1樓：你好
雞蛋這種食品想必大家都是很熟悉的，這是人們日常生活中很常見的一種食品，其吃起來的味道很鮮美並且含有很豐富的營養元素，因此是很受人歡迎的。豆干這是以黃豆或者是黑豆為主要原材料製作出來的一種食品，而在人們的日常生活中有許多的食品不能和豆幹一起吃，那麼豆干能和雞蛋一起吃嗎？
豆腐和雞蛋能一起吃嗎。
豆腐和雞蛋其實不相沖，這兩種食物是可以一起吃的。只要兩者都加熱，摧毀當中的抗胰蛋白酶，這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀。
事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被摧毀，使蛋白質消化吸取和運用更相對，所以雞蛋不宜生吃。
吃豆腐需要注意哪些。
引起消化不良。
豆腐防止富含蛋白質，若是一次吃的太多，這樣是會阻礙人體鐵的吸收的，容易導致蛋白質消化不良，有腹脹、腹瀉等情況出現。
促使腎功能衰退。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
促使動脈硬化形成。
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆當中含有皂角苷，它可以預防動脈粥樣硬化，還可以促進碘的排洩，長期吃豆腐容易導致碘缺乏。
導致痛風病人病發。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
雞蛋和香乾可以一起炒嗎
2樓：匿名使用者
可以，沒有相剋的現象。
1、每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
3樓：匿名使用者
可以，而且對補充蛋白質很有好處！
雞蛋干能和包菜一起吃嗎？
豆腐乾和雞蛋可以一起吃嗎
4樓：長芳蕙白長
能放在一起吃。豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
豆腐乾能個雞蛋一起燒著吃嗎
5樓：匿名使用者
豆腐乾、雞蛋可以一起炒著吃，做法主料。
香乾4片。雞蛋3個輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量醬油。適量青蒜。
適量1.香乾洗淨切絲。
2.雞蛋打散，鍋內入油燒熱，入蛋液，炒至凝固。
3.將雞蛋扒拉一邊，然後倒入香干絲，稍作煎製。
4.然後炒勻，加少許清水和鹽、醬油，燜煮片刻，使之入味。
5.最後加入切好的青蒜粒，炒熟出鍋。
6.看，是不是很香呢？其實如果加點兒剁椒會更好吃，可惜家裡沒剁椒了。
西蘭花 豆腐乾 雞蛋可以一起吃嗎
6樓：閻玉花井雨
當然能。新鮮蝦類和少量含有維生素c的食物混用不會對身體產生傷害，但因為專門的維生素c類藥物有還原作用，與大量蝦類食物混用可能引起中毒。
7樓：泉水響叮噹
西蘭花可以和雞蛋、幹豆腐一起吃。
與西蘭花相剋的食材：
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收。
別名：綠菜花、西蘭花菜。
禁忌人群：紅斑狼瘡患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
豆干和雞蛋可以一起吃嗎
8樓：桑葉孤吉
沒有科學表明不能一起吃，雞蛋和豆腐在一起非常好吃，不會危害健康。
雞蛋與豆製品能不能一起吃算是乙個老生常談的問題了，我抱著科學的態度又去問了我在三甲醫院當醫生的舅舅，答案是能一起吃。網路上經常會有傳言說豆製品和雞蛋一起吃會影響人體對蛋白質的吸收，這種情況只是對於生的豆製品而言。如果把豆製品加熱、煮沸就不會影響蛋白質的吸收，因此能豆製品和雞蛋能夠一起放心的吃。
豆製品中有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等成分，雞蛋中含有膽固醇、維生素和微量元素，兩者的營養都十分豐富。雞蛋和豆製品都能預防心腦血管疾病、為人體提供必須的養分攝入。雞蛋和豆製品（豆腐、豆腐乾 、豆漿）可謂是好吃不貴，能作出非常多的花樣，也是非常接地氣的食物。
最常見的場景是早上喝一碗豆漿、來乙個茶雞蛋；雞蛋是熟的，豆漿是熱的；不會影響吸收蛋白質，完全不需要擔心不能一起吃的問題。在《中國居民膳食指南》中雞蛋和豆製品都榜上有名，意思是每人每天都需要吃雞蛋和豆腐來獲得營養。
當然如果是壞了的雞蛋或者是臭了的豆腐為了健康著想，那還是不要一起吃了。正常的情況下，我們可以放心的、大膽的、沒有任何顧慮的去吃雞蛋和豆製品做成的食物。完全不需要擔心任何問題，它們不會對健康產生危害。
9樓：愛生活的小喬老師
可以，豆腐和雞蛋並不真的互相牴觸。這兩種食物可以一起吃。只要兩者都在加熱過程中破壞了抗胰蛋白酶，它就不會影響蛋白質的消化和吸收。
事實上，生雞蛋也含有抗生素和抗胰蛋白酶，它們影響蛋白質的消化和吸收。當加熱到一定程度時，這些成分會被破壞，使蛋白質的消化、吸收和利用更加相對，所以雞蛋不應該生吃。豆腐富含蛋白質。
如果你一次吃得太多，會阻礙鐵在人體內的吸收。容易導致蛋白質消化不良，如腹脹、腹瀉等。
10樓：烏暄秋梵
傳說中豆幹中有胰蛋白酶抑制劑，會影響小腸中胰蛋白酶的活性，干擾雞蛋中蛋白質的消化和吸收，甚至會使人腹瀉，以至於很多人早餐吃雞蛋從來不敢配 豆干，但事實如何呢？胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定易分解，豆干煮熟的過程中胰蛋白酶抑制劑已經失去了活性，不會干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收，更何況 豆干中本身就含有大量蛋白質（和牛奶含量相當），影響也是先影響到自己，還輪不到雞蛋。倒是雞蛋中的蛋氨酸和大豆中的賴氨酸可以蛋白質互補，提高兩者蛋白 質的利用率，所以明天早上的雞蛋咱可以放心配豆幹。
11樓：閒擲葡萄
豆干和雞蛋可以一起吃。豆製品和蛋類富含蛋白質。不過一次攝入量不要太多，豆製品和雞蛋都是不太好消化的食物。
12樓：網友
豆干和雞蛋肯定可以一起吃啊，這沒有什麼關係的，我們經常是這麼吃的。
冬瓜蘑菇香乾雞蛋四合一一起燒著吃,可以嗎？
雞蛋能和豆類同食嗎？比如：豆漿，豆腐~~~
13樓：匿名使用者
雞蛋和豆類不能同食。
昨天剛買回一台豆漿機，因為早晨有吃雞蛋的習慣，所以諮詢了營養師，答案是：不能同食！！！
原因：同食會影響消化！！！
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