮憑霜
胡蘿蔔（daucus
carota
又名黃蘿蔔、紅蘿蔔、丁香蘿蔔等。傘形花科得蘿蔔屬，二年生草本植物。
得蘿蔔肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、得蘿蔔素等。其中得蘿蔔素比番茄高5--7倍，得蘿蔔素食後經腸胃消化分解成維生素a，可防止夜盲症和呼吸道疾病。得蘿蔔耐貯藏中，可炒食、煮食、醬漬、醃製。
遍布世界各地。
原產亞洲西部，阿富汗為紫色胡蘿蔔最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。10世紀從伊朗傳入歐洲大陸，馴化發展成短圓錐桔黃色歐洲生態型。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。
中國於13世紀經伊朗傳入，發展成中國長根形生態型。日本在16世紀從中國引入。
根據肉質根形狀，一般分三個型別：①短圓錐型別：早熟、耐熱、產量低、春季栽培抽苔遲，如煙台三寸蘿蔔，外皮及內部均為桔紅色，單根重100-150g，肉厚、心柱細、質嫩、味甜，宜生食。
②長圓柱型別：晚熟，根細長，肩部粗大，根先端鈍圓，如南京、上海的長紅胡蘿蔔、湖北麻城棒槌胡蘿蔔、浙江東陽、安徽肥東黃胡蘿蔔、廣東麥村胡蘿蔔等。③長圓錐型別：
多為中、晚熟品種，味甜，耐貯藏，如內蒙黃蘿蔔、煙台五寸胡蘿蔔、汕頭紅胡蘿蔔等。
胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有很好的作用。
胡蘿蔔屬半耐寒性，喜冷涼氣候，但較蘿蔔耐熱、耐寒和耐乾燥。為長日照植物。生長適溫15～25℃，肉質根在18～20℃時發育良好，故都在春秋兩季冷涼時節栽培。
春季宜選用生長期短、根形小的歐洲生態型品種，於土壤解凍後播種。秋季則任何型別都能適應，但以選用中、長根型別品種為宜。中國多於夏秋播種。
胡蘿蔔生長前期，追肥2～3次。適當控制澆水，以利肉質根伸長；肉質根迅速膨大期，要及時澆水，經常保持土壤濕潤。春胡蘿蔔在播種60～90天後收穫；秋胡蘿蔔則一般在播種後100天土壤凍結期前收穫，中國長江流域以南地區可露地越冬。
美國芝加哥大學醫學院理查德·賽克爾博士領導的科研小組，經過多年的研究證實，每天吃胡蘿蔔有利於防癌。
13樓：鰥夫蘇銘
胡蘿蔔是元代時期從伊朗傳入我國的，因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。因為在外型上和我國原生的蘿蔔相類似，為了表示區別，所以在前面加上「胡」字，因為在古代中國，「胡人」指的就是西域人，伊朗在當時也是屬於西域範疇的，所以得名。
14樓：枚傲易
因為是從元代時期開始有的，因與蘿蔔相似為了區分就在前面加上了胡字。
胡蘿蔔有什麼作用？胡蘿蔔的功效？
胡蘿蔔營養豐富。有 夜盲症 保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣 磷 鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製 醬漬 製乾或作飼料。專家強調，缺乏維生素a就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹瀉，體內維生素a的水平又會進一步下降。維生素a缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。在眾多...
吃胡蘿蔔的禁忌，胡蘿蔔的禁忌搭配
胡蘿蔔也被世界組織認為是抗癌的好物，對於女性來說，多吃一些還可以預防卵巢癌的發生。但是就是這樣的好蔬菜，也是有一定禁忌的，下面就來看看是哪些禁忌吧。1 胡蘿蔔不宜下酒。美國食品專家告誡人們 胡蘿蔔下酒 的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病，所以...
胡蘿蔔和蘿蔔的區別，到底胡蘿蔔和紅蘿蔔有沒有區別
騎著蝸牛當房車 胡蘿蔔別稱紅蘿蔔 甘荀等，根作蔬菜食用，並含多種維生素甲 乙 丙及胡蘿蔔素，我國各地廣泛栽培，分佈於歐洲及東南亞地區，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，下面我們就一起來看一看白蘿蔔和胡蘿蔔的區別吧！白蘿蔔和胡蘿蔔的科屬區別 1 白蘿蔔 白蘿蔔為植物界 被子植物門 ...