1樓：小鳳也很愛生活
打茶是在點茶的時候攪拌茶葉的意思。宋朝人的茶葉以團茶、餅茶這樣的緊壓茶為主，所以需要打。
打茶除了具有口感好，味香宜人之外，還具有很高的營養價值。過去，只有少數富裕人家才有條件喝。打茶已經是十分平常的事，家家戶戶都有打茶的工具，經常備有打茶的配料。
民族風情
居住在怒江地區的許多少數民族都很喜歡喝茶，茶也是招待客人的最常用的飲品。他們不僅沖茶、煮茶，而且還打茶。特別是當稀客登門時，是一定要用這香味撲鼻的茶飲來款待的。
怒族人認為，如果不能讓客人喝上漆油茶，是沒有禮貌，丟面子的事。而到傈僳族、怒族的家裡作客，不喝上幾碗打出來的茶，也是無法完全領略這裡的風俗民情的。
宋朝打茶是什麼意思
2樓：健身達人小俊
打茶是在點茶的時候攪拌茶葉的意思。在宋朝，茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名「攪茶公子」。水衝入茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，就會慢慢出現泡沫。
宋代盛行鬥茶，所用茶具為黑瓷茶具，產於福建、江西、浙江、四川等地，其中最為人津津樂道的是福建的建窯盞，即著名的「建盞」。
喝茶的方式上，現代人喝茶的方式就是把茶葉放在茶壺和茶杯裡泡著喝，而古人多用煎、煮的方法。宋朝人飲茶的方式為點茶。
決定鬥茶勝負的標準，主要有兩方面。
一是湯色。即茶水的顏色。一般標準是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。
二是湯花。即指湯麵泛起的泡沫。
第二是湯花泛起後，水痕出現的早晚，早者為負，晚者為勝。如果茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細，有若「冷粥面」，就可以緊咬盞沿，久聚不散。這種最佳效果，名曰「咬盞」。
宋代鬥茶的標準是什麼 宋代鬥茶的標準是怎樣的
宋代鬥茶有哪些講究？鬥茶對茶盞有什麼要求嗎？
3樓：大柚子
古人鬥茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老闆，街坊亦爭相圍觀，像現代看一場球賽一樣熱鬧。鬥茶的場所，多選在有規模的茶葉店，前後二進，前廳闊大，為店面，後廳狹小，兼有小廚房，便於煮茶。 說到鬥茶，不能不說茶盞。
宋代盛行鬥茶，所用茶具為黑瓷茶具，產於福建、江西、浙江、四川等地，其中最為人津津樂道的是建州(今福建省建甌市)的建窯盞，即著名的「建盞」。因其色黑紫，故又名「烏泥建」、「黑建」、「紫建」。
4樓：路邊的風兒
要先用瓶煮水，接著調膏，調高之前還需要溫盞，衡量鬥茶的勝負，一看茶麵湯花色澤和均勻程度，二看盞的內沿與湯花相接處有無水的痕跡；鬥茶使用的茶盞一般為黑瓷茶具。
5樓：小長學姐
要注意手法，還要注意地位，也要注意駕駛，注意影響力，還要注意自己的動作。要有非常精緻的，常常是傳染的，質量也非常好，不能出現一些破碎的廠長，不能傷害到別人的手。要注意影響。
宋代鬥茶的主要內容是看什麼
6樓：匿名使用者
宋代鬥茶主要內容是鬥茶品、鬥茶令、茶百戲、鬥茶品以茶新為貴，鬥茶用水以活為上。所謂鬥茶也稱為茗戰，是產茶人、製茶人、茶藝愛好者為了比試茶的品色、烹茶質量而開展的競技。首先看茶湯的色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負。
湯色能反映茶的採製技藝，茶湯純白，表明採茶肥嫩，製作恰到好處；
色偏青，說明蒸茶火候不足；
色泛灰，說明蒸茶火候已過；
色泛黃，說明採製不及時；
色泛紅，則說明烘焙過了火候。
其次看湯花持續時間長短。
宋代主要飲用團餅茶，調製時先將茶餅烤炙碾細，然後燒水煎煮，飲用時連茶粉帶茶水一起喝下。
如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以「緊咬」盞沿，久聚不散，這種最佳效果，名曰「咬盞」。
點湯的同時，用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂~
7樓：網友
鬥茶就是比賽茶的優劣，盛於宋，是古代有錢有閒人的一種雅玩，鬥茶者各取所藏好茶，輪流烹煮，品評分高下。
宋代鬥茶圖的歷史資訊
8樓：匿名使用者
宋代飲茶時仍用茶餅，但大多已不再直接烹煮茶葉，稱為點茶。點茶時，將已經碾細的茶末直接投入茶碗，然後衝入沸水，略加攪拌後即行飲用。正是在點茶方式的基礎上，宋人創造出了一種被稱為「鬥茶」的飲茶娛樂方式。
鬥茶」也稱「茗戰」，就是比賽茶葉與點茶技藝的高下。鬥茶之風始於五代，宋代時極為流行，從文人士大夫直至平民百姓，無不熱衷此道。鬥茶前先要將茶末碾碎過篩，茶末越細越好，這樣入水後才能漂浮起來，也容易產生湯花並聚集起來，從而「盡茶之色」。
鬥茶的過程分為四步，首先是熁(xié)盞，即預熱杯盞。北宋蔡襄(1012—1067)曾說：「凡欲點茶，先須熁盞令熱，冷則茶不浮。
第二步為調膏，即往盞中挑入一定量的茶末，注入少量沸水，調和成濃稠膏狀。第三步為點茶，也是鬥茶過程中最重要的一環，即往盞中注入沸水。注水時，要求水自壺嘴中湧出呈柱狀，注時連續，一收即止。
最後一步為擊拂，就是用一種類似小掃帚狀的茶筅(xiǎn)攪動茶湯，使之泛起湯花。
鬥茶的輸贏主要是看茶麵湯花的色澤、均勻度以及茶盞與茶湯相接處的水痕。湯花均勻、色澤鮮白為上品。湯花長時間緊貼盞壁而不退散，是為上好，稱為「咬盞」，而湯花散逸較快，則稱「雲腳渙亂」。
除鬥茶外，宋代還流行一種名為「分茶」的茶藝。分茶前，先將茶末煮至一定程度以培養湯花，然後注入茶盞，輕輕攪拌以欣賞茶湯表面變幻莫測的各種湯花。南宋陸游(1125—1210)詩句「矮紙斜行閒作草，睛窗細乳戲分茶」中就提到了分茶這種宋代流行的茶藝。
宋代是如何鬥茶的？
普洱茶是怎麼製作的，普洱茶的製作方法？？
普洱茶製作工藝技術7個關鍵點 因為雲南北面海拔高，南面海拔低，而氣溫就北低南高，南北氣溫與海拔是成反比的 陽光雨量就北少南多，南北氣溫與南北陽光雨量是成正比的。就是因為這種地理環境導致普洱茶的湯質北苦南澀。如臨滄北部都較苦，而臨滄南部就比較澀了。除了以上地理環境因素外，還有乙個大因素就是工藝問題，講...
和風抹茶怎麼做，抹茶是怎麼做出來的？
主料低粉 40g蛋 2個蛋黃4個糖 90g糖粉 適量蛋白4個水 30ml 馬斯卡彭乳酪 250g 抹茶粉10g 熱水100ml 砂糖25g 朗姆酒白蘭地10ml 準備 製作糖漿 熱水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，拌至無顆粒，稍涼加入朗姆酒 白蘭地 提前將馬斯卡彭乳酪從冰箱拿出退冰軟化。手指餅 分蛋，2...
有些人喝黑茶嘴幹是怎麼回事呢，有些人嘴唇發黑是怎麼回事？
2 飲用過熱茶引起的乾澀 飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產生一種乾澀感。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。3 一些茶所謂的 火氣 較大 一些新加工出來的茶葉，如剛剛經過殺青乾燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往 火氣 未消，這時飲用，一些人往往舌面 喉嚨會有一種乾澀感 而絕大多數茶類...