1樓：食光記
蛋捲應該怎麼做？快來get吧~
2樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
3樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
4樓：耿鈮
花開富貴肉蛋捲的做法
5樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，卷起來。
6樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後卷起來切小塊，再來點醬。
7樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
8樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
9樓：匿名使用者
主料：小麥麵粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克雞蛋卷的做法：
1. 雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；
2. 加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發後加水稍攪；
3. 然後倒入過了篩的麵粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；
4. 將烤盤擦淨刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋裡；
5. 捲緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘公尺的直條，撒上杏仁、反覆顛簸使杏仁末粘滿粘牢；
6. 進烤爐內用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
10樓：匿名使用者
雞蛋卷鬚得用新鮮的椰漿、雞蛋、細砂糖、小麥粉(或用粘公尺粉加木薯粉代 替)，調成的粉漿壓在乙個約四英吋直俓的模里，然後放在乙個長形的、燒 炭的鋅鐵爐上以文火烘烤，熟時趁熱卷成筒狀或折成扇形，攤涼了就是又 薄、又香、又脆的love letter 了。壓模、烘烤、摺疊，每個工序都得眼 明手快，很講功夫的，而且大熱天還得在炭火邊熬上大半天 – 這地道的 功夫我是沒學到，倒是在特製的電lover letter maker 上重現地道的秘方 ，做出來的分別是:電動的沒法像在炭火上做的那樣薄、火候那樣均勻，味 道及脆感還是一樣的。
11樓：匿名使用者
香肉蛋捲 第一步：首先里脊肉200克切成絲加少許的鹽和味精和水生粉,抓上勁,鍋燒熱,加色拉油30克左右,炒散肉絲,加黃豆醬50克左右,再加白糖15克和少許的味精,胡椒粉炒熟待用 第二步：雞蛋打散,最好用平底鍋加少許色拉油,煎3----5張蛋皮,加肉絲和香菜 第三步：
卷好,用蛋液封口 第四步： 第五步：再放入全蛋中 第六步：
拍上麵包糠 第七步：最後在4層的油鍋中炸2分鐘(或者在平底鍋中煎2分鐘)就好了,再改刀切1寸長的段就可以裝盤食用了 法國烤鰻魚雞蛋卷： 雞蛋6個、烤鰻魚若干 製作過程：
1、雞蛋裡加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用； 2、烤鰻切成粗條，備用； 3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱； 4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條； 5、用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起； 6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗捲即可； 7.
用竹簾將蛋捲整形（如沒有可省略）； 8、冷卻定型後，切塊裝盤即可。
12樓：匿名使用者
把雞蛋煎成薄蛋餅備用，鹹口味加火腿、洋蔥捲起微波烤熟甜味:用過水八分熟的甜玉公尺粒拌練奶也可以直接沾番茄汁
13樓：匿名使用者
看你是要脆的雞蛋卷還是要吃那種軟軟的？
14樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
雞蛋卷怎麼做呢？
15樓：百納時代
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，卷起來。
16樓：我家有菜
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
17樓：梅子美食廚房
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後卷起來切小塊，再來點醬。
18樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
19樓：食光記
蛋捲應該怎麼做？快來get吧~
20樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
21樓：耿鈮
花開富貴肉蛋捲的做法
22樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
23樓：樊德文本鳥
1.番茄去皮
2.番茄丁後加入打好的蛋液中
3.攪伴均勻後加入1g鹽
4.鍋內加入少許植物油
5.約7分熱時倒入一部分蛋液攤成蛋餅
6.趁熱對折捲起蛋餅，最後擠上番茄醬
雞蛋卷怎麼做？
24樓：食光記
蛋捲應該怎麼做？快來get吧~
25樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
26樓：耿鈮
花開富貴肉蛋捲的做法
27樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
28樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，卷起來。
29樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後卷起來切小塊，再來點醬。
30樓：魯姐美食
蛋捲怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另乙份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另乙份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來卷起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
31樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
32樓：譙雪曠靜
雞蛋卷鬚得用新鮮的椰漿、雞蛋、細砂糖、小麥粉(或用粘公尺粉加木薯粉代替)，調成的粉漿壓在乙個約四英吋直俓的模里，然後放在乙個長形的、燒炭的鋅鐵爐上以文火烘烤，熟時趁熱卷成筒狀或折成扇形，攤涼了就是又薄、又香、又脆的love
letter
了。壓模、烘烤、摺疊，每個工序都得眼
明手快，很講功夫的，而且大熱天還得在炭火邊熬上大半天–這地道的
功夫我是沒學到，倒是在特製的電lover
letter
maker
上重現地道的秘方
，做出來的分別是:電動的沒法像在炭火上做的那樣薄、火候那樣均勻，味道及脆感還是一樣的。
33樓：候遠由雁
主料：小麥麵粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克雞蛋卷的做法：
1.雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；
2.加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發後加水稍攪；
3.然後倒入過了篩的麵粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；
4.將烤盤擦淨刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋裡；
5.捲緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘公尺的直條，撒上杏仁、反覆顛簸使杏仁末粘滿粘牢；
6.進烤爐內用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
如何做雞蛋卷家常做法
34樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
35樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
36樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
37樓：梅子美食廚房
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後卷起來切小塊，再來點醬。
38樓：我家有菜
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
39樓：義亭仵婭靜
－準備食材－雞蛋
4個芝麻陷
適量胡蘿蔔
適量火腿腸
1根香蔥
適量低筋麵粉
適量白糖適量鹽
適量－步驟－
1.準備所有材料
2.調好雞蛋糊，這個是芝麻陷版的，雞蛋2個+麵粉+白糖，攪拌均勻3.芝麻陷裹上小木簽上
4.把蛋糊放入蛋捲機，插入芝麻陷的竹籤，等待7分鐘5.你會看見成品慢慢爬上拉，哈哈，很有趣
6.這個是芝麻陷的，其中有個加了一點芝麻粉7.再來這個人是鹹味的五彩蛋捲，準備好蛋糊:雞蛋2個+麵粉，準備好胡蘿蔔+火腿腸+香蔥碎
8.混均勻即可
9.同樣加入蛋捲機，7分鐘
10.還不錯吧！
11.雙味蛋捲+酸奶=青媽咪我家仨爺的營養早餐，點個贊吧！
40樓：閎伯吾燦
用料細蔥
1根（取綠色部分）
小雞蛋3枚
馬鈴薯澱粉
4分之1小勺（1g）
鹽一小撮
雞蛋卷的做法
細蔥洗好
蔥切碎準備3個雞蛋
雞蛋敲碎入碗
1g澱粉
澱粉加入蛋液
雞蛋打散
不粘鍋用刷子刷一層油
倒入一半蛋液--全程小火
半熟時小心卷好，不取出
倒入另一半蛋液
扔是半熟時捲起
切塊入盤
小貼士關於雞蛋卷的碎碎念：
1.一定要用不粘鍋，才能保證蛋捲捲起不沾。
我這裡只捲了2層，多卷幾次切塊的話賣相會更好
41樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，卷起來。
怎樣製作蛋捲
42樓：食光記
蛋捲應該怎麼做？快來get吧~
43樓：匿名使用者
★ 料理名稱∶ 芙蓉蛋捲
★ 畜禽種類∶ 雞蛋
★ 主材料∶ 蛋12個
★ 副材料∶ 火腿10片
綠蘆荀3根
紫菜3片
★ 調味料∶ 高湯1杯、鹽少許、咖哩1大匙★ 烹調時間∶ 1小時
★ 料理作法∶ 1.先將蛋黃，蛋白分開
2.將蛋黃置於模型蒸出二條魚
3.蛋白四個加鹽打散，加入冷高湯一杯大火蒸3分鐘，再改小火蒸10分鐘至熟，當蛋白蒸5分鐘時，將蛋黃蒸熟的二條魚排在蛋白中一起蒸
4.蛋黃，蛋白分別煎成蛋皮，火腿切成長條，綠蘆荀川燙備用。
5.一層蛋黃皮，上鋪紫菜，再鋪一層蛋白皮將火腿，綠蘆荀排於上面捲起用大火蒸3分鐘，取出稍涼斜刀切。
6.將咖哩用水調勻當沾料
二、主要原料：雞蛋、豬肉、青魚肉、胡蘿蔔
製作方法：
雞蛋做成蛋皮，豬肉、青魚肉剁成肉糜，胡蘿蔔切成碎末，加調料拌和成餡，在蛋皮上均勻地鋪一層肉餡，順乙個方向卷攏，上籠蒸熟，切成二公分寬的小段即為芙蓉蛋捲。
特 點：層次分明、營養豐富
44樓：生活解答師
回答1、今天要教大家的美食是蛋捲，做法特別簡單，做出來之後既營養又美味，而且非常解饞，先來把做蛋捲需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是雞蛋，雞蛋準備4個稍微大一點的，然後再準備半斤豬肉，豬肉不要準備純豬瘦肉，要稍微帶一點肥肉，這樣吃起來口感更好，然後再準備適量的澱粉，三分之一碗水澱粉，一根小蔥，一塊生薑，三瓣大蒜，適量的胡椒粉，花椒粉，蠔油，食用油，香醋，醬油，辣椒油就可以了。
2、取來乙個稍微大一點的碗，把準備好的雞蛋打到這個碗中，然後加入一勺食用鹽，將它們攪散，攪散之後再加入適量的澱粉，繼續攪拌，攪拌好了之後先放到一旁備用。接下來把豬肉先切一下，切得稍微小一點，然後再剁成豬肉末，豬肉盡量剁得細膩一點，剁好之後將其放到乙個大碗中備用。
3、把準備好的小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，切完的蔥花放到豬肉末中就可以了，然後再把生薑切成末放到豬肉中。接下來再向豬肉中加入適量的胡椒粉，花椒粉，蠔油，食用鹽，然後用手將它們抓勻，抓好之後再加入適量的澱粉繼續抓拌均勻，抓好之後先放到一旁備用。
4、平底鍋先燒熱，然後刷滿食用油，油熱之後把雞蛋液分兩次倒入到鍋中，再倒入鍋中之後晃動一下鍋，讓雞蛋液流淌滿整個鍋底，然後用小火慢慢煎熟，煎熟之後出鍋放到案板上。
5、在雞蛋皮上面抹上一點水澱粉，然後把餡料放到雞蛋皮上，用手給它鋪平，盡量平整一點，然後從下面卷起來，卷好之後把它放到乙個盤中，蒸鍋中水開之後把蛋餅放進去，然後蓋上蓋子用大火蒸12分鐘。時間到了之後出鍋。
提問不是這個
回答稍等
提問回答
雞蛋4枚，黃油一小塊，麵粉適量，白糖適量
2雞蛋打散，加入白糖，用筷子打成蛋液狀黃油微波爐化開
化開的黃油直接加入蛋液中
用一大碗，取麵粉適量，
打好的蛋液慢慢分次加入麵粉中
邊加入邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子沾一下可以掛垂即可
提問你不知道怎麼做
回答很高興為您解答 答主可以在為您尋找流程
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雞蛋卷怎麼做好吃
雞蛋卷是一道小吃，製作原料主要有雞蛋 黃油 乳酪末等。可根據個人口味和習慣新增洋蔥 青椒 火腿 培根 蘑菇等食材。教你雞蛋卷營養又美味的做法 雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。雞蛋卷怎麼做？把四個...