1樓：沐染染染染染
下雞蛋後不要打散。具體做法如下：
準備材料：雞蛋 乙個 ，紅棗，水 ，冰糖 。
1、紅棗洗淨，對半切開，鍋裡放適量的水，將洗淨切好的紅棗放入鍋中，中火煮至水開，轉小火再煮10分鐘；
2、然後放入適量的冰糖，攪勻；
3、冰糖煮化後，轉中火，然後直接磕入乙個雞蛋，不要攪拌；
4、待雞蛋稍凝固成形變色後，轉小火，再煮兩三分鐘即可；
2樓：擁有星座的解夢人
做糖水雞蛋要想保持雞蛋不散的話，最好的方式就是把雞蛋打在糖水裡面以後不要 很快就攪拌 ，打入以後需要過三分鐘讓他煮三分鐘再攪拌，這樣的話他就不容易散，而且他也不容易。
3樓：追凨
做糖水雞蛋很簡單。
鍋裡的水燒開以後。
然後打入雞蛋。
然後調入小火。
水溫保持80度~90度。
不讓鍋裡水沸騰就好。
煮兩分鐘就熟，然後加入白糖，糖水煮雞蛋就做好。
還有乙個辦法就是，在乙個盤子上抹點油，打上雞蛋放微波爐轉一分鐘，然後把雞蛋拿出來。
燒一鍋水，加糖，然後把雞蛋倒入鍋中煮。
這樣煮出來的糖水雞蛋，雞蛋不散。
4樓：網友
做糖水，雞蛋怎麼才能保持雞蛋不散？做糖水，雞蛋的時候，水溫不要過高，稍微熱一點兒就可以打入雞蛋。
5樓：匿名使用者
一碗多一點的水，倒進鍋裡，放入冰糖，小火燒開，到冰糖溶化（如果有泡發好的銀耳的話，撕碎跟冰糖一起入鍋），把雞蛋倒入鍋裡，燒開後，用湯匙掏底輕輕把雞蛋推動挪個地方(水開之前不要動)，火稍微調大，再滾一下，就關火，蓋蓋。5分鐘後就可以吃了。
6樓：離別黎別
在做糖水雞蛋的時候需要保證糖水足夠，這樣可以讓這個糖水的味道更加的濃厚，這樣整體來說可以提公升口感。
一般情況下只要過5分鐘就可以做完了，後續可以適當的再進行調整，可以放些其他的調料。
7樓：紅喜喜
很簡單，等水開了後把火關了，打入雞蛋，蓋蓋子燜三分鐘，這個時候雞蛋差不多都凝固了，再**加熱一分鐘，想吃老的，可以再燜一會兒，加了白糖就可以了。
8樓：未七野
將帶皮的雞蛋在沸騰的水中滾3個滾左右。這樣就能保持雞蛋不散。
9樓：蛋娃子
做糖水，雞蛋怎麼保持雞蛋不散做糖水，雞蛋怎麼保持雞蛋不散？這個不需要開水下鍋這個不需要開水下鍋的。需要水需要水在保持沸騰。
與不沸騰之間與不沸騰之間。慢慢兒的把它喂熟慢慢兒的把它煨熟。
10樓：少帥
做糖水雞蛋把雞蛋打在鍋裡，不能攪拌，煮熟了，雞蛋不會散，就做成了。
11樓：帳號已登出
做糖水雞蛋怎麼才能保持雞蛋不散？我認為只有在涼水的時候把雞蛋放到裡面才有可能保持上雞蛋不散。
12樓：林辰
先不要把水燒開，燒到90開的時後，就打蛋到鍋裡，這時不用蓋蓋子，用微火慢慢煮。
13樓：鹿熙熙的日記
在溫水的時候就要打進去，水沒有沸騰的時候輕輕打進去。用小火煮至外表凝固就可用大火煮。
14樓：燦萬鞋
做糖水雞蛋怎麼才能保持雞蛋不散你要先把雞蛋腸過煮熟剝那個殼出來放去煮就不會死啊。
15樓：田禾陽光雨露
開小火煮雞蛋，不要過早用勺子攪拌。
16樓：卑訪波
1.雞蛋打在湯勺裡；2.湯勺放糖水裡煮一分鐘；3.把蛋緩慢倒進去。
17樓：匿名使用者
下雞蛋後不要打散。具體做法如下：
準備材料：雞蛋 乙個 ，紅棗，水 ，冰糖 。
1、紅棗洗淨，對半切開，鍋裡放適量的水，將洗淨切好的紅棗放入鍋中，中火煮至水開，轉小火再煮10分鐘；
2、然後放入適量的冰糖，攪勻；
3、冰糖煮化後，轉中火，然後直接磕入乙個雞蛋，不要攪拌；
4、待雞蛋稍凝固成形變色後，轉小火，再煮兩三分鐘即可；
5、成品。
18樓：夫妻家常菜
告訴你乙個做荷包蛋的技巧，保證不會散，還可以做糖心的吃！
19樓：匿名使用者
把水燒開，然後拿掉鍋蓋，把火調成小火，等水面稍微平靜了，沒有沸騰了，再把雞蛋敲開，慢慢放到鍋裡，最好不要把蛋弄開散了，像煎的蛋一樣有完整的型，身體不好，可以不要煮太熟，糖心蛋吃了好。就是裡面的蛋黃沒有完全熟的，我們這裡叫糖心蛋，然後可以直接把糖(紅糖最好)放碗裡，把蛋舀起來就可以了，還可以加點蒸的那種公尺酒，超市裡面有的賣(就是乙個玻璃的小罈子，裡面有公尺的那種公尺酒)
怎樣煮糖雞蛋，雞蛋不會散開？
20樓：自娛自樂說今宵
先把水燒開，再打入雞蛋，轉小火煮開，然後放入配料再煮15分鐘即可盛出享用。具體做法如下，首先準備材料：紅糖：
茶匙、雞蛋：2個、紅棗：
5顆、水：500克。
4、待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鐘。
5、準備乙個乾淨無水的容器，把煮好的糖雞蛋盛出即可。
21樓：匿名使用者
把雞蛋打在湯勺裡煮就不會散開。可以做甜酒雞蛋，具體做法如下：
準備材料：甜酒，雞蛋，糖。
1、先燒小半鍋水；
2、用湯勺裝一勺涼水；
3、把雞蛋打在湯勺裡；
4、鍋裡水開了後將湯勺放入鍋中，火不要太大，雞蛋成型了再把湯勺拿出；
5、另取奶鍋加水燒開；
6、把第一口鍋裡成型的雞蛋放入；
7、加入甜酒釀，再次煮開就可以了，不要久煮，最後放入糖。
22樓：匿名使用者
怎樣煮糖心雞蛋雞蛋不會散開。下面我就給大家講講我的做法吧。
把水燒開，然後拿掉鍋蓋，把火調成小火，等水面稍微平靜了，沒有沸騰了，再把雞蛋敲開。
慢慢放到鍋裡，最好不要把蛋弄開散了，像煎的蛋一樣有完整的型，身體不好，可以不要煮太熟。
23樓：寶寶一起**
一、可以在碗中加入開水再把雞蛋打進去收緊蛋清後再放入鍋中煮熟。
二、糖雞蛋不散開的做法。
食材雞蛋1個。
白糖200克水步驟。
1、首先，鍋裡放適量的清水，大火燒開。
2、然後將勺子在開水中加入白糖溶化後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。
3、接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裡，靜置1-2分鐘。
4、將燒水的火門關小，使鍋裡的開水不再大面積的翻滾。
5、把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內。
6、稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。
24樓：素馨花
紅糖雞蛋怎麼煮不會散：
首先，根據你的需求用鍋把水燒開，我比較習慣在燒水的時候把紅糖放進去。如此一來，水開了，紅糖也差不多化好了。
第二步，水開後，把火關掉最小，不好掌握或者初次嘗試的，可以把火關掉，此刻立刻把雞蛋打進水裡，然後把火開啟，依然是小火慢慢煮，看到糖水表面有蛋白浮起的時候，證明蛋已經在包了，不容易碎了，所以可以慢慢把火開大。比如我此刻會將電磁爐的火候從100調整到300
此刻糖水表面會浮起一些看起來不太美觀的蛋白和雜誌，用勺子把它打掉，就可以看到好看的糖水顏色啦。
此刻如果想吃糖心糖煮蛋的，可以用勺子輕輕壓一下雞蛋表面，若是軟軟的就可以起鍋了，那麼入口的糖煮蛋就是如此漂亮的糖心蛋啦。
25樓：匿名使用者
本人的經驗是，把雞蛋打入糖水中，隔水燉，這樣做出的糖水雞蛋即清爽又好吃，還不會產生浮沫。
26樓：匿名使用者
可以先把蛋煮熟再剝殼，再放入糖水裡煮。
27樓：匿名使用者
在水沒開前加入蛋，不要攪拌。
28樓：匿名使用者
溫水下鍋，慢慢加熱就行了！
如何煮糖雞蛋不會散?
29樓：
準備材料：雞蛋 乙個 ，紅棗，水 ，冰糖 。
步驟。一、紅棗洗淨切半，鍋裡放適量的水，將紅棗放入鍋中，中火煮至水開，轉小火再煮10分鐘；
步驟。二、然後放入適量的冰糖，攪勻；
步驟。三、冰糖煮化後，轉中火，然後直接磕入乙個雞蛋，不要攪拌；
步驟。四、待雞蛋稍凝固成形變色後，轉小火，再煮兩三分鐘即可；
步驟。五、成品圖。
30樓：呼阿優
糖水雞蛋不會散的方法如下：
原料雞蛋1個、白糖適量。
1、將雞蛋打到小碗裡。
2、鍋裡加水，大火煮到出現大量密集的泡泡，這時候水還沒開，改成小火。
3、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內。（要輕輕的）4、可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒有散掉。
5、煮至定型後，逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。（不用蓋鍋蓋）6、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變乾顏色變淺，這時蛋黃是溏心的，已經可以吃了。
7、想要吃實心的，繼續煮2分鐘後關火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
8、白糖放進碗裡。
9、將熱湯倒進碗裡，把白糖衝化。
10、把荷包蛋撈出，放進碗裡就可以了，上桌開吃！
11、糖水荷包蛋成品圖。
31樓：翰林學庫
糖水雞蛋。
主料雞蛋。輔料蜂蜜。
用料小秘訣。
6碗水加兩顆濃湯寶。
在家輕鬆做火鍋。
糖水雞蛋的做法步驟。
1. 鍋裡放入冷水大火燒開；
2. 準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下；
3. 大火改中小火；磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白；
5. 在碗裡放入溫水，加入一勺蜂蜜；煮好的雞蛋放入碗裡就可以吃了。
32樓：向軼勾飛燕
在水快要開的時候用勺把水攪轉，然後把雞蛋順著鍋邊到下（如果覺得直接下雞蛋不好打，可以先把雞蛋打到小碗裡，然後用碗在下）。
33樓：匿名使用者
水開之後再放雞蛋，不要攪拌，就不容易散了。
34樓：匿名使用者
雞蛋磕進鍋裡不動，等熟了才用勺舀。
紅糖雞蛋怎麼煮不散
35樓：雲南滿澤三七
先把紅糖水燒開，關掉火，雞蛋打裡面，一兩分鐘，再開小火，慢慢煮就不會散了。
36樓：網友
燒個水必火，然後把雞蛋打到裡面窩，一會兒他就熟了。
怎麼做糖雞蛋不散不糊還不沾鍋?
37樓：樹葉緩緩
把雞蛋打勺子裡再把勺子探進鍋裡讓熱水流進勺子看雞蛋蛋清有一層變白表層成型了，倒鍋裡就可以了。
還有乙個辦法就是，水還沒開時，就把蛋打進去，等到鍋裡水燒沸了雞蛋已經成型就不會散掉了。
擴充套件資料：做水煮荷包蛋要小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
一、蛋要選擇新鮮的。
二、鍋最好是鐵質。
三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。
四、老嫩依照個人火候。
用電飯煲煮糖水雞蛋,怎麼煮不會散
38樓：網友
要等電飯煲水沸騰後拔掉電飯煲電源，等水不再沸騰後再放雞蛋，等蛋清收緊後在通電煮。
39樓：凋謝的千本櫻
有兩種方法，第乙個要點是不要等水滾開，稍微沸騰，雞蛋盡量貼近水面放，下鍋後注意水不要滾開，電飯煲火力太強可以適當關一下電源幾秒鐘。
或者，可以準備炒勺，裡面稍微留一點水，先把雞蛋打到炒勺裡，慢慢放到鍋裡。等到雞蛋邊緣變色，用另乙個勺子把雞蛋從炒勺裡分離就好了。（用陶瓷大湯勺代替炒勺效果更好）
煮糖水雞蛋技巧
40樓：領悟
準備材料：
雞蛋、紅棗、姜、紅糖片。
做法：1、開始先把雞蛋放鍋裡煮。
2、把紅棗對半切開。
3、把核去掉。一點要把核去掉。因為紅棗核一起煲會很上火的。再準備一點薑絲。
4、把煮好的雞蛋剝殼。
5、然後就可以加水燒開。燒開放紅棗薑絲下去煮。大火煮開轉小火煮。
6、煮10分鐘左右就可以放雞蛋了。
7、再煮15–20分鐘就可以放紅糖片了。在熬一下就可以出鍋了。甜度自己喜歡。
8、可以出鍋了。
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