1樓：匿名使用者
干貝燉蛋的做法。
用料干貝 花蛤幹。
丁香魚乾。雞蛋 300cc
水 460cc
鹽 1/2小勺。
蔥花 香油。
蔥，姜干貝燉蛋的做法。
干貝沖洗乾淨，加入花蛤幹和丁香魚，加入460cc水，泡30分鐘。
蒸鍋大火燒開，在泡干貝的水中加入姜，蔥，入蒸鍋大火蒸35分鐘。過濾出汁水450cc。
300cc雞蛋液用筷子打散盡量攪勻。
蒸過干貝的水晾至75度後加入蛋液中，加入鹽，攪拌均勻，過篩入碗中，蓋上保鮮膜，戳上小洞，上燒開的蒸鍋中中火蒸10分鐘，看見表面凝固後開啟保鮮膜，倒入花蛤幹，干貝和丁香魚，繼續蒸5~7分鐘分鐘至完全凝固。
用透明蓋子的蒸籠會好一點，看得見有沒有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看還有沒有液體流動~最好用扁一點的碗比較好蒸~
出鍋後淋上香油，撒上香蔥碎。
小貼士這個分量是很大一碗，我們一般是招待6~8人時會做這個分量。大家酌情調整。
2樓：搖一搖
風乾的瑤柱可是一道不可多得的美味，可以拿來燉湯是最好的，比如說買了乳鴿湯加一些茯苓，還有當歸黨參，再放幾顆瑤柱分在幾個燉盅裡面，然後按照家裡面人口的數量來蒸，那就太好吃了。
3樓：生活小當家番茄
1、所需食材：瑤柱10個，排骨一斤，雞蛋三個，蘿蔔一大根。
2、蘿蔔乙個（切塊），或者是玉公尺兩根（切塊），排骨一斤左右然後就是瑤柱了，瑤柱根據自己的瑤柱大小來放，喜歡吃的可以多放點，一般放個十幾粒。
3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或者玉公尺切成大塊，瑤柱需要水泡發，泡發後洗乾淨。把排骨，瑤柱，放入水中，水的多少根據自己的來，要把食材都沒入，一般兩倍於食材的高度。
4、煮開後小火燉乙個半小時，然後放入蘿蔔，然後加入鹽等調味品。在燉個十來分鐘，嚐嚐鹹淡然後出鍋。
1.還可以做瑤柱蒸蛋，給小朋友吃，雞蛋和瑤柱都是很有營養的，我們第一步還是瑤柱泡發，只要泡發就行，然後洗淨。2、把洗淨的瑤柱再用水泡，這個可以泡久一點。
泡好後去取出瑤柱，水留著。瑤柱撕成絲，然後蒸十分鐘，水開後十分鐘。雞蛋若干，打放鹽散，倒入泡瑤柱的水，這裡的水適量不宜過多。
然後把瑤柱絲放入蛋液中。3、放入鍋中蒸熟即可，然後放入香辣醬，不喜歡吃辣的放點油和生抽。
4樓：硝煙
元貝節瓜（毛瓜）脯節瓜去皮頭尾對半切開，，元貝（大幹瑤柱）用線綁好（防煮時散開）用水浸軟，乾蝦浸軟，廣式臘腸切粒熱鍋下油，下蒜蓉、薑片、臘腸爆香，加鹽放節瓜兩面煎一下。倒入開水，下糖、雞精、干貝、乾蝦，一起煮30-45分鐘，取出瓜排於碟面，大火收汁，加入蛋清攪勻，勾芡，下麻油、灑胡椒粉，淋上瓜面。加蔥花即可。
瑤柱燉湯的做法大全
5樓：你粉底沒我的厚
瑤柱燉湯。
材料：鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許。
製作流程：1、將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用。
2、把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後，加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯。
3、再把瑤柱、草菇、菠菜置於熬好的湯內煮沸至熟熱。
4、將煮沸的濃湯盛入湯盤內即可食用。
營養價值：
6樓：終極鬥士
大熱天沒有燙真是吃不下飯了，來來來飯前喝一碗健康有養顏。
主料2人份。
絲瓜1個。輔料瑤柱8粒。
瘦肉50克。
鹽2克油3克。
姜1塊蠔油適量。
雞粉適量。生粉適量。
步驟1瑤柱瘦肉水瓜湯的做法大全。
準備食材。步驟2瑤柱瘦肉水瓜湯的做法**。
水瓜去皮滾刀塊，瑤柱洗淨泡軟，瘦肉切薄片調入適量的耗油、鹽、油、雞粉、生粉醃入味。
步驟3瑤柱瘦肉水瓜湯的家常做法。
鍋燒熱下油煽香薑塊。
步驟4瑤柱瘦肉水瓜湯的簡單做法。
倒入適量的熱水燒開。
步驟5瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼吃。
倒入瑤柱中小火煮10分鐘。
步驟6瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼做。
湯色變白是下水瓜。
步驟7瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼炒。
下鹽步驟8瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼煮。
水瓜煮斷生後下肉片。
步驟9瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼燉。
用筷子輕輕翻動肉片，變色後再煮一分鐘關火上菜成品圖烹飪技巧。
水瓜不易煮太長時間，注意控制火候，煮得太軟，賣相和口感就不好。
7樓：爵爺的網路
一。瑤柱蛋花湯。
1、冬瓜，雞蛋乙個，干貝少許，蔥一根。
2、冬瓜切條，干貝洗淨用水泡發，然後捏成碎絲，雞蛋打散3、水燒開，下入冬瓜 再下入干貝。
4、煮至冬瓜透明，干貝軟爛，鮮味出來後下入鹽和雞精 然後下入澱粉水攪拌均。
5、然後打入雞蛋，.攪拌成蛋花後加入香油和蔥末即可。
二、老黃瓜瑤柱瘦肉湯。
1、將老黃瓜洗淨，用去皮刀打去皮後，再用去皮刀打成長條的瓜條。 瘦肉切片，干貝洗淨；
2、湯鍋加足清水和食材、薑片、蔥段、大棗，大火燒滾，打去浮末；
3、關小火熬40分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜碎、麻油調味出鍋。
瑤柱瑤柱俗稱干貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱。撬開乙個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。
新鮮瑤柱的做法大全
新鮮瑤柱的做法大全
8樓：豪傑飛鴻
材料鮮干貝150公克，芒果200公克，青椒丁5公克，辣椒丁5公克，蔥段10克，薑片3片，芒果醬：50公克，開水1大匙，檸檬汁1大匙，辣椒醬1/2小匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，公尺酒1小匙，鹽少許，太白粉少許。
做法1.鮮干貝洗淨瀝乾水份，加入公尺酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後，醃約10分鐘後備用。
2.材料中的芒果去皮、去籽，切小塊備用。
3.取一鍋放入半鍋水，加入蔥段、薑片煮沸後，放入作法1的鮮干貝，以小火煮1分鐘，撈起浸泡冷開水一下，再撈起瀝乾備用。
4.芒果醬打成勻後，再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。
5.將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後，淋上作法4的芒果醬後即可。
瑤柱做法大全家常做法
9樓：門津
瑤柱做法一般用來煲湯，放入瑤柱味道鮮美。
10樓：王殿下
這種做法的話沒聽說過，而且這個是菜還是食品這一類的沒聽說。
11樓：彌綺琴
遙祝做法大全家常做法，這個我也沒有做過，不知道家常做法有什麼樣的。
炒鮮瑤柱的做法大全
12樓：你好
瑤柱便是別名的瑤柱，瑤柱的益處許多 ，因其味兒非常美味，有著「海貨絕品」的美名，並且被列作「海八珍」之一。以粒形腹脹完滿，顏色淡黃，觸感乾躁並且有香味，及其嫩糯鮮美，略具回甜為宜。下邊網編就向大夥兒詳細介紹瑤柱的一種作法——生炒鮮瑤柱。
原材料：鮮瑤柱160克是，甜豆70克是，胡籮蔔15克是，蔥1根，姜10克是，朝天椒1根，香油1一茶匙，酒釀1一茶匙，水50㏄，綠豆澱粉水1湯匙，芝麻油1湯匙。
作法：1.紅蘿蔔切成片；甜豆撕下粗邊；蔥切條；朝天椒及生薑切成片，預留。
2.鮮瑤柱放進開水中汆燙約10秒即撈起來、控乾。
3.熱鍋，新增1一茶匙沙拉油，以小受歡迎小香蔥段、生薑片、朝天椒片後，新增鮮瑤柱、甜豆、紅蘿蔔片及香油、酒釀、水一起以低火炒勻。
4.將做法3的食物再炒約30秒後，新增綠豆澱粉水水澱粉勾芡，最終灑上芝麻油就可以。
冰新鮮瑤柱的做法大全
鮮瑤柱的做法大全竅門
13樓：金融曉曉
瑤柱做法。
【花膠瑤柱粥的做法】 1.花將膠用冷水洗淨，然後用熱水浸過夜 2.將瑤柱洗淨用熱水浸泡30分鐘 3.
將腰椎骨洗淨飛水，然後煲2小時，把骨頭取出，倒進浸泡好的瑤柱和發好的花膠，再繼續煲1個小時 4.然後倒入粳公尺，中火煮至公尺開花變粘稠，用適量的鹽、雞精調味，撒上蔥花和胡椒粉即可。
【瑤柱蒸冬瓜】的做法：1、瑤柱泡一夜，泡好後用手撕開。2、冬瓜切方塊，中間挖好。
3、將瑤柱絲放入冬瓜，蒸10分鐘。4、將泡瑤柱的水燒熱，淋在冬瓜上即可。不需任何調味料。
【適合春天喝的湯】瑤柱粉腸湯的做法：1．豬粉腸用生薑1片，由頭通至尾部，刮洗乾淨，然後切段。2．瑤柱用清水浸發。
3．節瓜洗淨去皮切塊。4．用清水10碗，將粉腸、瑤柱、節瓜、生薑3片一起放入煲內，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。
瑤柱海鮮粥的做法：1，五六粒瑤柱泡發與公尺一同下鍋熬煮至粥軟爛2，五六朵幹香菇泡發，半個杏鮑菇切丁，鍋用薑蒜爆香，下兩菇生抽料酒略炒備用3，基圍蝦洗淨，鍋內適量水加蔥薑鹽煮開，放基圍蝦汆燙一分鐘即可出鍋，剝出蝦仁；蝦仁，炒好的雙菇丁一起倒入粥裡熬煮；出鍋前灑西芹碎。
金絲瑤柱粥。做法簡單：（1）瑤柱洗淨用水泡著放微波爐高火加熱6分鐘後用勺子壓成小粒（2）同時，白水煮熟雞胸肉放涼，用小刀幫助拔絲；（3）金針菇切段。
然後等白粥開後一股腦全放進去，就歐兒了！
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瑤柱蒸蛋的做法，瑤柱蒸蛋怎麼做好吃，瑤柱蒸蛋的家常
食材明細 雞蛋2個 溫水100克 瑤柱絲 青豆 玉公尺適量 芝麻油少許瑤柱蒸蛋的做法步驟 兩個雞蛋洗淨，磕入容器，並加入100克溫水拌勻攪拌好的蛋液倒入碗裡，小勺將所有氣泡撇出來涼水下鍋，上汽後轉小火，蒸10分鐘 出鍋後撒入焯水後的青豆和玉公尺粒，加入瑤柱絲，點入適量芝麻油即可 瑤柱蒸蛋的做法 瑤柱...
瑤柱煎蛋的做法步驟圖，瑤柱煎蛋怎麼做好吃
瑤柱煎蛋的做法 將材料準備齊全 干貝清水 洗洗一次，換清水泡約1小時，內 元貝建議泡時容間長些哦 撕撕成小條狀備用 韮菜切去頭部，取葉切碎備用 將干貝碎，韮菜加入碗內，打入雞蛋，拌均勻，加適量的鹽，不需加太多哦，干貝會也有味道的哦 糖，繼續拌均勻，備用 先把不粘鍋燒熱，鍋內倒少許油，調成小火 每次不...